Sıcakların yavaş yavaş geçtiği bugünlerde hava durumu tahmin edilemezken yağmurluklar, birden gelen yağışlara karşı başlayan yağmurlara karşı en kurtarıcı parçalar arasında. Biz de sizler için bu yılın en şık yağmurluk modellerini derledik. İşte 2022 yılının yağmurluk modelleri…

Şiirlere konu olan sonbaharın gelmesiyle birlikte iyiden iyiye yağmurlar da bastırmaya başladı. Hava tahminlerinin de çelişkide kaldığı şu günlerde aniden bastırabilen yağışlar için önlem almak çok basit. Özel bir yere, kendinize ya da arkadaşlarınıza ayırdığınız bir vakit için özenle yaptığınız şık bir hazırlık, tahmin edilemeyen yağışlarla bozulabilir. İşte bu gibi zamansız olaylara önlem almak çok kolay. Günlük uyguladığınız kombinlere uyabilecek yağmurluklar kurtarıcı parçalar arasında gardıroplarınızda yerini alabilir. Henüz sonbaharın açılış yağmurlarındayken sizler için hem spor tarza hem de klasik bir stile uyabilecek modelleri araştırdık. İşte 2022 sonbaharında en çok tercih edilebilecek yağmurluk modelleri…

2022 SONBAHARINA DAMGA VURACAK YAĞMURLUK MODELLERİ

sefamerve yağmurluk modelleri

SEFAMERVE / Tofisa Kapüşonlu Yağmurluk (3812-01 Vizon): 99.84 TL

SEFAMERVE / Kapüşonlu Yağmurluk (3368-03 Haki): 269.80 TL

koton yağmurluk modelleri

KOTON / Kapüşonlu Cep Detaylı Yağmurluk (0YAK23889EWNA1): 799,99 TL

KOTON / Kapüşonlu Cepli Parlak Kumaşlı Yağmurluk (0YAK06896EW157): 229,99 TL

lcw yağmurluk modelleri

LC WAIKIKI / Kapüşonlu Düz Uzun Kollu Kadın Yağmurluk (W2IO81Z8): 559,99 TL

LC WAIKIKI / Kapüşonlü Baskılı Uzun Kollu Cep Detaylı Kadın Yağmurluk (W1DT44Z8): 589,99 TL

Zengin mutfağımızdan bir lezzetle daha karşınızdayız. Ülkemizdeki çoğu insan tarafından çok sevilen lahmacunu evde hazırlamak artık çok daha kolay. Lahmacunu bütün malzemeleriyle hazırladıktan sonra kapaklı bir tava içinde kısa bir süre pişirip yemek için sunabiliriz. Yapımı çok kolay olan tavada lahmacunun püf noktalarını sevgi katarak yaparsak, hamur ve harçla birlikte ortaya inanılmaz bir lezzet çıkıyor.

Türkiye’nin güney doğu Anadolu bölgesinden, şanlıurfa ilinden çıkıp bütün dünyaya namı yayılan lahmacun lezzetiyle en büyüğünden en küçüğüne kadar herkesin favori yemeklerinden biridir. İnce mayasız hamuru ve kıymalı harcı ile midelerin mutluluğuna vesile olan yemeğin evde yapımı da mümkündür. Taş fırına ihtiyaç duymadan aynı lezzeti mutfağınızda yakalayabilirsiniz. Çok kısa sürede hazırlayabileceğiniz tavada lahmacun ile bazen yemek sofralarınızı bazen de ikindi çaylarınızı süsleyebilirsiniz. Tavada lahmacun malzemeleri nelerdir, tavada lahmacun nasıl hazırlanır, sorularının cevaplarına haberimizde yer verdik.

 

TAVADA LAHMACUN TARİFİ:

MALZEMELER

Hamuru için:

1,5 su bardağı süt

1 su bardağı ılık su

2 yemek kaşığı sıvı yağ

1 silme yemek kaşığı tuz

1 paket kabartma tozu

5-5,5 su bardağı un

 

İç harcı için:

3,5 su bardağı orta yağlı kıyma

1 tane orta soğan

3 tane yeşil biber

1 tane domates

5-6 dal maydonoz

1yemek yaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı acı biber salçası

2 yemek kaşığı sıvı yağ

Tuz

YAPILIŞI

Hamuru hazırlamak için ılık sütü kaba aldıktan sonra sıvı yağ ve tuz ekleyin.

Üzerine yavaş yavaş önce unu sonra suyu ekleyin.

Karışımı yoğurarak kıvamını almayı sağlayın. Gerekirse üzerine az az ılık su ekleyin.

Hamur ele yapışır hale geldikten sonra tezgahın üzerine alıp küçük bezeler halinde bölün ve üzerine nemli bez örtüp beklemeye alın.

İç harcı hazırlamaya başlayın. Önce kıymanın içine rondo da ince çekilmiş soğanı ve yeşil biberi koyun.

Domates ve maydanozu da çektikten sonra salça, tuz ve sıvı yağı katın ve karıştırın. Zevkinize göre baharat ekleyebilirsiniz.

Hazırladığınız her bir hamur bezesini tabak büyüklüğünde açın ve üzerine kıymalı harcı yayarak yerleştirin.

Lahmacunları tavaya teker teker alıp kapağını kapatın.

Ocağı yüksek derecede açın ve buharla birlikte pişmesine izin verin.

Sıra sıra piştikten sonra lahmacunları tabaklara alın.

Pişirmek için kapaklı bir tavaya tabak büyüklüğünde açılan bezeyi koyun.

Yapımı çok pratik ve lezzetinden insanı adeta havalara uçuran Kayseri yağlamasının pratik ve hazır lavaştan yapılabilen tarifini ayrıntılarına haberimizde yer verdik. Hazır lavaş ile yapılan bu tarif hem mideye hem de göze hitap ediyor. Lavaştan en kolay Kayseri yağlaması nasıl yapılır? İşte hazır lavaştan Kayseri yağlaması tarifi:

HABERE AİT VİDEO İÇİN TIKLAYIN İZLE

Enfes kıymalı harcı ve yumuşacık hamuruyla hafızalara kazınan Kayseri yağlaması tarifi, yöresel lezzet düşkünlerinin tadına doyamadığı enfes bir yemek. Şebit adı verilen yağlama hamuru ile hazırlanan Kayseri yağlaması, sarımsaklı yoğurt ile servis edilir. Kayseri ilimizden çıkan yağlamayı daha pratik hazırlamak için paketli lavaş kullanabiliriz. Bu sayede yağlamayı hazırlama süremiz çok kısalır. Lezzetinden ödün vermeyerek kısa süre içinde sultanlara layık bir sofra hazırlayarak aile fertlerini mutlu edebilirsiniz. Gelin birlikte Kayseri yağlamasını hazırlayalım:

LAVAŞTAN KAYSERİ YAĞLAMASI TARİFİ:

MALZEMELER

1 paket hazır lavaş

İç Harcı İçin;

Yarım kilo kıyma
2 adet soğan
2 adet yeşil biber
2 adet kırmızı biber
2 adet domates
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı pul biber
1 çay kaşığı karabiber

Üzeri için;

Sarımsaklı yoğurt

YAPILIŞI

Harcı hazırlamak için kıymayı kavurun.

Kıyma suyunu çektikten sonra zeytinyağı ve tereyağını ekleyin ve kavurun.

Yağ iyice eridikten sonra doğradığınız soğan, sarımsak, kırmızı ve yeşil biberleri ekleyerek kavurmaya devam edin.

Salça, karabiber, pul biber ve tuzu ekleyerek güzelce harcınızı baharatlandırın.

Kabukları soyulmuş domatesleri tavaya ekleyin.

Üzerine sıcak su ekleyerek 8-10 dakika daha pişirin. Kıymanın suyunu tamamen çekmiş olması gerekiyor.

1 paket lavaş kullanarak, teker teker önce lavaş sonra üzerine kıyma ile hazırladığınız harcı koyun. Paket ve harç bitene kadar bu aşamayı devam ettirin.

Son olarak hazırladığınız kat kat yağlamanın üzerine yoğurdunuzu serpin.

Yapımı çok pratik olan ve lezzetinden insanı adeta havalara uçuran tarif Kayseri yağlaması tarifinin ayrıntılarına haberimizde yer verdik. Hazır lavaş ile yapılan bu tarif hem mideye hem de göze hitap ediyor. Sadece dakikalar içerisinde hazırlanan bu tarifi sizler için derledik.

HABERE AİT VİDEO İÇİN TIKLAYIN İZLE

Kayseri ilimizden çıkan yağlamayı daha pratik hazırlamak için hazır lavaş kullanabiliriz. Bu sayede yağlamayı hazırlama süremiz çok kısalır. Lezzetinden ödün vermeyerek kısa süre içinde sultanlara layık bir sofra hazırlayarak aile fertlerini çok mutlu edebiliriz.

KAYSERİ YAĞLAMASI:

MALZEMELER

1 paket hazır lavaş

K. YAĞLAMASI İÇ HARCI:

MALZEMELER

Yarım kilo kıyma
2 adet soğan
2 adet yeşil biber
2 adet kırmızı biber
2 adet domates
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı pul biber
1 çay kaşığı karabiber

ÜZERİNE KOYMAK İÇİN;

Sarımsaklı yoğurt

YAPILIŞI

Harcı hazırlamak için kıymayı kavurun.,

Kıyma suyunu çektikten sonra zeytinyağı ve tereyağını ekleyin ve kavurun.

Yağ iyice eridikten sonra doğradığınız soğan, sarımsak, kırmızı ve yeşil biberleri ekleyerek kavurmaya devam edin.

Salça, karabiber, pul biber ve tuzu ekleyerek güzelce harcınızı baharatlandırın.

Kabukları soyulmuş domatesleri tavaya ekleyin.

Üzerine sıcak su ekleyerek 8-10 dakika daha pişirin. Kıymanın suyunu tamamen çekmiş olması gerekiyor.

1 paket lavaş kullanarak, teker teker önce lavaş sonra üzerine kıyma ile hazırladığınız harcı koyun. Paket ve harç bitene kadar bu aşamayı devam ettirin.

Son olarak hazırladığınız kat kat yağlamanın üzerine yoğurdunuzu serpin.

KAYSERİ YAĞLAMASI YAPILIŞI

 

 

 

 

Türk mutfağının ayrılamaz bir parçası olan şalgam doğru tüketildiğinde faydaları saymakla bitmez. Şalgam, sebze kategorisine girer ve içeceği yapıldığında tuzlu bir hal alır. Hem yüksek antioksidan içeren şalgam suyu aynı zamanda da çok güçlü bir probiyotiktir. Lezzetinin yanında, sağlığa faydası içinde tercih edilen şalgam suyu sıklıkla kebap yerken yanına içilen bir içecektir. Evde şalgam yapımı:

Geniş bitki örtüsüne sahip ülkemizde yetişen sebzelerden faydalanmak için insanlar farklı farklı tarifler bulmuşlardır. Sebzelerden yemek hazırlarken, bazılarının sebzelerin  vitaminlerinden daha çok yararlanmak için içecek hazırlamışlardır. Turpgiller ailesine mensup şalgamdan da meyve suyu yaptılar. Anavatanı Adana olan şalgamın tescil belgesi Adana Ticaret Odası girişimiyle alınmıştır. Bir coğrafi işaret olan şalgamın suyu da oldukça lezzetlidir. Kebapların yanında sıkça tercih edilen içecek Türk mutfağının tuzlu içeceklerinden biridir. Hazırlarken yapılacak küçük detaylarla acılı veya acısız olabilen içeceğin tarifine haberimizde yer verdik. İçeceklerin en sağlıklılarında olan şalgam suyunun malzemeleriyle birlikte hazırlanışını da aşağıda bulabilirsiniz. Şalgam suyu nasıl yapılır? Şalgam suyu yaparken nelere dikkat etmeliyiz? 

ŞALGAM:

MALZEMELER

1 baş sarımsak (dişlerine ayrılıp, soyulacak)
2 adet orta boy şalgam turpu (doğranacak)
1 kg mor havuç (kalem gibi doğranacak)
2 çorba kaşığı kaya tuzu
2 çorba kaşığı limon suyu

MAYA İÇİN MALZEMELER:

10 bardak kaynatılmış ve soğumuş su
3-4 dilim ekşi mayalı ekmek

YAPILIŞI

Mayayı hazırlamak için cam bir kavanoza 2 litrelik büyük bir kavanoza suyu koyup, ekmekleri ilave edin.

Ekmeklerin su yüzüne çıkmaması için üzerine ağırlık koyup tülbentle kapatın. 2 gün beklemeye bırakın.

2 gün bekleyen mayayı süzün ve ekmeklerinden ayırın.

Daha büyük bir kavanoza, tercihen 3 litrelik, sırasıyla, sarımsakları, şalgamları ve havuçları koyun.

Önceden hazırladığınız mayaya tuz atarak tadını ayarlayın sonrasında limon suyunu ilave edin.

Sebzelerin içine dökün ancak sebzeler suyun dibinde kalmasına özen gösterin.

Ağzını sıkıca kapadıktan sonra serin ve karanlık ortamda 20 gün bekletin.

20 gün sonunda ince süzgeçten geçirdiğiniz suyu tüketebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak havuçları da tüketebilirsiniz.

Kebap çeşitlerinin her birini ayrı ayrı seviyorsanız, evinizde çok kısa sürede hazırlayabileceğiniz soğan kebabına da bayılacaksınız! Adından da anlaşılacağı üzere soğandan yapılan soğan kebabının tarifinde kuzu kıyması kullanılır. Peki, soğan kebabı nasıl yapılır? Adım adım soğan kebabı tarifi…

Çok kolay bir şekilde hazırlayabileceğiniz tepside soğan kebabını yemeyeLezzet ve şifa kaynağı soğan ile kıyma birleşimi adeta lezzet şöleni oluşturuyor. Lezzet ve şifa kaynağı soğan ile kıyma birleşimi adeta lezzet şöleni oluşturuyor. Kebabın en önemli özelliği, köftesinin kuzu kıymayla ve yalnızca tuz-baharat ilavesi ile hazırlanıyor olması. Top top hazırlanan köfteler, sadece dış kabuğu soyulmuş ve ortadan kesilerek araları açılmış soğanlara iliştiriliyor.  Yapımı oldukça pratik ve evde yapmaya uygun olan soğan kebabı için malzemeleriniz hazırsa tarifin detayları aşağıda. 

soğan kebabı tarifi

SOĞAN KEBABI TARİFİ:

MALZEMELER

1 kilogram küçük boy soğan
1 kilogram dana kıyma et
Karabiber
Tuz

Sosu için;

1 su bardağı yağ
1 su bardağı nar ekşisi

soğan kebabı

YAPILIŞI

Soğan kebabını hazırlamak için kıyma etin üzerine karabiber ve tuz koyup, güzelce yoğurun.

Soğanın başını ve altını bıçakla atın. Bir soğan bir et olacak şekilde sıra sıra dizin.

Nar ekşisiyle sıvı yağı karıştırıp tepsiye dökün.

Tepsiyi folyo ile kaplayıp 180 derecelik ısıda 40 dakika pişirin.

Afiyet olsun…

HDL yani İyi kolesterolün düşmesi durumunda, ciddi sağlık sorunlarının yaşanması mümkündür. Vücudumuzun ihtiyaç duyduğu HDL kolesterolünün yükselmesi için doğru besinlerle takviyede bulunmak mümkündür. Peki iyi kolesterolünüzün düşmesi durumunda HDL kolesterolünüzü yükseltecek o besinler nelerdir?

Vücudumuzun ihtiyaç duyduğu HDL yani halk arasında da iyi kolesterol olarak anılan bir türdür. Atar damarlarımızda bulunan fazla plak birikimini toplayarak dışarı atılmasında, öncü rol oynar. Yalnızca vücutta bulunur, besinlerden direk olarak vücuda almak mümkün değildir. Fakat doğru bir beslenme yoluyla alınacak besinler HDL kolesterolünüzü yükseltmeye yardımcı olacaktır. Peki HDL kolesterolümüzü yükseltecek o besinler nelerdir, hadi gelin hep birlikte bakalım:

1.BAKLAGİLLER

Kuru fasulye, nohut, börülce mercimek gibi besinlerin içerisinde bulunan birçok vitamin ve mineral açısından zengin olan baklagiller kötü huylu kolesterol olarak anılan LDL’nin düşmesine yardımcı olurken iyi huylu HDL’nin de yükselmesinde öncü rol alıyor. Haftada en fazla 2 kez baklagil tüketerek iyi kolesterolünüze destekte buluna biliriniz.

Baklagiller

     2. PORTAKAL

Kolesterol seviyesini sağlıklı tutmak ve bunu korumak her zaman önemlidir. Yüksek kolesterollü besinlerden kaçınmak kadar istenilen düzeyde tutmak içinde gerekli besinleri almak gerekir. Peki portakal kolesterolün neresinde yer alıyor? Bol c vitamin barındıran  ve lifli bir yapıya sahip olan portakal, kolesterolünüzü yükseltmekte öncü rol oynuyor. Dilerseniz suyunu sıkıp tüketebilir ya da dilimleyerek tüketebilirsiniz.

Portakal

   3.BÜRÜKSEL LAHANASI

Yeme düzeniniz de çok farklılıklar yaratmadan yapacağınız beslenme alışkanlıklarınız, kolesterol dengenizi stabil düzeye eriştirecektir. Bürüksel lahanası besin değeri açısından yüksek bir besin özelliği taşımaktadır. İçinde barındırdığı bu özelliği sayesinde iyi kolesterolün yükselmesine de önemli rol oynar.

Bürüksel Lahanası

   4.ZEYTİNYAĞI

Çözümü her zaman ilaçlarda aramak yerine doğal ve faydaları saymakla bitmeyen zeytin yağında aramak mümkün. İyi kolesterolünüzün yükselmesinde yardımcı rol oynayan besinlerden bir tanesi de zeytinyağıdır. Aynı zaman da kalp ve damar sağlığı içinde önem arz etmektedir. Doymamış yağ asitleri açısında zengin özelliğe sahip olan Zeytinyağı, kötü kolesterolünde düşmesine yardımcı olur.

Zeytinyağı

   5.KEÇİBOYNUZU

Kış aylarında sıkça tercih ettiğimiz besin değerinin de yüksek olduğu keçiboynuzu, diyet liflerine benzer bir şekilde kan kolesterol seviyelerinde yardımcı rol oynar. Bağışıklık sistemini destekleyen besinlerden bir tanesi olan keçiboynuzu, mineral, lif, karbonhidrat açısından da oldukça zengindir. Kötü kolesterolü düşürmesinde yardımcı olurken, iyi kolesterolün artmasına da sebep olur.

Keçiboynuzu

   6.SOMON

Somon ve diğer soğuk balıklarda bulunan Omega-3 açısından zengin kaynaklardır. Yağ asitlerini fazlaca bulunduran somon iyi kolesterolü yükseltmek açısından önemli seçenekler arasında yer alıyor. Haftada en fazla iki kez tüketeceğiniz somon kalp sağlığınızı korumak açısından da önemli rol oynar.

Somon

    7. KURUYEMİŞ

Faydaları saymakla bitmeyen ve kolesterolünüze şifa olan besinlerden bir tanesi de kuruyemiştir. Yağ oranının yüksek, karbonhidratın düşük olduğu kuruyemişi, yemeklerde  ya da atıştırmalık olarak da tüketebilirsiniz. Lezzetli, pratik ve severek tercih edilen besinlerden olan kuruyemiş, magnezyum, selenyum ve E-vitamini açısından da zengindir. İyi kolesterolünüzü yükseltmek istiyorsanız badem, ceviz, fıstık, fındık gibi birçok kuruyemiş seçeneğine hayatınızda yer verebilirsiniz.

Kuruyemiş

    8.AVAKADO

Vücudumuza ciltten tutunda kolesterole kadar birçok faydası bulunan avokado, içerdiği yararlı yağlar özelliğiyle iyi kolesterolün yükselmesinde rol oynuyor. Avokado da yüksek oranda omega 3, yani alfa-linolenik asit bulunduğundan faydalı bir içeriğe sahip olduğu belirtiliyor. Tekli doğmamış yağların kolesterolün azalmasına sebep olduğu gibi kalp rahatsızlıklarında da faydaları saymakla bitmiyor. Avokado yalnızca iyi kolesterolü yükseltmekle kalmıyor aynı zamanda kötü kolesterolünüzün düşmesinde de önemli ölçüde rol oynuyor. Sağlığınıza önem veriyorsanız, besin açısından yüksek öneme sahip avokadoyu beslenme listenize ekleyerek kolesterolünüzün stabil seviyelerde kalmasını sağlaya bilirsiniz.

Avokado

Yapılan bir çok araştırma, çocukların hem fiziksel ihtiyaçlarının hem de manevi ihtiyaçlarının sabit bir bakım veren insan tarafından giderilmesi gerektiğini ortaya koymuştur. Çocuğun dünyaya karşı güven duygusu için önemli olan anne çocuk ilişkisi hakkında çalışan annelerin sorularını uzmanlar yanıtladı. Annenin çalışması çocuğu nasıl etkiler? Anne işe ne zaman başlamalı?

Bebeklerin dünyaya gelmesiyle anlamlandırmaya çalıştıkları kocaman bir dünya vardır. Bu anlamlandırma sürecinde en etkili rol birincil bakım veren (tüm ihtiyaçlarıyla ilgilenen) kişidir. Bu kişi çocuğa dünyayı tanımlarken, ayrıca ona güven duygusunu empoze eder. Ne kadar ilgi görürse çocuk birincil kişiden, dünyaya karşı o kadar güven dolu, mutlu ve huzurlu olur. Fakat birincil kişi hayatında ne kadar az ilgi gösterir de farklı kişiler birincil kişi olmaya başlarsa, çocuk dünyaya karşı o kadar güvensiz olmaktadır. 

çalışan anneler

ANNENİN ÇALIŞMASI BEBEĞİ NASIL ETKİLER?

Gelişim Uzmanı Psikolog Sinem Olcay, çocukların gelişimi ve birincil bakım veren kişi hakkında açıklamalarda bulunurken, sıkça sorulan soruları yanıtladı. Günümüzde annelerin iş hayatına dönme zorunluluğu, güvenilir bakıcı bulamama, kreşlerin yetersizliği gibi etkenlere bağlı olarak bebeğin üzerinden psikolojisini anlatan Olcay “Bu durumun bilincinde olan çoğu anne, işe dönme kararını verirken fazlasıyla zorlanır ve genelde yoğun suçluluk duygusu yaşar. Bebekleri için en iyisinin ne olduğunu öğrenmek isteyen bu annelerin aklında ‘Bebeğimi bırakıp işe başlamak için en doğru zaman ne zamandır?’, ‘Kreşe başlatmak için doğru yaş hangisidir?’ gibi sorular vardır. Aslında, çocuk bakımını düzenleme ve işe geri dönme konusundaki kararlarınızı belirleyecek tek ve net bir kural maalesef ki bulunmamaktadır. Her aile kendine özgü şartlar içinde yaşamaktadır ve en iyi çözümün ne olduğu aileden aileye farklılık gösterir.” açıklamasında bulundu.

çalışan anne

Gelişimsel açıdan bakıldığında, muhteşem bir dünya ve eksiksiz şartlarda anne ve babanın da bebeğe ilgi göstermesi ve ona zaman ayırması gerekirdi. Ama günümüzdeki ekonomik baskılar, işe dönme zorunlulukları bebeklerin ihtiyacı olan manevi ve güven duygusundan yoksun bıraktığını belirten Olcay “Bebeğiniz, kendiniz ve aileniz için en iyi olan arasındaki dengeyi bulmaya çalışmak başlı başına bir iş haline gelmiştir.” ifadelerini kullandı.

çalışan anne

Olcay “Sizin için en iyisinin ne olduğu ile bebeğiniz için en iyisinin ne olduğu birbirine bağlıdır. Durumunuzla ilgili ne hissettiğiniz ve stresle nasıl başa çıktığınız bebeğinizle olan ilişkiniz açısından çok önemlidir. Eğer evde olmak ve işe dönmemek size büyük bir hayal kırıklığı ya da mutsuzluk yaşatıyorsa, çocuğunuzla evde doğru şekilde etkileşim kuramayabilirsiniz. Eğer işe dönmek ve bebeğinizin bakımını bir başkasıyla paylaşmak size büyük bir kayıp hissi yaşatıyorsa, bu da bebeğinizle olan ilişkinizi etkileyecektir. En önemli olan şey, yaptığınız seçimle rahat edebilecek olmanızdır. Size yanlış gelen bir şeyi yürürlüğe koymanızın kimseye faydası olmaz.” açıklamasında bulundu.

çalışan anne

ANNE İŞE NE ZAMAN BAŞLAMALI?

Annelik sağlıklı bir birey yetiştirme alanında başlı başına zorlayıcı bir iştir. Gündelik işlerin arasına sıkıştırılmasının doğru olmadığını belirten Olcay “Yapılan araştırma ve gözlemler annelik rolünde ılımlı ve ölçülü olmanın kilit nokta olduğunu gösteriyor. Haftalık 40 saati aşan iş temposunun hem anneye hem bebeğe çok fazla geldiği kanıtlanmıştır. Diğer taraftan kendini çocuğuna tamamen bağlayan, çocuktan uzak vakit hiç geçirmeyen annelerin de en sonunda bunaldığı görülmektedir. Yarım zamanlı işler ya da iş saatleri konusunda esneklik en az suçluluk yaratan ve en fazla tatmin sağlayan seçenek gibi gözükmektedir. Ama maalesef ki çoğu iş yarım zamanlı yapılamamaktadır ve bazen ailenin finansal durumu her iki ebeveynin de tam zamanlı çalışmasını gerektirmektedir. Eğer ebeveynlerden biri için iş saatlerini azaltma fırsatı varsa, yaşamın ilk yıllarında bu fırsatı değerlendirmenizi ısrarla tavsiye ederim.” açıklamasıyla bebeğin ilk yıllarında çalışmanın doğru olmadığını ortaya koydu.

çocuğuyla oynayan anne

Olcay açıklamasının ardından şu sözleri de eklemekte fayda bulduğunu belirtti: “Pek çok anne, mükemmel çocuk yetiştirmeyi garantileyecek tek bir seçenek olduğuna inanmak ister. Kendine güvenen, ayrılma problemi ya da güvensizlikleri olmayan bir çocuk hayal eder. Maalesef ki bir çocuğun sürekli olarak iyiliğini garantileyecek bir formül yoktur. ,’Anne mutlu olursa çocuk da mutlu olur.’ ya da ‘İlk 3 yıl evde olursam çocuğum için her şey mükemmel olacak’ gibi basit cevapların olabileceğine inanmak istesek de bilmeliyiz ki ebeveynin işle ilgili tercihi ne olursa olsun bütün çocuklar yaşamlarının belli zamanlarında zorlanır ve mücadele yaşarlar. Anne ve çocuk arasındaki özel bağın çok farklı koşullarda ve pek çok fırtınaya rağmen gelişmeye devam ettiğini bilmek gerekir. Çalışan anneler de evde olan anneler de çocuklarıyla sağlıklı, sevecen ve güçlü bir ilişki sürdürebilirler. Bebeğinizdeki ve kendinizdeki sevebilme kapasitesini asla küçümsemeyin.”

çocuğuyla yemek yapan anne

ÇALIŞMAK ZORUNDA OLAN ANNELER NE YAPMALI?

  • Çalışan anneler çocuklarıyla buluştuğunda en az 15 dakika göz teması kurarak, dokunarak ve kucaklayarak varlığını hissettirmelidir.
  • Çocuklara karşı yapmacık ve samimiyetsiz olmayın. Sözlerini ve mimikleriniz bütün olsun. Olabildiğince ilgili ve içten davranın.
  • Yemek hazırlarken bile mutfakta zaman geçirmek adına oyun oynamasına izin verin. Evde olduğunuz sürelerde yanında olsun.
  • 3 yaştan sonra birlikte yemek yapmaya başlayın ve size yardımcı olabileceği işler verin.
  • Yemek sonrası başka bir şeyle değil yalnızca çocukla ilgilenin. Özellikle onun sevdiği oyunlar, etkinlikler vs…
  • İşinizi asla eve taşımayın. Bu çocuğunuzun yanında geçen bir konuşma bile olsa, çocukta zamanından çalınmışlık hissiyatı oluşturur.
  • İşinde mutlu olan anneler, çocuklarıyla evde mutluluğunu devam ettirir. Bu hususta sevdiğiniz işi yaptığınızdan emin olun ve evde sizin ilginize muhtaç olan bir çocuğunuz olduğunu unutmayın.
  • Çocukta düzen ve rutini oturdun. Yatma saati, yemek saati, misafir saati, gezme saati yada günleri gibi planlarınız, programlarınız olsun. Oluşan standartlarda çocuk ilgisiz olduğunu değil, program dışında olduğunu idrak edecektir.

Kestaneli bulgur pilavı Topkapı Sarayı mutfaklarında kaydı olan bir yemektir. İstanbul’un fethinin komutanı Fatih Sultan Mehmet Han’ın sofralarında da yer aldığı bilinen bu yemek bizim yemek masalarımızı da renklendirecek. Tam bir vitamin deposu olan kestaneli bulgur pilavının iki kaynağı da ayrı ayrı hastalıklara ilaçtır. Bulgur ve kestanenin buluşmasıyla ortaya çıkan lezzet haberimizde.

Bulgur pilavına eklediğimiz kestane sayesinde eşsiz bir lezzetle buluşmuş oluyoruz. Osmanlı mutfağında kaydı olan kestaneli bulgur pilavı Avrupa Birliği tarafından Coğrafi İşaret tescili almıştır. Tescilli lezzetin ana maddesi olan bulgur bitkisel protein kaynağıdır, kestane ise vitamini yüksek meyvedir. Vitamin deposu olan pilav oldukça lezzetlidir. Yemek sofralarımızı tadı kadar görüntüsüyle de süsleyecek tarifin malzemeleri ve yapılışı haberimizde. 

KESTANELİ BULGUR PİLAVI:

MALZEMELER

3,5 su bardağı pilavlık bulgur

7 yemek kaşığı tereyağı veya sade yağ

1 büyük boy soğan (ince kıyılmış)

1 tatlı kaşığı tuz

50 tane haşlanmış ve kabukları soyulmuş kestane

4,5 su bardağı sıcak su

YAPILIŞI

Bulguru iyice yıkayıp süzün.

Geniş bir tavada erittiğiniz yağın üzerine soğanları ekleyin ve 3 dakika kavurun.

Bulguru, tuzu ve kestaneleri tavaya ekleyin ve 3 dakika daha kavurun. 

Ocağın altını kıstıktan sonra sıcak suyu ekleyin ve 15 dakika pişirin.

İki dakika dinlendirdikten sonra servis edin.

 

 

Her kaşıkta İtalya’ya götürecek tadı damaklarda iz bırakacak aynı zamanda çay saatlerinin altın renkli yıldızı olmaya gelen bir tarifi sizlerle paylaşıyoruz. Tiramisu gibi çok sevilen İtalyan mutfağı klasiklerinin üzerine yapılan Sabayon Sos nedir ve Sabayon Sos nasıl yapılır? Zabaglione tiramisu sosu bugünkü yazımızda kolay bulabilirsiniz.

Zabaione, yumurta sarısı, şeker ile yapılan bir İtalyan tatlısı bazen de içeceğidir. Tatlı olarak sunulanı çırpılmış yumurta sarısı içeren bir kremadır. Sabayon 1500’lü yıllarda İtalya’da keşfedilmiş, tatlılar için kullanılan hafif bir sos. İtalya’da zabaglione olarak biliniyor, İtalya’da geliştiğini söyledim ama bu konuda kimi tartışmalar da yok değil. Basit ama çok değişik bir lezzet. Elbette birçok muhtelif uyarlaması mevcut. İtalyan mutfağına özgü bir lezzet olan zabaglione, Türk mutfağındaki muhallebi ile benzerlikler göstermektedir. Zabaglione‘nin en önemli farkı ise, içerisinde yoğun miktarda yumurta kullanılmasıdır. Öyle ki ‘yumurta tatlısı’ olarak da bilinir. Sabayon’u soğuk servis edecekseniz, hazırlamakta olduğunuz karışımı sıcak sudan çıkarın, ama karıştırmaya soğuyana kadar ara vermeden devam etmelisiniz. Mus veya dondurulmuş krema kıvamında olsun istiyorsanız, Sabayon’unuzu hazırlarken yumurta sarısının yanında yumurta beyazını da kullanabilirsiniz.

SABARYON (ZABAGLİONE) TARİFİ:

MALZEMELER

3 adet yumurta sarısı
3 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı vanilin
1 çay bardağı süt

YAPILIŞI

Yumurta sarılarını ve şekeri derin bir çırpma kabına alın ve sıcak su dolu bir tencere üzerine oturtarak çırpın.

Çırpma işlemine devam ederken ara ara tencere üzerinden alıp ılıtın, böylelikle krema kesilmez.

İyice koyulaşan kremaya azar süt ekleyin ve koyu akışkan bir hala alana kadar tencere üzerinde çırpmaya devam edin.

Son olarak vanilyayı da ekleyin. Kremayı sunum bardaklarına paylaştırın

Afiyet olsun…