Çeşmi Nigar çorbası tarifi

Osmanlı mutfağının leziz tarifleri arasında yer alan ÇeÅŸmi Nigar çorbası tarifini sizler için araÅŸtırdık. Ä°ftar sofralarına muhteÅŸem bir çorba piÅŸirmek istiyorsanız mutlaka bu tarifimizi sizler de denemelisiniz. Ä°ÅŸte en kolay ÇeÅŸmi Nigar çorbası tarifi…

“Terbiyeli mercimek çorbası olur mu?” demeyin. Osmanlı mutfağının en güzel ve kolay tarifleri arasında yer alan ÇeÅŸmi Nigar çorbası, mercimeÄŸin terbiyeli hali. “Yasemin.com” ekibi olarak sizler için araÅŸtırdık.

ÇEŞMİ NİGAR ÇORBASI TARİFİ:

MALZEMELER

1 adet soÄŸan
yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı un
1 çay bardağı kırmızı mercimek
1 litre sıcak su

Terbiyesi için;

1 adet yumurtanın sarısı
yarım limonun suyu
1 su bardağı süt

Sosu için;

1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Nane
Pulbiber

YAPILIÅžI

Kırmızı mercimekleri yıkadıktan sonra derin bir tencere dökün. Daha sonra suyu ekleyip pişene kadar kaynatın.

Ayrı bir tencerede soğanları, tereyağı, nane, sıvı yağı ve pulbiberi güzelce kavurun. Ardından mercimeklerin suyunu süzerek kavrulan soğanların üzerine ilave edin.

Tuzu da ekledikten sonra 15 dakika kadar kaynatın. Pişen çorbayı blenderdan geçirin. Yoğun kıvamını açmak için ise sıcak su ilave edebilirsiniz.

Daha sonra terbiyesini bir kasede çırparak çorbaya ekleyin. Kaynadıktan sonra sos ile birlikte servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…