30 günlük İftar menüsü serüvenimizin 3. günü. Günün iftar menüsünde daha klasik ve birçok kişinin bildiği tariflere yer verdik. İftara ne hazırlayacağınızı bilmiyorsanız bu tarifler size yardımcı olacaktır. Çeşit çeşit tatlar hazırlayıp, sofralar kurmaya, dostlarımızı, ailemizi, sevdiklerimizi ağırlamaya devam ediyoruz. Gelin birlikte iftar menüsünü hazırlayalım…

Ramazan’ın en güzel yanlarından biri de sevdiklerinizle dolu olan bir iftar sofrası. Corona virüs salgını yüzünden buruk geçen bu Ramazan da yemek yapma telaşı aynı şekilde devam ediyor. Bugün ne pişirsem? diye düşünenler için harika bir iftar menüsü hazırladık. Paylaşmanın, huzurun tadını çıkarıyoruz. B eğenilen ramazan yemekleri fırında en kolayından Arap tava ardından iftar pilavları kuşağında doyurucu müceddere pilavı ile devam ediyor. Günün iftar tatlısı kapanışı ise kıvamıyla hayran bırakan cam tepside yaş pasta tatlısı. Geleneksel lezzetlerden esinlendiğimiz ramazan menüsü, tüm takipçilerimize ilham olsun!

TARHANA ÇORBASI

Yurdumuzun klasikleşmiş lezzetleri arasında yer alan tarhana çorbasının çeşitli tarifleri bulunuyor. Sarımsaklı tarhana çorbası, toz ya da kuru tarhana çorbası gibi çeşitleri olan tarhana çorbasının en lezzetlilerinden…

ARAP TAVA TARİFİ:

Ramazanda ve davet sofralarında ikram edeceğiniz, şahane bir fırın yemeği. Hem lezzetli, hem çok pratik, hem de çok bereketli bir yemek. Yanında pirinç pilavı ile harika gidiyor. Evinizdeki mevcut sebzelerinizle de hazırlayabileceğiniz şahane Arap tava iftara değişik ana yemekler hazırlamak için çok uygun. Tek tabakta çok çeşit lezzet için tarife buyurun.

MALZEMELER

700 gram kıyma
6 adet patates (orta boy)
5 adet yeşil biber
3 adet kırmızı biber
3 adet domates
2 adet kuru soğan
1 baş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
2 tatlı kaşığı tuz
1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı
1 su bardağı su

YAPILIŞI

Arap tavası için ilk önce sebzeleri temizleyip yıkayın. Patatesleri minik küpler halinde doğrayıp bir kenara koyun.

Soğanı ve biberleri küçük küçük doğrayın. Domatesleri de yine küçük küpler halinde doğrayın.

Bütün doğradığımız sebzeleri tepsiye koyun. Kıymayı ilave edin.

Üzerine salçaları, tuzu, baharatları, yağı ve suyu koyup iyice karıştırın.

Tepsiye yayıp elinizle bastırın. Üzerine tereyağından küçük küçük parçalar koyun.

200 derece önceden ısıtılmış fırında, yaklaşık 45 dakika pişirin. 

Eğer suyu az gelirse, su ilavesi yapın. Üzeri iyice kızarınca fırından alın.

Dilimlere keserek servis yapabilirsiniz.

MÜCEDDERE PİLAVI TARİFİ:

Yeşil mercimek, bulgur ve soğan gibi besleyici ve ekonomik malzemelerle hazırlayabileceğiniz müceddere pilavı iftar için enfes seçim! 

MALZEMELER

1 su bardağından 2 parmak eksik yeşil mercimek
1 su bardağı bulgur
1 kuru soğan
1, 5 yemek kaşığı salça
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağ
3, 5 su bardağı sıcak su
Karabiber
Tuz

YAPILIŞI

Mercimeği ezilmeyecek şekilde haşlayıp süzün. Tencereye sıvı yağı alın.

Yemeklik doğradığınız soğanı ekleyip sararana kadar kavurun.

Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.

Yıkayıp süzdüğünüz bulguru ve tereyağı ekleyip 3-4 dakika karıştırarak kavurun.

Sıcak suyunu tuzunu ve karabiberini ekleyip kaynamaya başladıktan sonra mercimeği ekleyip kısık ateşte pişirin.

10 dakika demlendirip servis yapabilirsiniz.

CAM TEPSİDE YAŞ PASTA TARİFİ:

Misafirleriniz için baş tacınız olacak bol çikolatalı bir tepsi pastası! On sekiz bin kez deftere eklenen ayın yıldızı bu tarif, kıvamı ve lezzetiyle ikram ettiğiniz herkesi hayran bırakacak!

MALZEMELER

4 yumurta
1 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı süt
1, 5 su bardağı un
1 kabartma tozu
1 vanilya

Kekini ıslatmak için;

1, 5 su bardağı süt

Muhallebi için;

1 litre süt
1 yumurta sarısı
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı şeker
1 yemek kaşığı tereyağ
2 vanilya

Üzerine;

Hazır çikolata sosu

YAPILIŞI

Oda sıcaklığındaki yumurtaları şekerle beraber çırpın. Köpük köpük bir kıvam alınca diğer sıvı malzemeleri çırpın.

En son un vanilya ve kabartma tozu ekleyin ve yağlanan büyük dikdörtgen cam tepsiye dökün.

180 derece fırında pişirin. Krema malzemeleri de tencereye alın.

Muhallebi kıvam alana denk pişirin. Pişen kek süt ile ıslatın.

Krema soğuyunca en son kat olarak hazır çikolata sos tarife göre uygulayın.

3-4 saat dinlendikten sonra servise hazırlayabilirsiniz.

HAYIRLI İFTARLAR…