Uykusuzluğa neden olan 10 hata!

Yaklaşık bir yıldır tüm dünyayı etkisi altına alan Koronavirüs en çok uyku problemlerine yol açtı. Evlere kapatan koronavirüsle beraber artan uyku sorunu için uzmanlar kritik açıklamalarda bulundu. Hastalıklara davetiye çıkaran bu soruna neden olan 10 yanlış alışkanlık Nöroloji Uzmanı Prof. Dr. Murat Aksu, tarafından sıralandı.

19 Mart Dünya Uyku Günü kapsamında, uykunun insan vücuduna etkileri bir kez daha hatırlatıldı. Özellikle kendini yenilemek için uykuya ihtiyaç duyan vücut, yaşanan herhangi olumsuz durumda sağlığı olumsuz etkilenir. Vücut sağlığını bozan uykusuzluk problemi ise son bir yıldır pandemi nedeniyle arttı. Nöroloji Uzmanı Prof. Dr. Murat Aksu bu kapsamda yanlış ve doğru olan alışkanlıklar hakkında bir açıklama yaparak. Dikkate alınacağı taktirde böyle bir sorunun yaşanmayacağının altını çizdi. 

UYKUSUZLUĞA NEDEN OLAN 10 HATA!

HATA: Yatmadan önce ağır spor yapmak 
DOĞRUSU: Sanılanın aksine yatağa ne kadar yorgun girerseniz, uykuya dalmanız da o kadar güçleşiyor. Uykuya kolay dalmanız için uyku zamanından 1-2 saat öncesinde tüm fiziksel aktiviteleri sonlandırmalısınız. Yatağa dinlenmiş olarak girmeniz, uykuya daha kolay dalmanızı sağlayacaktır.

HATA: Gece geç saatlere kadar uyumamak 
DOĞRUSU: Özellikle 23.00-05.00 saatleri arasında uyumak şart. Yapılan çalışmalara göre; bağışıklık sisteminin güçlenmesinde önemli bir role sahip olan melatonin hormonu özellikle bu saatlerde ve karanlıkta salgılanıyor. İdeal uyku süresi ise bireyden bireye farklılık göstermekle beraber, en az 6 saat uyumamız bağışıklık sistemimizi güçlendirmemiz için çok önemli. 

HATA: Akşam üstü çay ve kahve içmek
DOĞRUSU: Kişiden kişiye değişmekle birlikte, kafeinin uyku bozan etkisi 6, hatta 8 saate kadar uzayabiliyor.

HATA: Uykuya dalamadığımızda ısrarla yatakta kalmak 
DOĞRUSU: Uyku saatinizde yatakta 20 dakikadan fazla süre geçirmenize rağmen uyuyamadıysanız, kendinizi zorlamayın. Çünkü uyku için debelenmek tam aksine uykuya dalmayı zorlaştırıyor. Hatta uyku için ne kadar çok çaba sarf ederseniz, uykuya dalma süreniz de o kadar uzuyor. Uykusuzluk problemi yaşadığınızda yatak odanızdan çıkın; sakin bir odada, 30 dakika kadar sizi yormayan bir işle uğraşın, örneğin kitap okuyun. Ardından tekrar yatağınıza geri dönün.

HATA: Yatma ve kalkma saatlerine dikkat etmemek 
DOĞRUSU: Sağlıklı uykunun en önemli kurallarından biri, yatma ve kalkma saatlerini mümkün olduğunca sabit tutmak. Aslında burada en önemli faktör sabah kalkma saatinin sabit tutulması. Yani gece saat kaçta uyunursa uyunsun aynı saatte yataktan kalkmak, bizim uyku-uyanıklık ve sirkadyen ritmimizi belirleyen önemli etkeni oluşturuyor. 

HATA:  Yatak odasında gece lambası bulundurmak 
DOĞRUSU: Melatonin, uykunun sürekliliğini sağlayan en önemli hormon. Beyindeki bir bezden salgılanan melatoninin salgılanmasını durduran en önemli faktör ise ‘ışık’. Yapılan araştırmalar sonucunda bugün biliniyor ki özellikle mavi dalga boyundaki ışık uyaranı melatonin salgılanımını anında durduruyor ve uykuyu bölüyor.

HATA: Yatakta cep telefonu, tablet ve bilgisayar kullanmak 
DOĞRUSU: Tablet, bilgisayar ve televizyon ekranlarından yansıyan mavi ışığa maruz kalmak, uykuyu sabote eden en önemli faktörler arasında yer alıyor. Bunun nedeni ise mavi ışığın melatoninin salgılanmasını önlemesi. Ayrıca uyku için ayrılmış zaman ve mekanda uyku dışı eylemlerde bulunmak da uykuya geçişi zorlaştırıyor. 

HATA: Gündüz şekerleme yapmak 
DOĞRUSU: Bu durum insan genetik yapısında ve sirkadyen genlerimizde belirlenmiştir. Uyanık kaldığımız sürede santral sinir sisteminde artan adenozin maddesinin miktarı uykuyu başlatan önemli bir faktörü oluşturuyor Adenozin seviyesi uykunun başlamasıyla birlikte hızlı bir şekilde düşüyor. Bu nedenle gündüz kısa uyuklamalar nedeniyle düşen adenozin tekrar yüksek seviyelere ulaşmadan uyku başlayamıyor.

HATA: Uyku öncesinde ağır beslenmek 
DOĞRUSU: Unutmayalım ki sirkadyen ritminin en önemli işlevi, enerji alım-tüketim dengesini sağlamaktır. Besine ulaşmak bu ritmin en önemli dış belirleyicilerindendir. Bu nedenle uyku öncesi bir saatlik dönemde beslenmenin durdurulması, uykunun başlamasını ciddi şekilde kolaylaştırıyor ve sirkadyen ritmimizi koruyor.

HATA: Kontrolsüz ilaç kullanmak 
DOĞRUSU: Uyku ilaçları kuşkusuz gerekli durumda ve sürede kullanıldıklarında çok yarar sağlıyor. Ancak her ilaçta olduğu gibi sadece hekim kontrolünde, gerekli sürede kullanılmaları şart. 

/0 Yorumlar/tarafından

Kilo aldırmayan sahur ve iftar menüsü nasıl olur? Diyete uygun Ramazan önerileri…

Farkında olmadan Ramazan Ayında yapılan bazı sahur ile iftar hataları orucu daha zor tutmamıza ve kilo alımına sebep olabiliyor. Ramazanı sağlıklı bir şekilde diyete uygun geçirmek istiyorsanız sahur ve iftarda bazı noktalara dikkat etmelisiniz. Tok tutucu en sağlıklı sahur ve iftar menüsü nasıl olmalı? Ramazan ayında diyet bozdurmayan sahur ve iftar menüsü listeleri…

Ramazan ayında oruç ibadetinin gerçekleştirilmesi ile birlikte sağlıklı ve doğru beslenme türü ekstra önem taşır. Kimileri bu bir aylık süreçte ciddi bir şekilde kilo alırken kimileri gün boyu aç durduğu için zayıflayabiliyor bile. Sizde Ramazanı en az 2 kilo alarak bitirmek istemiyorsanız formunuzu korumaya ve doğru yiyeceklerle karnınızı doyurmaya özen göstermelisiniz. Açlık hissinden dolayı iftarda abanılan ağır ve yağlı yemekler, başlangıçta gözümüze ne kadar doyurucu gibi gelse de kalori bakımından sonradan pişman olduğumuz yemekler arasında yerini almaktadır. Sadece iftarda değil aynı zamanda sahurda tüketilen yiyecekler de orucun daha zor ya da kolay geçmesini oldukça etkilemektedir. Peki sağlıklı bir sahur ve iftar menüsü nasıl olur? İşte örneği…

SAHUR İÇİN BİRİNCİ LİSTE:

1-2 dilim ekmek veya pide

1-2 dilim peynir veya 1 tane yumurta

Domates ve salatalık

Meyve veya 1-2 çay kaşığı bal ya da reçel

SAHUR İÇİN İKİNCİ LİSTE:

1 kase çorba

1 kase yoğurt

1 porsiyon etli sebze yada et yemeği

1 dilim ekmek

Domates, salatalık

İFTAR İÇİN SAĞLIKLI MENÜ LİSTESİ:

1-2 tane hurma ya da peynir

1 kase çorba

1 porsiyon et yemeği veya etli sebze yemeği

Az yağlı bol yeşillikli salata

2-3 dilim ekmek veya pilav ya da makarna

/0 Yorumlar/tarafından

1 çeyrek Ramazan pidesi kaç kalori? Kilo aldırmayan Ramazan pidesi tarifi! Sahurda pide yemek..

Ramazan sofralarında yemeye doyamadığımız ve enfes lezzetiyle olmazsa olmaz olan Ramazan pidesi ne yazık ki kilo aldırmaktadır. Ancak üzülmeyin oruçluyken aklınıza geldiğinde iftarda nefsinizi zorlamadan yiyebileceğiniz diyet Ramazan pidesi tarifini açıkladık. Evde kolay Ramazan pidesi nasıl yapılır? Sahurda pide yemek kilo aldırır mı? Ramazan pidesi çeşidine göre kalori değerleri:

Ramazan sofralarımızın baş tacı olan Ramazan pideleri, iftar sofrasının en sevilen lezzetlerinden biridir. Bitmek bilmeyen pide kuyrukları, eski zamanlarda sıcak sıcak yenilmesi için iftara yakın vakitlerde oluşurdu. Şimdilerde ise daha az olmakla beraber hala pide kuyrukları vardır. Tadına doyum olmayan enfes bir Ramazan pidesi lezzeti ile iftar yapmak, oruç tutan Müslüman kimseleri için çok büyük bir keyiftir. Ancak bu keyfi yaşarken Ramazan pidesinin nihayetinde hamur işi olduğunu unutmamak gerekir. Gerek diyet gerek de sağlık açısından önemli bir konumu olan Ramazan pidesi fazla tüketildiği takdirde kısa zamanda fazla kilo alımını tetikleyecektir. Sağlığa yansıyacak noktası ise alınan fazlalık kilolarla beraber obezite gibi gelebilecek bazı rahatsızlıklardı. Kilo problemi olan ya da risk taşıyan kimselerin çok dikkatli bir şekilde tüketmeleri gereken Ramazan pidesi kalori değeri yüksek olan yiyeceklerdendir. Sadesinden susamlısına, susamlısından kepeklisine kadar türlü türlü çeşidi olan Ramazan pidelerini diyet yapan kişilerin gönül rahatlığıyla yiyebilmeleri için kalorisi düşük ama lezzetinin neredeyse eş değer olduğu kepekli Ramazan pidesi tarifini araştırdık. Peki evde kepekli Ramazan pidesi nasıl yapılır? Hangi pidede ne kadar kalori var? Sahurda ramazan pidesi yemek kilo aldırır mı? İşte cevabı…

RAMAZAN PİDESİ KAÇ KALORİ? RAMAZAN PİDESİ KİLO ALDIRIR MI?

Glisemik indeksinin en yüksek olduğu yiyecek özelliğine sahip olması nedeniyle kan şekerinin birden yükselmesi ve devamında inmesine sebep olan Ramazan pideleri, yenildiğinde bu yüzden aç bir vücut için risk taşıyabilir. Birdenbire değişen dengesizliklerin uyandıracağı tatlı yeme isteği, fazla kilo alımına neden olmaktadır. Ayrıca insülin salgısı kan şeker sıvısı miktarını çoğaltarak bölgesel yağlama dediğimiz durumu da yol açmaktadır.

İftar sofrasında orucun da verdiği açlıkla kontrol edilemeyen bir Ramazan pidesi tüketiminde ölçü kaçırıldığı zaman 1 saatlik yürüyüş veya 1 saatlik egzersiz önerilir. Kilo almamak için 1 dilim pide ile posa oranı yüksek bir porsiyon sebze yemeği tüketimi idealdir.

RAMAZAN PİDESİ KAÇ KALORİ? PİDE ÇEŞİTLERİNE GÖRE KALORİLERİ:

  • 100 gram ramazan pidesi 260 kcal
  • 100 gram susamsız pide 230 kcal
  • 100 gram ev yapımı pide 504 kcal
  • 100 gram kepekli pide 273 kcal

KİLO ALMAMAK İÇİN NE KADAR RAMAZAN PİDESİ YENMELİ?  

Kilo yapıcı besinlerin maalesef ki başını çeken Ramazan pidelerinde yerken hangi boyutu tercih ettiğiniz çok önemlidir. 1 bütün Ramazan pidesinin kalorisi ortalama 16-18 dilim ekmeğe denk gelmektedir. Dolayısıyla günlük 2-3 dilimden fazlasını yememeye gayret ettiğimiz ekmeği, ramazanda pideyle beraber ekstra tüketmeye başlamamalısınız. Kilo vereceğinizi planladığınız bu ayda kilo almak sizin için büyük bir hayal kırıklığı olabilir.

Ayrıca uzmanlar içerisinde beyaz unun olduğu Ramazan pidesinin makarna ve pilav gibi iştah açıcı olduğunu da vurguladı. Eğer sahurda pideyi çok tüketirseniz acıkma ihtimaliniz o kadar çok artacaktır.

EVDE KEPEKLİ RAMAZAN PİDESİ NASIL YAPILIR?

MALZEMELER:

250 ml süt, 250 ml su, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı toz şeker, 2.5 su bardağı un, 3 su bardağı kepekli un, 1 yemek kaşığı tuz, 10 g yaş maya

Üzerine: Zeytinyağı, Susam, Çörek otu

Pişirme sırasında: 2 yemek kaşığı kepekli un

YAPILIŞI:

Su ile sütü hafif ısıtıp üzerine tereyağı ve toz şeker dökerek kenara alın. İçi derin bir kapta un, tuz ve mayayı güzelce karıştırın. Başlangıçta hazırladığınız sütlü karışımı dökerek yoğurmaya başlayın. Nemli bez ile üstünü kapatın 50 dakika mayalanması için bekletin. Daha sonra tahta kaşıktan yardım alarak hamurun kabarmasını önleyin.

Fırın tepsisini biraz yağladıktan sonra kepekli unu elinizle serpin. Pide şeklinde yuvarlaklaştırın ve önceden ısıtılan 180 derecelik fırında pişirin. Pişme aşamasından sonra fırından almadan fırçayla zeytinyağı sürüp çörek otu serperek 5 dakika daha pişirin.

/0 Yorumlar/tarafından

En kolay Ramazan şerbeti nasıl yapılır? Evde Ramazan şerbeti yapımı

On bir ayın sultanı Ramazan geldi! Uzun süren günlerde açlığınızı ve susuzluğunuzu gidecek aynı zamanda da sağlıklı bir şerbet hazırlamaya ne dersiniz? Osmanlı döneminden kalma enfes içinizi ferahlatacak Ramazan şerbetinin tarifi haberimizin detaylarında ulaşabilirsiniz.

Osmanlı döneminde Ramazan ayına özel birbirinden enfes şerbetler hem iftarda hem de sahurda sofralarda yerini alırdı. Eski zamanlarda şu anki soğuk içeceklerin yerini şerbetler doldururmuş. Birçok hastalığa iyi gelen şerbetler, özellikle Ramazan ayında sindirme yardımcı olması ve vücuttaki sıvı/şeker dengesini sağlamasıyla bilinir. Siz de evde kendi ellerinizle içince midenizi rahatlatacak, iftarda ya da iftar sonrasında rahatlıkla tüketebileceğiniz nefis bir şerbet yapabilirsiniz. Misler gibi kokusu ve enfes lezzetleriyle bu Ramazan şerbetini çok seveceksiniz. Peki ferahlatan Ramazan şerbeti nasıl yapılır? En kolay Ramazan şerbeti yapımının püf noktaları neler? İşte yazımızda:

FERAHLATAN RAMAZAN ŞERBETİ TARİFİ:

MALZEMELER

2 litre su
1 çay bardağı hibiskus
2 adet elma
1 adet portakal
1 adet çubuk tarçın
1 çay bardağı ıhlamur
1 çay bardağı şeker

YAPILIŞI

Öncelikle elma ve portakalın kabuklarını soyamadan doğrayın.

Daha sonra derin bir tencereye ıhlamur ve tarçın hariç tüm malzemeleri koyalım 30 dakika kaynatın.

Ocağın altını kapatıp, ıhlamur ve tarçını ekleyin.

İçeceği süzgeçten geçirip buzdolabına soğuması için bırakın.

Soğuk soğuk servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Evde Ramazan kebabı nasıl yapılır? Enfes Ramazan kebabı tarifi

Ramazan ayının en güzel yanı hep birlikte toplanarak kalabalık sofralarda buluşmak. Hem keyifli hem de doyurucu bir akşam geçirmek için sizlere enfes tarifimiz var. Yüzyıllardır yapılan Ramazan kebabının tarifini sizlerle paylaşıyoruz. Hem enfes hem de pratik olan Ramazan kebabının tarifi haberimizin detaylarında.

Kebap, mangalda meşe kömüründe veya odun fırınında pişirilerek yenen et yemeklerine verilen isimdir. Bu yemeklerin çoğu ızgarada pişirilmiş olsa da, tas kebabı gibi sulu yemeklere de kebap denir. Ülkemizde çok fazla çeşidi bulunan kebap Ramazan ayında da özel bir tarifle sofralara geliyor. İftar sofralarına çok yakışacak mis gibi kokan Ramazan kebabını siz de mutlaka pişirin. Misafirlere şık bir sunumla servis edebileceğiniz, oldukça lezzetli ve doyurucu bu kebab, pratik yapımıyla da herkesin yapabileceği bir tarif. Yediğiniz tüm kebap lezzetlerini unutturacak Ramazan kebabına et sevenler bayılacak. Peki Ramazan kebabının içerisinde hangi malzemeler var? Ramazan kebabı nasıl yapılır? 

RAMAZAN KEBABI TARİFİ:

MALZEMELER

3 adet patlıcan
5 adet sivri biber
1 adet domates
Zeytinyağı
 
Etli harç için;

3 yemek kaşığı zeytinyağı
300 gram dana kuşbaşı
15 adet arpacık soğan
1 su bardağı su
Tuz
Karabiber
Yarım su bardağı kuru fasulye
 
Sosu için;

1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1,5 su bardağı su

 

YAPILIŞI

Öncelikle patlıcanları alaca bir şekilde soyun ve uzun şeritler halinde ikiye veya üçe bölün. Havlu kağıdın üzerine alıp tuzlayın ve acısının çıkmasını sağlayın.

Biberleri ve domatesleri de ikiye bölüp, kenara alın. Patlıcanları kızgın yağda kızartın. 

Ayrı bir tencereye zeytinyağını alıp kızdırın. İçerisine etleri arpacık soğanları ve baharatlarla beraber soteleyin. Etler yumuşadığında kuru fasulyeyi ekleyerek karıştırın.

Bir fırın kabına kızarttığınız patlıcan ve biberleri fırın kabınızın kenarlarına dizin. Hazırladığınız etli iç harcı fırın kabınızın ortasına koyun. Patlıcan ve biberlerin aralarına doğradığınız domatesi yerleştirin.

Bir kasede salçaları ve suyu karıştırın. Fırın kabının içine dökün. Üzerini yağlı kağıt ve folyoyla kapatın.

180 derece fırında 20 dakika kadar pişirin. Ardından üzerindeki folyoyu çıkararak 10 dakika kadar pişirin.

Sıcak sıcak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

İftar için en kolay çorba tarifleri! Enfes ve tadına doyum olmayacak çorbalar…

İftarda sıradan çorbalar yerine farklı lezzetlerle sofralarını şenlendirmek isteyenlere müjde! Yapımı kolay ancak farklı birbirinden leziz çorba tariflerini sizler için derledik. Tek kaşıkta bile tadı damaklarda iz bırakacak üstelik doyurucu çorbaları sizlerle paylaşıyoruz.

Çorba kökeni Sanskritçe’den gelen İngilizce çorba kelimesi, ‘iyi beslenme’ anlamını taşıyor. Türk mutfağının vazgeçilmezi olan çorbalar, özellikle Ramazan ayında önemli bir yere sahiptir. Yaklaşık 10 bin yıl öncesinde çorba hazırlandığını ve içildiğini gösteren kayıtlar bulunmaktadır. Çinde 2400 yıllık çorba arkeologlar tarafından Şian antik kentinde bulundu. Hal böyle iken ülkemizde de sofralardan eksik olmuyor. Hem doyurucu hem de besleyici olan çorbalar, iftarda vitamin deposu olurken sahur da ise tok tutucu olabilir. Siz de sıradan çorbalardan pişirmektense farklı tariflerle sofralarınızı çeşitlendirebilirsiniz. Sofraya bereket ve lezzet katan bu çorbaların kolay ve pratik tarifleri yazımızdan kolayca ulaşabilirsiniz. Ancak sıradan çorbalar pişirmek yerine farklı isimlerle sofralarını renklendirmek isterseniz hazırladığımız listeden kendi damak zevkinize uygun bir çorba seçebilirsiniz. İşte en kolay ve farklı çorba tarifleri bugünkü yazımızda:

MAHLITA ÇORBASI

Gaziantep mutfağının en meşhur ve en gözde tarifleri arasında yer alan enfes Mahlıta çorbasının tarifiyle karşınızdayız. Yapımı kolay ve kıvamı muhteşem olan Mahlıta çorbası, ekşi sevenlerin bayılacağı bir tarif. Enfes mahlıta çorbasını pişirmek için tıklayın: MAHLITA ÇORBASI TARİFİ

KÖZ PATLICAN ÇORBASI

Közlenmiş patlıcan, mangalda pişen tavukların ve etlerin yancısıdır. Ancak artık evde de patlıcan közleyebileceğiniz tencereler ve tavalar çıkarıldı. Bu tavalarla evde  közlediğiniz patlıcanlarla enfes bir çorba pişirmeye ne dersiniz? Hafif ağza gelen bir kıvamıyla çok beğeneceğiniz köz patlıcan çorbası, farklı çorbaları denemeyi sevenlerin kolayca pişirebileceği tarif. Tarifi için tıklayın: KÖZ PATLICAN ÇORBASI TARİFİ

UMAÇ ÇORBASI

Yapımı kolay aynı zamanda tadıyla küçük büyük herkesin seveceği umaç çorbası, Kocaeli yöresinin sevilen lezzetlerinden bir tanesi. Her mutfakta bulunan malzemelerle hazırlanabilen umaç çorbası, genel olarak olarak düğün ve davet sofralarında ikram ediliyor. Peki umaç çorbası nasıl yapılır?Tarifi için tıklayın: UMAÇ ÇORBASI TARİFİ

YUVALAMA ÇORBASI

Ana yemek öncesinde her daim tüketilen çorbanın, birçok türü bulunmaktadır. Gaziantep’de binbir çeşit lezzetlerin arasında bir de yuvalama çorbası bulunuyor. Tadı diğer çorbalara benzemeyen hem doyurucu hem de leziz olan yuvalama çorbasının tarifi için tıklayın: YUVALAMA ÇORBASI TARİFİ

KÖME ÇORBASI

Yöresel lezzetlere ilgi duyanlar için muhteşem bir tarifimiz var. Pidesiyle meşhur olan Kırşehir’in bir de dillere destan olan asırlardır severek yapılan köme çorbası var. Süzme yoğurt ve sebzelerle hazırlanan köme çorbasını siz de çok beğeneceksiniz. Tarifi için tıklayın: KÖME ÇORBASI TARİFİ

PUM PUM ÇORBASI

İsmini duyanları ilk hayrete düşüren pum pum çorbasının tarifiyle karşınızdayız. Yapımı oldukça pratik olan pumpum çorbası Bartın mutfağının en özel lezzetleri arasında yer alıyor. Mısır unu kullanılarak yapılan enfes pumpum çorbasının tarifi için tıklayın: PUM PUM ÇORBASI TARİFİ

YÜKSÜK ÇORBASI

Yüksük çorbası, Adana taraflarından gelip mutfaklarımıza giren ve mantı çorbası olarak da biliniyor. İçerisinde mantı ve nohut olan yüksük çorbasının tadı muhteşem. Türk mutfağının geleneksel lezzetleri arasında yer alan Yüksük çorbası hem doyurucu hem de içerisinde lezzetli mantılarla sofraların vazgeçilmezi olacak. Tarifi için tıklayın: YÜKSÜK ÇORBASI TARİFİ

/0 Yorumlar/tarafından

En kolay pastane pidesi nasıl yapılır? Pastane usulü Ramazan pidesi tarifi

Türk mutfağında yer alan bir çeşit mayalı, yassı ekmek olan Ramazan pidesi, adeta sofraların vazgeçilmezi. Hem taş fırınlarda hem de normal pastanelerde yapılan pidelerin iki lezzeti de birbirinden farklıdır. Peki en kolay pastane pidesi nasıl yapılır? Pastane usulü Ramazan pidesi tarifi bugünkü yazımızda.

Ramazan’ın sembolü haline gelen Ramazan pidesi hem iftar hem de sahurun en sevilen lezzeti. Katıksız dahi tüketebilen Ramazan pidesi, Ramazan denildiğinde ilk akla gelen lezzetlerden biridir. Pide hem yumurtalı hem de normal taş fırınlarda yapılan olarak ikiye ayrılıyor. Biri fırınlarda satılırken biri ise sadece pastanelerde satılıyor. Pastanelerde satılan poğaçaya benzerken fırınlardaki ise ekmek hamuruna benziyor. Sizler de Ramazan ayında evde kendi ellerinizle yumuşacık pastane pidesi yapabilirsiniz. Pastane usulü pidenin en kolay tarifi bugünkü yazımızda bulabilirsiniz. 

PASTANE PİDESİ TARİFİ:

MALZEMELER

1/2 su bardağı sıvı yağ
50 gram tereyağ (oda sıcaklığında)
2/3 su bardağı ılık süt
1 yemek kaşığı şeker
1/2 paket yaş maya (ya da 1 tatlı kaşığı kuru maya)
1 çay kaşığı tuz
1 adet yumurta
1 adet yumurta akı
3-4 su bardağı un

Üzeri için;

1 adet yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı pekmez
1 tatlı kaşığı susam
1 tatlı kaşığı çörek otu

YAPILIŞI

Bir yoğurma kabının içerisine ılık süt, yağ, oda sıcaklığında tereyağını, oda sıcaklığında yumurtayı ve diğer yumurtanın akını karıştırın. İçine şeker ve mayanızı koyun. Yarım saat kadar bekledikten sonra unla beraber güzelce yoğurun.

Tuzu da ekleyerek kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurmaya devam edin.

Hamurunuzun üstüne nemli bir bez örtün ve sıcak bir yerde mayalamaya bırakın. 45 dakika 1 saat arası kontrol edin. 

Mayalanan hamurunuzu 2 parçaya bölün. Elinizle yuvarlak şekil verin.

Yağlı kağıt serili bir tepsiye koyun. Tepsinin üzerinde de mayalanmasını 15 dakika bekleyin.

Üzerine bıçakla şekil verip, yumurta sarısıyla pekmezi karıştırıp üzerine sürün.

Susam ve çörek otu serpip 180 derece fırına koyun. Kızarana kadar pişirin.

Dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Ramazan halkası nasıl yapılır? Ramazan halkası nedir ve neden meşhur?

Geleneksel olarak Ramazan ayınında pişirilen bir tarifle daha karşınızdayız. Tarihi Osmanlı’ya kadar uzanan enfes Ramazan halkasının tarifini sizlerle paylaşıyoruz. Yapımı kolay olsa da tadı damaklarda kalacak ve püf noktası olan Ramazan halkasına dair tüm detayları haberimizde bulabilirsiniz.

Ramazan halkası, hafif tatlı hafif tuzlu tadıyla çay saatlerinizi lezzetlendirecek, uzun süre dayanıklı bir tariftir. Sadece Ramazan ayında değil, dilediğiniz zaman da bu güzelliği hep yapmak isteyeceksiniz. İçerisindeki mahlebin ferahlığı, eritilmiş tereyağı ve yoğurt sayesinde kazandığı o çıtır çıtır kıvamıyla yiyen herkesin damaklarında iz bırakacak Ramazan halkasının tarifini hazırlamak için geç kalmayın… Hafif tatlı, hafif tuzlu tadıyla yemelere doyamayacağınız nefis mi nefis Ramazan halkası tarifimiz oldukça basit. Püf noktası ise tezgahın üzerinde, elinizle yuvarlayarak silindir bir rulo şekline getirin. Ardından her iki ucunu birleştirin. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine hazırlanan halkaları pişirin. İşte sadece bu kadar:

RAMAZAN HALKASI TARİFİ:

MALZEMELER

1 su bardağı sıvı yağ
1,5 çay bardağı eritilmiş tereyağı
1 adet yumurta
1 çay bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz
3,5 – 4 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı mahlep
1 yemek kaşığı elma sirkesi

YAPILIŞI

Karıştırma kabının içerisine eritilmiş tereyağı, sıvı yağ, mahlep, şeker, sirke, yoğurt ve yumurtayı aktarıp güzelce karıştırın.

Ardından kabartma tozu ve unu eleyerek ilave edin. Son olarak tuzu da ekleyerek ele yapışmayan kıvamda bir hamur elde edene kadar yoğurun. 

Hazırladığınız hamurdan küçük parçalar alın. Tezgahın üzerinde, elinizle yuvarlayarak silindir bir rulo şekline getirin. Ardından her iki ucunu birleştirin.

Yağlı kağıt serili fırın tepsisine hazırlanan halkaları yerleştirip, 180 derece fırına hafifi rengi değişene kadar pişirin.

Oda sıcaklığında soğuyana kadar bekledikten sonra servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

En kolay ve değişik iftar yemekleri! İftar için en kolay yemek tarifleri

Ramazan ayının en güzel yanı iftar sofralarında kalabalık aile sofralarıdır. Siz de iftar sofralarınıza en lezzetli ve en farklı yemekleri pişirmek istiyorsanız bu haber tam size göre. Bu akşam iftarda misafirlerinize gösterişli bir sofra hazırlamak isteyenlere özel değişik tarifleri sizlerle paylaşıyoruz.

11 ayın sultanı ramazan ayının bereketini sofralarınıza taşıyabilecek en seçkin iftar yemekleri sadece yasemin.com’da! İftar sofranızı süsleyecek aynı zamanda sıradan tarifleri bir kenara alacak farklı tarifleri sizlerin beğenisine sunuyoruz. İftara kısa bir süre kala bile hazırlayabileceğiniz bu yemekler sunumu şık olduğu için sofralara da çok yakışacak. Ana yemeğinden çorbasına arta sıcağından tatlısına kadar farklı tarifler yazımızda.

ŞÖRBİK ÇORBASI

Büyük bir çoğunluğun ismini ilk kez duyduğu Şörbik, Tunceli mutfağının en sık yapılan lezzetleri arasında yer alıyor. Hem etinden hem de sütünden yararlanabileceğiniz enfes Şörbik, özel misafirlerinize kolaylıkla pişirebileceğiniz çorba yanı zamanda ana yemek olabilir. Genellikle başlangıç olarak tercih edilen Şörbik’in tarifine ulaşmak için tıklayın: ŞÖRBİK ÇORBASI TARİFİ

DALYAN KÖFTE

Köftenin en havalı ve en pratik haliyle karşınızdayız. Lezzetiyle damakları şenlendiren aynı zamanda yapımı çok pratik olan dalyan köfte, misafirlerinize hazırlayabileceğiniz enfes bir tarif. Özellikle kalabalık misafirler gelince “ne pişirsem?” düşüncesini ortadan kaldıracak olan dalgan köftenin tarifi için tıklayın: DALYAN KÖFTE TARİFİ

SANDAL KÖFTE

Sandal köfte, görsel ve lezzet olarak misafirlerinize sunabileceğiniz güzel bir ana yemek tercihi olabilir.Tek başına tüm ev halkını doyuracak güçte olan, sosu, garnitürü ile damaklarda şenlik oluşturacak enfes sandal köfte, sıradan tariflerden sıkılanlar için çok beğeneceği tarifler arasında.Tarifi için tıklayın: SANDAL KÖFTE TARİFİ

SOĞAN YAHNİSİ

Gaziantep mutfağının vazgeçilmez lezzetleri arasında yer soğan yahnisi kış mevsiminde çok tüketiliyor. Arpacık soğanların tadına tat kattığı sevilen tencere yemeklerinin başında gelen yahniyi vitamin deposu olan kırmızı etle birlikte pişirebilirsiniz. Peki soğan yahnisi nasıl yapılır? Tarifi için tıklayın: SOĞAN YAHNİSİ TARİFİ

KÖMBE

Türkiye’nin hemen her memleketinde yapılan bir börek çeşidi olan kömbe, çay saatlerinin vazgeçilmezi. Damak zevkinize göre içine ekleyeceğiniz kıyma harcı ya da patates karışımıyla hem doyurucu hem de en leziz bir tarif. Siz de çayın yanında doyurucu bir atıştırmalıklar arıyorsanız kömbeyi deneyebilirsiniz. Tarifi için tıklayın: KÖMBE TARİFİ

KAŞARLI TAVUK KÖFTESİ

Sıradan köfte tariflerinden sıkılanlara müjde! Hem evdeki bayat ekmekleri değerlendirebileceğiniz hem de kırmızı etle hazırlanan köfte dışında bir lezzet arayanlar için tavuk köftesi müthiş bir lezzete dönüşüyor. Peki kaşarlı tavuk köftesi nasıl yapılır? Tarifi için tıklayın: KAŞARLI TAVUK KÖFTESİ TARİFİ

FIRINDA ÇİNEKOP

Balık hem çok sağlıklı hem de doğru malzemelerle buluştuğunda tadına doyum olmaz bir hale gelecek kadar da lezzetli oluyor.  Bu lezzetli balıkların arasında vitamin deposu olan çinekop da yer alıyor. Çinekop balığını kekik, biberiye, fesleğen, sarımsak ve limon ile harmanlayarak enfes bir ana yemek yapabilirsiniz. Yanında yalnızca bir salatayla sunabileceğiniz pratik fırında çinekop tarifi için tıklayın: FIRINDA ÇİNEKOP TARİFİ

ACEM PİLAVI

Kahramanmaraş yöresinin meşhur tarifleri arasında yer alan Acem pilavı, başlangıçta bir az karışık gibi görünse de lezzetine doyamayacaksınız. Üzerine eklenen kavrulmuş et ve çam fıstıklarıyla adeta bir şaheser oluşturan acem pilavı bir yiyenin mutlaka tadı damağında kalıyor. Peki acem pilavı nasıl yapılır ve püf noktaları nelerdir? Detaylar için tıklayın: ACEM PİLAVI TARİFİ

PİLİÇ TOPKAPI

Şık sunumu ve lezzetiyle yedikçe yemek isteyeceğiniz aynı zaman da çok beğeneceğiniz piliç topkapı yemeği sizi geçmişe götürecek. Enfes piliç topkapı Afyon yöresine ait olduğu biliniyor. Hem leziz hem de pratik Piliç topkapı tarifini sizlere sunuyoruz. Tarifi için tıklayın: PİLİÇ TOPKAPI TARİFİ

/0 Yorumlar/tarafından

En kolay cacık nasıl yapılır? Cacık yapmanın püf noktaları

Türk mutfağının olmazsa olmazı sofraların vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan cacık her yemeğin yanına yakışıyor. Kıvamını doğru yaptığınızda doyurucu ve sağlıklı bir lezzete dönüşen cacığı en kolay şekilde yapmak isterseniz hazırladığımız tarifimizi inceleyebilirsiniz.

Cacık, yoğurt, su, salatalık ve sarımsak ile yapılan soğuk Türk mezesi. Nane, yeşil soğan, kekik, dere otu, zeytinyağı vb. malzeme ile zenginleştirilebilir. İçine rendelenmiş havuç ve marul katılan cacığa ise kış cacığı denir. Izgara köfteden, karnıyarığa, taze fasulyeden, makarnaya kadar her yemekle uyumlu bir mezedir. Dilerseniz koyu kıvamlı da yapabilirsiniz. Diyet listelerine de giren cacık birçok faydası bulunuyor, iki lezzetin yan yana gelip yoğurtla buluşması ile harika bir ara soğuk ortaya çıkıyor. Sofrasında farklı bir meze arayışında olanlar için harika bir seçenek. Bahar ve yaz aylarında en sevilen mezelerden olan cacık basitçe yapılabiliyor. İşte cacık yapımının püf noktaları:

CACIK TARİFİ:

MALZEMELER

2 adet salatalık
250 gr yoğurt
1 çay bardağı su
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı sirke
Yarım demet dereotu
Tuz

YAPILIŞI

Salatalıkların kabuklarını soyup küp şeklinde ufak doğrayın.

Yoğurda su ekleyerek çırpın. İçine sarımsağı rendeleyin. Salatalıkları ve ince kıyılmış dereotunu ilave edin.

Sirke, zeytinyağı ve tuz ekleyip kaselere paylaştırın. Soğutarak servis yapın.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından