Sticky toffee puding nedir ve sticky toffee puding evde nasıl yapılır? Sticky toffee puding…

İngiliz mutfağından nefis mi nefis bir tatlı tarifini sizlerle paylaşıyoruz. Sticky toffee pudingi, aslında sosla hazırlanan bir kek tarifidir. Hurmalı kek harcını fırında pişirdikten sonra, tofee sosu ile tatlandırıyoruz. Üzerine dondurma ekleyerek servis ediyoruz. Geriye sadece bu lezzetin keyfini çıkarmak kalıyor. Peki evde sticky toffee puding nasıl yapılır? İşte tarifi:

Avustralya ve Yeni Zelanda’da yapışkan hurma pudingi olarak da bilinen yapışkan toffee puding, çok nemli sünger kekden oluşan, ince kıyılmış tarihlerle yapılan, şekerleme sosu ile kaplanan ve genellikle vanilyalı muhallebi ile servis edilen bir İngiliz tatlısıdır. Karamel tadını sonuna kadar hissedeceğiniz Sticky Toffee Pudding, ıslak kek yemeyi sevenlerin gözdesi olacak. Alt tarafında Toffee sosuyla kaplanmış ıslak kek bulunan bu tatlımız, genellikle üzerinde bir top dondurma ile servis edilir. Tam kıvamında enfes bir Sticky Toffee Pudding hazırlamak isteyenler için en kolay tarifini veriyoruz.

STİCKY TOFFEE PUDİNG TARİFİ:

MALZEMELER

Kek için;

2 su bardağı un
1 su bardağı hurma
1 tatlı kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı vanilya
5 yemek kaşığı tereyağı
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
3/4 su bardağı toz şeker
Bir tutam tuz

Tofee sosu için;

7 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı esmer şeker
3/4 su bardağı çiğ krema
3 yemek kaşığı su

YAPILIŞI

Derin bir tava dolusu su kaynatın. Üzerine hurmaları ekleyerek 5 dakika bu şekilde kaynatın.

Ardından hurmaların suyunu süzün. Soğuk su dolu kaseye pişirdiğiniz hurmaları ekleyin.
Kasenin içinde hurmanın çekirdeklerini ve kabuklarını çıkartın.

Tavanın içerisine hurmaları, 1 su bardağı su, karbonat ve vanilyayı ekleyerek kaynatın.

Su köpürmeye başladığında altını kapatın ve üzerindeki köpükleri alın. Soğuması için bekletin.

Fırını 175 dereceye ayarlayıp ısıtın. Fırın kabını tereyağı ile yağlayın.

Bir kabın içerisinde un, tuz, kabartma tozu ve şekeri karıştırın.

Farklı bir kapta tereyağı veya margarini krema kıvamına gelene kadar mikserle karıştırın. 

Yağın üzerine hurmalı karışımı, unlu karışımı ve 1 adet yumurtayı ekleyerek karıştırın. Hazırladığınız keki, fırın tepsisine alarak 25-30 dakika pişirin.

Tofee sosu için; Bir tavanın içerisine tereyağı, şeker, krema ve suyu ekleyerek pişirin.

Pişen sosu, oda sıcaklığında bekletin. Kek piştikten sonra 12 kareye bölün.

Hazırladığınız sosu kekin üzerine ve kenarlarına dökün.

Tekrar fırına atarak 2-3 dakika daha pişirin. Sticky toffee pudingini, vanilyalı dondurma ile servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…