El açması tadında enfes mi enfes bir börekle hem evdekileri hem de misafirlerinizi şaşırtmak ister misiniz? Özel sirkeli ve unlu karışımla lezzetlenen çıtır börek tarifi şeflerden alınan bir tarif. Mutlaka denemeniz gereken sirkeli unlu çıtır böreğin tarifi yazımızda bulabilirsiniz.

Klasik börek soslarından farklı, yapımı pratik ancak lezzeti büyük olan enfes bir tarifi sizlerle paylaşıyoruz. Kıvamı ve çıtırlığı ile adeta el yapımı gibi olan bu börek, pastane şeflerinin sır gibi sakladığı bir lezzet. Daha önce hiç denemediğiniz bu sosla misafirlerinizi şaşırtabilirsiniz. Sirkeli unlu çıtır börek tarifini denediğiniz nasıl olduğunu yazmayı unutmayın. Pratik Sirkeli unlu çıtır börek tarifi bugünkü yazımızda.

SİRKELİ UNLU BÖREK TARİFİ:

MALZEMELER

2 adet yufka

Sosu için;

Yarım su bardağında az sıvı yağ
2 yemek kaşığı sirke
Yarım su bardağı un
Yarım paketten daha az kabartma tozu

İç harcı için;

Peynir
Maydanoz

Üstü için;

Yumurtanın sarısı
Çörek otu veya susam

YAPILIŞI

Tüm malzemeleri güzelce karıştırın. Daha sonra yufkaları sererek, üzerine sürün.

Ardından ikinci yufkayı da üzerine koyarak, bir miktar sos sürüp, 12 eşit parçaya bölün.

Yufkaların arasına peynirli maydanozlu karışımı koyarak sarın.

Yağlı kağıt serili tepsiye güzelce dizerek üzerine yumurtanın sarısını sürün. 

En son çörek otu ve susam serperek 180 derecede kızarana kadar pişirin.

Pişen börekler soğuduğunda servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

Kadınlar için özellikle yaz aylarının vazgeçilmez kıyafetlerinden biri olan elbise modelleri modaya ve trendlere göre şekilleniyor ve her yeni sezonda bambaşka bir form kazanıyor.

Yeni sezon elbise modelleri ne göz attığınızda trendler de net bir şekilde kendini belli ediyor. Peki, yeni sezonda kadınları hangi detaylar bekliyor? Sizler için trendleri araştırdık, hemen göz atmaya başlayın.

Fırfır Yakalar Geri Döndü!

Elbise modellerinin havasını bir anda değiştirebilen fırfır detayı yeni sezon tasarımlar da bir hayli yoğun bir şekilde kullanılıyor. Özellikle elbiseleri yaka bölümünde kullanılan fırfır detayları tasarımlara daha elegan bir duruş kazandırıyor. Elbise modellerinde omuzlarda ya da etek ucunda da kullanılabilen bu detay mevcut trendler arasında en çok ön plana çıkanlardan biri haline geldi. Kuşkusuz tasarımlara daha large bir hava da kazandıran fırfırlı elbiselere siz de gardırobunuzda yer açmaya hazır olun.

Asimetrik Kesimlere Devam!

Elbise modellerine göz attığımızda asimetrik kesimin yine yoğun bir şekilde kullanıldığını görüyoruz. Özellikle etek ve kol bölümlerinde kullanılan elbise modelleri iddialı bir şıklık sergilemek isteyen kadınların imdadına yetişiyor. Seçimleri ile fark yaratmak isteyenler rotasını hiç tereddüt etmeden bu tasarımlara çevirebilir. Bu sayede hem trendlere uygun elbise modelleri ile boy göstermeye hem de girdiğiniz her ortamda dikkat çekme avantajından faydalanmış olacaksınız. Bu arada asimetrik kesim elbiseler de olabildiğince desensiz kumaşlarla dizayn edilen modellere yönelin. Bu sayede kesimin etkisi daha net bir şekilde ortaya çıkabilir.

Minimal İşlemelere Dikkat!

Trendler kapsamında işleme detayları da gözümüze çarpıyor. Ancak yeni sezonda bu defa işleme detaylarına minimal oranda yer veriliyor. Elbiselerin sadece bel bölümünde ya da sadece yaka bölümünde küçük bir figür şeklinde tasarıma kazandırılan işleme detayları kimi zaman simli parlak iplerle de dizayn edilebiliyor. Sadece günlük kullanım için uygun olan elbise modellerinde değil iş hayatında ya da gece hayatında kullanıma uygun olan tasarımlarda da bu detaya yoğun bir şekilde yer verildiğini görebilirsiniz. Özellikle sade görünümlü bir elbise modeline kazandırıldığında işlemeler tasarımın daha otantik bir hava yansıtmasını da sağlıyor. Otantik stili modernize etmek ve kendi tarzına uyarlamak isteyen kadınlar yeni sezonda bir hayli şanslı!

Pileli Etek Şıklığı

Elbise modellerinde kullanılan pileler yeni sezonda çok daha yoğun bir şekilde tercih edilmiş gibi görünüyor. Pileli etekli elbise modelleri tasarımların şıklıkta biraz daha iddialı olmasını sağlıyor. Bu nedenle zahmetsiz şıklık yakalamak isteyenler pileli elbise şıklığıyla tarzını tamamlayabilir. Bu elbiseleri kombinlemenin de gayet kolay olduğu bilgisini aktaralım. Çünkü topuklu bir ayakkabıyla giyebileceğiniz gibi dolgu topuk bir ayakkabı ya da babetle bile bu elbise modellerini kullanabilirsiniz. Böylece en sevdiğiniz ayakkabıyla pileli elbise modellerini kolaylıkla buluşturma şansını elde edeceksiniz.

Oyuk Kol Detayı

Trendler incelemesinde son olarak sizlere oyuk kol detayından da söz edelim. Elbiselere sofistike bir hava kazandıran oyuk kollar kuşkusuz stil sahibi kadınların önceliği olacak. Özellikle mini boyda elbiselerle buluştuğunda oyuk kol detayının daha iddialı bir görünüm kazandığını belirtebiliriz. Eğer gardırobunuzda böyle bir parça yoksa hemen edinmek için sipariş verin. Yukarıda sıraladığımız tüm trendler ile birlikte oyuk kol detaylı elbise modellerini de www.visionofsulz.com adresinde bulabilirsiniz. Sadece moda ve trendleri uygun olan tasarım seçeneklerini kullanıcılarla buluşturan bu sitede en iddaalı parçalar gayet makul fiyatlarla beğeniye sunuluyor. Hatta bazı tasarımlar indirimli olarak satışa sunulduğundan acele edenler daha düşük bütçeyle dolabına bu şık elbise modellerini kazandırabilir.

Günün yorgunluğunu üzerimizden atarken, arkadaşlarımızla sohbet ederken ya da kendimizle baş başa kalırken yanımızdadır Türk kahvesi… Peki, şimdiye kadar hep sade mi içtiniz? Değişikliğin tam zamanı, karşınızda değişik Türk kahvesi tarifleri!

Bitter çikolatalı Türk kahvesi

Türk kahvesine tatlı bir lezzet eklemek isteyenlere bitter çikolatalı Türk kahvesini tavsiye ediyoruz! Peki, nasıl yapılır?

Malzemeler,

  • 1 tatlı kaşığı Türk kahvesi
  • 1 parça bitter çikolata
  • 1 fincan soğuk su.

Hazırlanışı,

Su ve bitter çikolatayı cezveye alın ve kısık ateşte çikolata eriyene kadar karıştırın. Türk kahvesini ekleyip karıştırın ve köpürene kadar pişirin.

Tarçınlı Türk kahvesi

Anında daha zinde hissetmek istiyorsanız, kan şekerini düzenleyici özelliğiyle tarçınlı Türk kahvesini deneyebilirsiniz! Peki, nasıl yapılır?

Malzemeler,

  • 1 tatlı kaşığı Türk kahvesi
  • 1 adet kesme şeker
  • 1 çay kaşığı toz tarçın
  • 1 fincan soğuk su

Hazırlanışı,

Tüm malzemeleri cezveye alın ve kısık ateşte köpürene kadar pişirin.

Vanilyalı Türk kahvesi

Türk kahvesinin o güzel kokusunu daha da artırmak ve damakta iz bırakan bir lezzete dönüştürmek için vanilyalı Türk kahvesini deneyin! Peki, nasıl yapılır?

Malzemeler,

  • 1 tatlı kaşığı Türk kahvesi
  • 1 adet kesme şeker
  • 1 çay kaşığı toz vanilya
  • 1 fincan soğuk su

Hazırlanışı,

Tüm malzemeleri cezveye alın ve kısık ateşte köpürene kadar pişirin.

Zencefilli Türk kahvesi

Soğuk kış günlerinde içinizi ısıtırken grip, nezle gibi hastalıklara karşı koruyacak zencefilli Türk kahvesini mutlaka deneyin! Peki, nasıl yapılır?

Malzemeler,

  • 1 tatlı kaşığı Türk kahvesi
  • 1 adet kesme şeker
  • Yarım çay kaşığı toz zencefil
  • 1 fincan soğuk su

Hazırlanışı,

Tüm malzemeleri cezveye alın ve kısık ateşte köpürene kadar pişirin.

Çörek otlu Türk kahvesi

Tüm vücuda faydaları bulunan çörek otunu öğütüp, nefis bir Türk kahvesine dönüştürebilirsiniz. Özellikle tok tutucu özelliğiyle, çörek otlu Türk kahvesini diyet yapanlara tavsiye ederiz. Peki, nasıl yapılır?

Malzemeler,

  • 1 tatlı kaşığı Türk kahvesi
  • 1 adet kesme şeker
  • Yarım çay kaşığı toz çörek otu
  • 1 fincan soğuk su

Hazırlanışı,

Tüm malzemeleri cezveye alın ve kısık ateşte köpürene kadar pişirin.

Sütlü Türk kahvesi

Türk kahvesinin tadı size acı geliyorsa veya daha yumuşak içimli kahvelerden hoşlanıyorsanız, sütlü Türk kahvesi tarifimiz tam size göre! Peki, nasıl yapılır?

Malzemeler,

  • 1 tatlı kaşığı Türk kahvesi
  • Yarım fincan soğuk su
  • Yarım fincan soğuk süt

Hazırlanışı,

Tüm malzemeleri cezveye alın ve kısık ateşte köpürene kadar pişirin.

Türk kahvesinin faydaları nelerdir?

Keyifle içtiğimiz Türk kahvesinin faydalarını öğrenmeye ne dersiniz? Kahvenin neden 40 yıl hatırı olduğunu çok daha iyi anlayacaksınız! Göğüs kanseri riskini azaltır. Ağrı kesicilerin etkisini yüzde 40 oranında artırır. Günde 3 fincan kahve içmek astım tehlikesini azaltır.

Siroz hastalığı riskini yarı yarıya düşürür. Nefesi açar. Kemikleri güçlendirir, ancak yaşlıların fazla tüketmesi sakıncalıdır. Tip 2 diyabet ve Parkinson hastalığından korur.

Selülit gibi cilt sorunlarına karşı etkilidir. Yüksek tansiyonu önler. Pankreas kanserini azaltır. Bağırsakları düzenler. Depresyona karşı etkilidir.

Değişik Türk kahvesi tariflerini öğrendiniz. Afiyet olsun ????

Son zamanlarda özellikle de kadınlar tarafından son derece rağbet gören elma sirkesi, insan vücuduna tepeden tırnağa fayda sağlıyor. Sağlık açısından şifa depolu olmasının yanı sıra kilo vermeye büyük ölçüde yarar sağlayan elma sirkesi ile kolay kilo verebilirsiniz. Bizde elma sirkesi içerek nasıl zayıflayabileceğiniz hakkındaki püf noktaları sizler için paylaştık. Elma sirkesi ile nasıl kilo verilir? Elma sirkesi ile formda kalmanın yolları…

Geçmiş dönemlerde Mısırlıların kilo vermek için uyguladığı bir yöntem olan elma sirkesi, günümüzde mutfakta çeşitli yemek tarifleri arasında geçmektedir. Sadece yemeklerde değil temizlikte dahi kadınların en büyük yardımcısı olan elma sirkesi, birçok farklı kullanımı ile herkesin gözdesi haline gelmiştir. Hem sağlık açısından inanılmaz faydaları olan hem de şişman kimselerin zayıflamak için uyguladıkları diyet listelerinde yer alan elma sirkesi doğru ve düzenli tüketim haliyle sizi isteklerinize kavuşturabilir. Aç karna yiyeceğiniz veya yemeğe başlamadan 30 dakika önce tüketeceğiniz elma sirkesi ile değişimi kısa sürede fark edebilirsiniz. Peki elma sirkesi içerek nasıl kilo verilir? Elma sirkesinin kilo verdirici etkisi…

ELMA SİRKESİ İLE NASIL ZAYIFLANIR?

İçerisinde bulundurduğu faydalı enzimler, besin maddeleri, doğal maddeler ve bitkisel asitler sebebiyle elma sirkesi, tabiatın neredeyse tüm yararlı vitaminlerini bir arada tutan sağlık şifa deposu olarak da nitelendirilebilir. Aniden gelen yeme isteğin durdurarak iştahı kapatan ve metabolizmanın hızlı bir şekilde çalışmasına yardımcı olan etkileri ile öne çıkmaktadır. Vücuttaki zararlı toksinlerin dışarı çıkmasını sağlayan elma sirkesi, biriken ödemin dağılmasını da sağlayacaktır.

Kolay sindirme, ateş düşürme, kan dolaşımını düzenleme, cilt sağlığını olumlu etkileme gibi birçok alanda yararı bulunan elma sirkesi, aynı zamanda güçlü bir yağ yakıcı özelliği sayesinde diyet listelerinin zirvelerindendir.

Dışarıda satılan hazır halini tüketmek yerine evde organik ve sağlıklı halini hazırlayarak elma sirkesinin müthiş faydalarından yararlanabilirsiniz.

ELMA SİRKESİ AÇ KARNA MI İÇİLMELİ?

Aç karna tüketildiği takdirde açlık hissettirmeyecek olması nedeniyle kan şekerinin inmesini önleyerek sağlıksız abur cubur tüketimi krizlerinin önüne geçiyor. Öte yandan asidik özellikleri ile vücuttaki yağlanmaları da engelliyor.

Yağlanmayı engellemesinin yanı sıra elma sirkesini aç karna tüketileceği zaman mideye zarar verebilir. Özellikle gastrit, reflü, mide fıtığı olanların bu anlamda bilinçli hareket etmesi gerekir. Diyetisyen onayı almadan karnınız aç iken ya da zayıflama niyetiyle tüketilmemelidir.

ZAYIFLAMAK İÇİN ELMA SİRKESİ NASIL TÜKETİLEBİLİR?

1-2 tatlı kaşığı kadar elma sirkesini 1 bardak suyun içinde karıştırın. Özellikle de akşamları bu suyu içmeye özen gösterin. İlerleyen süreçte suyun içine karıştırdığınız elma sirkesinde ki miktarı 2 yemek kaşığı kadar arttırabilirsiniz.

Elma sirkenin kilo verdirici etkisinden en iyi şekilde yararlanmak için haftada 3-4 kere ve günde sabah öğle akşam olmak üzere her birinde 15 dakikalık zayıflama egzersizleri yapabilirsiniz.

KİLO VERDİREN BALLI ELMA SİRKESİ TARİFİ

MALZEMELER:

1 tatlı kaşığı elma sirkesi
1 tatlı kaşığı bal
1 bardak ılık su

YAPILIŞI:

Suyun içine yukarıda bahsedilen malzemeleri ilave edin. Bal çözülene kadar karışımı iyice karıştırın. Karışımı sabahları kahvaltı etmeden 20 dakika önce aç iken tüketebilirsiniz. İsterseniz öğün öncesinde 1 bardak da tüketilebilir.

ELMA SİRKESİNİN FAYDALARI NELERDİR?

İştahınızı bastırarak tok kalmanızı sağlar.

Metabolizmayı hızlandırarak kilo vermenize yardımcı olur.

Yağ yakan mükemmel besinlerden biridir.

Kalorisi düşük bir karışımdır.

Vücuttaki toksinleri dışarı atar.

Hemen her yörede yapılan etli biber dolmasının Antep yöresine ait olan enfes tarifi bir kez tadına bakanların çok beğendiği lezzetler arasındadır. Akşam yemeklerinin baş tacı olacak biber dolması aynı zamanda görselliğiyle sofraları renklendiriyor. Peki bu kadar enfes olan biber dolması evde nasıl yapılır?

Türk mutfağının vazgeçilmez tariflerinden olan etli biber dolması  Antep yöresinde kendine has lezzetiyle karşımıza çıkıyor. Mevsiminde tüketildiğinde tadına çok daha fazla alabilirsiniz. Etli biber dolmasını iç harcını hazırlarken koyacağınız malzemeler Antep yöresine has malzemeler kullanılmaktadır. Dolmanın iç harcının içine konulan malzemelerden en ilginç olanı ise kuyruk yağıdır. Rengarenk biberlerle yapılan hem lezzetli hem de görsel olarak sofranızı bir şölene çevirerek dolma tarifi bugünkü yazımızda…

ANTEP USULÜ ETLİ BİBER DOLMASI TARİFİ:

MALZEMELER

20- 25 adet dolmalık biber
3 adet domates
40 gram kuyruk yağı
5 diş sarımsak
4 adet soğan
yarım kilo kıyma
3 yemek kaşığı domates salçası
yarım çay bardağı sıvı yağ
2 su bardağı pirinç
Karabiber, nar ekşisi, maydanoz, nane, pul biber, tuz
3 adet domates

Sosu için;

5 bardak sıcak su
2 yemek kaşığı domates salçası

YAPILIŞI

Dolmalık biberlerin içlerini oyup çıkartın. Daha sonra oyduğunuz biberleri yıkayın. Yıkadıktan sonra bir kenara alın

İç harcını hazırlamak için bir tencereye sıvı yağ ve kuyruk yağını koyun. Soğanları ve sarımsakları ekleyip karıştırın orta ateşte pişirin.

Soğanlar pembeleşince yarım kiloyu ekleyip karıştırın. Kıyma pişmeye yakın doğranmış domatesleri doğrayıp ilave edin. Yaklaşık 5 dakika kadar orta ateşte pişirmeye devam edin. 

Daha sonra baharatları ve domates salçasını ekleyip karıştırmaya devam edin. En son doğranmış maydanozları ve 2 su bardağı pirinci ekleyip karıştırın ve ocağı kapatın.

Antep usulü iç harcı yıkadığımız dolmalık biberlere doldurup üstlerini yuvarlak olarak kestiğimiz domateslerle kapatalım. 

Tencereye dizdikten sonra sosunu hazırlayın.1 su bardağı sıcak su ve 3 yemek kaşığı domates salçasını sos olana dek karıştırın ve hazırlamış olduğunuz dolma biberlerinin her tarafına gelecek şekilde dökün.

Dolmanın yarısından fazlasına gelecek şekilde soğuk su ekleyip ocağa alın. Tencere kaynadıktan sonra kısık ateşte pirinçler pişene kadar pişirmeye devam edin. Piştikten sonra servis ederken üstlerine nar sosu koyun.

Afiyet olsun…

Reçel kahvaltıların vazgeçilmez tatlısıdır. Özellikle güzel ve kıvamında yapılan reçeller hem görüntü hem de lezzet açısından tatmin edici olur. Peki böyle güzel reçeller nasıl yapılır? Uygulayacağınız bazı püf noktaları ile sizde birbirinden güzel reçeller yapabilirsiniz.

Mis kokulu çilek reçeli severler için harika aynı zamanda pratik bir tarifimiz var. Ölçüsü kıvamı tam yerinde olan çilek reçeli tarifini gönül rahatlığı ile deneyebilirsiniz. Kahvaltılarımızın vazgeçilmezi olan reçellerden en çok sevileni şüphesiz çilek reçelidir. Ekmeğimizin üzerine sürdüğümüz, çocukların dahi bayılarak yediği bu reçeli evde yapabilirsiniz. Çilek reçeli nasıl yapılıyor? diye merak ediyorsanız tarifimize mutlaka bakmalısınız.

ÇİLEK REÇELİ TARİFİ:

MALZEMELER

2 kilo çilek
2 kilo toz şeker ( 8 su bardağı)
Yarım limon suyu

YAPILIŞI

Çilekler temizlenerek güzelce yıkayın. Daha sonra iki kilo şekeri üzerine dökerek 1 gece boyunca bekletin.

Ardından orta ateşte köpükleri kaşık yardımı ile alınarak kaynatın.

45 dakika kaynattıktan sonra ocaktan almaya yakın limonu ekleyerek, kavanozlara koyun.

Ağzını iyice kapatarak sert çevirin. 

Çilek reçelini soğuduktan sonra afiyetle tüketebilirsiniz.

Afiyet olsun…

REÇEL YAPMANIN PÜF NOKTALARI

Her şeyden önce reçelde kullanacağınız meyveler mevsiminde tüketilen meyveler olmalıdır. Ezilmiş ya da yamulmuş meyveler kullanılmamalı. Bu reçelin kötü görünmesine neden olur. Meyveler tarım ilaçlarından arındırılmak için bir saat kadar sirkeli su da bekletilmeli.

Bu işlemin ardından eğer reçel yapacağınız meyve sulu bir meyve değilse şekerin içinde sulanması beklenmeli. Ancak meyveleriniz sulu ise şekerde bekletmeden kendi suyunu kullanarak reçelini yapabilirsiniz. Şekerde bekletilen ve suyunu salan meyvelerin üzerine suyu dökebilirsiniz. Ancak çok fazla su dökmemek gerekir, bu reçelim tadını bozar.

Reçel yapım aşamasında temiz bir tahta kaşıkla karıştırılmalıdır. Reçel asla çok fazla kaynatılmamalıdır. Bu reçelin içindeki meyvelerin deforme olmasına neden olur. Deforme olan meyvelerin tadı ve şekli bozulur bu da reçel için istenmeyen bir durumdur.

Fazla koyulaşan reçel yanık kokabilir bu da içindeki meyvenin kokusunun yok olmasına neden olur. Reçelin çok sulu olması da istenmeyen bir durumdur. Çok sıvı olan reçel çabuk bozulur ve küflenir. Reçel kaynarken üzerinde kabarcıklar oluşur, bu kabarcıklar reçelin başında bekleyerek her defasında temizlenmelidir.

Reçelin şekerlenmemesi için kaynarken içine limon suyu sıkılmalıdır. Reçelin tam olarak kıvama gelip gelmediğini anlamak için reçelden bir çay kaşığı alıp bir çay tabağının içine damlatılır. Eğer reçel etrafa yayılmıyorsa kıvama gelmiş demektir.

Reçel kavanozlara soğutulmadan konulmamalıdır. Sıcak olarak kavanozlara konulursa kavanozda boş kalan yerlerde terleme yapar. Bu reçelin bozulmasına neden olur. Kavanozlara konulan reçellerin ağzı çok sıkı bir şekilde kapatılmalıdır. 

Zengin Osmanlı mutfağının en ilginç tatlılarından biri olan patlıcan tatlısını denemek ister misiniz? Tam şuanda mevsimi olan patlıcan tatlısının muhteşem tarifi püf noktalarıyla beraber bugünkü yazımızda. Osmanlı dönemindeki padişahların çok sevdiği patlıcan tatlısını mutlaka sizlerde denemelisiniz.

Ülkemizde patlıcanın 200 den fazla yemek çeşidi yanında,tabii ki, tatlısı da olacak. Patlıcan, mutfaklarda yaygın olarak kullanılan bir sebze türüdür. Özellikle doyurucu özelliğinden dolayı vejetaryenler tarafından tercih edilir. Kendine has tadı yanında patlıcanın sağlı açısından bir çok faydası vardır. Tam bir A vitamini deposu olan patlıcan, C,E ve K vitaminleri içermektedir.Yaz sebzeleri arasından da en çok tercih edilen patlıcan ile Osmanlı dönemine ait olan bir tatlı pişirmeye ne dersiniz?

PATLICAN TATLISI TARİFİ:

MALZEMELER

2 – 3 adet orta boy patlıcan
2 adet yumurta
250 gram şeker
200 gram su
1 kaşık tepeleme sade  ya da biraz susam yağı

YAPILIŞI

Su ve şekerle şerbeti hazırlayın. Patlıcanları tamamen soyun ve halka halka doğrayın. Doğradığınız patlıcanları içi su dolu bir tencerenin içinde haşlayın.

Bu sırada bir kabın içinde yumurtaları çırpın. Haşlanan patlıcanları yumurtaya bulayın.

Tavaya yağ koyun ve kızdırın. Yumurtaya bulanan patlıcanları kızartın. Kızaran patlıcanları daha önceden hazırlayıp soğuttuğunuz şerbetin içine atın. 

Afiyet olsun…

PATLICAN TATLISININ PÜF NOKTALARI NELERDİR?

Patlıcanları alırken sert olanlardan seçin.

Mümkün olduğu kadar çekirdeksiz patlıcanları kullanmaya bakın.

Tereyağı yerine sade yağ kullanmanın.

İster kahve saatlerinde isterseniz de çayın yanında tüketebileceğiniz ağızda dağılan küllü kurabiyenin tarifini sizlerle paylaşıyoruz. Kadın günlerinde hiç şüphesiz lezzetiyle kolayca hazırlayabileceğiniz küllü kurabiye, herkesin çok beğenerek tüketeceği bir lezzet. Peki küllü kurabiye nasıl yapılır? Tarifi öğrenmek için yazımıza göz atabilirsiniz.

Her ısırıkta ağızda dağılan, kıyır kıyır kurabiyeler herkes tarafından çok beğenilir. Her daim kurabiye kavanozunu dolu tutan kadınlar için muhteşem bir kurabiye tarifimiz var. Yapımı pratik küllü kurabiye tek seferde pek çok misafirinize ikram edebileceğiniz türden. Adını görünümden olan bu kurabiye, ansızın gelen misafirlerinize buzlukta saklayabileceğiniz, üstelik hiç bayatlamayan bir lezzet. Evinizde kolaylıkla pişirmek isteyeceğiniz enfes küllü kurabiye, az malzemeli olmasıyla da dikkat çekiyor. Küllü kurabiyenin tadını çok merak edenler için yazımızı inceleyebilirsiniz.

KÜLLÜ KURABİYE TARİFİ:

MALZEMELER

100 gram margarin
1 adet yumurta
Yarım çay bardağı pudra şekeri
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım paket kabartma tozu
1 paket vanilin
2,5 su bardağı un

Bulamak İçin;

1 çay bardağı pudra şekeri
4 yemek kaşığı kakao

YAPILIŞI

Derin bir kabın içerisine tüm hamur malzemelerini ekleyerek yoğurun. 

Ceviz büyüklüğünde parçalar kopardığınız hamura elinizle yuvarlak şekil verin.

Şekilleri 180 derece fırında 12-15 dakika kadar pişirin.

Pişen kurabiyeleri pudra şekeri ve kakaoyu karıştırarak güzelce bulayın.

Biraz bekledikten sonra servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

Öğrenci evlerinde çok pişen aynı zamanda yemem yapmayı öğrenenlerin pilavdan sonraki adımı olan patates yemeği, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Kalabalık misafirlere bile hazırlanabilen enfes patates yemeği, hem kolayca pişer hem de yapımı oldukça pratiktir. Sulu yemekler arasında listenin başında yer alan enfes patates yemeğinin pratik tarifini öğrenmek için yazımızı inceleyebilirsiniz.

Patates, Türk mutfağında neredeyse tüm yemeklerde kullanılan bir sebzedir. Kolay pişmesi sayesinde kadınların sıkça tercih ettiği patates sofralara birbirinden lezzetli hal ile sofralarda yerini alır. Ancak yüzyıllardır yapılan ve genelikle yemek yapmayı öğrenenlerin ilk pişirdikleri sulu yemek kategorisinde yer alan patates yemeğinin tarifini sizlerle paylaşıyoruz. Anadolu kadınlarının yüzyıllardır mutfağında pişirdiği leziz patates yemeğinin tarifi haberimizde.

PATATES YEMEĞİ TARİFİ:

MALZEMELER

3 adet patates
1 adet soğan
2 kaşık biber salçası
3 yemek kaşığı yağ
1 tatlı kaşığı tepeleme olmasın pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
Sıcak su

YAPILIŞI

Öncelikle tencereye yağı alıp ocağın altını kısık açın. Soğanları küçük küçük doğrayıp kavurun.

Ardından salçayı da ekleyerek kavurma işlemine devam edin.

Patatesleri küp küp doğrayarak, kavrulan soğanların içerisine ilave edin. 

Biraz karıştırdıktan sonra tuzu, pul biberi ekleyerek suyu da ekleyin. Kaynayana kadar kapağına kapatın.

Patatesler piştikten sonra sıcak sıcak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

Bursa’nın kestane şekerinden sonra gelen enfes süt helvasının tarifini sizlerle paylaşıyoruz. Meşhur süt helvasının kolay tarifi:

Osmanlı mutfağının enfes kazandibi tatlısına rakip olacak, tadı damaklarda kalan süt helvasının pratik ve lezzetli bir tatlı olduğu için tarifini denemeyenlere mutlaka tavsiye ediyoruz.

MEŞHUR SÜT HELVASI TARİFİ:

MALZEMELER

150 gram tereyağı
1 su bardağı un
1.5 su bardağı şeker
5 su bardağı süt
1 yumurta sarısı
1 tutam tuz

YAPILIŞI

Derin bir tencerenin içerisine şekeri ve 1 bardak sütü koyun, şekerler eriyene kadar ocakta karıştırın. Şeker eridikten hemen sonra ocaktan sütü alın. Bu adımda dikkat etmeniz gereken nokta sütün kaynaması ya da ısınması değil, yalnızca şekerin erimesi.

Ardından şekerli sütün içerisine kalan sütü ve yumurtayı ekleyerek çırpın.

Tereyağını tavaya alın. Eriyince unu ve bir fiske tuzu ekleyip rengi sararıncaya kadar sürekli karıştırarak kavurun. Sütü de içerisine ekleyerek hızla karıştırmaya devam edin.

Muhallebi kıvamına geldiğinde 2-3 dakika daha karıştırarak pişirin. Pişen karışımı güveç kaselere eşit bir şekilde dökün ve 200 derece fırında üzeri kızarana kadar bekletin.

Sıcak sıcak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…