Şunun için etiket arşivi: ana yemek

Ahtapot salatası nasıl yapılır ve ahtapot salatasının püf noktaları nelerdir?

Ahtapot salatası herkesin seveceği salatalar listesinde yer almasa da içine ekleyeceğiniz malzemeler ile damak zevkinize uygun enfes bir ahtapot salatası yapabilirsiniz. Ahtapot salatası hazırlarken dikkat etmeniz gereken tüm detayları sizler için derledik.

Ege, Akdeniz ve Japon mutfağının en çok tercih edilen deniz ürünlerinden olan ahtapot sanılanın aksine pişirmesi zor bir deniz ürünü değildir. Ahtapot da deniz ürünleri arasında yer aldığı için sofralarda daha çok meze olarak yerini almaktadır. Ahtapot pişirmek biraz zor ve zahmetli olsa da ahtapot severler için bu zora katlanmaya değdiğini bilmektedirler. Ahtapotun en çok tüketilen bölümü kolları ve bazen baş kısmıdır. Diğer deniz canlılarına göre ahtapotun farklı bir tadı ve dokusu vardır. Ahtapotun taze olması oldukça önemlidir. Ahtapot haşlandıktan sonra tavada, güveçte, kızartılmış ya da salata olarak tüketilebilir.

AHTAPOT SALATASI TARİFİ:

MALZEMELER

1 kilogram ahtapot
80 gram kurutulmuş domates
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı tuz
2 adet limon suyu
1 çay bardağı zeytinyağı
1 diş sarımsak

YAPILIŞI

Tencerenin içine su, şeker, tuz ve ahtapotu ekleyerek 45 dakika haşlayın.

Haşlanan ahtapotun soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra kabuklarını soyun.

Ahtapotu iri parçalar şeklinde doğrayın ve kullanacağınız servis tabağına koyun.

Kurutulmuş domates ve sarımsakları ince ince doğrayın.

Ahtapotun üzerine domates ve sarımsakları ekleyin.

Zeytinyağı ve limon suyunu tüm malzemelere ekleyerek yarım saat bekleyin ve servis edin.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Lokanta usulü tavuk kıymasından kadınbudu köfte nasıl yapılır?

Ülkemizde her evde özellikle akşamları pişen tavuğun sağlığa çok faydası bulunuyor. Ayrıca kırmızı ete göre fiyatı daha uygun olduğu için çok tercih ediliyor. Hem sağlığa fayda hem de cebe yardımcı olan tavuğun haberimizde köftesinin tarifini verdik. Piliç budu köftesini sizler için araştırdık. Piliç budu köftesi nasıl yapılır? Piliç budu köftesi malzemeleri nelerdir? Bu soruların cevabını haberimizde bulabilirsiniz.

Türkiye’nin her yerinde yetişen kümes hayvanı tavuğun bir yaşından küçüğüne piliç denir. Kaliteli protein kaynağı piliç diyetlerde de çokça tercih edilir. Düşük yağ ve kalori miktarıyla kilo vermek isteyenlerin ilk seçenekleri arasında yer alır. En kaliteli protein kaynağı olan tavuk ile birçok farklı yemek türleri yapabilirsiniz. Şık bir sofra eşliğinde sunacağınız piliç budu köfte hem az kalorili hem de görüntüsüyle misafirleriniz cezbedecek. Peki, piliç budu köftesi malzemeleri nelerdir? Piliç budu köftesi nasıl yapılır? Bu sorulara haberimizde cevap verdik.

Piliç Budu Köfte

PİLİÇ BUDU KÖFTE:

MALZEMELER

Yarım kilo tavuk kıyması
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 tane soğan (rendelenmiş)
1 tane yumurta sarısı
1 su bardağı pirinç (haşlanmış)
2 dal maydanoz (ince kıyılmış)
2 tane yumurta
Tuz, karabiber
1 su bardağı un
1 su bardağı galeta unu

Kızartmak için;
Sıvıyağ

YAPILIŞI

Tavuk kıymasına sarımsak ve soğanı ekleyin ve yoğurun.

Sonrasında haşlanmış pirinci, maydanozu, tuz ve karabiberi ekleyin.

Harcı iyice yoğurun.

Oluşan köfte hamurunu limon büyüklüğünde parçalara ayırın.

Her parçaya elinizde köfte şekli verin.

Sonrasında kızgın yağda kızartın.

/0 Yorumlar/tarafından

Bostan kebabı nasıl yapılır? Bostan kebabı malzemeleri nelerdir?

Botanik açıdan meyve sayılan patlıcan birçok mutfakta sebze olarak kullanılır. Muhteşem lezzetiyle bostan kebabı sofralarımızın baş köşelerinde yer alır. Türk milletinin severek tükettiği patlıcan yemeği yapımı çok kolaydır. Bir kaç adımla hazırlayabileceğiniz bostan kebabının püf noktalarını haberimizde bulabilirsiniz.

İçinde bol miktar vitamin ve antioksidan bulunduran patlıcan oldukça sağlıklıdır. Bir o kadar da lezzetli olan sebzenin envai çeşit yemeği yapılmıştır. Patlıcan yemeklerinden biri olan bostan kebabı tarifi ile karşınızdayız. Bostan kebabı fırında piştiği için, eğer ayarında pişirilirse, vitaminlerini kaybetmez. Haberimizde bostan kebabı malzemelerine ve nasıl yapıldığına ulaşabilirsiniz.

BOSTAN KEBABI TARİFİ:

MALZEMELER

4 orta boy bostan patlıcan
250 gr et
1 orta boy soğan
4-5 yeşil biber
3 orta boy domates
2-3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
2.5 çay bardağı kaşar peyniri rendesi

Beşamel Sos İçin

1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un 
1 su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
1 tutam karabiber

YAPILIŞI

Patlıcanların kök kısımlarını kesin ve yıkayın.

Sonrasında alacalı soyduğunuz patlıcanları ikiye bölün.

Altlarını delmeden patlıcanların içlerini oyun.

Önceden hazırladığınız tuzlu suya patlıcanları koyun ve yarım saat bekletin.

Sıvıyağdan yarım çay bardağını ayırıp kenara koyun.

Kalan sıvıyağı tavaya koyup kızdırın.

Patlıcanları kağıt havluyla kuruladıktan sonra her tarafı eşit şekilde kızartın. 

Daha sonra patlıcanları bir tepsiye dizin.

Minik minik doğradığınız eti başka bir tavada kavurun.

Kavrulan et

Küçük doğradığınız soğanı, yeşil biberi ve kıyılmış sarımsakları tavaya ekleyin.

10 dakika kadar malzemeler diriliğini kaybedene kadar pişirin.

Patlıcanları biraz tuzladıktan sonra hazırladığınız harcı içlerine doldurun.

Domates ve biber salçalarıyla birlikte 1 çay bardağı suyla tavada eritin.

İçine rendelediğiniz 1 domatesle birlikte fırın tepsisine dökün.

Kalan sıvıyağı üzerinde gezdirin.

Önceden 200 derece ısıttığınız fırına koyun.

15 dakika pişirdikten sonra fırından aldığınız tepsideki her patlıcanın üzerine eşit şekilde beşamel sosunu dökün.

Rendelediğiniz kaşarları da gezdirdikten sonra 10 dakika daha pişirin. 

/0 Yorumlar/tarafından

Abant kebabı nasıl yapılır? En pratik Abant kebabı tarifi

Patlıcanla hazırlanan muhteşem lezzet ile karşınızdayız. Diyet yaparken rahatlıkla tüketebileceğiniz yemek Abant kebabı fırında nar gibi kızarana kadar pişer. Bu sayede vitaminlerini çok kaybetmeyen patlıcan hem çok sağlıklı hem de çok lezzetli olarak akşam yemeklerinde sofralarımızı süslüyor.

Patlıcan sevenlerin en favori tariflerinden biri olan Abant kebabı mideye hitap ettiği kadar sağlığa da faydalıdır. Hiç yağ ve kolesterol içermeyen patlıcan dikkatli pişirme tekniğiyle diyete dahil edilir. Lif bakımından çok zengin olan patlıcan sindirimi kolaylaştırır. Sağlığa faydaları yanında çok lezzetli olduğundan tercih edilen sebzenin eğer pişirme tekniklerine dikkat edilirse doğal antibiyotik kadar fayda sağlar. Haberimizde Abant kebabının malzemelerini ve tarifini bulabilirsiniz.

Abant Kebabı Tarifi:

Malzemeler

3 tane patlıcan
5 yemek kaşığı zeytinyağı
200 gram dana eti
1 orta boy soğan
2 orta boy sivri biber
1 diş sarımsak
4-5 tane mantar
2 orta boy domates
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber

YAPILIŞI

Abant kebabı

Patlıcanları yıkayın ve kurulayın. Daha sonra patlıcanları boydan ikiye kesin.

Patlıcanları kabuksuz tarafı üstte olacak şekilde fırın tepsisine dizin.

Üzerine tuz gezdirin.

Önceden 220 derece ısıttığınız fırına tepsiyi koyun.

30 dakika pişirin.

Etleri mink minik kuşbaşı doğrayın ve orta ısıda ocakta 5 dakika kavurun.

Soğan, sarımsak ve biberleri küçük küçük doğrayın ve ete ilave edin.

5 dakika daha kavurun.

Mantarları iyice temizleyin ve küçük küçük doğrayın.

Etin ve sebzelerin olduğu tavaya mantarları ekleyin.

Domatesi soyun ve küp küp doğrayın.

Domatesi de tavaya ekleyin ve 3-4 dakika daha pişirin.

Bütün baharatları ekleyin ve tavayı ocaktan alın.

Önceden pişen patlıcanların içlerini çatal yardımıyla ezin.

Etli ve sebzeli karışımı patlıcanların içine yerleştirin.

200 derece ısıttığınız fırında 20 dakika pişirin.

Tepsiyi fırından alın ve patlıcanların üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin.

Tepsiyi tekrar fırına koyun ve 10 dakika daha pişirin ve fırından alın.

/0 Yorumlar/tarafından

Piliç budu köftesi nasıl yapılır? En pratik piliç budu köftesi tarifi

Ülkemizde her evde özellikle akşamları pişen tavuğun sağlığa çok faydası bulunuyor. Ayrıca kırmızı ete göre fiyatı daha uygun olduğu için çok tercih ediliyor. Hem sağlığa fayda hem de cebe yardımcı olan tavuğun haberimizde köftesinin tarifini verdik. Piliç budu köftesini sizler için araştırdık. Piliç budu köftesi nasıl yapılır? Piliç budu köftesi malzemeleri nelerdir? Bu soruların cevabını haberimizde bulabilirsiniz.

Türkiye’nin her yerinde yetişen kümes hayvanı tavuğun bir yaşından küçüğüne piliç denir. Kaliteli protein kaynağı piliç diyetlerde de çokça tercih edilir. Düşük yağ ve kalori miktarıyla kilo vermek isteyenlerin ilk seçenekleri arasında yer alır. En kaliteli protein kaynağı olan tavuk ile birçok farklı yemek türleri yapabilirsiniz. Şık bir sofra eşliğinde sunacağınız piliç budu köfte hem az kalorili hem de görüntüsüyle misafirleriniz cezbedecek. Peki, piliç budu köftesi malzemeleri nelerdir? Piliç budu köftesi nasıl yapılır? Bu sorulara haberimizde cevap verdik.

Piliç Budu Köfte

PİLİÇ BUDU KÖFTE:

MALZEMELER

Yarım kilo tavuk kıyması
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 tane soğan (rendelenmiş)
1 tane yumurta sarısı
1 su bardağı pirinç (haşlanmış)
2 dal maydanoz (ince kıyılmış)
2 tane yumurta
Tuz, karabiber
1 su bardağı un
1 su bardağı galeta unu

Kızartmak için;
Sıvıyağ

YAPILIŞI

Tavuk kıymasına sarımsak ve soğanı ekleyin ve yoğurun.

Sonrasında haşlanmış pirinci, maydanozu, tuz ve karabiberi ekleyin.

Harcı iyice yoğurun.

Oluşan köfte hamurunu limon büyüklüğünde parçalara ayırın.

Her parçaya elinizde köfte şekli verin.

Sonrasında kızgın yağda kızartın.

/0 Yorumlar/tarafından

Piliç budu köftesi nasıl yapılır? Piliç budu köftesi faydaları nelerdir?

Ülkemizde bir çok evde akşamları pişen tavuğun sağlığa çok faydası vardır. Bunun yanı sıra kırmızı ete göre fiyatı daha uygun olduğu için çokça tercih edilir. Hem sağlığa fayda hem de cebe yardımcı olan tavuğun haberimizde köftesinin tarifini verdik. Piliç budu köftesini sizler için araştırdık. Piliç budu köftesi nasıl yapılır? Piliç budu köftesi malzemeleri nelerdir? Bu soruların cevabını haberimizde bulabilirsiniz.

Türkiye’nin her yerinde yetişen kümes hayvanı tavuğun bir yaşından küçüğüne piliç denir. Kaliteli protein kaynağı piliç diyetlerde de çokça tercih edilir. Düşük yağ ve kalori miktarıyla kilo vermek isteyenlerin ilk seçtiklerindendir. Sağlığa faydalarını da düşününce çok tercih edilmiş olmasına şaşırmamak gerekir. En kaliteli protein kaynaklarındandır, kilo verirken temel vitaminleri ve mineralleri içerdiğinden tercih edilir. Ayrıca kolesterolü kontrol altına alır, kan basıncını düzenler, düzenli tüketildiğinde kanser riski azalır, kas oluşumunu sağlar, vücut direncini güçlendirir. İçerdiği yüksek protein ile daha uzun süre tok tutar. Bu kadar faydasını saydığımız tavuğu en güzel şekilde nasıl pişirebiliriz araştırdık. Tavuğun budu ile hazırlanan köfteyi sizler için yazdık. Piliç budu köftesi malzemeleri nelerdir? Piliç budu köftesi nasıl yapılır? Bu sorulara haberimizde cevap verdik.

Piliç Budu Köfte

PİLİÇ BUDU KÖFTE:

MALZEMELER

Yarım kilo tavuk kıyması
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 tane soğan (rendelenmiş)
1 tane yumurta sarısı
1 su bardağı pirinç (haşlanmış)
2 dal maydanoz (ince kıyılmış)
2 tane yumurta
Tuz, karabiber
1 su bardağı un
1 su bardağı galeta unu

Kızartmak için;
Sıvıyağ

YAPILIŞI

Tavuk kıymasına sarımsak ve soğanı ekleyin ve yoğurun.

Sonrasında haşlanmış pirinci, maydanozu, tuz ve karabiberi ekleyin.

Harcı iyice yoğurun.

Oluşan köfte hamurunu limon büyüklüğünde parçalara ayırın.

Her parçaya elinizde köfte şekli verin.

Sonrasında kızgın yağda kızartın.

/0 Yorumlar/tarafından

Karadeniz pidesi Oscar töreninde! Karadeniz pidesinin özellikleri nelerdir, nasıl yapılır?

Barbaros Tapan, dünyaca ünlü şef Wolfgang Puck’ın yönettiği Oscar mutfağındaki hazırlıkları yerinde takip etti. Puck bu yılki menüde Karadeniz pidesi ile Türk kayısılarına da yer verecek. Peki Karadeniz pidesinin özelliği nedir ve nasıl yapılır?

 94. Oscar Ödülleri sahiplerini bulacak.  Ünlü yıldızlar gecede Wolfgang Puck imzalı yemeklerle ağırlanacak. Türkiye’ye sık sık tatil için gelen şef, bu yılki menüde sürpriz bir lezzete de yer verdi: “Türk insanını çok sevdiğim için bu sene de Türkiye’ye özgü bir lezzeti menüye koydum. Bu yıl Türkiye’nin kuzeyine gidiyoruz ve Karadeniz pidesini Oscar gecesi ünlülerin masasına getiriyoruz! Türkiye’nin pidesi İtalya’nın pizzasıyla yarışacak. “Steven Spielberg, Spago pizzalarını çok sever. Ona Karadeniz pidesi ikram edeceğim, bakalım beğenecek mi” diyen Puck’ın Türkiye’den ikramı bununla sınırlı değil: “Kuru kayısıyı da Türkiye’den getirttim. Bir gece önceden içini özel bir krema ve fıstıkla dolduracağız. Göze de hitap eden şahane bir tatlı yarattık Türk kayısılarıyla.” 

Barbaros Tapan, dünyaca ünlü şef Wolfgang Puck

Barbaros Tapan, Wolfgang Puck’a Türk mutfağının dünyaya açılması için neler yapılması gerektiğini sordu ve şu yanıtı aldı: “Kebabın dışına çıkılmalı. Türk mutfağında kebap dışında bir sürü lezzet var. Pide çeşitleri, tüm patlıcan yemekleri ve niceleri. Artık kebap dışında Türk lezzetlerini sunan restoranlar açılmalı. Bana göre en iyi kalkan balığı Karadeniz’de, keza lüfer balığı da. Şahane lezzetler bunlar.”

meşhur karadeniz karadeniz

PEKİ KARADENİZ PİDESİNİN ÖZELLİKLERİ NEDİR?

  • Karadeniz mutfağının vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alan pide, Ordulu usta tarafından tatlandırıldı. Pekmezli, irmikli, muhallebili, kadayıflı, çikolatalı gibi çeşitleri bulunan pidenin namı ise ülke sınırlarını aştı.
  • Karadeniz’de yemek denince ilk akla gelen lezzetler arasında yer alan pide, kıymalı, kuşbaşılı, kaşarlı ve karışık gibi çeşitleriyle sofralara geliyor. Özellikle fırında çıktığı esnada üzerine sürülen tereyağı ile birlikte daha da lezzetlenen pide, birçok farklı çeşitleriyle tercih ediliyor.
  • Karadeniz pidesi, adı farklı olmakla birlikte Anadolu’da 15. yüzyıldan bu yana pişirilmektedir. Günümüzde halen Türkiye’de “pide ve lahmacun salonu” adı altında satışı yapılmaktadır.

KARADENİZ PİDESİ TARİFİ:

MALZEMELER

Hamur için;

2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 yumurta
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı su
Yarım çay kaşığı tuz

İç malzeme için;

500 gr kuzu kuşbaşı et
1 soğan
1 çay bardağı sıvıyağ
Birkaç taze soğan sapı
Tuz
karabiber

Üzeri için;

1 yumurtanın sarısı
45 gr eritilmiş tereyağı
Birkaç maydanoz yaprağı

orjinal karadeniz pidesi

YAPILIŞI

Un, yumurta, sıvıyağ, kabartma tozu, su ve tuzu hamur yoğurma kabına alıp pürüzsüz bir hamur yoğurun.

Hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler koparın. Bezelerin üzerini bir bezle örtüp 30 dakika dinlendirin.

Soğanı temizleyip kıyın. Sıvı yağı tavada kızdırın. Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun. Kuşbaşı eti ilave edip 10- 15 dakika karıştırarak soteleyin.

Tuz ve karabiberle tatlandırıp karıştırın ve ocaktan alın. Taze soğan saplarını kıyıp ete ilave edin.

karadeniz pidesinin özellikleri

Hamur bezelerini un serpilmiş tezgahın üzerine alıp 1 santim kalınlığında oval şekilde açın. İç malzemeyi hamurların ortasına paylaştırın.

Hamurun kenarlarını ortaya doğru hafifçe kıvırın. Uçlarını yuvarlayıp kayık şekli verin.

4 yumurta sarısını bir kapta çırpın ve hamurların kenarlarına sürün. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 20-25 dakika pişirin.

Fırından çıkarıp üzerine tereyağı sürün. Maydanoz yapraklarıyla süsleyip sıcak servis yapın.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Pesto soslu tost nasıl yapılır? Pesto sosla hazırlanan tost tarifi

Lezzetli kahvaltı pratik ve hızlı olur mu demeyin, yazacağımız pesto soslu tost tarifiyle bu isteğinize çok rahat ulaşacaksınız. Sadece birkaç adımda hazırlayabileceğiniz pesto soslu tostla, sabahları sizi mutlu edebilecek tarif ile karşınızdayız. Pesto soslu tostun malzemeleri nelerdir? Pesto soslu tost nasıl hazırlanır? Haberimizde soruların cevaplarını bulabilirsiniz.

Günün en önemli öğünü kahvaltıyı atlamamak gerekir. Bazen insanlar hayat telaşesi veya o gün kahvaltı hazırlamak istemedikleri gibi nedenlerle pratik çözümler arıyor. Sabahları çoğunlukla herkesin aklına tost gelir. Biz tosta pesto sosu ekleyerek daha alışagelmişin dışında bir tat elde ettik. Tattığınızda dilinizdeki tat resöptörleri heyecanla çalışacaktır. Lezzetli pesto soslu tostun malzemeleri ve yapılışı haberimizde.

Pesto Soslu Tost

PESTO SOSLU TOST TARİFİ: 

MALZEMELER

6 dilim tost ekmeği
6 dilim domates
6 dilim kaşar peyniri
6 silim jambon

Pesto sos için:

1 demet fesleğen
1 çay bardağı toz haline getirilmiş ceviz
1 diş sarmısak
1 çorba kaşığı zeytinyağı

Üzerine:
Kekik

Pesto Soslu Tost

YAPILIŞI:

  1.  Önce pesto sosunu hazırlamak için bütün malzemeleri blenderdan geçirin.
  2.  Üç tost ekmeğinin üzerine ekmeklerini bolca hazırladığınız pesto sosundan dökün ve eşit derecede yayın.
  3.  Sırasıyla üzerine dilim domates, kaşar peyniri ve jambon koyun.
  4.  Hazırladığınız lezzetli ekmeklerin üzerini diğer yarılarıyla kapatın.
  5.  Sandviçleri tost makinasına koyun.
  6.  Üzeri kızarana ve kaşarlar eriyene kadar tost makinesine basın.
  7. Tost makinesinden alıp üzerine kekikleri dökerek servis edebilirsiniz.

 

/0 Yorumlar/tarafından

Çıtır patates mantısı nedir? Çıtır patates mantısı nasıl hazırlanır?

Vejetaryenlerin rahatlıkla tercih edebileceği çıtır patates mantısı sağlık açısından da çok faydalıdır. Fırında pişirilen yemek üzerine hazırlanan yoğurt sosuyla birlikte tüketildiğinde çok lezzetli oluyor. Hem göze, hem mideye hitap eden patates mantısı içerisinde bulunan malzemeleriyle sağlık içinde çok faydalıdır. Peki patates mantısı nasıl yapılır? İşte vitamin deposu olan patatesli mantının tarifi:

Yapılışı çok pratik olan çıtır patates mantısı aynı zamanda vitamin deposudur. İçerisinde bulundurduğu B6 vitamini ile doğal bir antidepresandır. Patateste bulunan B9 vitamini kanser riskini azaltır çünkü tüketildiğinde vücut yeni ve sağlıklı hücreler oluşturur. Bağırsaklarda yaşanan kabızlık gibi rahatsızlıklarda tercih edilebilir. Yemek yedikten sonra hazımsızlık veya şişkinlik gibi rahatsızlıklarında patates önüne geçer. Özellikle yeni doğum yapmış annelerin sütünü arttıran folat patatesle bolca bulunur. Bu yüzden muhteşem çıtır patates mantısı tarifini sizde deneyebilirsiniz. Çıtır patates mantısı malzemeleri nelerdir? İşte sağlığa faydalarını bitmeyen çıtır mantı patates yapılışı ve dikkat etmeniz gereken püf noktaları

Patates Mantısı

ÇITIR PATATES MANTISI TARİFİ:

MALZEMELER

6 küçük boy patates
1 tane yumurta
3 yemek kaşığı yumurta
1 silme yemek kaşığı un
Tuz ve karabiber

YAPILIŞI

Patatesleri soyun ve bir tencerede tuz serperek haşlayın.

Haşlama aşamasından sonra suyu süzün ve patatesleri çatalla ezin.

Patatesler soğuduktan sonra içine yumurta kırın.

Tuz ve karabiberi ekledikten sonra karıştırın.

İyice karışan harçtan küçük parçalar alıp avucunuzda yuvarlayın.

Küçük toplar haline getirdiğiniz harcı teker teker yağlı tepsiye dizin.

Tepsiyi önceden 180 derece ısıttığınız fırına koyun.

Daha sonra mantılar kızardıktan sonra fırından çıkartın.

Son olarak üzerine sarımsaklı yoğurt ve salçalı tereyağı dökmenizi tavsiye ederiz.

/0 Yorumlar/tarafından

Tavada lahmacun nasıl yapılır? Tavada lahmacunun püf noktaları nelerdir?

Zengin mutfağımızdan bir lezzetle daha karşınızdayız. Ülkemizdeki çoğu insan tarafından çok sevilen lahmacunu evde hazırlamak artık çok daha kolay. Lahmacunu bütün malzemeleriyle hazırladıktan sonra kapaklı bir tava içinde kısa bir süre pişirip yemek için sunabiliriz. Peki Tavada lahmacun nasıl yapılır? Tavada lahmacunun püf noktaları nelerdir?

Türkiye’nin Güneydoğu Anadolu bölgesinden, Şanlıurfa ilinden çıkıp bütün dünyaya namı yayılan lahmacun lezzetiyle en büyüğünden en küçüğüne kadar herkesin favori yemeklerinden biridir. İnce mayasız hamuru ve kıymalı harcı ile midelerin mutluluğuna vesile olan lahmacunun evde yapımı da mümkündür. Taş fırına ihtiyaç duymadan aynı lezzeti mutfağınızda yakalayabilirsiniz. Çok kısa sürede hazırlayabileceğiniz tavada lahmacun ile bazen yemek sofralarınızı bazen de ikindi çaylarınızı süsleyebilirsiniz. Tavada lahmacun malzemeleri nelerdir, tavada lahmacun nasıl hazırlanır, sorularının cevaplarına haberimizde yer verdik.

TAVADA LAHMACUN TARİFİ:

MALZEMELER

Hamuru için;

1,5 su bardağı süt
1 su bardağı ılık su
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 silme yemek kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
5-5,5 su bardağı un

İç harcı için;

3,5 su bardağı orta yağlı kıyma
1 tane orta soğan
3 tane yeşil biber
1 tane domates
5-6 dal maydanoz
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı acı biber salçası
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz

YAPILIŞI

Hamuru hazırlamak için ılık sütü kaba aldıktan sonra sıvı yağ ve tuz ekleyin.

Üzerine yavaş yavaş önce unu sonra suyu ekleyin.

Karışımı yoğurarak kıvamını almayı sağlayın. Gerekirse üzerine az az ılık su ekleyin.

Hamur ele yapışır hale geldikten sonra tezgahın üzerine alıp küçük bezeler halinde bölün ve üzerine nemli bez örtüp beklemeye alın.

İç harcı hazırlamaya başlayın. Önce kıymanın içine rondoda ince çekilmiş soğanı ve yeşil biberi koyun.

Domates ve maydanozu da çektikten sonra salça, tuz ve sıvı yağı katın ve karıştırın. Zevkinize göre baharat ekleyebilirsiniz.

Hazırladığınız her bir hamur bezesini tabak büyüklüğünde açın ve üzerine kıymalı harcı yayarak yerleştirin.

Lahmacunları tavaya teker teker alıp kapağını kapatın.

Ocağı yüksek derecede açın ve buharla birlikte pişmesine izin verin.

Sıra sıra piştikten sonra lahmacunları tabaklara alın.

Pişirmek için kapaklı bir tavaya tabak büyüklüğünde açılan bezeyi koyun.

/0 Yorumlar/tarafından