Evde çilek reçeli nasıl yapılır? Çilek reçeli yapmanın püf noktaları

Reçel kahvaltıların vazgeçilmez tatlısıdır. Özellikle güzel ve kıvamında yapılan reçeller hem görüntü hem de lezzet açısından tatmin edici olur. Peki böyle güzel reçeller nasıl yapılır? Uygulayacağınız bazı püf noktaları ile sizde birbirinden güzel reçeller yapabilirsiniz.

HABERE AİT VİDEO İÇİN TIKLAYIN

Mis kokulu çilek reçeli severler için muhteşem aynı zamanda pratik bir tarifimiz var. Ölçüsü kıvamı tam yerinde olan çilek reçeli tarifini gönül rahatlığı ile deneyebilirsiniz. Kahvaltılarımızın vazgeçilmezi olan reçellerden en çok sevileni şüphesiz çilek reçelidir.  Ekmeğimizin üzerine sürdüğümüz, çocukların dahi bayılarak yediği bu reçeli evde yapabilirsiniz. Ülkemizde Nisan ayından itibaren baharın da gelmesiyle tezgahlarda yerini alan çileklerle lezzeti kendisinden büyük bir reçel pişirme ne dersiniz? Henüz reçel yapmak için çok uygun olmasa da bir kaç hafta içerisinde devasa reçel tencerelerindeki yerlerini alabilecekler. Çilek reçeli nasıl yapılıyor? diye merak ediyorsanız tarifimize mutlaka bakmalısınız.

ÇİLEK REÇELİ TARİFİ:

MALZEMELER

2 kilo çilek
2 kilo toz şeker ( 8 su bardağı)
Yarım limon suyu

YAPILIÅžI

Çilekler temizlenerek güzelce yıkayın. Daha sonra iki kilo şekeri üzerine dökerek 1 gece boyunca bekletin.

Ardından orta ateşte köpükleri kaşık yardımı ile alınarak kaynatın.

45 dakika kaynattıktan sonra ocaktan almaya yakın limonu ekleyerek, kavanozlara koyun.

Ağzını iyice kapatarak sert çevirin. 

Çilek reçelini soğuduktan sonra afiyetle tüketebilirsiniz.

Afiyet olsun…

REÇEL YAPMANIN PÜF NOKTALARI

Her şeyden önce reçelde kullanacağınız meyveler mevsiminde tüketilen meyveler olmalıdır. Ezilmiş ya da yamulmuş meyveler kullanılmamalı. Bu reçelin kötü görünmesine neden olur. Meyveler tarım ilaçlarından arındırılmak için bir saat kadar sirkeli su da bekletilmeli.

– Bu iÅŸlemin ardından eÄŸer reçel yapacağınız meyve sulu bir meyve deÄŸilse ÅŸekerin içinde sulanması beklenmeli. Ancak meyveleriniz sulu ise ÅŸekerde bekletmeden kendi suyunu kullanarak reçelini yapabilirsiniz. Åžekerde bekletilen ve suyunu salan meyvelerin üzerine suyu dökebilirsiniz. Ancak çok fazla su dökmemek gerekir, bu reçelim tadını bozar.

– Reçel yapım aÅŸamasında temiz bir tahta kaşıkla karıştırılmalıdır. Reçel asla çok fazla kaynatılmamalıdır. Bu reçelin içindeki meyvelerin deforme olmasına neden olur. Deforme olan meyvelerin tadı ve ÅŸekli bozulur bu da reçel için istenmeyen bir durumdur.

– Fazla koyulaÅŸan reçel yanık kokabilir bu da içindeki meyvenin kokusunun yok olmasına neden olur. Reçelin çok sulu olması da istenmeyen bir durumdur. Çok sıvı olan reçel çabuk bozulur ve küflenir. Reçel kaynarken üzerinde kabarcıklar oluÅŸur, bu kabarcıklar reçelin başında bekleyerek her defasında temizlenmelidir.

– Reçelin ÅŸekerlenmemesi için kaynarken içine limon suyu sıkılmalıdır. Reçelin tam olarak kıvama gelip gelmediÄŸini anlamak için reçelden bir çay kaşığı alıp bir çay tabağının içine damlatılır. EÄŸer reçel etrafa yayılmıyorsa kıvama gelmiÅŸ demektir.

– Reçel kavanozlara soÄŸutulmadan konulmamalıdır. Sıcak olarak kavanozlara konulursa kavanozda boÅŸ kalan yerlerde terleme yapar. Bu reçelin bozulmasına neden olur. Kavanozlara konulan reçellerin aÄŸzı çok sıkı bir ÅŸekilde kapatılmalıdır.