Kalsiyum, B6 ve B12 vitaminleri bakımından çok güçlü olan yoğurdun sağlık açısından pek çok artısı olduğu gibi kilo vermede de oldukça etkilidir. Örneğin gün boyu yalnızca yoğurt yiyerek zayıflamanın mümkün olduğunu biliyor muydunuz? Cevabı detaylarda. Sadece yoğurt yiyerek nasıl zayıflanır? Zayıflamak için yoğurt tek başına mı tüketilmeli? İşte kilo verdiren sağlıklı yoğurt diyeti…

Sağlık açısından oldukça yararlı bir besin kaynağı olan yoğurt, aynı zamanda yağ yakımını kolaylaştırarak zayıflamaya da yardımcı oluyor. Özellikle de yaz aylarının kavurucu sıcaklarında ferahlık vereceği için daha çok tercih edilen yoğurt, hafif atıştırmalıklar için en güzel tercihlerden biridir. Kadınların kendi bedenlerinde en çok yakındığı ve eritmek istediği yerlerden birisi olan yoğurt tüketimi, bölgesel zayıflamada göbek eritmek için ideal yiyeceklerdendir. İçerisindeki yararlı bakteriler sayesinde sağlığa olumlu etkiler sunan yoğurt, diyet yapan kimseler tarafından severek tüketebilir. Hazmı kolaylaştırması ve düşük kalorili olması nedeniyle diyet listelerinin vazgeçilmezi haline gelen yoğurt ile kısa zamanda fit bir görünüm elde edebilir, daha sağlıklı bir fiziğe sahip olabilirsiniz. Herkesin kolaylıkla yiyebileceği yoğurt, diyet yapmayı sevmeyenlerin bile işine yarayacak. Doğal ve sağlıklı besinlerle kilo verebileceğiniz etkili yoğurt diyetini sizlere derledik. Yoğurt yiyerek zayıflamak mümkün mü? Zayıflamak için yoğurt tüketmenin şekli…

İster sağlık olsun ister diyet yoğurdun her şeyden önce yağsız ve suyunun süzülmemiş olmasına dikkat edilmesi gereken durumların başında gelir. Bağışıklık sistemi zayıf ve güçsüz olan kimselere çok iyi geldiği bilinen faydalı bakteriler, ‘Probiyotik’ olarak ismini duyduğumuz besinlerin içinde yer alma özelliğine sahiptir. Ayakta kalmamızı sağlayarak hastalıklara karşı kalkan vazifesi görmemizi sağlayan yoğurt mikroplara karşı savaşır. Kalsiyum bakımından zengin olan yoğurdun bir bardak kadarı günlük karşılanması gereken kalsiyumun yarı yarıya kazanılmasını sağlar.

Vücutta fazlalık olarak biriken yağların yakılmasında etkili olan yoğurt içerisindeki amino asit ve kalsiyumların sayesinde toksinlerin dışarı çıkmasını sağlar. Bağırsak problemi yaşayan insanlarda bu duruma sebep olabilen sakıncalı bakteriler vücuttan uzak tutulur. Sağlık ve diyet için tercih edilebilecek en ideal yoğurt seçimi doğal yollarla yapılan ev yapımı yoğurtlardır. Hazır yoğurtlar fabrika üretiminde pastörize edildiği için mineralleri ve vitaminleri kaybeder. Dolayısıyla ev yapımı yoğurt en doğru tercih olacaktır.

Sağlıklı yaşamın ilk koşulu olan günlük sıvı tüketiminde her gün 2-2,5 litre su tüketmeniz gerektiğini de unutmamalısınız. Mevsimsel meyveleri kokteyli ve yoğurtla tüketirseniz detoks etkisi artacaktır. Eğer düzenli ve özenli bir şekilde yoğurt diyeti programını uygularsanız 5 günde yaklaşık 2-4 kilo zayıflayabilirsiniz.

YOĞURT DİYETİ NEDİR? YOĞURT DİYETİ NASIL YAPILIR?

Günümüzün trend diyet yöntemleri arasında olarak en çok da göbek eritmede tercih edilen yoğurt diyeti, sağlıklı ve doğal zayıflamanın en ince püf noktalarından gelir. Türk mutfağının vazgeçilmez lezzeti olan yoğurt çinko, magnezyum, kalsiyum ve riboflavin bakımından kuvvetlidir. Yağ yakımını hızlandırmaya yarayan bu maddeler sayesinde iştahınız azalacak ve sindiriminiz daha kolay hale gelecektir.

En sağlıklı olacak bir haftalık yoğurt diyeti şu besinleri içerir:

1. GÜN: 5 pişmiş patates ve 6 bardak sade yoğurt

2. GÜN: 120 gram haşlanmış tavuk ve 6 bardak yoğurt

3. GÜN: 120 gram dana eti ve 6 bardak yoğurt

4. GÜN: 150 gram balık ve yoğurt

5. GÜN: Meyve ve sebzeler (Muz ya da üzüm dışında) ve 6 bardak yoğurt

6. GÜN: Yoğurt

7. GÜN: Maden suyu ve yoğurt

SADECE YOĞURT YEMEK KİLO VERDİRİR Mİ?

Gün içerisinde yoğurttan başka bir şey tüketilmediği düşünüldüğünde her öğünde 200 gram yoğurt yense, bu size 120 kcal kadar geri dönüş yapacaktır. Günde ortalama 120.3=360 kcal alınmış olunur. Yalnızca yoğurt yiyerek sağlıksız yollardan zayıflamak yerine yoğurdun yanında tüketebileceğiniz diyet listeleri uygulamalısınız. İşte buna örnek yoğurt diyeti listesi:

1 HAFTADAN AZ SÜRE İLE 3 KİLO VERDİREN YOĞURT DİYETİ:

Kahvaltı: 1 fincan şekersiz çay, 300 gram yağsız yoğurt
Öğle: 1 kase sebze çorbası, 4 yemek kaşığı etli sebze yemeği, 300 gram yağsız yoğurt, 250 gram karpuz
Ara öğün: 300 gram yağsız yoğurt, 1 fincan şekersiz çay, 1 porsiyon meyve
Akşam: 1 kase sebze çorbası, 60 gram et,300 gram yağsız yoğurt
Uyumadan önce: 1 bardak papatya çayı, 3 kuru erik.

GÖBEK ERİTEN YOĞURT KÜRÜ TARİFİ

MALZEMELER: Limon suyu, pul biber, yoğurt

YAPILIŞI: İçi derin bir kasede tüm malzemeleri karıştırın. Gece uykusuna dönmeden 3 saat önce tüketin ve yatağa girene kadar küçük yudumlar halinde 4-5 bardak su tüketin.

En çok merak edilen tarifler arasında yerini alan milföylü yufkalı tarifini sizler için araştırdık. Milföylü yufkalı börek merak edilen tarifler arasında yerini alıyor. Normal yufka böreğinden daha çıtır olan milföylü yufkalı börek, çay saatleriniz için vazgeçilmez bir seçenek olacaktır. İşte çıtır lezzetiyle damaklarda iz bırakan milföylü yufkalı börek tarifi..

Normal el açması böreğinden daha farklı ve çıtır çıtır lezzetiyle çok seveceğiniz milföylü yufkalı börek misafirlerinizi şaşırtacak. Hem pratik hem de oldukça ekonomik olan milföylü yufkalı börek ister kıymalı ister peynirli isterseniz de ıspanaklı yapabilirsiniz.  Normal yufka böreğinden daha farklı ve çıtır olan milföylü yufkalı börek, misafirlerinize sunmanız için seçeneklerden biri. Farklı lezzetleri sevenlerin tercih ettiği milföylü yufkalı böreği evinizde kolayca yapabilirsiniz. Oldukça ekonomik ve pratik olan milföylü yufkalı böreği ister peynirli, patatesli ya da sade yapabilirsiniz. Biz bu tarifte kıymalı versiyonunu tercih ettik. İşte milföylü yufkalı börek tarifi…

MİLFÖYLÜ YUFKALI BÖREK TARİFİ:

MALZEMELER

18 adet kare milföy hamuru
3 adet yufka
1 şişe maden suyu
2 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ

İçi için;

400 gram kavrulmuş kıyma
1 adet büyük boy soğan
1 adet kapya biber
2 adet yeşil biber
1 tutam maydanoz
Tuz
Karabiber

Üzeri için;

1 adet yumurtanın sarısı
Susam

YAPILIŞI

Öncelikle tarife iç harcı hazırlayarak başlayın. Biberleri, soğanları küçük doğrayın ve kavurmaya başlayın. Üzerine kıymayı da ekleyerek karıştırmaya devam edin. Baharatları ve maydanozu da ilave ettikten sonra ocaktan alabilirsiniz.

Derin bir kasenin içerisine yumurtayı kırın, üzerine sıvı yağı ve maden suyunu ekleyin.

9 adet milföy hamurlarını un serili tezgahın üzerine alın. Alt alta kare olacak şekilde dizin. Merdane yardımıyla tek hamur olacak şekilde açtıktan sonra kare fırın tepsisine yerleştirin.

Üzerine 1 adet yufkayı serdikten sonra maden sulu karışımdan güzelce sürün.

İkinci yufkayı da dörde bölüm ve her parçayı sosa batırıp, tepsi içine yerleştirin.

Kıymalı harçtan her köşesine eşit miktarda olacak şekilde koyun. Üçüncü yufkayı da dört eşit parçaya bölüp sosa batırdıktan sonra tepsiye yerleştirin.

Yanlardan sarkan yufkaları içe doğru kapatıp, tekrardan sostan sürün. 

Kalan milföy hamurunu da ilk kata yaptığınız gibi merdaneyle açıp, tepsiye yerleştirin.

Bıçakla kare kare olacak şekilde böreği kesin ve kalan sosu üzerine gezdirin.

Buzdolabında 3 saat kadar beklettiğiniz böreği 180 derece fırında kızana kadar pişirin.

Afiyet olsun…

Çocukluk döneminde şiddete maruz kalan ya da tanık olan kimselerin ilerleyen dönemlerinde bazı sıkıntılar yaşayacağı vurgulanmaktadır. Peki şiddete yakından tanık olan çocuklara nasıl yaklaşılmalı? Şiddetin çocuklar üzerindeki etkisi:

Ne yazık ki son zamanlarda TV haberlerinde daha sık gördüğümüz ya da çevremizdeki yakınlarımızda tanık olduğumuz şiddet olayları, hepimizi derinden sarsmaktadır. Aile içerisinde ya da kadına karşı gösterilen şiddette bu durumun etkisini yalnızca şiddeti görende değil, şiddet ortamında büyüyen çocukları da negatif bir şekilde etkilediğini görebilmekteyiz. Çocuklukta aile içerisinde şiddete maruz kalan ya da tanık olan çocukların ruhsal etkilerini ele alan bir çalışmada; eşler arasında şiddet meydana geldiğinde çocukların yarısının şiddete fiilen müdahale ettikleri, direkt şiddete maruz kalmasalar da çocukluk çağı travmaları olarak kaldığı görülmektedir. Bu konu ile ilgili yapılan bir diğer önemli bulgu ise şiddet ortamında yetişen kimselerin kendi çocuklarına da şiddet uyguladığı, şiddete maruz kalan veya şahit olan çocuklarda ruhsal ve bedensel hasarları tespit edildiği, kısa zamanda çocuklarda saldırganlık öncelikli olmak üzere somatik belirtilerin ortaya çıkmasıdır. Buna bağlı olarak da aile içi görülen şiddetten en çok çocukların etkilendiği ve şiddet gören annenin yetiştirdiği düşünülürse ilerleyen dönemlerde ciddi sorunlarla karşılaşılabileceği görülmektedir. 

ŞİDDETE TANIK OLAN ÇOCUKLARA NASIL YAKLAŞILMALI? ŞİDDET ÇOCUKLARI NASIL ETKİLER?

Tanık olduğunuz şiddet durumu bir ailenin kendi meselesi olsa dahi aileye karışmama veya başa çorap örme gibi düşüncelere kapılmaksızın direkt olarak polise telefon edilmesi gerekir. Şiddete tanık olan çocuğun hayatına umutla bakamayacağını ifade eden Doç. Dr. Emel Sarı Gökten, çocukların psikolojisinin olumsuz yönde etkilendiğini belirterek şöyle bir açıklamada bulundu:

“Kadına şiddetin en masum tanığı çocuktur. Hele tanık olduğu şiddet, gözlerini dünyaya açtığı andan itibaren bağlandığı, onu doyurup, sevgisiyle büyüten ve onunla dünyayı tanıdığı annesi ise yaşamına kocaman bir eksiyle başlamış olur. Bu çocuk için dünya asla güvenli bir yer olmaz, geleceğe umutla bakamaz, en önemlisi de kendini değerli bir insan gibi hissedemez. Sağlıklı toplumlar ancak sağlıklı bireyler yetiştirerek oluşur. Bu noktada çocuklarımızın ruh sağlığı konusunda gerekli tüm önlemleri almak, kadınlarımızı ve aileleri desteklemek, gerekli durumlarda uygun müdahaleler için hemen harekete geçmek son derece önemlidir.”

ÇOCUĞA GÖSTERİLMESİ GEREKEN YAKLAŞIMLAR:

-Ona bolca zaman ayırıp vakit geçirmeye çalışın.

-Çocuğunuzu sarıp sarmalayın, öperek sevginizi gösterin.

-Fikirlerine ve söylediklerine önem verin ve bunu ona belli edin.

-Olumlu davranışlarınızla çocuğunuzu takdir edin. 

Sıradan poğaça tariflerinden sıkılanlar için kremalı enfes sünger poğaça tarifini araştırdık. em çok kolay hazırlanıyor, hem de tüm lezzeti ile gönlünüzü fethediyor! İsterseniz sabah kahvaltılarına, ister okula giden miniklerin çantasına, isterseniz de habersiz gelen misafirlerinize kolaylıkla hazırlayabilirsiniz.

Kolay hazırlanmasıyla yapanı, lezzetiyle yiyenin gönlünü fetheden kremalı poğaça tarifi enfes bir lezzet. Farklı poğaça tarifi arayanlar kremalı poğaça nasıl yapılır merak ediyor.  Çay saatlerinin yanında enfes yumuşacık bir poğaça hazırlamaya ne dersiniz?  Sade olarak da tadı nefis olan bu poğaçaların içerisine dilerseniz peynir veya kıyma koyarak da pişirebilirsiniz. Son zamanlarda Google’da en çok aranan tarifler arasında yer alan kremalı sünger poğaça tarifini araştırdık. Kremalı poğaça tarifi, yapılışı, malzemeler ve püf noktası…

KREMALI SÜNGER POĞAÇA TARİFİ:

MALZEMELER

1/2 su bardağı ılık süt
1/2 su bardağı krema
1/4 su bardağı sıvı yağ
1/4 su bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
3,5 su bardağı un
1/2 paket yaş maya

Üzeri için;

1 adet yumurtanın sarısı

YAPILIŞI

Poğaçanın yapımına ılık süt, yoğurt, krema ve yaş mayayı bir kabın içerisinde karıştırarak başlayın.

Daha sonra kalan malzemeleri yavaş yavaş ekleyerek güzelce karıştırın.

Ele yapışmayacak kıvam elde ettikten sonra 1 saat hamuru dinlenmeye bırakın.

Dinlenmiş hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alıp, yuvarlayın.

Yağlı kağıt serili fırın tepsisine güzelce dizdikten sonra üzerine yumurta sarısını da sürün.

180 derece fırında 25 dakika pişirdikten sonra fırından aldığınız poğaçaların üzerine pamuklu bir bez örtün.

Oda ısısına gelen poğaçaları servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

Bilim insanları tarafından yapılan araştırmalarda koronavirüse yakalananların çoğunun kadın olduğunu ancak erkeklerde ölüm oranının fazla olduğu tespit edildi.

Neredeyse bir yıla aşkındır devam eden koronavirüs ile ilgili yapılan çalışmalardan birinde uzmanlar ilginç bir sonuca vardı. Kadınların koronavirüse yakalanma risklerinin fazla olduğunu ancak ölüm oranlarının düşük olduğu ortaya çıktı. Öte yandan erkeklere buluşma riskinin az ancak ölüm oranının yüksek olması kafaları karıştırdı.

Ancak araştırmanın tamamlanmasıyla uzmanlar erkeklerin sigara tüketiminin fazla olmasından kaynaklandığını belirtti. Sigara nedeniyle işlevselliğini yitiren akciğerlerin virüsle savaşma durumu azalıyor. Bu da ölüm oranlarını artırıyor.

Dünya Sağlık Örgütü’nün verilerine göre de düzenlenen bu araştırmada cinsiyet ve yaş ayıran koronavirüs vaka oranını da değiştirdi. Genç yaş grubunda kadınlar daha hızlı yakalanıyorken 50 ve üzeri yaş oranında erkeklerin yakalanma oranı daha yüksek olduğu tespit edildi. 

Kraliçe Elizabeth, katıldığı bir video konferansta taktığı broş ile dikkat çekti. Bazı alınan bilgilere göre Kraliçe, hastanede tedavi gören eşi Prens Philip’in ‘kalbinde olduğu’ mesajını verdiği iddia edildi.

Kraliçe Elizabeth, koronavirüs pandemisi hakkında katıldığı bir video konferansta taktığı broş ile dikkatleri üzerine çekti. Kraliçe’nin taktığı 6 yapraklı elmas broş, 1947 yılında Prens Philip ile nişanlandıklarını açıkladıkları sırada taktığı broştu. Kaynaklar, 94 yaşındaki Kraliçe, akasma çiçeği şeklindeki broşuyla ‘Prens Philip’i kalbinde taşıdığını’ ileri sürdü. 99 yaşındaki Prens Philip, geçtiğimiz haftalarda enfeksiyon kaptığı gerekçesiyle hastaneye kaldırılmıştı.

PRENS PHİLİP’İN HEDİYESİYDİ

Broş, Prens Philip tarafından Kraliçe’ye 21’nci doğum gününde hediye edilmiş ve birkaç hafta sonra çift nişanlandıklarını duyurdukları sırada da Kraliçe tarafından kullanılmıştı.

 

Kraliçe, Prens’in hediyesi olan broşu yıllar boyunca sık sık taktı. En son 2013 yılındaki Epsom yarışlarında ve 2019’daki gezi sırasında takmıştı.

TAKILARINI SEÇERKEN DİKKATLİ DAVRANIYOR

Kraliçe, kullanacağı takıları seçerken oldukça dikkatli davranıyor ve takılarının mesaj vermesini istiyor.

Edinburgh Dükü Prens Philip, Londra’daki King Edward VII Hastanesi’ne kaldırılmıştı. Prens’in tedaviye olumlu cevap verdiği açıklanmıştı. 

Kilo verme konusunda iddialı kürleri ile ön plana çıkan Prof. Dr. İbrahim Saraçoğlu’nun en etkili zayıflama kürlerinin tarifini sizler için açıkladık. Saraçoğlu’nun diyette tavsiye ettiği kürler ile kısa zamanda yağ yakıp kilo verebilirsiniz. Peki kolay yoldan evde nasıl zayıflanır? Bölgesel zayıflama için etkili kür tarifleri! İşte Prof. Dr. İbrahim Saraçoğlu’nun kilo verdiren sağlıklı kür tarifleri

Fiziksel sağlığın korunmasıyla elde edilen fit bir beden her kadının hayalidir. Vücudun belirli bölgelerinde biriken fazlalık yağları eritmeye yardımcı detoks ve egzersiz hareketleri ile hedeflediğinizden daha çabuk bir sürede kilo verebilirsiniz. Her diyette olduğu gibi bu kürlerin de işe yaraması için aksatmadan uygulanması ve bununla beraber çeşitli spor hareketleri ile zayıflamayı kolaylaştırmalısınız. İnce ve fit bir görünüm için öncelikli olarak sabırlı olmak ve diyete motivasyonlu bir şekilde başlamak çok önemlidir. Herkesin kendi vücuduna yani ihtiyaçlarına uygun beslenmesi gerek sağlığını korumak gerek de etkili sonuç almak bakımından oldukça mühim bir detaydır. Bunun için sağlıksız zayıflama formülleri tercih etmek yerine uzmanların önerdiği beslenme programlarını takip etmek daha doğru bir davranış olacaktır. Ender Saraç ya da Prof. İbrahim Saraçoğlu gibi uzmanların tavsiye ettiği etkili kürlerle fark edilir derecede kilo verme sağlayabilirsiniz. Prof. Dr. İbrahim Saraçoğlu’nun en bilinen ve etkili kür tariflerini sizler için sıraladık. İşte kilo vermeye yardımcı en çok işe yarayan zayıflatan kürler…

KİLO VERMEDE ETKİLİ KÜR TARİFİ

MALZEMELER

1 tane dilimlenmiş yeşil elma
1 yemek kaşığı elma sirkesi
1 tane limon suyu
1 çubuk tarçın
2 bardak ılık su

YAPILIŞI

Tüm malzemeleri cam sürahinin içine atıp güzelce karıştırın. Yarım saat geçtikten sonra tüketebileceğiniz karışım gün içerisinde tokluk sağlayacak ve fazla yeme isteğinizin önüne geçecektir. Karnınız aç olsa bile yemekten 15 dakika önce tüketmeniz önerilir.

ÖDEM ATMAYA YARDIMCI KÜR TARİFİ

MALZEMELER

1 adet yeşil elma
1 adet limon suyu
1 adet portakalın suyu
1 adet dilimlenmiş taze zencefil
1 adet  çubuk tarçın
7 adet  karanfil
7 tane tomurcuk karabiber
1 litre su

YAPILIŞI

Yukarıda bahsedilen malzemeleri büyük boy tencereye ekleyip 15 dakika kaynatın. kaynayan suyu süzün. İster sıcak ister soğuk içeceğiniz bu karışımı 12 gün uyguladıktan sonra 1 hafta ara verin. Sabah uyanınca, gece uyumadan ve yemekten önce günlük 5 bardak kadar tüketin.

ÖDEM ATTIRAN KÜR VİDEOSU:

ZAYIFLATAN KARIŞIM KÜRÜ

MALZEMELER

3 yemek kaşığı yoğurt
Yarım limonun suyu
1 çay kaşığı pul biber

YAPILIŞI

Pul biberi, yoğurdu ve limon suyunu kaseye koyup güzelce karıştırın. Uyumadan 30 dakika önce tüketeceğiniz karışımı 2 hafta uygulayın. 

Son yılların en trend tatlılarından biri waffle ülkemizde özellikle de sahil kenarlarında ya da insanların en çok gezdiği noktalarda satışı yapılıyor. Şimdilerde raflarda makinesi bile satışa sunulan waffle evde nasıl yapılır? Pratik waffle yapmanın püf noktaları nelerdir? Waffle yaparken nelere dikkat edilmelidir? Öğrenmek için içeriğimize göz atabilirsiniz.

Waffle, Belçika asıllı hamurlu bir tatlı olup son yıllarda gittikçe popülerleşen, yoğun ilgi gösterilen lezzetler arasındadır. Dünya mutfağında ismi Wafel, Gaufre olarak adlandırılan bu yiyeceğin pişirici makinası ismini latince “gaufrum” dan gelen “Gaufre” den almıştır. Üzerine çeşit çeşit çikolata, şekerleme, meyve, fındık, fıstık, çikolata parçacıkları gibi zevke uygun tatlı seçeneklerle zenginleştirilen waffle evde kolaylıkla yapabileceğiniz bir tarif mevcut. Çocukların çok seveceği bu lezzet öğün olarak da tüketiliyor. Peki evde waffle yapımı nasıl oluyor? Gelin birlikte inceleyelim…

WAFFLE TARİFİ:

MALZEMELER

3 adet yumurta
2.5 su bardağı un
Yarım su bardağı şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya şekeri
2 su bardağı süt
Yarım su bardağı yağ
1 çay kaşığı tuz
Margarin

Süslemek için;

Meyve
Pudra şekeri
Nutella
Krem şanti
Çakıl taşı
Çam fıstığı

YAPILIŞI

Yumurta beyazlarını – sarılarını birbirinden ayırıp ve beyazları vanilya ile birlikte iyice çırpın. 

Başka bir kabın içinde yumurta sarılarını ve diğer malzemeleri çırpın. Bu işlemin ardından tüm karışımları bir araya getirin.

Oluşan hamuru önceden ısıtılmış waffle makinesine koyup ve pişirin.. 

Pişme işleminden sonra süsleme malzemeleri ile istediğiniz meyveleri koyarak servis edebilirsiniz. 

Afiyet olsun…

 

Solunum yolu problemi çekenler için adeta mucize gibi beyran çorbası virüslerin arttığı bu günlerde rekor satış yapıyor. Gaziantep mutfağının vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alan “beyran” çorbası nasıl yapılır ve vücuda faydaları nelerdir sizler için araştırdık. Vücuda faydaları saymakla bitmeyen beyran çorbasının tadı damaklarda iz bırakacak…

Osmanlı döneminden kalma çok eski bir çorba tarifi olan Beyran, Gaziantep’in yöresel lezzetleri arasında yer alıyor. Kışın artan talepler doğrultusunda kazanlarla pişirilerek lokantalarda satışa başlanan beyran çorbasını evde kolayca yapabilirsiniz. Evde de pratik bir şekilde yapabileceğiniz beyran çorbası az malzemeden oluşuyor. Enfeksiyon hastalıklarından sonra mutlaka uzmanlar tarafından içilmesi önerilen beyran çorbası, bol protein ve vitamin bileşenleri ile iyileştirici etkiye sahiptir. Katkı maddesiz, tamamen doğal ve şifa deposu olan beyran çorbasının en pratik tarifi bugünkü yazımızda.

BEYRAN ÇORBASI TARİFİ:

MALZEMELER

1 kilogram incik
2 çay bardağı pirinç
5-6 su bardağı su
1 yemek kaşığı tereyağı
2 tatlı kaşığı biber salçası
8 diş sarımsak
Tuz, karabiber

YAPILIŞI

Düdüklü tencerenin içerisinde kuzu etini ve sarımsakları suyu ekleyerek pişirin. 

Daha sonra pişen eti küçük küçük parçalara ayırın. Ardından düdüklü tencerenin içerisindeki et suyunda pirinçleri haşlayın.

Üzerine salça, pul biber, tereyağı, tuz ve karabiberi de ekleyerek 5 dakika kaynattıktan sonra sıcak sıcak servis edebilirsiniz.

PEKİ, BEYRAN İÇMENİN FAYDALARI NELERDİR?

Beyran çorbası, grip, nezle gibi tüm solunum yolu hastalıklara adeta bir şifa kaynağıdır.

Metabolizmayı da hızlandırarak zayıflamaya da yardımcı olan beyran çorbası, bağışıklık sistemini güçlendirerek kış hastalıklarının önüne geçiyor.

Yapılışı oldukça basit ve zahmetsiz olan beyran çorbası, bol sarımsaklı olmasıyla da kalp hastalıkları ve damar tıkanıklığı gibi rahatsızlıklarla savaşıyor.

Akşam yemeklerinin en güzel kurtarıcısı olan doyurucu bir yemek tarifi arıyorsanız çılbır tam size göre. Çılbır tarifi sayesinde bir anda gelen misafirleri ya da ne pişirsem diye düşündüğünüz bir akşamı kolayca kurtarabileceksiniz. Peki çılbır nasıl yapılır? Gelin birlikte öğrenelim…

Çılbır, çiğ yumurtanın kaynayan suya kırılıp pişirilmesiyle hazırlanan ister kahvaltılarda isterseniz yaz akşamlarında serin serin yiyebileceğiniz üstelik doyurucu olan bir yemektir. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve kızdırılmış tereyağlı-pul biberli sos dökülerek servis edilen çılbırı mutlaka sizlerde denemeli bir öğün niyetine tüketmelisiniz. Osmanlı padişahlarının da sofralarından eksilmeyen çılbır, 15. yüzyılda Osmanlı’da sultanların kahvaltıda çokça tercih ettiği lezzetlerden olan çılbır, günümüzde de Anadolu mutfağının önemli lezzetleri arasında yer almaktadır. Kahvaltılığın yanı sıra Osmanlı’da çılbır hasta olan insanlar için de sıklıkla yapılmaktaydı. Saray usulü çılbır denince akla gelen bu çeşit, hastalanan saray görevlilerinin şifa bulması için yapılan bir lezzetti. Hem lezzetli hem de çok hızlı hazırlanabilen çılbırın tarifi yazımızda bulabilirsiniz. 

ÇILBIR TARİFİ:

MALZEMELER

Kişi sayısına göre yumurta
1 tatlı kaşığı sirke
Kaynamış su
Yarım çay kaşığı tuz
1-2 diş Sarımsak
1 su bardağı Yoğurt
Zeytinyağı
Pul biber

YAPILIŞI

Kaynayan suyun içerisine sirke koyarak yumurtaları dikkatli bir şekilde kırın.

İsteğe göre az pişmiş veya tam pişmiş kıvama geldiğinde süzerek alın.

Bir kasede yoğurt, sarımsak ve tuzu karıştırıp yumurtaların üzerine dökün.

Üzerine yağlı pul biber dökerek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…