Enfes Gebole tatlısı nasıl yapılır?

Siirt mutfağının meşhur ve bir o kadar da lezzetli olan Gebole tatlısının tarifini sizlerle paylaşıyoruz. Kıvamıyla bebek mamasını andıran bu lezzet, pekmezle damakları şenlendiriyor. Her evde bulunan malzemelerle kolay yapılabilen Gebole tatlısını sizler de pişirmek isterseniz mutlaka yazımızı inceleyebilirsiniz.

Türkiye’nin Güneydoğu Anadolu bölgesinde bulunan Siirt ve civarında bulunan ülkemizin güzel şehirlerinde yapılan lezzetli bir tatlı ile sizleri tanıştırıyoruz.  Gebole tatlısı adeta Siirt’in vazgeçilmez bir parçası. Araplar 14 Şubat ile 14 Mart arasındaki 1 aylık süreçte 7 kere gebole tatlısı yapmasından sonra efsaneleşen bu lezzet, Siirt mutfağında  ‘gebole günü’ olarak adlandırılıyor. Pişirilirken oldukça karıştırılması gereken bir tatlıyı sizler de denemelisiniz.

GEBOLE TATLISI TARİFİ:

MALZEMELER

Muhallebisi için;

125 gram tereyağı yada margarin
1,5 su bardağı un
1 kilogram süt
1 bardak şeker

Üzeri için;

Pekmez
Ceviz

YAPILIŞI

Tavaya öncelikle tereyağını ve unu alıp güzelce kavurun. Kokusu gelmeye başladığında soğuk sütü yavaş yavaş ilave edin.

Şekeri de ekleyerek muhallebi kıvamına gelene kadar hızlıca karıştırın.

Kaselere alıp, soğumaya bırakın. Ilık hale gelen muhallebiye pekmez ve cevizle servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…