Şunun için etiket arşivi: ana yemek

En kolay sandviç ekmeği nasıl yapılır? Sandviç ekmeğinin püf noktaları

Sandviç ekmeğiyle pratik ve lezzetli sandviçler hazırlayabilir ya da tost yapabilirsiniz. Kısıtlı zamanlarınızda çocuğunuzun beslenme çantasına koymak içinde ideal bir lezzettir. Evde sandviç ekmeği yapmak isterseniz yazımızda tarifimize göz atabilirsiniz.

Ekmeğin her türlüsü seviliyor ama özellikle dışı çıtır çıtır, içi yumuşacık ufak sandviç ekmeklerini yemeye doyamıyoruz. Sandviç ekmeği de çocuklara en doğal kahvaltı için muhteşem bir seçenek. Evde kendi sandviç ekmeğinizi hazırlayabilirsiniz. Bu ekmeğin kokusu bile aklınızı başınızdan alacak. Arasına peynir marul salam ve domates koyup klasik bir sandviç yapılabileceğiniz gibi; balık sucuk veya köfte gibi ekmek arası hazırlanan yöresel sandviçler de hazırlayabilirsiniz. Yoğurtlu tahinli sos ve yeşilliklerle zenginleştirebileceğiniz falafelli sandviçler ya da özel soslar ve füme etlerle kanepeler tam size göre. Peki sandviç ekmeği nasıl yapılır? İşte tarifi:

SANDVİÇ EKMEĞİ TARİFİ:

MALZEMELER

3 su bardağı un
Yarım paket yaş maya
1 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı ılık su
1 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı tozşeker
Yarım çay bardağı ayçiçeği yağı

YAPILIŞI

Unu geniş bir karıştırma kabına alın. Tozşeker ve tuzu ekleyip harmanlayın. Ortasını havuz gibi açıp maya, süt, su, yumurtanın akı ve ayçiçeği yağını ekleyip yoğurun.

Hamuru küçük bezelere bölüp yuvarlayın ve yağlı kağıt serili bir tepsiye dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve 15 dakika bekletin.

Fırını 190 dereceye ayarlayıp ısıtın. Ekmekleri 20 dakika pişirin.

Ekmekler ılındıktan sonra ortadan ikiye bölerek içine kaşarpeyniri ve salam yerleştirip servis yapın.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

En kolay Mersin tantuni nasıl yapılır? Meşhur Mersin tantunisinin püf noktaları

Sıcacık ekmeğin arasına kavrulmuş et konularak yapılan tantuniyi sevmeyen yoktur. Hem tantuni sevenlerin hem de evde denemek isteyenlerin kolaylıkla yapabileceği tantuni tarifini sizler için araştırdık. Evde tantuni nasıl yapılır? En kolay tantuni tarifi nedir? İşte merak edilen sorunun yanıtı:

HABERE AİT VİDEO İÇİN TIKLAYIN

Tantuni, Mersin’e has bir dürüm çeşididir. Bugün tüketilen tantuni iki çeşit etle yapılır. Sadece et içeren dürüme biftek, hem et hem de kuyruk yağı içeren dürüme ise tantuni denir. Bu fark özellikler tantunicilerde öğün ısmarlarken önem kazanmaktadır. Mersin’in en sevilen sokak lezzetlerinden biri olan tantuniyi evinizde kolaylıkla yapabilirsiniz. Türk mutfağının ünlü yemeklerinden biri tantuni, lokma halinde dilimleyip üzerine isteğe göre süzme yahut normal yoğurt dökerek toz biberli kızarmış yağı ekleyip servis etmektir. Pişen et sumaklı ve maydanozlu soğan piyazı, domates ve çeşitli baharatlar ile ekmek arası ya da dürüm yapılarak tüketilen tantuni, Türkmenlerden ve yörük geleneğinden geldiği iddia ediliyor. Aktarılanlara göre kasaptan alınan artık kıymaların ve sakatatların domates ve sumaklı soğan ile kavrularak lavaş içinde sunulan tantuni bir fakir yiyeceğidir. Sizlere tantuninin ev yapımı tarifini bugünkü haberimizde veriyoruz. 

Sıcacık ekmeğin arasına kavrulmuş et konularak yapılan tantuniyi sevmeyen yoktur. Hem tantuni sevenlerin hem de evde denemek isteyenlerin kolaylıkla yapabileceği tantuni Kanal 7 ekranlarında yayınlanan sunuculuğunu Nermin Gül’ün yaptığı “Nermin’in Enfes Mutfağı” programında püf noktalarıyla beraber anlatıldı. 

TANTUNİ TARİFİ:

MALZEMELER

300 gram dana antrikot
1 adet orta boy kuru soğan
2 adet küçük boy domates
2 adet orta boy yeşil biber
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1/4 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı sumak
1/4 demet maydanoz

Servisi için;

1 adet beyaz ekmek 
1/2 adet orta boy limon
10 adet küçük biber turşusu

YAPILIŞI

Dana antrikotu haşlayın. 

Diğer tüm malzemeleri ekmek arası olacak şekilde kesin. 

Etlerle birlikte tüm malzemeleri bir tavanın içinde soteleyin. 

Yarım ekmeği tavanın içinde bulunan malzemelerin üzerine bastırın. 

Son olarak tüm malzemeleri ekmeğin içine koyun ve sıcak olarak servis edin. 

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

En kolay hamburger köftesi nasıl yapılır? Hamburger köftesinin püf noktaları

Özellikle çocuklar hamburgere bayılıyor ancak anne-babalar da çocukların fast-food’dan uzak durup sağlıklı beslenmesini sağlamak için ellerinden geleni yapıyor. Hamburgeri bile evde yapmak isteyenler ebeveynlere özel hamburger köftesinin yapımını sizlerle yapabilirsiniz. Peki en kolay hamburger köftesi nasıl yapılır? Hamburger köftesinin püf noktaları nelerdir? İşte püf noktası…

Hamburger yaparken köftenin ekmek ve diğer malzemelerle oranı çok önemlidir. Köftesi çok büyük, içi çok dolu hamburgerler yerken dağılacağı gibi, küçük köfte ve az malzeme de kuru ekmek yiyormuşsunuz hissini uyandırabilir. Köftelerin her biri 150-200 gram civarında olursa mükemmel bir oran yakalayabilirsiniz. Köfte için kullanacağınız kıymanın miktarı kadar cinsi de önemlidir. Dananın sırtında bulunan yumuşak ve yağlı parçaları, özellikle de antrikot etini kullanmak hamburgerinizin köftesinin lezzetini artıracaktır. Ete ayrıca bir parça iç yağı eklemeniz de hem lezzeti hem de kıvamı artıracaktır. Hamburger keyfini eve taşıdık! Enfes köftesi ve bol sosuyla evde sıkça hazırlayabileceğiniz bu pratik tarife bayılacaksınız. Hadi evde hamburger tarifine başlayalım.

HAMBURGER KÖFTESİ TARİFİ:

MALZEMELER

3 kilogram dana kıyma
2 adet soğan
50 gram rende sarımsak
10 gram tuz

YAPILIŞI

10 porsiyonluk bir köfte yapacaksak eğer, 3 kilogram dana kıymasından yapabiliriz.

Kıymanın üzerine ilk önce sarımsak sürün. Her tarafına eşit gelecek şekilde dağıtın.

Ardından soğan suyunu dökün. 2 adet soğanın suyu rendeden geçirilerek çıkarabilirsiniz.

Üzerine tuz serpiştirin. Tuzu da sürdükten sonra kıymayı yoğurmaya başlayabiliriz.

Kıyma orta yağlı ya da çok yağlı olabilir. İçerisine kuzu ya da dana karıştırılabilir, tek çekim yaptırılabilir.

İsteğe bağlı olarak üzerine hardal sürün. Kıymadaki yağlar ezilinceye kadar yoğurmaya devam edin.

Yağlar ezildikten sonra kıymaya şekil verebilirsiniz. Şekil verdikten sonra tepsiye dizerek yarım saat kadar dolapta dinlendirin.

Hamburger köftesi, şekli hemen verdikten sonra ızgaraya ya da tavaya atılırsa dağılabilir, bu yüzden bekletmek gereklidir.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

En kolay tost nasıl yapılır? Muhteşem tadında farklı tost tarifleri

Lezzetiyle sizi hayrete düşürecek en güzel tost tarifleri, Ayvalık tost tarifleri, hiç denemediğiniz kolay, kahvaltılık, farklı tost tarifleri yasemincom’da! Tost nasıl yapılır? En lezzetli tost çeşitleri nelerdir? İşte, kaşarlı ve sucuklu tosttan sıkılanlar için kahvaltı sofralarında sunabileceğiniz birbirinden lezzetli tarifler:

Tost, iki dilim ekmek arasına yerleştirilen bir veya birden fazla malzemenin ekmeklerle birlikte ısıtılması suretiyle yapılan sıcak sandviç. Genellikle kaşar, salam, sucuk, domates gibi malzemeler kullanılır. Okula ve işe giderken paketlenerek götürülen, açlık bastırdığında ilk akla gelen yemeklerden biri olarak tost, hem lezzeti, hem de doyuruculuğuyla çok sevilir. Kısa sürede hazırlandığı için, az zamanı olanları da yemek yapma derdinden kurtarır. Klasik kaşarlı, sucuklu tostu herkes bilir, bu kez bilinmeyen tatları sizlerle buluşturuyoruz. İşte, evde kolayca yapabileceğiniz farklı, nefis ve pratik tost tarifi:

BAKKAL TOSTU TARİFİ:

FRENCH TOST TARİFİ:

MALZEMELER

2 yumurta
1 çay bardağı süt
1 çay kaşığı tarçın
1 paket vanilya
4 dilim tost ekmeği
Kızartmak için

2 yemek kaşığı tereyağı

Üzeri için;

Pudra şekeri
Bal

YAPILIŞI

Yumurta, süt, tarçın ve vanilyayı bir kasede çırpın. Tost ekmeklerinin kenarlarını kesip üçgen dilimler elde edecek şekilde çaprazlamasına ikiye kesin.

Dilimlediğiniz ekmekleri yumurtalı karışıma batırın ve tereyağında her iki tarafını da kızartın. Kızaran ekmekleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını çektirin. French tostlarınızı bir servis tabağına alın.

Üzerine bal gezdirip pudra şekeri serperek sıcak servis yapın.

AYVALIK TOSTU TARİFİ:

Türk mutfağında tost denildiğinde ilk akla gelen Ayvalık tostudur elbet. Sosis, sucuk, turşu ve peynir ile hazırlanan Ayvalık tostunu, çay eşliğinde afiyetle yiyebilirsiniz.

SUSURLUK TOSTU:

AKDENİZ TOSTU TARİFİ:

MALZEMELER

4 dilim tost ekmeği
2 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı siyah zeytin ezmesi
2 dilim beyaz peynir
2 dilim dil peyniri
1 dal fesleğen
1 dal roka
1 yemek kaşığı tereyağı

YAPILIŞI

Tost ekmeklerinden iki tanesinin iç kısmına domates salçası, kalan iki tanesine ise zeytin ezmesi sürün. Domates salçasının üzerine beyaz peynir, dil peyniri ve ince kıyılmış fesleğen ve rokayı ilave edin.

Zeytin ezmeli dilim ile üzerini kapatın. Diğer tost için de aynı işlemi tekrarlayın. Tost ekmeklerinin üzerlerine tereyağı sürüp tost makinesinde kızartın. Sıcak servis yapın.

FIRINDA TOST TARİFİ:

MALZEMELER

12 dilim tost ekmeği
12 dilim jambon
1 yemek kaşığı pesto sos
12 dilim taze kaşar peyniri
6 adet yumurta
1 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı tereyağı
Tuz, karabiber, kırmızı pul biber
2 dal maydanoz (Kıyılmış)

YAPILIŞI

Fırın tepsisini yağlayın. Tost ekmeklerinin yarısının üzerine pesto sos sürüp fotoğrafta gördüğünüz gibi sıralayın.

Üzerlerine dilimlenmiş jambonu ve taze kaşar peynirini yerleştirin. Malzemelerin üzerlerine kalan 6 dilim tost ekmeğini kapatın.

Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında, 15 dakika pişirin. Tereyağını ayrı bir tavada eritip, yumurtaları göz göz olacak şekilde pişirin.

Fırından çıkan tostların üzerlerine yerleştirin, pul biber, ince kıyılmış maydanoz ve tuz serpip hemen servis yapın.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

En kolay mantar sote nasıl yapılır? Evde mantar sote yapmanın püf noktaları

Kalori bakımından oldukça düşük, farklı yemeklerde de kullanılabilen mantar formuna dikkat etmesi gerekenler için ideal besin. Sizlere mantarla hazırlanabilen muhteşem bir yemek tarifini veriyoruz. Yapımı çok basit olan mantar sote hem doyurucu hem de besleyici. Türk mutfağında sık sık pişirilen mantar sotenin tarifi ve püf noktaları bugünkü yazımızda.

Mantar, dünyanın birçok ülkesinde üreyebilen latince fungi olarak adlandırılan besin gruplarından sebze grubuna dahil edilen oldukça faydalı bir besindir. Özellikle son dönemlerde sofralarda sıklıkla karşımıza çıkan mantar, enfes sebzelerle birleşerek sote şeklinde sofralarda yerini alıyor. Günün her saati kolayca pişirebileceğiniz mantar sote, makarna sosu olarak da kullanabilirsiniz. Peki mantar sote nasıl yapılır, mantar sotenin püf noktaları nelerdir? 

MANTAR SOTE TARİFİ:

MALZEMELER

1 kilogram mantar
2 adet kuru soğan
4-5 adet çarliston biber
1 diş sarımsak
2 adet domates
1 yemek kaşığı tereyağı
Yarım çay bardağı kadar sıvı yağ
Tuz, karabiber ve pul biber

YAPILIŞI

Mantarların kabuklarını soyarak güzelce yıkayın. Daha sonra suyunu süzüp, iri iri doğrayın.

Geniş bir teflon tencereye, tereyağı ve sıvı yağı koyarak tüm mantarları kavurun.

Mantarlar suyunu çekip hafif kızarmaya dönünce halka halka doğranmış soğanları, sarımsağı ve çarliston biberleri de ekleyip kavurmaya devam edin.

Soğanlar pembeleşip mantarlar kızarmaya dönünce küp küp doğranan domatesleri, tuzu ve baharatları ilave edin.

Domatesler pişinceye kadar karıştırdıktan sonra servis edebilirsiniz. 

Afiyet olsun…

MANTAR SOTENİN PÜF NOKTALARI

– Mantarlarınızı doğradıktan sonra beyazlaşması için limonlu suda bekletebilirsiniz.

– Mantar sote yaparken diğer işlemler için mantarların ilk olarak suyunu salmasını ve daha sonra çekmesini beklemelisiniz.

– Tereyağı yerine margarin ya da sadece sıvı yağ kullanabilirsiniz.

– İsteğe bağlı olarak mantar sotenizin içerisine kapya biber ekleyebilir, baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

MANTAR SOTE KALORİSİ

Orta büyüklükte  porsiyon mantar sote yaklaşık olarak 188 kaloriye denk gelmektedir.

/0 Yorumlar/tarafından

Şalgam suyuyla bulgur salatası nasıl yapılır?

Özellikle günleriniz için değişik ve çok lezzetli bir salata tarifi var sırada. Tabi ki sadece günleriniz için değil. Yemeklerle de çok güzel gidiyor. Ama çay saatlerinde kısırdan, patates salatasından farklı bir salata arıyorsanız mutlaka denemelisiniz. Harika bir alternatif. Peki şalgam suyuyla bulgur salatası nasıl yapılır? Şalgam suyuyla bulgur salatasının püf noktaları:

Türk mutfağına özgü, geleneksel içeceklerden biri de fermente ürün olan şalgam suyudur. Geleneksel şalgam suyunun yapılmasında hammadde olarak; şalgam, kırmızı havuç, bulgur unu, ekmek hamuru, tuz, su ve isteğe göre acı biber kullanılmaktadır. Şalgam suyu özellikle Adana’da kebap sofralarının olmazsa olmazı. Peki şalgam suyunu kullanarak enfes bir salata da yapabileceğinizi biliyor muydunuz? Ana malzemesi bulgur sayesinde oldukça da doyurucu olan bu salata, özellikle çay saatlerinde sofralarınıza renk katacak. Benzer bir lezzeti pancarla da yakalayabilirsiniz. İşte nefis şalgam sulu bulgur salatası tarifi:

ŞALGAM SULU BULGUR SALATASI TARİFİ:

MALZEMELER

1 litre acılı şalgam suyu
3 su bardağı iri bulgur
1 kutu konserve mısır
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
1 su bardağı doğranmış kornişon turşu
1 su bardağı zeytinyağı
Karabiber
Limon suyu
İsteğe bağlı tuz

YAPILIŞI

Şalgam suyunu bir tencereye alıp kaynatın.

Kaynayan şalgam suyuna bulguru ekleyin.

Pilav gibi pişirerek demlenmeye bırakın.

Zeytinyağını da ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın.

Bu esnada yeşillikleri ve kornişonu doğrayın.

Soğuyan bulgura diğer malzemeleri ilave edin ve karıştırın.

Dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Cheeseburger nedir ve Cheeseburger nasıl yapılır? Evde en kolay Cheeseburger tarifi

Hem büyük hem de küçüklerin severek tükettiği cheeseburger (çizburger) her evde bulunan malzemelerle yapılabiliyor. Köftesinden ekmeğine kadar evlerinizde kendi ellerinizle yapacağınız cheeseburgeri yapmak isterseniz tarifimizi mutlaka denemelisiniz.

Çizburger, peynirli yapılan hamburgerdir. Genellikle, peyniri dilimlenmiş olmakta ve köftenin üstünde yer almaktadır. Geri kalan kısmı farklı şekillerde yapılabilir. Dünya çapındaki Fast-food restoranları ve yerel restoranlar, peynir olarak birçok çeşidi kullanmaktadır. Çocukların ve çocukluğunu yitirmeyenlerin favori lezzetlerinden biri olan cheeseburgere, evde kendiniz yaptığınızda bir kere daha aşık olacaksınız.  Cheeseburger tarifini evde yaptıktan sonra dışarıda yemek istemeyeceksiniz. Köftesinden ekmeğine kadar evlerinizde kendi ellerinizle yapacağınız bu tarifle büyük övgüler alacağınızdan eminiz. 

CHEESEBURGER TARİFİ:

MALZEMELER

300 gr dana kıyma
1 soğan
2 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
Kimyon
Kekik
8 dilim cheddar peyniri
2 domates
4 yaprak marul
2 salatalık turşusu
4 hamburger ekmeği
Ketçap
Mayonez

Kızartmak için;

Yarım çay bardağı ayçiçeği yağı

YAPILIŞI

Soğan ve sarımsağı rendeleyin. Derin bir kasede soğan, sarımsak, kıyma, tuz ve baharatları yoğurun.

Üzerini streç film ile kapatıp buzdolabında 1-2 saat dinlendirin. Hamburger ekmeklerini ikiye ayırın.

Ekmeklerin üzerine marul yapraklarını, dilimlediğiniz domatesi ve salatalık turşusunu yerleştirin.

Son olarak birer dilim cheddar peyniri yerleştirin. Buzdolabında çıkardığınız köfte harcını tekrar yoğurup hamburger ekmeklerinin büyüklüğünde 4 adet köfte yapın.

Ayçiçeği yağını tavada ısıtın. Köftelerin her iki tarafını da kızartın. Ocaktan almaya yakın köftelerin üzerine birer dilim cheddar peyniri yerleştirip tavanın kapağını kapatın.

Peynirler erimeye başlayınca ocaktan alın. Hazırladığınız hamburger ekmeklerinin üzerine alıp diğer ekmekle kapatın. İsteğe göre ketçap ve mayonez sıkıp servis yapın.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Panga balığı nedir? Panga balığı nasıl pişirilir? Fırında panga balığı tarifi

Bir milyon ton civarında üretimi yapılmakta olan Panga balığı, dünyanın en çok üretilen balıklarında biridir. Son günlerde göz sağlığı için uzmanların önerdiği ancak herkesin çok bilmediği panga balığı hakkında merak edilen tüm soruları yanıtladık.

Yalnız Vietnam iç sularında bulunan, tatlı su balığı  Panga, son yıllarda  Amerika’da başarılı bir pazara sahip olmuştur. Doğal ortamda Vietnam, Mekong Nehrinde bulunan Panga yavruları havuzlara alınarak yetiştirilir. 1-1,5 kg boya ulaştığında hasat edilir. Çoğu küçük ölçekli ve aile çiftlikleridir. Panga, yağ oranı düşük, beyaz etli bir balıktır. Taze veya donuk fileto olarak sunulmasının yanı sıra kaplamalı olarak da yüksek miktarda tüketimi mevcuttur. Özellikle Avrupa Birliği ülkeleri ve Avusturalya bu balığı tercih etmektedir.  Pangasidae familyasına ait olan panga balığı, yetiştiği bölgenin en önemli besin kaynaklarındandır. 

PANGA BALIĞI NASIL TÜKETİLİR?

Panga balığı tavada kızartabilirsiniz. Yada buğulama yapabilirsiniz. Yalnız eti biraz yumuşak olduğu için buğulamada çabuk dağılabilir. O yüzden siz klasik balık kızartma yöntemlerini uygulayabilirsiniz. Kılçık derdi olmadığı için yemesi rahattır. Genellikle fileto olarak satılmaktadır. Aldığınız filetoları direk büyük parçalar halinde kızartabilirsiniz.Kızartma yapmadan önce zeytinyağı, tuz ve karabiber ile marina ederseniz daha lezzetli olacaktır. Daha sonra pane harcına batırdığımız pangalarımızı tavada kızartıyoruz. Yanında söğüş salata ile ikram edebilirsiniz. Yada küçük parçalara ayırıp Panga şiş yapabilirsiniz. Şişe dizerken bir limon parçası bir panga olarak dizerseniz görüntüsü de hoş olacaktır.

PANGA BALIĞI TARİFİ:

MALZEMELER

1 kilo kadar panga balığı(fileto halinde satılıyor)
1.5 su bardağı süt
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Panesi için;

Mısır unu veya normal un
tuz
tereyağ

YAPILIŞI

Fileto haline getirilmiş balığımızı derince bir kaba alıp üstüne sütü ve zeytin yağını ekleyip 30 dakika bekletin.

Daha sonra sütün içinden alın. Ayrı bir yerde tuz ve mısır ununu karıştırın. 

Ve tavada da tereyağını eritin. Panga balığını mısır ununa buladıktan sonra tereyağında arkalı önlü kızartın.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

En kolay kıymalı yumurta nasıl yapılır? Kıymalı yumurtanın püf noktaları

Doyurucu kahvaltılıklar arasında yer alan kıymalı yumurta, isteğe göre yemek olarak da sunulabilir. Protein bakımından zengin bir besin olan kıymalı yumurta, oldukça kolay bir şekilde hazırlanır. Peki, kıymalı yumurta nasıl yapılır? Malzemeler hazırsa, sabah akşam demeden kolayca hazırlayabileceğiniz kıymalı yumurta tarifine geçebiliriz.

Yumurta kahvaltıların şanı olduğu gibi diğer öğünlerde de pratik fakat besleyici yemekler arayanların gözdesi. “Yemek yoksa bir yumurta kırıveririz” diye de özetleyebileceğimiz bu durumun en güzel örneklerinden biri kıymalı yumurta.  Elbette günün diğer öğünlerinde de afiyetle yenebilen kıymalı yumurtaya dilerseniz rendelenmiş domates, kıyılmış maydanoz gibi malzemeler de ekleyebilir, kolayca lezzetten lezzete koşabilirsiniz. Pratik bir şeyler hazırlamak isteyenlerin favorisi olan bu yemek, ortalama 30-35 dakika içerisinde sofralardaki yerini alır. Kıymalı yumurtanın malzemelerini ve yapılış aşamalarını aşağıya bırakıyoruz. 

KIYMALI YUMURTA TARİFİ:

MALZEMELER

1 yemek kaşığı zeytinyağı
4 orta boy soğan
2 sivri biber
8 yumurta
200 gr kuzu kıyma
1 çay kaşığı tuz

YAPILIŞI

Soğanları kıyın. Biberleri ince halkalar şeklinde doğrayın. Soğanı zeytinyağında pişirin.

Kıyma ve biberleri ekleyip kavurmaya devam edin. Tuzla tatlandırın.

Sarıları bozulmayacak şekilde harcın üzerine yumurtaları kırıp tencerenin kapağını kapatın.

Yumurta akları tamamen piştiğinde tencereyi ocak üzerinden alın. Kıymalı yumurtayı tabaklara paylaştırıp servis yapın.

Afiyet olsun…

KIYMALI YUMURTANIN PÜF NOKTALARI

Yumurtaların sulu kalması için, kıymaları kavurduktan sonra ekleyin ve çok fazla bekletmeyin.

Yumurtanın daha yoğun kıvamda olması için, tavanın kapağını kapatarak pişirmeye devam edebilirsiniz.

Hazırladığınız kıymalı yumurtayı, ev yapımı mısır ekmeği ile servis ederek lezzetini arttırabilirsiniz.

/0 Yorumlar/tarafından

Ceviche nedir ve Ceviche nasıl yapılır? Cevichenin püf noktaları

Sushi ile birlikte mutfağımıza giren çiğ balık tüketimine pek alışamayanlar arasında olabilirsiniz ama hiç denemeden önyargılı yaklaşıyorsanız ceviche yemeğini denedikten sonra karar vermeniz de bir seçenektir. Peki evde Ceviche nedir ve Ceviche nasıl yapılır? Evde Ceviche yapımının püf noktaları yazımızda.

Ceviche, cebiche, seviche veya sebiche, Peru menşeli bir Güney Amerika deniz ürünleri yemeğidir, tipik olarak taze narenciye sularında, en yaygın olarak limon veya limonla sertleştirilmiş taze çiğ balıktan yapılır. Acı biber veya diğer baharatlarla baharatlandırılır. Latin Amerika eyaletleri, Kolombiya ve Meksika’da farklı varyasyonları bulunan ceviche genellikle levrek veya somondan yapılır. İçeriğinde çiğ deniz ürünleri barındıran bu yemek, karides ile zenginleştirilebilir. Peki, soğuk bir şekilde servis edilen ceviche nasıl yapılır? Malzemeler hazırsa, ceviche tarifi için detaylara geçebiliriz.

CEVİCHE TARİFİ:

MALZEMELER

2 adet levrek veya somon (derisi alınmış fileto)
1 lime suyu
1 limon suyu
5-6 adet frenk soğanı
1 chilli biberi
1/2 kapya biber
1/2 kırmızı biber
1 adet avokado
1 adet mango

Sosu için;

1 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım limon suyu
Tuz
Karabiber

YAPILIŞI

Öncelikle fileto halinde alınan levrekleri küçük parçalara bölün. Bir kasenin içerisine limon, lime suyu ve levrekleri alın.

Levreği limon suyu ile marine ettikten sonra üzerini kapatarak 1 saat buzdolabında dinlendirin.

Limon suyu ile pişen levreğin suyunu süzün. Bu esnada mango, biber, soğan ve avokadoyu küp küp doğrayın.

Maydanoz ve frenk soğanını da ince ince kıydıktan sonra diğer malzemeler ile karıştırın.

Karışımın içerisine levrek, zeytinyağı ve limon suyunu ilave ederek malzemeleri özdeşleşinceye kadar harmanlayın.

Karışıma tuz ve karabiber ekleyerek servis edebilirsiniz. 

Afiyet olsun…

CEVİCHENİN PÜF NOKTALARI

Ceviche yapımında levrek veya somon filetosu kullanabilirsiniz. Balık eti limon suyu ve zeytinyağında piştikten sonra tuzlu suda ovalayarak durulayın. Tarifte hem limon, hem de lime suyu kullanmaya özen gösterin. Cevicheye yakışan dereotu ve taze soğanı da tarife ilave edebilirsiniz.

/0 Yorumlar/tarafından