Sebze sevmeyen ve yemeyen çocuğa ne yapılmalı? Çocuğa ıspanak yedirmek için…

Hemen hemen her annenin evde savaş ettiği bir konu varsa oda çocuklarının beslenmelerinde gösterdiği sebze mücadelesidir. Sağlıklı bir gelişim için özellikle de çocuklarda kesinlikle tüketilmesi gereken sebze, çocuklar tarafından sevilmiyor büyük sıkıntılar olabilir! Bunun için çocukla kavga etmek yerine sebze yemeye teşvik edecek ve aynı zamanda sebzeyi sevmeyi sağlayacak yöntemler uygulayabilirsiniz. Peki sebze yemeyen çocuğa ne yapılmalı? Çocuklara sebze nasıl sevdirilir? Çocuklarda sebze tüketimi…

Sağlık açısından çok faydalı bilinen sebzeler büyük küçük herkesin faydalanması gereken en önemli yiyeceklerdendir. Bol miktarda vitamin, mineral ve protein bulunduran sebzeler, beslenmeyi sağlıklı yollarla gerçekleştirip gelişimi olumlu etkilerken, yetişkinlikte daha çok düşük kalorileri sayesinde fazla kilo alımının önüne geçmeye yarıyor. Vücuda sağladığı faydalara baktığımızda özellikle de sağlıklı bir gelişim için sebzenin muhakkak tüketilmesi gereken bir yiyecek olduğunun bilincinde olan anneler, çocukları sevmese dahi gizliden bile olsa beslenme programlarına katmaya çalışır. Bunun için sebzeleri daha çok püre şeklinde makarna sosuna ya da havuç gibi gıdaların rendelenmiş hali ile keklerin içinde kullanılması yaygındır.

Ancak burada atlanmaması gereken önemli bir ayrıntı var ki o da sebzeleri farklı yiyeceklerin içinde bekletmenin çok olumlu bir etkisinin olmadığıdır. Bu nedenle çocuklarda izlenebilecek en ideal yöntem sebzenin bütün halinde sunulmasıdır. Eğer çocuk sebze yemeyi sevmiyorsa sevebileceği yöntemlerle yedirilmesi gerekir.

SEBZE SEVMEYEN ÇOCUĞA SEBZE NASIL YEDİRİLİR?

Çocuklarda sebze tüketimi için izleyebileceğiniz yollar arasında çiğ sebzeleri  üzerine batırabileceği sağlıklı dipsoslar hazırlanabilir. Dipsos çeşitlerinde kullanılabilecek ideal soslar cacık, salsa, humus ve çiftlik sosudur. Havuç, salatalık ve kereviz sapı gibi yiyecekleri humusla sunarak çocuğunuza sevdirebilirsiniz.

Birçok yetişkinin bile bayıla bayıla yemediği brokoli ve karnıbaharı çocukların sevmemesi biraz daha normaldir. Ancak faydaları bakımından yine muhakkak tüketilmesi gereken bir sebze ikilisi olup üzerine peynir eritilebilir. Kalsiyum destekli peynirli sebze tüketimi vücuda oldukça yararlıdır.

Sebzeleri haşlama yöntemi vitamin ve minerallerinin kaybolmasının yanı sıra çocuğunda hoşuna gitmeyecektir. Bunun yerine sebzeleri fırında ve buharda pişirmeye dikkat edin. Çocuklar dokuları değişmeyen sebzeleri sevdiği için fırında pişirilen içi yumuşak, dışı çıtır sebzeleri daha kolay yer.

Baharat tüketimine 2 yaşından büyük çocuklarda başlanılabileceğini ancak yine de bu durumun çocuğa göre değiştiğini belirten uzmanlardan yola çıkarak, sebzelere ekleyeceğiniz zerdeçal, kimyon ve baharat sebze tadını sevmeyen çocuklar için faydalı olacaktır. Aynı zamanda antioksidan özelliği olan baharatlar hazmı da kolaylaştırır.

Sözden daha tesirli olan bir şey varsa oda sergilenen hareketlerdir. Çocuklar için ayna vazifesi gören anne ve babalar, çocuklarına yalnızca ”Sebze ye!” dememeli onlarla beraber kendileri de yiyerek örnek olmalıdır.

Özellikle de küçük yaş grubundaki çocukları görsel sunumlarla sebze yemeye ikna etmek daha kolaydır. Tabağına hazırlayabileceğiniz eğlenceli sunumlarla sebze tüketimini eğlenceli hale getirebilir hatta oyuna bile dönüştürebilirsiniz!

Çocukların, sebzenin nerden geldiğini ve seçim sürecini görmesi iştahını arttırır. Çocuğunuz kendisinin seçtiği sebzeleri daha çok yemek ister.

ÇOCUKLARA ISPANAK NASIL YEDİRİLİR?

Güçlü bir demir kaynağı olan ıspanak, büyüme ve gelişme için çok önemlidir. Sebze sevmeyen hemen hemen her çocuğun yemekte en çok direttiği ve annelerini üzdüğü sebze ıspanaktır. Eğer sizinde çocuğunuz ıspanağı sevmiyorsa bir de ıspanaklı tavuk sarmayı denemenizde fayda var! İşte nefis mi nefis ıspanaklı tavuk…

İlk önce 3 yemek kaşığı zeytinyağını tavada kızdırıp 2 sarımsak, 1 kuru soğan ve 300 gram doğranmış ıspanağı soteleyin. Daha sonra bir çay kaşığı tuz ve 1 paket krema ekleyin. Ardından 3 tane  tavuk göğsünü ikiye ayırıp inceltin.

Üzerine hazırladığınız harçtan döküp güzelce sarın ve kürdan batırıp fırın tepsisine dizin. İç harcının dibinde kalan suyu ve 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirip 200 derecelik fırında yarım saat pişirin.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Sayılar çocuklara en kolay nasıl öğretilir? Sayıları öğretme yöntemleri

0-6 yaş dönemindeki çocuğunuza kazandırabileceğiniz sayı kavramları bilgisi ile matematiksel becerilerinin gelişimine yardımcı olabilirsiniz. Çocuğunuzun daha küçük yaştan itibaren matematiği sevmesi ve ona alışması için öğretebileceğiniz bazı temel püf noktalar sayesinde matematiği anlaması daha kolay olacaktır. İşte çocuklara sayı öğretme yöntemleri…

Okul çağındaki bir çocuğun ilerleyen zamanlarda matematik dersinde zorlanmaması ve kolaylıkla yapabilmesi için küçük yaştayken temel bazı konuları öğrenmelidir: Sadece matematikte değil diğer derslerde de yavaştan alıştırmalar yaparak okul dönemine hazırlık yapmak, akademik performansı bakımından oldukça faydalı olacaktır. Bu nedenle sizinde okul öncesi yaşta bir çocuğunuz varsa, onu sıkmadan eğlenceli yollarla harfleri tanıtma ya da sayıları öğretme gibi etkinlikler yaparak gelişimlerine yardımcı olabilirsiniz. Peki çocukları sayılarla nasıl tanıştırmak gerekir? Okul öncesinde sayılar nasıl öğretilir? Sayılar en kolay nasıl öğrenilir? Çocuklara sayıları öğretme teknikleri…

Günümüzdeki bazı ebeveynler genellikle ”Çocuğum artık sayabiliyor” diye düşünerek bu konunun üstüne gitmeyebiliyor. Burada dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, çocuğun sayı saymasının sayı kavramını tam anlamıyla öğrendiği anlamına gelmemesidir. Çocuklar sayıları saymayı gerçekten öğrendiği için değil, sayıların sırasını çok iyi ezberlediği için sayıyor olabilir. 

Bu nedenle çocuğun sayı kavramını iyice kavrayabilmesi için ilk önce eşleme, sınıflama, sıralama gibi etkinlikleri başarıyor olması gerekir. Bu becerileri kazanan çocuklarla daha sonra sayı çalışmaları yapılarak çocukların sayı kavramını pekiştirmesi gerekir.

Erken dönemdeki çocuğunuzun sayılar, renkler ya da harflerle ilgili uyarı almasını fark ettiğiniz zaman onunla bol bol etkinlikler yapabilirsiniz. Bebeklikten itibaren ona sesli bir şekilde kitap okumak, sayı saymak, oda aksesuarında sayılardan yararlanmak ya da onlara ulaşabiliyor olması bile sayı öğrenimini hızlandıracaktır.

Ders gibi değilde günlük hayatta sergilediğiniz hareketleri bile oyun gibi sayılar üzerinden götürebilirsiniz. Oyuncaklarıyla oynarken lego veya bloklarla sayı sayma ile miktar kavramları sayıları öğrenmeyi kolaylaştıracaktır.

/0 Yorumlar/tarafından

Çocukların kolay ve hızlı öğrenebileceği eğitici okul öncesi şarkıları

Okul öncesindeki bir dönemde anne ve babaların çocuklarına kolay yoldan öğretebileceği, aynı zamanda da dinlemekten büyük keyif duyacakları en eğitici okul öncesi şarkılarının listesini sizler için derledik. Kolay ve öğretici çocuk şarkılarının listesi için haberimizi inceleyebilirsiniz! İşte çocukların en sevdiği şarkılar…

Yapılan araştırmalardan elde edilen bilgilere göre, çocukların öğrenme konusunda algılarının en açık olduğu dönem 4 yaş civarıdır. Diğer yaş aralıklarına göre beynin en verimli olduğu ve bilgileri hızlı aldığı bu evrede çocuğunuzun gelişimine şimdiden katkı sağlayabilirsiniz. İster 4 yaş döneminde ister daha öncesinde okula hazırlık amaçlı alt yapı oluşturmak için evinizde bazı eğitici ve öğretici faaliyetler düzenleyebilirsiniz. Hem eğlenip hem de öğrenmelerini sağlayacak şarkıları öğreterek bilgilenmelerini sağlayabilirsiniz. Okul öncesi dönemdeki çocukların öğrenebilecekleri kolay ve eğlenceli şarkıların listesine haberimizden ulaşabilirsiniz. İşte çocuğunuza öğretebileceğiniz akılda kalıcı kolay şarkılar…

ÇOCUKLAR İÇİN KOLAY VE EĞİTİCİ ŞARKILAR LİSTESİ

1- Sen hiç gördün mü üç kulaklı bir adam? (Sevimli Dostlar ile organlar öğrenilir)

2- Karpuz parmak gelsene (Parmak ailesi ile meyveler öğrenilir)

3- Hopla topla (Rap tarzı ile oda toplama şarkısı)

3- Sebzeler ve Meyveler şarkısı (Edis ile Feris sebze ve meyveler öğrenilir)

4- Kediler hep miyav der (Hayvan sesleri öğretilir)

5- Sayılar (Sevimli Dostlar ile sayı kavramları öğrenilir)

6- 10 küçük araba (Sayı kavramlarıyla beraber araçları öğretir)

7- Neden söylemiyorsun? (Tuvalet becerilerini öğretir)

8- ABC Alfabe şarkısı (Alfabeyi öğretir)

9- Çiçekler Rondu (Çiçekleri tanıtır)

10- Gökyüzünde neler var? (Gök cisimlerini öğretir)

/0 Yorumlar/tarafından

Güneş koruyucu krem nasıl seçilmeli? Çocuklarda güneş çarpması ve önlemleri

Saatlerce güneş altında kalan çocukları bekleyen en büyük tehlike güneş çarpmasıdır. Siz anne ve babası olarak çocuğunuzda güneş çarpmasına karşı alabileceğiniz önlemlerle bazı sıkıntıların önüne geçebilirsiniz. Peki çocukları güneş çarpmasından korumak için ne yapmalısınız? Bebek ve çocuklar için güneş koruyucu krem nasıl seçilir? Güneş koruyucu krem seçerken nelere dikkat edilmeli? İşte bebek ve çocuklarda güneş çarpması…

Yaz aylarının gelmesiyle beraber kavurucu ve bunaltıcı sıcak havalar görülmeye başladı. Hal böyle olunca okulların da tatile girmesini fırsat bilip, güzel bir tatil organizasyonu ayarlayan ailelerin tatilinin kabusa dönüşmemesi için dikkat etmeleri gereken bazı önemli hususlar var. O da; güneş çarpması! Parkta ya da bahçede oradan oraya koşuşturacak olan ya da deniz kenarında saatlerce güneşin etkisi altında olacak olan çocuklarınızı güneş çarpmasından koruyabilmek için bazı önlemler almanız gerekebilir. Peki bebekler ve çocuklar güneş çarpmasından nasıl korunur? Güneş çarpması belirtileri neler, nasıl müdahale edilmeli? İşte cevabı…

Vücudun gerekli gördüğü D vitamini ihtiyacının karşılanması için oldukça önemli olan güneş ışınları çok kıymetli bir kaynak olsa da uzun süre altında kalındığı zaman çeşitli rahatsızlıklara sebebiyet verebiliyor. Özellikle de yeni doğan bebeklerde ve 5 yaş üstü çocuklarda güneş çarpması çok ciddi sıkıntılara neden olabilir. Uzun süre sıcak altında duran ya da sıcak havalarda aşırı hareketlilik sonucu oluşan yorgunluk ve koma hali güneş çarpmasının işaretidir. Güneş çarpması erken fark edilmediğinde beyin kanaması, böbrek ve kalp yetmezliği gibi kalıcı hasarlar oluşturabilir, ölüme bile yol açabilir.

BEBEK VE ÇOCUKLARDA KORUYUCU GÜNEŞ KREMİ NASIL SEÇİLİR?

Biz yetişkinlere göre daha hassas ve ince yapılı bir cildi olan çocuklarda ailelerin muhakkak yapması gereken şey güneş koruyucu krem sürmektir. İçerisinde mineral filtre bulunduran ama alerji yapmayacak maddeler bulundurmasına dikkat edilmelidir. Güneşe çıkmadan en az 15 dakika önce koruyucu kremi sürmeniz gerekir.

Güneş kremi sürülse dahi içinde kimyasal filtre varsa krem sürmenin hiçbir manası kalmaz, aksine alerji riski daha çok olacaktır. Çok açık tenli, renkli gözlü ve 1 yaşından küçük bebeklerde 50 faktör ve üzeri güneş kremleri, koyu tenli ve esmer çocuklarda 30 faktörlü güneş kremleri tercih edilmelidir. En doğru krem seçimi için mutlaka doktor onayı alınmalıdır.

GÜNEŞ KORUYUCU KREM SEÇERKEN DİKKAT EDİLMESİ GEREKENLER

1- Yaş seviyesine uygun ürünler kullanılmalıdır.

2- Yoğun miktarda güneş ışınına maruz kalacak olan çocuklarda kullanılacak olan üründe fiziksel koruyucunun bulunmasına dikkat edilmelidir.

3- Vücut ve yüz bölgelerinde aynı ürünler kullanılmamalıdır. Vücutta kullanılan kremi çocuğunuzun yüzüne sürerseniz birtakım lekelenmeler görülebilir.

4- 30-50 arası koruyucu faktör yeterlidir.

5- Güneş koruyucu kremini çocuğunuz güneş gördüğünde değil, güneş görmeden yarım saat önce sürmelisiniz.

6- Günde 1 defa sürmek yerine 2 saatte bir koruyucu krem kullanmalısınız.

BEBEK VE ÇOCUKLARDA GÜNEŞ ÇARPMASI BELİRTİLERİ

40 derece veya üzeri vücut sıcaklığı,
Zihinsel durum ya da davranışlarda bozulma,
Terlememe,ciltte kızarıklık, sıcaklık ve kuruluk
Mide bulantısı ve kusma
Kalp atışının hızlı atması
Baş ağrısı, yorgunluk ve halsizlik
Kas krampları ve ağrıları güneş çarpmasının belirtilerindendir.

BEBEK VE ÇOCUKLAR GÜNEŞ ÇARPMASINDAN NASIL KORUNULUR?

– Kullanılan bazı güneş kremleri cilt alerjilerine yol açabileceğinden dolayı kullanmadan önce test edilmelidir. Uygulanacak günün öncesinde çocuğunuzun kolunun küçük bir tarafına sürüp yara bandıyla kapatın. Ertesi gün dışarı çıkıldığında yara bandını çıkartın. 15 dakika içinde o bölgede kızarıklık, şişlik veya kaşıntı hissedilmiyorsa test edilen o güneş kremi kullanılmaya devam edilebilir. bir önceki yıldan kalan güneş kremleri ise kesinlikle kullanılmamalıdır.

– Güneş ışınlarının dik geldiği 10.00-16.00 saatleri arasında kesinlikle güneşe çıkılmamalıdır. Hava bulutlu bile olsa güneş kremi sürülmelidir.

– Bol bol sıvı tüketmesini sağlayarak vücudun susuz kalmasını önlemelisiniz.

– Açık renkli ve ince kıyafetler giydirmelisiniz.

– Kafasına güneş geçmemesi için şapkayı ve gözlüğü eksik etmemelisiniz.

– Ara sıra çocuğunuzun ya da bebeğinizin kafasını suyla ıslatıp serinlemesini sağlamalısınız.

/0 Yorumlar/tarafından

Eğlenceli oyuncak nasıl yapılır? Evde yapılabilecek kolay ve eğitici oyuncaklar

Dışarıdan bakıldığında basit gibi görünen ama nitelikli olması yönüyle çocuğunuzun gelişimine katkı sağlayacak birbirinden işlevli oyuncak yapımlarını resimleriyle birlikte sizler için derledik. Çocuklar için evde eğitici oyuncak nasıl yapılır? Evde pratik oyuncak nasıl yapılır? Çocuklar için eğlenceli oyuncak yapımı…

Çocukların gözünden baktığımızda onların dünyasındaki en kıymetli şeyin pahalı ya da ucuz olsun fark etmeksizin en değerli nesnenin oyuncaklar olduğunu görürüz. Günümüzde masum ve saf duyguları ile hareket eden çocukları mutlu etmek ise elbette çok kolay! Doğru bir hareket sergilediğinde ödülü hak ettiğini düşünerek çocuğunu mutlu etmek istiyorsanız herhangi bir oyuncak mağazasına gitmeye ya da saatlerce raflar arasında gidip gelmenize gerek yok! Evinizdeki malzemeleri kullanarak ona şahane bir oyuncak yapabilirsiniz. Hem maliyetsiz hem de el emeğinizin geçebileceği oyuncak çeşitlerine bir de haberimizde göz atın! İşte çocuklara yapılabilecek basit oyuncaklar…

1- ŞEKİLLİ OYUNCAK YAPIMI

Çocuğunuzun şekilleri kafasında daha net oturtabilmesi için ona görseldeki gibi bir oyuncak tasarlayabilirsiniz! Düz ahşap blokların üzerini farklı renk ve şekillerde boyayabilirsiniz. Dikdörtgen, üçgen ve kareleri birleştirmesini isteyebilirsiniz…

2- PONPON KUKLA YAPIMI

Sevimli kukla yapımı için ihtiyacınız olan malzemeler yalnızca; Küçük bir karton parçası, ip, yapışkanlı göz veya beyaz, gri ve siyah keçe kumaş. Görselde ki gibi keçeden göz yapabilir ya da uğraşmak istemiyorsanız hazır oynak gözlerden faydalanabilirsiniz.

3- TUVALET KAĞIDINDAN LEGO YAPIMI

Evde çok kolay bir şekilde hazırlayabileceğiniz bu oyuncak sayesinde çocuğunuz parça-bütün ilişkisini daha iyi kuracak. Tıpkı bir lego vazifesi gören bu oyuncakta ruloları renklendirmeyi unutmayın!

4- EVDE MUTFAK ALETİ YAPIMI

Yalnızca plastik bir kutuyu değerlendirebileceğiniz bu mükemmel oyuncak özellikle de evcilik oynarken çok iş görecek. Üzerine ocak görüntüsü verecek şekiller çizebilirsiniz.

5- RENKLİ ŞİŞE KAPAKLARINDAN OYUNCAK YAPIMI

2-3 yaş ve üzerindeki çocuklara çok kolay bir şekilde yapabileceğiniz bu oyuncağın görünümü bile oldukça dikkat çekici! Ucu ısıtılan iğneyi kapakların ortasına delik açmak için kullanın ve daha sonra kopmayacağından emin olduğunuz ipe geçirerek sıra sıra dizin.

/0 Yorumlar/tarafından

Orjinal küt böreği nasıl yapılır? Küt böreği yapımı

Dışarıda yediğiniz küt böreği yıllardır Türk mutfağında yer edinen ve birçok börekçinin gelir kapısı haline getirdiği bir lezzettir. Klasik böreklerin dışında pudra şekeriyle efsane olan küt böreğinin ev yapımı tarifini sizlerle paylaşıyoruz. Peki evde orjinal küt böreği nasıl yapılır? Küt böreğinin içerisinde ne var? İşte tarifi…

İştah açıcı görüntüsüyle birçok kişinin severek yediği tel tel onlarca kattan oluşan altın sarısı küt böreği adeta hem şeker ihtiyacını hem de tuzlu ihtiyacını gideren bir lezzettir. Birçok kişinin kürt böreği olarak andığı küt böreği şekil itibariyle diğer böreklerden farklıdır. Kimine göre kat kat olduğu için; kimine göre ise, küt küt kesildiği için ismine küt böreği adı verilmiştir. Hata bazı kişiler yerken çıkardığı kütür kütür seslerden dolayı küt böreği dendiğini iddia eder. İster küt böreği istenirse kürt densin muhteşem görüntüsü, iştah açıcı kokusu ve eşsiz lezzetiyle birçok kişinin severek tükettiği börek. Peki bu lezzetli böreği evde pişirmeye ne dersiniz? Gelin birlikte evde küt böreği yapalım…

KÜT BÖREĞİ TARİFİ:

MALZEMELER

1 kilo un
1 yemek kaşığı tuz
3-3, 5 su bardağı su

Aralar için;

100 gram tereyağ
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Üzeri için;

Bol pudra şeker

YAPILIŞI

Bir karıştırma kabının içerisine unu eleyin. Daha sona su ve tuzu ekleyerek pürüzsüz olana kadar yoğurun.

Ardından ele yapışmayacak kıvamda olan hamurdan 6 eşit parçaya ayırın.

Hamurları merdane ile servis tabağı büyüklüğünde açın.  Eritilmiş ve ılınmış olan yağı, küçük bir tepsinin içerisine sürün. 

Açılan hamurlardan biri tepsinin içerisine yerleştirin. Tekrardan üzerini yağlayın.

Kalan hamurları da servis tabağı büyüklüğünde açıp, yağlayarak üst üste dizin.

30 dakika boyunca hamurları dinlendirin.

Süre sonunda hamurun açılacağı tezgah sıvı yağ ile yağlayın. Hamurlardan bir tanesini tezgahın üzerine alın.

Elinizle köşelerden açabildiğiniz kadar açın. Hamur 4 köseden katlanarak pişirilecek olan fırın tepsisi boyutuna getirin.

Hamuru yağlanmış fırın tepsisine alın. Diğer hamurlara da aynı işlemi uygulayarak üst üste dizin.

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında altı üstü kızarana kadar 30 dakika kadar pişirin.

Fırından çıkarılıp, 5-10 dakika ilk sıcaklığı gittikten sonra pudra şekeriyle servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Sarı gelin böreği nasıl yapılır?

Tarif defterinize hem pratik hem de ismi ile ilginç bir börek tarifi eklemenin tam zamanı. Klasik lezzetlerin dışında enfes sarı gelin böreği çıtır çıtır olmasıyla da kendine hayran bırakıyor. Peki sarı gelin böreği nasıl yapılır? İşte cevabı…

Çocuklarınızın beslenmelerine ve misafirlerinize sadece 15 dakikada hazırlayabileceğiniz sarı gelen böreğini mutlaka tarif defterinize ekleyin. Baklava yufkasıyla yapacağınız enfes sarı gelin böreği, çayın yanında muhteşem olacak. Erzurum yöresine ait olduğu bilinen sarı gelin böreğini denemeden geçmeyin. Börek denilince aklınızdaki tüm börekleri unutturacak olan bu börek doyurucu özelliğiyle de çok seviliyor.

SARI GELİN BÖREĞİ TARİFİ:

MALZEMELER

1/4 paket baklava yufkası
1/2 paket tereyağı

İçi için;

2 su bardağı süt
1 su bardağı irmik
1/2 su bardağı toz şeker

Üzeri için;

1/2 su bardağı pudra şekeri

YAPILIŞI

Böreği yapmaya öncelikle sütü, irmiği ve şekeri ocakta muhallebi kıvamına gelene kadar 15 dakika pişirin. Daha sonra tereyağını bir cezvede eritin ve beyaz kısımlarını alın.

Mutfak tezgahınızın üzerine açtığınız 1/4 paket baklavalık yufkanın 10 yaprağını bir kenara ayırın.

Her yufkanın üzerine tereyağı ile yağlayarak üst üste dizin. 15 tane kare olacak şekilde yufkaları güzelce kesin.

Hazırlanan muhallebiden yufkaların üzerine 2’şer yemek kaşığı kadar koyun. Üçgen şekilde katlayarak yağlı kağıt serili tepsiye güzelce dizin.

Üzerine kalan yağdan ve yumurta sarısı sürüp, 185 derece fırında 20 dakika kadar pişirin.

Üzerine pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Enfes gelin pastası nasıl yapılır?

Son zamanların en çok aranılan tariflerinden biri olan gelin pastası, yumuşacık ve enfes bir lezzete sahip. Pratik yapımıyla çok sevilen gelin pastası şık sunumuyla da çok beğeneceğiniz bir tarif. Sizde evinizde gelin pastasını denemek istiyorsanız mutlaka yazımıza göz atmalısınız.

İsmini bembeyaz oluşundan alan gelin pastası, çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacak. Harika bir şekilde kabaran bu tarif, sütlü olmasıyla da oldukça hafif. Kalabalık misafirlerinize, kadın günlerinde hatta çat kabı gelen misafirlere bile ikram edebileceğiniz gelin pastası tatlısı ortaya çıkan enfes görünüm, yemekte sadece lezzete değil sunuma önem verenleri de çok mutlu edecek. Son zamanların en çok yapılan ve en çok aranan tariflerinden biri olan gelin pastasının adım adım yapılışı yazımızda bulabilirsiniz.

GELİN PASTASI TARİFİ:

MALZEMELER

4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Islatmak için;

2,5 su bardağı soğuk süt

Muhallebisi için;

1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı un
2,5 yemek kaşığı nişasta
1 paket krem şanti

Üzeri için;

3-4 yemek kaşığı kaşığı hindistan cevizi
50 gram fındık içi

YAPILIŞI

Tarife önce keki hazırlayarak başlayın. Bir kabın içerisinde şeker ve yumurtaları köpürene kadar çırpın. Daha sonra içerisine un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin. Mikser yardımıyla 4-5 dakika çırpın.

Keki ısıya dayanıklı kare bir kabın içerisini yağlayarak dökün. Ardından 170 derece önceden ısıtılmış fırında 30 dakika kadar pişirin.

Kek piştikten sonra mutlaka soğuması için bir kenara alın. Kek tamamen soğuduktan sonra sütü üzerine dökün ve çekmesi için 20 dakika kadar bekletin.

Kek hazır hale geldikten sonra muhallebiyi hazırlayabilirsiniz. Süt, şeker, un ve nişastayı tencereye alın, çırpma teliyle hızlıca karıştırın.

Ocağın altını açın ve kaynaya kadar karıştırın. Kıvam alan muhallebinin altını kapatın.

Muhallebi ılık hale getirdikten sonra içerisine toz halde olan krem şantiyi ekleyin. 

Mikserle 4 dakika çırptıktan sonra kekin üzerine güzelce yayın.

Üzerine streç film geçirdikten sonra buzdolabında bir gece boyunca bekletin.

Hazır hale gelen tatlının üzerine  bolca hindistan ceviziyle kaplayın. Dilimleyin ve kırık fındıkla süsleyerek servis edin.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Brokoli nasıl haşlanır? Brokoli pişirmenin püf noktaları nelerdir?

Çocukların tadını pek sevmediği, vitamin bakımından tüm sebzelere taş çıkaran brokoli, doğru yöntemlerle pişirildiğinde vücuda inanılmaz faydalar sağlıyor. Peki brokoliyi doğru pişirmenin yolları nedir? Brokolinin en lezzetli hali olan haşlaması nasıl yapılır? Brokoli pişirmenin püf noktaları nelerdir? tarifi ve detayları yazımızda bulabilirsiniz.

Brokoli; karnabahara benzerliği ile dikkat çeken bir sebzedir. Tadı mükemmel, besleyiciliği beş yıldız alan brokolinin sağlığımıza faydaları oldukça fazla bir besindir. Düşük kalorili olmasına rağmen, lif bakımından oldukça zengindir. Brokoli lahana ailesindendir. Başta kanser ve kalp hastalıkları olmak üzere, diyabet gibi kronik hastalıklara yakalanma riskini azaltır. Bu şifalı sebze vücuttaki sağlıklı hücreleri ve dokuları destekleyen, oksidatif stresi azaltan, çok sayıda antioksidan içerir. Ayrıca brokoli doğru pişirildiği zaman kolesterolü bulunan kişiler için de oldukça iyi gelen bir besin kaynağıdır. Bu noktada en önemli şeylerden biri brokoliyi doğru pişirebilmektedir. Aksi halde brokolinin bütün bu işe yarar değerleri kaybetmesine neden olabilir. 

Satın alınan brokolinin çiçekli olan kısmının sık, saplarının ise kolay kırılabilecek tazelikte olması gerekmektedir.  Pişirme işlemine geçildiği zaman eğer mümkün ise brokoli buharda pişirilmeli eğer buharda pişirme mümkün değil ise suda haşlama şeklinde yapılmalıdır. Ev ortamında buharlı bir pişirme aleti olmasa dahi büyük olan bir tencerenin içerisine su koyarak ve bu suyunda içerisine bir kap koyarak bu kabın içerisine brokoliyi yerleştirerek buharda pişirmek mümkündür.

Eğer brokoliyi buharda değilde suda haşlamak gerekiyorsa brokolinin üzerini aşmayacak miktarda kaynar su koyulmalı ve brokolinin sap kısımları alt tarafta kalacak şekilde konulmalıdır. Kapak açık olarak yaklaşık 5 dakikayı aşmayacak şekilde pişirilmesi gerekmektedir. Eğer brokoli 5 dakikadan fazla pişirilir ise eriyen brokoli tüm besin değerlerini kaybedecektir. Bu yüzden brokoli kesinlikle 5 dakikadan fazla pişirilmemesi gerekmektedir. Brokoli pişirildikten sonra hemen kaynadığı sudan alınarak buzlu ya da soğuk bir suya batırılarak şoklama işlemi yapılmalıdır. Daha sonra pişirme işlemi sonlandırılarak brokolinin piştikten sonra yeşil kalması sağlanabilir. Pişirilen brokolinin saklanması için ağzı kapalı bir kap yeterlidir. Yaklaşık 4 ya da 5 gün boyunca brokoli burada saklanabilir.

/0 Yorumlar/tarafından

Adana usulü nefis bici bici tatlısı tarifi

Adana ve Mersin yöresine ait olan bici bici tatlısı özellikle yaz aylarında satış rekorları kırıyor. Adeta serinleten ve Adana’nın yemekten vazgeçemediği bici bici tatlısı buz püresi, pişmiş nişasta, pudra şekeri ve şerbetten yapılıyor. Peki Adana usulü nefis bici bici evde yapılır mı? Adana usulü nefis bici bici tarifi yazımızda bulabilirsiniz.

Adana’da sıcakların kendini iyice hissettirmesiyle birlikte bunalan vatandaşlar, “bici bici” olarak bilinen yöresel soğuk tatlıyla serinlemeye başladı. Buz püresinin arasına karıştırılmış nişasta üzerine mevsim meyveleri, gül suyu ve şerbetin döküldüğü bici bici, en az 5 liradan alıcı buluyor. Ancak bici bici tatlısı evde de kolay bir şekilde yapılabiliyor. Nasıl mı? Adana ve Mersin’in vazgeçilmezi enfes bici bici tarifi haberimizin detaylarında.

BİCİ BİCİ TARİFİ:

MALZEMELER

Muhallebisi için;

1 paket buğday nişastası
1 litre su
1 çay bardağı şeker

Şerbeti için;

1 litre su
Şeker
Kırmızı gıda boyası

Süslemek için;

Çok az kırmızı gıda boyası
1 tatlı kaşığı su

Üzerine;

Pudra şekeri
Gül suyu
Muz
Çilek

YAPILIŞI

İlk önce tarifi muhallebiyi pişirerek paylaşın. Pişen muhallebiyi tepsiye soğuması için dökün.

Daha sonra şerbeti yaparak buzluğa koyun. Şerbet donunca, muhallebi de jöle kıvamına gelince dolaptan çıkarın.

Bir dondurma kasesi yada çorba kaselerine ilk önce muhallebiyi kare bir dilim kesip enlemesine ortasını da keserek minik kareler şeklinde doğrayın.

Sonra üzerine şerbet olan buzu kaşık ile kazıyarak, kare kare doğranan muhallebinin üzerine doldurun, süslemek için muz ve çilek dilimleri ekleyip üzerine pudra şekeri ve gül suyu döküp servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından