Baharatlı ve labne peynirli salata

Hem sağlıklı hem de oldukça lezzetli bir salataya ne dersiniz?

Malzemeler:

500 gr labne peyniri
5 yemek kaşığı zahter
1 yemek kaşığı kırmızı toz biber
250 gr kiraz domates
6 taze soğan
15 yaprak taze reyhan
Zeytinyağı

Hazırlanışı:

Peyniri zahter ve kırmızı toz biber ile karıştırın. Daha sonra süzgecin üzerine tülbent yayarak peniri koyun ve süzülmesi için bir gece buzdolabında bekletin. Peynirleri daha sonra topak haline getirin. Kalan zahtere bulayın ve 4 gün boyunca buzdolabında bekletin. Peynir topaklarını ufalayın. Domates, taze soğan, reyhan ile harmanlayın. Zeytinyağı dökerek servis edin.

/0 Yorumlar/tarafından

Göbek marulu yıkamanın kolay yolu

İşten eve gelip hızlıca yiyecek bir şeyler hazırlamamız gerektiğinde salata yapmaya yöneliriz ama bazen o yeşillikleri özellikle de göbek marulu yıkamak, tencerede yemek pişirmek kadar zaman alabilir. Ama hem güzel hem akıllı kadınların sitesi Yüksek Topuklar’ı takip edenler, çok kısa sürede yeşillikleri yıkayıp salatasını hazırlayabilir!

Göbek marulu yapraklarına ayırmadan istediğimiz incelikte doğruyoruz, süz geçe alıp musluğun altında bol suyla yıkıyoruz ve fazla suyunu bırakması için sağa sola sallıyoruz ve işte bu kadar: göbek marul tertemiz ve yenmeye hazır! Aynı işlemi roka ve kıvırcık gibi yapraklı sebzeler için de yapabilirsiniz.

/0 Yorumlar/tarafından

Kavanozda salata ile kolay kilo verin!

Kavanozda salata nasıl yapılır?

Diyet yaparken kilo vermemizi kolaylaştıran yemeklerin başında salata gelir. Sabahtan hazırlayıp ofise veya okula götüreceğiniz kavanozda salatalarla hem ekonomik hem temiz beslenebilirsiniz. ‘Yüksek Topuklar’ editörleri olarak biz de mercimek, fasulye, kinoa gibi tok tutucu ve yağ yakıcı yiyecekler eklediğimiz kavanozda salataları ofisimize getiriyoruz ve öğle yemeğinde afiyetle yiyoruz.

Kavanozda salata yapmanın püf noktaları:

Kavanozun en altına limon, sirke ve zeytinyağından oluşan salata sosunu dökün.

Salatalık, biber, yeşil kabak gibi dayanıklı malzemeleri sosun üstüne yerleştirin.

Kuru meyveleri veya haşlanmış bakliyatları orta kata, domates gibi su salan sebzeleri onun üstüne, kıvırcık ve roka gibi yeşillikleri ise en tepeye yerleştirin.

Kavanozun kapağını sıkınca kapatın, su sızdırmadığından emin olun.

Salatayı yiyeceğiniz zaman kavanozu çalkayarak malzemelerin birbirine karışımasını sağlayın ve salatanızı direkt kavanozdan afiyetle yiyin.

Yüksek Topuklar öneriyor:

Kavanozda sebze salatası yaptığınız gibi akşamüstü ara öğünü için ananas, çilek, kivi gibi yağ yakıcı ve zayıflatıcı meyvelerden salata yapıp ofise veya okula götürebilirsiniz.

/0 Yorumlar/tarafından

Yılbaşı gecesi için en güzel meze tarifleri

Yeni yılı evde sevdiklerinizle birlikte karşılamaya mı karar verdiniz? O halde, ‘Yüksek Topuklar’ olarak seçtiğimiz yılbaşı gecesi için meze tarifleriyle gecenize lezzet katabilirsiniz!

Tahinli havuç mezesi tarifi

Kırmızı lahana mezesi tarifi

Kolay tavuklu meze

Közlenmiş kırmızı biber mezesi

Yoğurtlu kabak mezesi

Patates topları mezesi tarifi

Acuka mezesi

/0 Yorumlar/tarafından

Cevizli kereviz salatası tarifi

Özel davetleriniz için cevizli kereviz salatası yapmaya ne dersiniz? Dakikalar içinde hazırlanıyor, tadına bakanlar lezzetini çok seviyor. Bu kolay tarifle şık sofralar kurabilir, misafirlerini mutlu edebilirsiniz. Kilo vermeye yardımcı ceviz, kereviz, yoğurt gibi besinler içeren salatayı, diyet yaparken güvenle yiyebilirsiniz.

Malzemeler,

  • 1 adet orta boy kereviz
  • 1 adet limonun suyu
  • 2 su bardağı su
  • 5 yemek kaşığı yoğurt
  • 2 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı California cevizi
  • 1 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı,

  1. Limon suyu ve suyu derin bir kapta karıştırın.
  2. Kerevizin kabuklarını soyup dörde bölün.
  3. Limonlu suyun içerisinde beş dakika bekletin.
  4. Bu sırada California cevizini küçük parçalara bölün.
  5. Sarımsakların kabuğunu soyup rendeleyin.
  6. Limonlu suda beklemiş kereviz derin bir kaba rendeleyin.
  7. İçerisine yoğurt, sarımsak, karabiber, tuz, maydanoz ve California cevizini ilave edin.
  8. Tüm malzemeleri iyice karıştırıp servis kaselerine alın.
  9. Ceviz ve maydanozla süsleyip servis yapın.

Cevizli kereviz salatası tarifi hazır, afiyet olsun.

/0 Yorumlar/tarafından

Avokado nasıl yenir, faydaları nelerdir?

Yemek kültürümüzde yeni bir besin var: Avokado… Salatalarda, sandviçlerde, pizzalarda hatta tatlılarda bile kullanılıyor. Ama birçoğumuz merak ediyoruz: Avokado nedir, sağlık açısından avokadonun faydaları nelerdir? Gelin, cevapları uzmanından alalım! Sağlıklı yaşam koçu Arzu Karabulut, siz değerli ‘Yüksek Topuklar’ okuyucuları için yazdı; hemen özel haberimizden okuyabilirsiniz.

Avokado, en sevdiğim meyvelerden biri… Kilo verme, kalp sağlığı, iştah kontrolünde mucize faydaları var. İtiraf etmeliyim ki ilk kez avokado yediğimde tadından pek hoşlanmamıştım. Sonra internetten avokado nasıl yenir hakkında biraz araştırma yaptım, arkadaşlarıma sordum. Meğer, bu lezzetli yiyeceğin hazırlık aşaması varmış. Nihayet, tecrübelerim sonucu avokado yemenin keyifli yollarını buldum.

Limon ve karabiberle avokado yiyebiliriz!

Avokadoyu ortadan ikiye bölüyorum ve bir yemek kaşığı yardımıyla kabuğundan ayırıyorum. Genellikle limon, karabiber ve tulum peyniri ilavesiyle bir avokado püresi hazırlıyorum. Sandviç, tost ve dürümlerde kullanıyorum. Tarifini hemen aşağıda veriyorum:

Malzemeler,

  • 2 dilim tam tahıllı ekmek
  • Yarım avokado
  • 1 yemek kaşığı tulum peyniri
  • Yarım limonun suyu
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • Yarım çay kaşığı sumak

Hazırlanışı,

  1. Avokadoyu çatalla ezip püre haline getiriyorum.
  2. Limon suyu, peynir ve baharatları ekleyip karıştırıyorum.
  3. Ekmeği tost makinesinde kızartıyorum.
  4. Avokadolu karışımı üzerine sürüp bir fincan çayla birlikte yiyorum.
  5. Dilerseniz bu karışımı sandviç, dürüm ve salatalarda kullanabilirsiniz.

Salatalara ekleyip avokado yiyebiliriz

Salatalarda avokado kullanacaksam, dilimlemeyi tercih ediyorum. İnce bulgur, kinoa veya beluğa mercimeği ile salatanın doyuruculuğunu artırıyorum. Roka, taze soğan, kıvırcık, maydanoz gibi yeşillikler kullanıyorum. Tarifini hemen aşağıda veriyorum:

Malzemeler,

  • Yarım dilimlenmiş avokado
  • 1 çay bardağı haşlanmış kinoa
  • Yarım demet roka
  • 3 sap taze soğan
  • Yarım demet maydanoz
  • 1 limonun suyu
  • Tuz, karabiber, pulbiber, sumak

Hazırlanışı,

  1. Roka, soğan ve maydanozu iyice yıkayıp doğruyorum.
  2. Tüm malzemeleri iyice karıştıyorum ve salatam hazır.
  3. Öğle, akşam yemeğinde yanında bir kase yoğurt veya bir bardak ayranla birlikte yiyorum.

Peki, avokadonun faydaları nelerdir?

Sağlıklı yaşam ve kilo kontrolü için tavsiye edilen avokadonun faydalarını aşağıda listeliyorum:

  • Doymamış yağ asitleriyle kalp sağlığı için yararlıdır.
  • Kabızlığın giderilmesinde faydalıdır, bağırsakları çalıştırır.
  • İçerdiği E vitamini sayesinde cilt, saç sağlığı için yardımcıdır.
  • Hızlı saç uzatmaya yardımcı olur, tırnakları güçlendirir.
  • Aşırı iştah ve tatlı isteğinin giderilmesinde faydalıdır.
  • Folik asit içeriğiyle hamile kalmayı kolaylaştıran besinlerden biridir.
  • Sağlıklı diyet lifleri içeriğiyle sindirim sistemine faydalıdır.
  • Yapılan bazı araştırmalar avokadonun kansere karşı koruyucu olduğunu gösteriyor.

Avokado ile siyah noktaları temizleyebiliriz!

Avokado ile cilt bakımını kolayca yapabilir, siyah noktaları temizleyebiliriz.

Önce cildimizi temizliyoruz. Ardından avokado püresini tüm yüzümüze ve boynumuza sürüyoruz. Yaklaşık 15 dakika bekletiyoruz. Ilık suyla duruluyoruz.

Bu kolay avokado maskesi hem siyah noktaları temizliyor hem cildi nemlendiriyor hem de yaşlanmasını geciktiriyor.

/0 Yorumlar/tarafından

Cevizli patlıcan salatası tarifi

Diyet yaparken afiyetle yiyebileceğiniz bir tarifimiz var: Cevizli patlıcan salatası! Elbette, özel yemek davetlerinizde hazırlayabilirsiniz.

MALZEMELER

  • 2 adet iri patlıcan
  • 2 adet sivri biber
  • 1 adet yeşil dolmalık biber
  • 2 diş sarımsak
  • 1 adet limon
  • 3/4 bardak dövülmüş California cevizi içi
  • 150 gr yoğurt
  • Zeytinyağı
  • Tuz, toz kırmızıbiber

YAPILIŞI

Patlıcan ve biberleri ateşte közleyin. Soyup kararmaması için yarım limon sıktığınız suya koyun. Daha sonra patlıcan ve biberi çok ince kıyıp yarım bardak dövülmüş cevizle karıştırın. İçine bir kahve fincanı kadar zeytinyağı ile yoğurdu karıştırarak yavaş yavaş ilave edin. Sarımsağı tuzla dövün, yarım limon suyu ile karıştırdıktan sonra karışıma ekleyin. Patlıcan salatasını servis tabağına alın.

Bir tavada biraz zeytinyağını kızdırıp kalan cevizleri kavurun. Ocaktan almadan önce içine 2 çay kaşığı toz kırmızıbiber ekleyin. Ocaktan alıp cevizli yağı salatanın üstüne gezdirin. Bekletmeden servis edin.

Energy: 298 kcal Protein: 3,7 gr Fat: 28,29 gr     Carbohydrates: 5,7 gr     Fiber: 2,08 gr

/0 Yorumlar/tarafından

Lezzetli ve sağlıklı karabuğday kısırı tarifi

Karabuğday, bitkisel protein ve diyet lifleri içeriğiyle son derece sağlıklı bir besindir. İsterseniz, diyetinize damak tadıyla devam etmek, isterseniz misafirleriniz için lezzetli ve sağlıklı karabuğday kısırı hazırlayabilirsiniz.

Malzemeler,

  • 1 çay bardağı karabuğday
  • 3 çay bardağı oda sıcaklığında su
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 2 diş orta boy sarımsak
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 2 adet orta boy domates
  • 3 dal taze soğan
  • 5 dal maydanoz

Sosu için,

  • 1 adet limonun suyu
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Damak tadınıza göre tuz

Hazırlanışı,

  1. Karabuğdayı suyla birlikte tencereye alıp yumuşayana kadar haşlayın ve süzün.
  2. Soğan ve sarımsağın kabuğunu soyup küçük bir tavaya alın.
  3. Üzerine zeytinyağı ve salça ilave edip kimyon, pulbiber ve karabiberle birlikte orta dereceli ateşte kavurun.
  4. Soğuması için kenarda bekletirken domates, maydanoz ve taze soğanı küçücük doğrayın.
  5. Limon suyu, tuz, haşlanmış karabuğday, kavrulmuş soğanı derin bir kapta karıştırın.
  6. Kaselere pay edip servis yapın.
/0 Yorumlar/tarafından

Sağlıklı ve lezzetli çorba tarifi

Dünya mutfağında son yıllarda daha da popüler hale gelen kırmızı güçlü meyve Cranberry (turna yemişi) sağlık ve lezzeti birleştiriyor. Taze, kurutulmuş, şurup ya da meyve suyu olarak dondurulmuş olan çeşitleri ile cranberry (turna yemişi) her öğüne bir meyve tadı katıyor. Sadece heyecan uyandıran tadıyla değil, yüksek C vitamini ve lif içeriğiyle de diğer meyveler arasında gizli yıldız olmayı başarıyor.

Dikkat çekici rengiyle ve çeşitli kombinasyon seçenekleri ile Cranberry (turna yemişi) lezzet avcılarına sınırsız tatlar sunuyor. İster farklı meyvelerle birlikte değişik bir aroma yaratın isterseniz karides ve deniz kabuğu gibi farklı deniz ürünleri ile deniz esintisini sofranıza taşıyın.

Somon Füme ve Cranberry (Turna Yemişi) ile Patates Wasabi Çorbası

4 Kişilik Servis için Malzemeler:

400 g patates (unlu)

1 soğan

1 diş sarımsak

1 yemek kaşığı sıvı yağ

600 ml sebze suyu (kavanozdan ya da bulyon olarak)

200 ml pişirme kreması (ya da ağır krema)

100 g cream fraiche

Tuz ve biber

1-2 yemek kaşığı wasabi hamuru

(çok baharatlıJapon turbu)

Birkaç damla limon suyu

100 g dilimlenmiş somon füme

50 g kurutulmuş cranberry (turna yemişi)

Süslemek için taze soğan (yaprak soğanı)

Yapılışı,

  1. Patatesleri soyun, yıkayın ve ikiye bölün. Soğan ve sarımsağı soyun. Soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsağı ikiye bölün ve bir kapta ovalayın, sonra içerisinde sıvı yağı ısıtın. Soğanı yumuşaıp saydamlaşıncaya kadar pişirin. Patatesi ekleyin ve sebze suyunu dökün. Patatesi yumuşayıncaya kadar yaklaşık 25 – 30 dakika pişirin.
  2. Bir el blender ile patatesi çorbanın içinde pure haline getirin. Yavaş yavaş kremayı ekleyin ve kaynatın. Cream fraicheyi çorbaya ekleyin ve ısıtın. Tatlandırmak için tuz, karabiber, wasabi hamuru ve limon suyu ekleyin.
  3. Somon fümeyi şeritler halinde dilimleyin. Çorbayı karıştırın ve somon ile cranberryi (turna yemişi) ekleyin. Yeşil soğan ile süsleyin ve servis edin.

Hazırlanma Süresi: 40 dakika

Her Bir Servis İçin Besin Değeri: Enerji: 314 kcal / 1312 kJ

Protein: 9 g – Yağ: 14 g – Karbonhidrat: 31 g

/0 Yorumlar/tarafından

Gribe iyi gelen çorba tarifi

Evde grip tedavisi için gribe iyi gelen yiyeceklerle çorba yapabilirsiniz. Diyetisyen Emre Uzun, bağışıklık sistemini güçlendiren ve grip tedavisine yardımcı olan çorba tarifi paylaşıyor. Güvenle deneyebilir, gün boyunca çorbayı içip gripten kurtulabilirsiniz.

Malzemeler,

  • 1 su bardağı beyaz lahana
  • 1 adet küçük boy brokoli
  • 2 adet orta boy havuç
  • 2 diş sarımsak
  • 1 adet küçük boy kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı taze zencefil
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 6 su bardağı su
  • Damak tadınıza göre pulbiber, kimyon, karabiber

Hazırlanışı,

  1. Brokoli, havuç, soğan, sarımsak, beyaz lahana ve zencefili küçük küçük doğrayın.
  2. Derin bir tencereye doğranmış sebzeleri, suyu, salçayı ve baharatları alın.
  3. Orta dereceli ateşte tüm sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
  4. Çorba piştikten sonra ocaktan indirip el blender’ı kullanıp çorbayı çekin.
  5. Limon suyu ve damak tadınıza göre tuz ekleyip afiyetle için.

/0 Yorumlar/tarafından