Şunun için etiket arşivi: ana yemek

Basmati pirinci nedir? Basimati pirinç pilavı nasıl yapılır? Adım adım basmati pilavı

Sağlık için son derece faydalı olduğu bilinen basmati pirinci son dönemde ülkemizde de popüler oldu. Hindistan, Asya ve Çin mutfağında çokça kullanılan basimati pirincini sizler de tüketmelisiniz. Peki, basmati pirinç pilavı nasıl yapılır? Tarifi bugünkü yazımızda bulabilirsiniz.

Basmati, geleneksel olarak Hint alt kıtasından gelen uzun, ince taneli aromatik pirinç çeşididir. 2018-19 itibarıyla Hindistan, denizaşırı basmati pirinç pazarının% 65’ini ihraç ederken, geri kalanını Pakistan oluşturdu. Himalaya Dağları’nın karlı suları ile beslenen bir pirinç türü olan basmati pirinci, ince uzun görünümüyle şaşırtıyor. Yarı mat, yarı saydam bir rengi bulunan pirinç kendinden aromalı pirinç türleri arasında yer alır. Ender bulunan bir pirinç olan basimati, uzun yıllar boyunca Güneydoğu Asya bölgesinde sadece soyluların sofrasını süslemiştir.  Pişerken kendi boyutunun iki katı kadar uzayabilen bu pirinç, normal pirinçlerle pilav yaparken kullanılan su miktarından daha fazla suya ihtiyaç duyar. Bol suyla pişmesine rağmen bile piştikten sonra tane tane kalır. Düşük glisemik indeksi sayesinde kan şekerinin dengede tutulmasını sağlayan bu pirinç, karbonhidratlar yerine daha sağlıklı olan kompleks karbonhidratlardan oluştuğu için vücuda daha hızlı ve uzun süreli enerji sağlar. Bu yüzden sporcu beslenmesinde tercih edilir.İçeriğindeki magnezyum ve demir mineralleri kalp sağlığının korunmasını sağlar. 

BASİMATİ PİRİNÇ PİLAVI TARİFİ:

MALZEMELER

2 su bardağı basmati pirinç
4 su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı tereyağı

YAPILIŞI

Öncelikle basmati pirincini iyice yıkayıp suyunu süzün.

Ardından bir tencere tereyağını eritip süzdüğünüz pirinçleri ekleyerek kavurun. Kavurma işlemi bittikten sonra tuz ve suyu ekleyip, kapağını kapatın.

Pişen basmati pilavını 15 dakika dinlendikten sonra sunuma hazırlayabilirsiniz.

Tenceremizin içinde tereyağını eritip yıkadığımız ve süzdüğümüz pirinçleri ekleyip 10 dakika kavuruyoruz.

Kavurma işlemi bittikten sonra tuz, bulyon ve suyu ekleyip karıştırıyoruz, tencerenin kapağını kapatıp pirinçler suyunu çekene kadar pişiriyoruz.

15 dakika dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

En kolay pırasalı börek nasıl yapılır? Pırasalı böreğin püf noktaları

Pırasa sevmeyenlerin bile çok beğeneceği aynı zamanda kış mevsiminin en şifalı sebzeleri arasında yer alan pırasa ile hazırlayabileceğiniz enfes bir börek tarifini sizlerle paylaşıyoruz. Hafif tadıyla da ne kadar yeseniz de mideyi rahatsız etmeyecek olması bu böreğin avantajlı yanlarından biri. Pırasanın en leziz hali olan pırasalı börek tarifi haberimizin detaylarında…

Çay saatlerinde severek tüketeceğiniz hem de pratik bir börek tarifi arıyorsanız bu tarif tam size göre. Damaklarda iz bırakacak pırasalı börek genellikle Ege Bölgesi’nde sık sık yapılıyor. Tadı hafif olan ve üstelik doyurucu pırasalı börek, Arnavutlara özgü bir lezzettir. Peynirli ve kıymalı börek yemekten sıkılanlar için ideal olacak pırasalı börek,  hazır yufkadan yapmak yerine hakiki el açması yufkadan da yapabilirsiniz. Pırasalı böreği, mevsiminde yetişen pırasalardan hazırlamak sağlık açısından da olukça faydalı olacaktır. Siz de evde kolayca pırasalı börek hazırlamak için tarifini haberimizin detaylarından görebilirsiniz.

PIRASALI BÖREK TARİFİ:

MALZEMELER

3 adet pırasa
Yarım su bardağı çekirdeksiz kuru üzüm
2 adet yufka
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 fincan zeytinyağı
1 su bardağı kaşar peyniri
1 adet yumurta
Tuz ve karabiber

YAPILIŞI

İlk olarak pırasayı ince ince doğradıktan sonra soğan, üzüm ve sarımsağı zeytinyağı ile soteleyin. Sonrasında rendelenmiş kaşar peynirini, tuz ve karabiberi ekleyerek yufkaya rulo olarak sarın.

Yufkanın açılmaması için önce yumurta beyazını biraz bekledikten sonra da yumurta sarısını sürün.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirmeye bırakın. Üzeri kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

En kolay hamsi buğulama nasıl yapılır? Buğulama yapmanın püf noktaları

Karadeniz mutfağının en ünlü yemeklerinden biri olan hamsi buğulamayı akşam yemeğinde kolayca hazırlayabilirsiniz. Lezzeti hafif olan hamsi buğulama, çok kısa sürede yapılıyor. Misafirlerinize bereketli bir yemek hazırlamak istiyorsanız hazırladığımız hamsi buğulama tarifini mutlaka denemelisiniz.

Tam mevsimi olan şu günlerde tam bir Omega 3 kaynağı olan hamsiyi sağlıklı bir şekilde tüketmek istiyorsanız fırında pişirme yöntemleri denemelisiniz. Hamsi kullanılarak hazırlanan balık yemekleri arasında buğulaması özel bir yere sahiptir. İster fırında, ister tavada ateş üzerinde hazırlanabilecek, sebzesi ile demlene demlene pişmiş hamsi buğulamasına çocuklar bile ‘Hayır’ diyemeyecek. Ülkemiz sularında avlanıp, en sevilen ve en çok tüketilen balıklar arasında yer alan enfes hamsiyle buğlama pişirmek isterseniz mutlaka tarifimizi incelemelisiniz.

HAMSİ BUĞULAMA TARİFİ:

MALZEMELER

1 kilogram hamsi
4 adet kuru soğan
2 adet domates
1 adet limonun suyu
6 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz

YAPILIŞI

Hamsileri güzelce ayıklayıp suyla güzelce yıkayın. Daha sonra soğanları yuvarlak şeklinde doğrayarak tepsiye güzelce dizin.

Baharatları ekleyerek hamsileri yan yana sıralayın.

Limon suyu ve zeytinyağını da ekledikten sonra üzerine dökün.

175 derecelik fırında 25 dakika pişirin.

Sıcak bir şekilde servis edin.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Bağışıklığa iyi gelen sarımsak turşusu tarifi! En kolay sarımsak turşusu evde nasıl yapılır?

Vücudumuzun sağlığı açısından oldukça etkili olan sarımsak uzmanlar tarafından tüketimi sıkça öneriliyor. Dolayısıyla sarımsak turşusu da en çok aranan tarifler arasında yer aldı. Peki, sarımsak turşusu nasıl yapılır? Püf noktaları nelerdir? İşte sorunun yanıtı:

Her derde şifa olmasıyla bilinen sarımsak virüs sürecinde herkesin en çok tükettiği besinler arasında yer aldı. Geçmiş çağlardan bu yana sağlığa olan faydalarıyla bilinen sarımsak, doğal antibiyotik olarak da adlandırılıyor. Kalp ve damar hastalıkları, kanserler ve diyabet gibi pek çok hastalık üzerinde de olumlu etkileri bulunması nedeniyle sarımsak, özel bir hastalığı nedeniyle sarımsak tüketmemesi gereken hastalar haricinde yediden yetmişe tüm bireyler tarafından güvenle tüketilebilen çok değerli bir besindir. Sarımsağı tüketmek isterseniz hem turşu, hem çiğ hem de yemeklerin içerisine ekleyebilirsiniz. Eskişehir’de uzun yıllardır turşu sektöründe bulunan Ünal Atalay, kuru sarımsak fiyatının pazarlarla hayli yüksek olması sebebi ile vatandaşların bazı işler için artık daha ucuz olan turşusuna yöneldiği dile getirdi.  Sarımsak turşusunun faydalarını sıralamaya devam eden Atalay, sözlerine şöyle devam etti:

“Cildi tazeleme etkisi olan sarımsak turşusu, kadınların kâbusu olan akne oluşumunu da yok ediyor. Kan akışını hızlandırıyor. En önemli faydası ise akciğerlerde oluşan enfeksiyonları yok etmede son derece etkili olmasıdır. Enerji verdiğini ve yağ yakımını hızlandırdığını da sarımsak turşusunun faydalarındandır. Tazesine göre çok daha uygun olduğu için tam işi görmese de yemek için de bazı vatandaşlar artık bunu kullanıyor. Çünkü tazesi 60 lirayken hiç kullanmamak yerine bunu tercih ediyorlar. Biz turşunun suyu da kattığımız için ucuza satıyoruz gibi yanlış bir anlaşılma olmasın. Öyle bir şey yok. Turşunun suyunu biz fazla olarak katıyoruz. Yerli üretimi olanları temizleterek satıyoruz. Çin’den gelen sarımsağını ise tamını satıyoruz. Şimdi bunu pazardan aldığınız sarımsağını de temizledikçe ne kadar kalırsa bu da yaklaşık olarak ona denk gelir. Şimdi bu özellikleri taze sarımsağında varken hemen hemen aynı özelliği turşusunda da var. Bu nedenle vatandaşlar bunları düşünerek sarımsak turşusunu daha ucuza alıyor ve almayana da almasını tavsiye ederim.”

SARIMSAK TURŞUSU TARİFİ:

MALZEMELER

1 kilo sarımsak

1 su bardağı sirke

4 adet kereviz sapı

2 çorba kaşığı kaya tuzu

1 tatlı kaşığı toz şeker

YAPILIŞI

Sarımsakların sadece saplarını kesin, yani kabuklarını soymayın ve başlarını ayırmayın.

Bir tencereye bir kaşık tuz ve sarımsakları atıp 2 dakika kaynatın.

Geniş bir kaba buzlu su hazırlayıp sarımsakları içine atın. Sonra sarımsakları bir kavanoza aralarına kereviz sapları dizerek yerleştirin.

Kavanozu dolduracak miktarda suyu tencereye koyup kaya tuzu ve toz şekeri ekleyip kaynatın.

Ocaktan alarak ılımasını bekleyin ve sirke ekleyin ve sarımsakların üzerini kaplayacak şekilde kavanoza boşaltın.

Kapağını kapatıp karanlık bir yerde bekletin. 2-3 hafta sonra sarımsak turşusu hazır.

Uzmanlar herhangi bir hastalığı olanlar için sarımsağın hekime sorularak tüketilmesini öneriyor.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

En kolay içli köfte nasıl yapılır? Evde haşlama ve kızartma içli köfte tarifi

Aslen Arap mutfağına ait olan içli köftenin tarifi Türkiye’nin farklı yörelerine göre farklılık gösteriyor. Kimileri kızartmayı tercih ederken; kimileri suda haşlayıp, sarımsaklı yoğurt ile servis ediyor. Bu akşam ekrana gelecek olan MasterChef 2020’de kaptanlık oyununda şefler yarışmacılardan İçli Köfte yapmalarını isteyecek. Peki İçli Köfte nasıl yapılır, tarifi ve malzemeleri nelerdir? İşte tarifi:

İçli köfte ya da oruk, bulgurun hamur haline getirilerek içinin doldurulması suretiyle yapılan Türk mutfağında bir yemektir. Aslen Levant mutfağına ait olan bu yemeğe kibbe ve bazı yörelerde dolgulu köfte de deniliyor. İçli köfte, iki türlü hazırlanır. Bunlardan birincisi haşlama usulüdür.  1700’lü yıllardan bu yana Ortadoğu’nun önemli yemeklerinden birisi olan içli köfte, patatesli çeşitleri ile de denenmiştir. Özellikle Akdeniz ve Güneydoğu Anadolu Bölgesi’nde sıklıkla yapılan lezzetlerden biri olan İçil Köfte bu akşam ekrana gelecek olan MasterChef yarışmasında Şefler tarafından yarışmacılardan istenecek. Kolay yapılabilen bir yemek olmadığından dolayı günlük yapılan yemeklerden ziyade özel gün ve gecelerde hazırlanan bir yemek olarak bilinmektedir. Birden farklı çeşitlerde hazırlanan içli köfte tarifi, dağılmadan ve açılmadan nasıl hazırlanır diyorsanız bu tarifi uygulayabilirsiniz. Üstelik bu reçete ile içli köfteye şekil vermek çok kolay!

İÇLİ KÖFTE TARİFİ:

MALZEMELER

1,5 su bardağı köftelik bulgur
1 çay bardağı irmik
2 su bardağı sıcak su
1 adet yumurta
1 çay bardağı un
1 tatlı kaşığı salça
1 çay kaşığı toz biber
Yarım çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı tuz
Köftenin iç harcı için:
300 gram orta yağlı dana kıyma
2 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
4-5 dal maydanoz
1 çay bardağı ceviz içi

YAPILIŞI

Yağları tencereye alıp eritin.

Erimiş yağın üstüne kıymayı ekleyip kısık ateşte kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirin.

Tencereye iri iri doğranmış soğanları ilave edin. Devamında soğanlar da birazcık kavrulunca salça ve tuz hariç baharatları da ekleyerek kıymayı kavurun.

Kıyma kavrulup ocağın altı kapanınca tencereye kıyılmış maydanoz, tuz ve doğranmış ceviz ekleyin ve hepsini harmanlayın.

Arada sırada karıştırmayı unutmadan iç malzemeyi iyice soğutun, buzdolabına kaldırın.

Tencereye bulguru, irmiği ve baharatları koyup üstüne de 2 bardak sıcak su ekleyip malzemeyi şöyle bir karıştırıp tencerenin kapağını hemen kapatın (su bulgurla aynı seviyede olmalı). 10-15 dakika bulgurun kabarmasını bekleyin.

Devamında köfte dış malzemesi yazan un, salça ve yumurtayı da kabarmış bulgura ekleyerek harcı iyice yoğurun.

Harcı 10 dakika daha yoğurun; harcı yoğururken, ellerinizi arada sırada ıslatmayı ya da arada sırada harcın üstüne su serpmeyi unutmayın ki harç kolay yoğurulsun. Harç macun kıvamında bir hamur olmalı ve yoğurma kabından kolay ayrılmalı. 

Yağladığınız elinizle köfte dış hamurundan küçük parçalar kopartarak hamuru poğaça yapar gibi parçalara ayırın. Avuç içinde hamurları yuvarlayın sonra yanınıza bir tabak içinde su alın, elinizi suya batırın.

Baş parmağınızı hamurun tam ortasına batırın diğer kalan 4 parmak hamurun dışında olacak diğer el de hamuru alttan tutarak bunlara destek verecek. Kısaca baş parmak hamurun tam ortasında olacak siz dışta kalan parmaklarınız ile hamuru hafiften tutup bastıra bastıra çevirerek nazikçe inceltin. Hamura bardak şekli verin.

Daha önceden hazırlanan soğuyan köfte iç harcından ikişer tatlı kaşığı kadarını hamurların içine doldurun ve yine ıslattığınız ellerinizle köftelerin ağızlarını büzerek kapatın. Avuç içinde yuvarlayarak köfte şekli verin.

Haşlama suyu kaynayana kadar siz hazır olan köftelerinizi 10-15 dakika kadar buzdolabında dinlendirin…

Su kaynayınca içine 1 çay kaşığı limon tuzu ve biraz da tuz atın. Köfteleri üst üste gelmeyecek sıkışık olmayacak şekilde kaynayan suya bırakın.

Köfteler tuzlu suda su yüzeyine çıkınca en fazla 4-5 dakika daha haşlayın. Sıcak servis edin.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

İstavrit balığı nasıl pişirilir? En kolay istavrit tava tarifi

Soğuk havaların gelmesiyle balık mevsimini de kapıyı çaldı. Hem palamut hem de istavrit balığı sezonun lezzetli balıkları arasında yer alıyor. Şimdiden tezgahlarda yerini alan istavrit balığının nasıl pişirildiğini ve temizlendiğini merak ediyorsanız mutlaka yazımıza göz atın.

İstavrit balığı, Trachuridae familyasının balıklarından biridir. Ülkemizde sarıkanat istavrit (sarıkuyruk istavrit) ve karagöz istavrit olmak üzere farklı şekillerde anılmaktadır. Kadınlar için önerilen istavrit balığı, hormonal dengeyi düzenlemektedir. Sinirsel pek çok hastalığa da bu yolla iyi gelmektedir. Damar esnekliği kazandıran istavrit, kan akışı ve dengesi için de faydalıdır. A, B2, B6, C, B12 vitaminlerine sahip olan balık aynı zamanda selenyum sayesinde kanserle mücadele etmektedir. Bağışıklık sistemini destekleyen istavrit balığı, av mevsiminde haftada 2 kez yenmelidir. Uzmanların tüketimini önerdiği istavrit balığı nasıl pişirilir? Püf noktaları nelerdir? Öğrenmek istiyorsanız yazımızı inceleyebilirsiniz.

İSTAVRİT BALIĞI TARİFİ:

MALZEMELER

1,5 kilo istavrit
1 çay bardağı kadar mısır unu
Tuz, sıvı yağ

YAPILIŞI

Öncelikle balıkları ikişer ikişer alarak önce tuza sonra mısır ununa batırın.

Kenarda bir süre beklettikten sonra tavaya yağ koyup, kısık ateşte altını açın.

Balıkları dizip kısık ateşte önce altını sonra diğer tarafını pişirin.

Güzelce kızaran balığı limonla servis edebilirsiniz.

FIRINDA İSTAVRİT TARİFİ:

MALZEMELER

1 kilo istavrit
Zeytinyağı
Mısır unu
Tuz

YAPILIŞI

Balıkları temizleyip yıkadıktan sonra bir kabın içinde, yaklaşık bir çay  bardağı kadar zeytinyağı ile harmanlayın.

Daha sonra istenilen ölçüde mısır unu ve tuz eklenip yağlanmış fırın kağıdına dizin.

Üzerine az miktarda zeytinyağı gezdirip, 180 derecede 20 dakika pişirin.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Fırında sardalya balığı nasıl pişirilir? En kolay sardalya balığı tarifi

Sonbahar- kış aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden olan balık tariflerine hem kolay hem de tadı muhteşem olan sardalya balığını ekleyebilirsiniz. Fırında kolayca yapabileceğiniz sardalya balığını yapmak 15 dakikanızı bile almayacak. İşte fırında sardalya balığının yapımı:

Balık sevenlerin çok beğeneceği aynı zamanda Omega 3 kaynağı olan sardalya balığı iltihaplı hastalıklarının önüne geçiyor. Her zaman yaptığınız klasik balık tariflerinin dışına çıkmak ve sıra dışı bir yemek deneyimi yaratmak için sardalya iyi bir tercih olacaktır. En az kirli balıklardan biri olan sardalya balığından daha fazla vitamin almak istiyorsanız fırında olan yöntemini deneyebilirsiniz. Kendine özgü rengi ve görünümü ile dikkat çeken sardalya balığı, lezzetli balık yemeklerinin başrol oyuncusu olmak için idealdir. Ülkemizdeki en popüler balık türlerinden biri olan hamsi ile benzerlik taşımasıyla ön plana çıkar. Sardalyanın çiğ ve pişmiş durumdaki kalori değerleri farklılık gösterir. 1 adet standart boyutlarda sardalyanın kalorisi 41 değerine denk gelir. Orta porsiyon sardalya tabağının kalorisi ise 90 karşılığındadır. Sardalya balığının en avantajlı yönlerinden biri de farklı pişirme yöntemlerine açık olmasıdır. Yemek tarifi için kullanılıyorsa sardalya fırın yapmak iyi bir seçenektir. Lezzetli baharatlar, soğan ve sarımsak gibi malzemelerle çeşnilendirilen sardalyaları fırına atmak mutlaka hoşunuza gidecektir.

FIRINDA SARDALYA TARİFİ:

MALZEMELER

1 kilogram sardalya balığı
2 adet orta boy kuru soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz

YAPILIŞI

Balıkları güzelce temizleyip yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.

Daha sonra tuzu ve zeytinyağını döküp, yuvarlak doğranmış soğanları ilave edin.

180 derece fırında balığı kızarana kadar pişirin.

Yanında bol yeşillikle servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Adana Ciğer nasıl yapılır? En kolay Adana Ciğer yapmanın püf noktaları

Zengin mutfağı ve kebap geleneğiyle ünlü kentin tarihi dokusu içinde yer alan Adana’nın meşhur çarşısındaki ciğer adeta yok satıyor. Saatlerce kuyruk olunan Adana ciğerini sizler de yapmak isterseniz mutlaka hazırladığımız tarifimizi deneyebilirsiniz.

Kebap kenti Adana’nın tarihi Kazancılar Çarşısı’ndaki gün ağarırken ciğer kebabıyla kahvaltı yapma geleneği, 100 yılı aşkındır sürüyor.Adana’da vatandaşlar, sabahın ilk ışıklarıyla gittikleri Ciğerciler Sokağı’nda geleneksel kahvaltı masasındaki zeytin, peynir ve reçel gibi ürünler yerine bol acılı ciğer kebabı yiyor, çay yerine şalgam suyu içiyor. Ekranların en çok izlenen yarışması MasterChef Türkiye yeni bölümde dokunulmazlık oyunu için takımlar sokak yemekleri yapacaklar. Ülkemizin en meşhur sokak yemeklerinden olan Adana ciğer de bunlardan biri. Evinizde bu müthiş sokak lezzetini denemek isterseniz Adana ciğer tarifi haberimizde. 

ADANA CİĞER TARİFİ:

MALZEMELER

750 gram kuzu ciğeri
500 gram kuyruk yağı
Tuz
8 adet şiş

Pide ekmek

YAPILIŞI

Ciğeri doğrayın sonra süzgece koyarak kanının akması için iyice yıkayın.

Bir yandan doğranmış ufak ufak ciğerleri ve kuyruk yağını tuzlayın.

Şişlere dizmeye başlayın önce kuruk yağı sonra iki veya üç adet ciğer sonra bir kuyruk yağı dizerek bu sekil devam edin hepsi bittikten sonra mangalda pişirin.

Pişirirken acılı ekmek istiyorsanız bir kaseye pul biber ve yaz karıştırıp pidenize sürün ve mangalda pişen ciğerleri pidelerinize sıkın.

Dilerseniz sofranıza pul biber ve kimyon koyup yerken ciğerinizin üzerine serpip yiyebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

En kolay kadınbudu köfte nasıl yapılır? Kadınbudu köfte yapmanın püf noktaları

Arta kalan pilavı değerlendirmek için hem de akşam yemeğinde farklı tarifler denemek istiyorsanız kadınbudu köfteyi yapabilirsiniz. Kıyma ile pirincin en uyumlu beraberliklerinden biri olan kadınbudu köfte, hem göze hem de damağa hitap eden bir lezzet olarak karşımıza çıkıyor. Geleneksel yemeklerimizden kadınbudu köftenin malzemeleri ve tarifi pek çok vatandaş tarafından araştırılıyor. Gelin birlikte hazırlayalım:

Türk mutfağının naçizane tariflerinden biri olan kadınbudu köfte yabancı turistler tarafından çok beğeniliyor. Siz de lezzetli kadınbudu köftesini pratik bir şekilde yapmak istiyorsanız hazırladığımız tarife göz atabilirsiniz. Orijinal ve kolay kadınbudu köfte şeklinde iki farklı tarif bulunmaktadır. Orijinal kadınbudu köfte daha lezzetlidir denemez. İki tarif de oldukça lezzetlidir. Ülkemizde sıkça tüketilen ve mutfaklarda görmeye alışkın olduğumuz kadınbudu köfte yapılışını sizler için derledik. Özellikle MasterChef yarışmasında da adı geçen ‘Kadınbudu köfte’nin yapılışı merak konusu oldu. İşte kadınbudu köfte için gerekli malzemeler ve tarifi…

KADINBUDU KÖFTE TARİFİ:

MALZEMELER

500 gram orta yağlı kıyma
1 adet yumurta
1 adet orta boy soğan
1 diş sarımsak
1/2 çay bardağı haşlanmış pirinç
1,5 çay kaşığı tuz
1,5 çay kaşığı karabiber
1,5 çay kaşığı kimyon
1/2 su bardağı un

Kızartmak için;

1 su bardağı ayçiçek yağı
1 su bardağı galeta unu
2 adet yumurta

YAPILIŞI

Tava sıvı yağ ile ince kıyılmış soğanları ve sarımsakları kavurun. Daha sonra kıymanın yarını da ilave edin ve suyu çıkana kadar kavurun.

Geniş bir kabın içerisine tüm malzemeleri ekleyerek güzelce yoğurun.

30 dakika üzerini kapatarak buzdolabında dinlendirin.

Köfte harcı dolapta beklerken kızartmak için malzemeleri hazırlayabilirsiniz.

Daha sonra dinlenen köfteden yumurta büyüklüğünde parçalar kopararak önce galeta ununa, sonra yumurtaya batırarak kızmış yağda pişirin.

Yanına patates püresi ile servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Fırında tekir nasıl pişirilir? En kolay tekir balığı pişirme tarifi

Tekir genellikle tavası yapılan bir balıktır. Ancak fırında da aynı oranda nefis olur. Sizler de sağlıklı bir balık pişirmek istiyorsanız tekir balığını fırında pişirme yöntemiyle yapabilirsiniz. Peki fırında tekir balığı nasıl yapılır? İşte tarifi:

Kırmızı ve pembemsi bir vücudu olan tekir balıklarının, tıpkı kediler gibi bıyıkları vardır. Beslenmelerini de bu bıyıklar yardımıyla gerçekleştirirler. Diğer balıklarda önerilen buğulama yerine, tekir balığında kağıt kebabı usulü pişirme en ideal olanıdır.Barbunya balığı ile sık sık karıştırılan tekir balığı, tropikal denizlerin balığıdır. Omega 3 ve balık yağı bakımından oldukça zengin olan tekir balığı, kalp rahatsızlıkları için birebirdir. Haftada iki gün balık tüketmek, kalp krizi riskini ciddi oranda düşürür.  Diyabet hastalığı için sağlıklı besinlerden biri de balıktır. Elbette her balık çok faydalıdır ancak tekir balığı içinde bulundurduğu besin değeri ile öncelikliler arasındadır. Bu faydalı balığı pişirmek isterseniz yazımızı inceleyebilirsiniz.

FIRINDA TEKİR TARİFİ:

MALZEMELER

1 kilogram tekir balığı
Zeytinyağı
Yeteri kadar mısır unu
10 dal taze soğan
Tuz

YAPILIŞI

Temiz bir buzdolabı poşetine mısır unu ve tuzu alıp karıştırın. İçine balıkları atıp poşeti sallayarak balıkların unlanmasını sağlayın.

Fazla ununu silkeleyin. Tüm balıkları aynı şekilde hazırlayıp ayçiçeği yağı ile yağlanmış fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında balıklar kızarıncaya kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

Temizlenip, yıkanmış ve kurutulmuş taze soğanları bir fırça yardımıyla zeytinyağı ile hafifçe yağlayın.

Sıcak ızgara üzerinde her iki tarafını da yaklaşık 5 dakika pişirin. Balıkları servis tabağına alıp ızgara soğan ve dilimlenmiş limonla birlikte servis yapın.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından