Şunun için etiket arşivi: ana yemek

Surf and Turf nedir ve en kolay Surf and Turf nasıl yapılır? Surf and Turf yapmanın püf noktası

Et ile deniz ürünlerini aynı tabakta buluşturan Surf and turf farklı yemek tarifi arayanlar için muhteşem bir tercih olabilir. Çok bilinmeyen bu yemeğin tarifi vatandaşlar tarafından sorgulanıyor. Peki, Surf and Turf nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri:

Avustralya ve Amerika Birleşik Devletlerinde hızla yayılan yeni bir yemek trendi olan surf and turf deniz ürünleriyle kırmızı etin yemeklerde birlikte sunumuna verilen isimdir. Bu yeni yemek yeme alışkanlığının geçmişine bakıldığı zaman, 1960’lı yıllarda özellikle Amerika Birleşik Devletleri’nde orta sınıfın karnını doyurması için tercih edilen bir yöntem olarak karşımıza çıkmaktadır. Gastronomi trendi sunumların şıklığı ve içeriklerin lezizliği ile dikkat çekici olsa da deniz ürünü etleri ve kırmızı et içeren yemeklerin yüksek protein içeriği bazı kişilerde sindirim sistemi için zorlayıcı olabilmektedir. Surf ve Turf’un kelime anlamları olarak bakacak olursak, Surf öncelikli olarak ıstakoz ve karides olmak üzere diğer deniz ürünlerini kapsamaktadır. Turf ise, kırmızı et grubunu karşılık gelmektedir. Avustralya ve İngiltere’de ise bu yeni trend Reef and Beef olarak menülerde yerini almıştır ve gastronomi ile yakından ilgilenen kişilerin çokça ilgisini çekmektedir. Misafirlerinize çok farklı bir lezzet sunmak isterseniz, bu enfes yemek tam da aradığınız gibi. İşte surf and turf’un malzemeleri ve yapılışı…

SURF AND TURF TARİFİ:

MALZEMELER

4 adet dana bonfile
16 adet şitake mantarı
4 adet jumbo karides
4 adet kaz ciğeri
4 adet deniz tarağı
2 çorba kaşığı bal kabağı
2 çorba kaşığı pancar
2 çorba kaşığı patates püresi
2 çorba kaşığı tereyağı
Tuz
Karabiber

Tempura sos için;

2 adet yumurtanın akı
4 çorba kaşığı un
1 su bardağı süt

YAPILIŞI

Eti tuzlayın ve ızgarada pişirin.

Pancar ve bal kabağını küp küp doğrayıp tereyağında soteleyin.

Ayrı bir tavada da kaz ciğerlerini pişirin.

Mantarları da kavurun.

Karides ve deniz tarağını tempura sosa bulayıp yağda pişirin.

Daha bonfileyi,üzerinde mantar ve kaz ciğeri ile bir servis tabağına alın.

Yanında da deniz tarağı ve karides ile patates püresi ve sotelenmiş sebze garnitürleri eşliğinde servis edin.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Makarna nasıl yapılır? Evde kolay makarna yapmanın püf noktaları

Öğrenci evlerinin ve bekarların en pratik yemeklerinden biri olan makarnanın nasıl yapıldığı en çok arananlar listesinde yerini aldı. “Yasemin.com” ekibi olarak sizler için makarna nasıl yapılır ve püf noktaları nelerdir? araştırdık. İşte lezzetli makarnanın sırrı…

Küçükten büyüğe herkesin severek tükettiği makarna, en kolay yemekler arasında başı çekiyor. İlk defa yemek yapacaklar, üniversite öğrencileri ve yeni evlenenlerin Google’da en çok arananlar listesine yerleştirdiği makarna nasıl yapılır ve makarnanın püf noktaları nelerdir? sorularının yanıtını sizler için araştırdık. Çeşitli ek gıdalarla lezzeti katlanan makarnanın öncelikle sade tarifini deneyerek kendinizi geliştirebilirsiniz. Yapılan araştırmalara göre makarna dünyada en çok tüketilen yiyecekler arasında. İster salçalı isterseniz içerisine ekleyeceğiniz malzemelerle lezzetlendirebileceğiz makarnayı eski zamanlarda kadınlar kışa hazırlık olarak yapıyorlardı. Ancak şimdi marketlerde paket şeklinde satıldığı için kolaylıkla günün her saatinde pişirebilirsiniz. 

MALZEMELER

8 su bardağı su
1 silme yemek kaşığı tuz
250 gram makarna(yarım paket)
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Makarna süzgeci

YAPILIŞI

Öncelikle tencereye 8 bardak soğuk suyu ekleyin. 

Kaynayan suyun içerisine tuzu ve sıvı yağı ekleyerek kaynaya kadar kapağı kapalı bir şekilde bekleyin.

Afiyet olsun…

Daha sonra içerisine makarnayı ekleyerek, ara ara karıştırın ve pişene kadar ocaktan almayın. Bu adımda tencerenin kapağını sakın kapatmayın, taşabilir.

Pişireceğiniz makarna çubuk ise sık sık karıştırın ki birbirine yapışmadan güzel şekilde pişsin.

Makarnanın piştiğini anlamak için tahta kaşığın üzerine alıp çatala batıp batmadığını kontrol edebilirsiniz.

Pişen makarnaları süzgeçten geçirin ve üzerine soğuk su tutun. Bu adımda makarnanın hamur kıvama gelmesini önleyecektir. 

Tekrar tencereye koyduğunuz makarnayı afiyetle tüketebilirsiniz. 

PEKİ, LEZZETLİ MAKARNANIN SIRRI NEDİR?

Makarnayı pişireceğiniz tencere derin ve büyük olmalıdır. Bu sayede makarnaların birbirine yapışıp, hamur kıvamına gelmesini önleyebilirsiniz. Aynı zamanda az suda pişen makarna lezzetsiz olur ve suyu da taşabilir.

Makarnanın suyuna tuz ve sıvı yağ, su kaynadıktan sonra ilave edilmelidir. 5 bardak suya 1 yemek kaşığı tuz gelecek şekilde bol miktarda atılmalıdır.

Makarnaları suya atmadan önce mutlaka fokurdaması beklenmelidir. Kısık ateşte değil, orta ateşte hızlıca pişirilmelidir.

Soslu makarna yemeyi seviyorsanız, makarnayı süzmeden önce 1 bardak içerisinden alın ve sosun içerisine ekleyin. Bu makarnanın sosuna lezzet ve kıvam verir.

SALÇALI MAKARNA TARİFİ İÇİN

/0 Yorumlar/tarafından

En kolay ravioli nasıl yapılır? Ravioli pişirmenin püf noktaları

İtalyan mutfağının geleneksel yemeklerinden biri olan ravioli, Türk mutfağında da son yıllarda yapılan bu lezzet herkes tarafından çok beğeniliyor. Sosla veya et suyu ile servis edilen ravioli dikdörtgen kesile hamurlarla hazırlanır. Peki, ravioli nasıl hazırlanır? İşte detaylar…

İnce makarna hamuruyla sarılmış bir dolgu içeren bir makarna türüdür. Genellikle et suyunda veya sosla servis edilirler, İtalyan mutfağında geleneksel bir yiyecek olarak ortaya çıkarlar. Mantı yaygın olarak kare olmasına rağmen, dairesel ve yarı dairesel dahil olmak üzere başka formlar da kullanılır.  Ravioli Avrupa’nın, İtalya’dan başlayarak un mamülleri ile tanışması 14.yy da Marco Polo’ya kadar uzanmaktadır. Makarna hamurun dolgusundan olan ravioli aslında bir tür İtalyan mantısı olan bu lezzet nasıl yapılır sorularının yanıtını özel tarifimizde bulacaksınız.

RAVİOLİ TARİFİ:

MALZEMELER

Hamuru için;

150 gram irmik
125 gram un
1 çay bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
İç harcı için:
2 dilim balkabağı
2 yemek kaşığı lor peyniri
1 dal taze fesleğen
Tuz

Sosu için;

200 mililitre krema
1 çay bardağı balkabağı püresi
2 çay kaşığı zerdeçal
2 yemek kaşığı labne peyniri
Üzeri için:
Rrendelenmiş parmesan peyniri
Taze fesleğen

YAPILIŞI

İç harcı için balkabaklarını fırında iyice yumuşayıncaya kadar közleyip bir kaba alın. Lor peyniri ve tuzu ilave edip püre haline gelinceye kadar karıştırın.

Hamuru için gerekli olan tüm malzemeyi geniş bir kapta karıştırıp orta sertlikte bir hamur yoğurun.

Hamuru un serpilmiş tezgahta merdane yardımı ile mantı hamuru kalınlığında açın.

Yufkadan 3×3 santimetre büyüklüğünde kareler kesin. Her karenin üzerine fırça yardımı ile yumurta akı sürün.

Kare hamurların yarısının ortasına lor peynirli balkabağı püresi yerleştirin. Kalan boş hamurları üzerine kapatın. Kenarlarını iyice bastırın.

Bir tatlı kaşığı tuz ilave edilmiş kaynar suda ravioli’ler yumuşayana kadar yaklaşık 6-7 dakika haşlayın.

Sosu için krema, balkabağı püresi, zerdeçal ve labne peynirini bir sos tenceresine alarak kaynatın.

Haşladığınız ravioli’leri servis tabağına alın. Üzerine sosunu ekleyin. Rendelenmiş parmesan peyniri ve fesleğen yapraklarıyla süsleyerek servis yapın.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

En pratik kuzu incik nasıl yapılır? Kuzu incik pişirmenin püf noktası

Kuzu incik doğru yöntemlerle pişirildiği takdirde yumuşacık enfes bir yemek olabilir. İster özel günlerde isterseniz canınız çektiğinde muhteşem bir şekilde kuzu inciği pişirmek isterseniz kolay yöntemini deneyebilirsiniz. Türk mutfağında oldukça kullanılan lezzetler arasında yer alan kuzu incik tarifi ve malzemelerini sizler için hazırladık.

Kuzu incik kuzunun diz ve dirsek eklemi altı olan bölüme verilen isimdir. Kuzu inciği hem kuzu incik tandır olarak hemde kuzu incik haşlama olarak pişirebilirsiniz. Kuzunun en lezzetli yeri olan bu bölümle enfes yemekler yapıp damak tadınızı şenlendirebilirsiniz.  Kuzunun en lezzetli yerlerinden biri olan incikle, oldukça lezzetli ve eşsiz yemekler yapabilirsiniz.  Türk mutfağının sevilen lezzetleri arasında yer alan kuzu incik tarifi  yemeğini yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktalarından biri ise pişirme süresi. Arpacık soğan, domates, sivri biber, gibi malzemelerle hazırlanan kuzu incik, nasıl yapılır ve pişirilir? İşte, adım adım kuzu incik tarifi ve yapım aşamaları.

KUZU İNCİK TARİFİ:

MALZEMELER

3 tane kuzu incik
2 çorba kaşığı zeytinyağı
5 adet tane hallinde karabiber
1 adet soğan
1 çorba kaşığı limon
Dilediğiniz miktarda tuz

YAPILIŞI

İlk olarak kuzu incikleri iyice yıkayın, daha sonra kuzu incikleri karabiber limon ve yağ ile iyice harmanlayın.

Harmanlamış olduğunuz kuzu incikleri derin bir düdüklü tencerenin içerisine yerleştirin ve ardından içerisine bütün olarak soymuş olduğunuz soğanı ekleyin.

Düdüklünün kapağını kapatarak kuzu incikleri kısık ateşte pişirin.

Düdüklüden çıkan ilk seste tencerenin üzerinde yer alan pimi indirin; takriben bu şekilde 1 saat pişirmeye bırakın. 

1 saatin sonunda düdüklünüzün kapağı açılmaya müsait hale geldiğinde düdüklünüzü açarak kuzu inciğin salmış olduğu suyu etin üzerinde gezdirin.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Poşe yumurta nedir ve nasıl yapılır? Poşe yumurtanın püf noktaları

Son dönemin yemek trendlerin biri olan poşe yumurta, adeta görenleri de yiyenleri de kendine mest ediyor. İster kahvaltıda isterseniz öğle yemeğinde yiyebileceğiniz poşe yumurta tam kıvamında yapılması çok önemlidir. Peki poşe yumurta nasıl yapılır? İşte en lezzetli poşe yumurta tarifi…

Poşe yumurta; çiğ yumurtanın kaynamakta olan su içine atılıp birkaç dakika sonra pişirilip sonrasında damak tadına göre ister sarımsaklı yoğurt ister salçalı sos ile servis edilerek hazırlanan bir yemektir. Poşe yumurta yapılışı, poşe tekniği kullanılarak kayısı kıvamında yumurtaların elde edilmesi sağlanan pişirme yöntemi olarak bilinmektedir. ağsız pişmesine rağmen oldukça lezzetli olan poşe yumurta, bu nedenle diyet listelerin de olmazsa olmazı. Birbirinden lezzetli yemeklerin yapıldığı MasterChef yarışmasında üçlü düellolarda poşe yumurta, yarışmacıların final turuna çıkma yemeği oldu. MasterChef izleyicileri poşe yumurta nedir, nasıl yapılır araştırmaya başladı. Sorunun yanıtı yazımızda.

POŞE YUMURTA TARİFİ:

MALZEMELER

Yumurta

Kaynar su

1 çay kaşığı tuz

2 yemek kaşığı sirke

YAPILIŞI

Öncelikle ocakta kaynayan suyun ine tuz ve sirkeyi ekleyin.

Yumurtaların dağılmaması için ayrı bir yerde kırın ve yavaşça ocaktaki kaynar suya bırakın.

Beyazlarının dağılmaması için suyu yumurtanın üzerine dökün sürekli kayısı kıvam için yaklaşık 4 dk yeterli olacak.

Afiyet olsun…

POŞE YUMURTA YAPIMININ PÜF NOKTALARI

Poşe yumurta yapılırken dikkat edilecek ilk ve en önemli husus yumurtaların taze olmasıdır.

Poşe yumurtaların pişirileceği suyun yeterli miktarda sirke ve tuz içermesine özellikle dikkat edilmelidir.

Yumurtaların dağılmasını engellemek için yumurtaları direkt suyun içine kırmaktansa önce bir kasenin içine kırıp buradan kaynayan su içine yavaşça bırakılması tavsiye edilmektedir.

Lezzetli ve başarılı bir poşe yumurta tarifi için suyun sıcaklığı da oldukça önemli bir etkendir. Suyun sıcaklığının 85 – 90 derece olması en ideal pişirmeyi sağlayacaktır.

/0 Yorumlar/tarafından

Evde menemen konservesi nasıl yapılır? Kışlık menemen hazırlamanın püf noktaları

Yazın lezzetlenen ve tadına doyum olmayan domatesleri kış aylarında da yemek için ya da yemeklerde salça yerine kullanmak için menemen konservesi yapmanın tam zamanı. Yapımı kolay olan ancak püf noktalarına dikkat edilmesi gereken menemen konservesinin ev yapımı tarifini sizlerle paylaşıyoruz.

HABERE AİT VİDEO İÇİN TIKLAYIN

Yemeklerin vazgeçilmezi olan domatesin faydaları saymakla bitmez. Güçlü bir antioksidan özelliğine sahip domates konservesini sadece köyde yaşayan kadınlar değil şehirde yaşayan kadınlarda artık yapıyor.Kışın da domates yemek isteyenler için en sağlıklı ve pratik yöntem konserveler. Tüm yıl afiyetle tüketebileceğiniz nefis mi nefis menemen konservesi tarifimizle karşınızdayız.Siz de evde kendi ellerinizle domates konservesi yapmak istiyorsanız mutlaka bu tarifi denemelisiniz. Yemek Vloggerı Perihan Pezük’ten evde herkesin kolayca yapabileceği konserve menemenin püf noktaları tarifi yazımızın detaylarında:

MENEMEN KONSERVESİ TARİFİ:

MALZEMELER

2 kg domates
½ kg  sivri biber 
4-5 sivri acı biber 
1 çay bardağı zeytinyağı
5-6 kaşık ayçiçek yağı
Tuz 

YAPILIŞI

Domateslerin kabuğunu soyularak küp küp doğranır.

Biberlerin çekirdeği çıkarılarak doğranır.

Zeytinyağı ve ayçiçek yağı karıştırılarak tencereye koyulur. 

Isınan yağa önce acı biber eklenir ve kavrulur sonra sarı biberler eklenir ve kavrulur.

Biberlere domatesler eklenir ve kaynatılır.

Domatesin önce suyunun salıp sonra çekmesi için ağzı açık şekilde  40-45 dakika pişirilir.

Suyu çeken menemene tuz eklenir ve 2-3 dk pişirilir.

Kavanozlar sıcak suda bekletilir, kurulanır.

Suyu çeken menemen ocakta kaynarken kavanozlara doldurulur.

Ağzı kapatılan kavanozlar ters çevrilir, üstüne örtü örtülerek 1 gün beklenir.

Ertesi gün kavanozlar çevrilir, serin ve kuru yerde saklanır.

Kullanılacağı zaman tavaya az sıvıyağ eklenerek kavanoz boşaltılır, menemen ısınınca yumurta kırılarak servis edilir.

Afiyet olsun…

DOMATES KONSERVESİ YAPMANIN PÜF NOKTALARI NELERDİR?

– Tarla domatesi menemene sulu kıvam verdiği için petemek (sivri) domates kullanılmalı.

– Lezzetli olması ve çiğ tat vermemesi için önce biberler kavrulmalı.

– Kavanozda saklarken zeytinyağı donmaması için ayçiçek yağı ile karıştırılmalı.

– Olup olmadığı kavanoz kapağının göbeğindeki çukurdan anlaşılır.

– Eğer kapakta (bombe) şişlik varsa menemen olmamıştır.

– Lezzetli bir menemen hazırlamanın en önemli noktası domateslerin kabuğunu soymaktır.

– Menemeni hazırlarken mutlaka bolca soğan ve biber kullanın.

– Domatesleri mutlaka güzelce kavurun.

– Domatesleri robottan geçirmek menemenin sulu olmasına sebep olabilir. Bu yöntemi makarnalara veya köftelere sos hazırlamak için kullanabilirsiniz. Menemeni yaparken domatesleri bıçakla doğrayarak konserve yapmalısınız.

– Domatesleri kavururken mutlaka zeytinyağı kullanmalısınız.

– Domateslerin çoğalması için kesinlikle su katmayın. Bu yöntem eski zamanlarda çok kullanılırdı. Ancak menemenin lezzetinin bozulmasına sebep olabilir.

– Pişen menemeni daha sıcakken konserveye yerleştirin. Bu adım kapaklarının kolayca kapanmasını sağlayacaktır. 

– Konservelerin ağzını sıkıca kapattıktan sonra üzerini mutlaka kalın bir bez ya da battaniye ile örtmelisiniz.

/0 Yorumlar/tarafından

Keşkek nedir ve en kolay keşkek nasıl yapılır? Tam tadında keşkek tarifi

UNESCO’nun “somut olmayan kültürel miras” listesine giren lezzetli keşkek nasıl hazırlandığını biliyor musunuz? Tadı damaklarda iz bırakacak, misafirlerinize hazırlayabileceğiniz aynı zamanda akşam yemeğinden sonra muhteşem giden keşkek yapımının tarifi haberimizde…

Trakya, Doğu Anadolu, Karadeniz ve Orta Anadolu yemeği olan keşkek, genellikle düğün ve bayramlarda kalabalık sofraların baş tacı olarak yapılır. Yapımı uğraştırıcı olsa da Peygamber efendimiz zamanına danan bir lezzet. Yörelere göre farklılık gösteren keşkek yemeğinin orjinal tarifini sizlere sunuyoruz. Kalori bakımından zengin olan keşkek yörelere göre değişiyor. Bazı yörelerde keşkek dövülürken davulla zurna bu görsel şölene eşlik eder. Yöreye göre değişmekle birlikte kırmızı biber, salça ve tereyağı ile hazırlanan bir sosla servis edilir. Düğünlerde keşkekin yanında salçalı nohut yemeği, pilav, ayran ya da hoşaf da ikram edilir.  Buğdaydan yapılan bir yemek olduğu için de  yedikten sonra uzun süre tokluk hissetmenize sebep olan keşkeğin yapılışı ise bir o kadar zahmetlidir. Hazırlanışı zahmetli olsa da yiyince her şeye değeceğini göreceksiniz. Şimdiden afiyet olsun…

KEŞKEK TARİFİ:

MALZEMELER

300 gram dövme buğday
100 gram beyaz nohut
5.5 su bardağı su
750 gram kemikli koyun eti
60 gram tereyağı
Karabiber
Tuz
Kırmızı toz biber

YAPILIŞI

Nohut ve buğdayı 1 gün önceden 2 buçuk su bardağı suyun içerisinde bekletin.

Daha sonra eti haşlayın. Nohutla buğdayı süzüp, ete ilave edin.

Suyu dökmeyin. Bu suyun içerisine 4 su bardağı sıcak su ekleyin. Daha sonra tereyağının yarısına su, karabiber ve tuzu ekleyip buğday lapa oluncaya kadar yaklaşık 2 saat kadar pişirin.

Etin kemiklerini ayırarak ilave edin. Hazırladığınız keşkeğin büyük bir tencerenin içerisine aktarın. Tencerenin içerisinde tahta kaşıkla güzelce ezin.

Geniş bir servis tabağına alarak üzerine yakılmış pul biber ve tereyağı ile sunuma hazır hale getirebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Ballı zencefilli tavuk nasıl yapılır? MasterChef’teki ballı zencefilli tavuk tarifi

Çin mutfağına ait bir yemek olan ballı zencefilli tavuk, yemek pişirmeye vakit bulamadığınız günlerde de kurtarıcınız olacak. Hem yetişkinlerin hem de çocukların çok seveceği ballı zencefilli tavuk yanında sadece pilavla servis edebilirsiniz. Gelin birlikte ballı zencefilli tavuk tarifini hazırlayalım…

Biraz ekşi biraz tatlı biraz acı sosla lezzetlenen nefis tavuk adeta sofraların baş tacı oluyor. Ekranların sevilen yarışması MasterChef’te bu akşam  Çin Mutfağından enstanteneleri arasında en çok merak edilenler arasında yerini aldı! Yarışmacıların kıran kırana verdiği mücadelenin sonunda en ortaya çıkan tabaklardan biri olan ballı zencefilli tavuk tarifi yine en çok araştırılan başlıklar arasında. Sizler için Ballı Zencefilli Tavuk malzemelerini ve yapılışını derledik! Ballı Zencefilli Tavuk tarifi, yapılışı, malzemeleri haberimizde…

BALLI ZENCEFİLLİ TAVUK TARİFİ:

MALZEMELER

300 gram tavuk göğsü
1 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
1 diş sarımsak
Yarım çay kaşığı tuz
2,5 yemek kaşığı bal
Yarım yemek kaşığı susam yağı
1 yemek kaşığı soya sosu
1 çay kaşığı toz zencefil

Üzeri için;

Susam

YAPILIŞI

Tavukları şeritler halinde doğrayın.

Sarımsağı tuzla ezin.

Ayçiçeği yağını wok tavada ısıtın.

Sarımsağı yağda 30 dakika kadar kavurun.

İçine tavukları ekleyip 3-4 dakika daha kavurun.

Bal, zencefil, susam yağı ve soya sosunu ekleyip 2 dakika daha kavurun.

Ocaktan almadan önce üzerine susam tanelerini serpip servis edin.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Çin böreği(Spring rolls) nasıl yapılır? En kolay Çin böreği yapmanın püf noktaları

Çin mutfağının en meşhur lezzetlerinden biri olan Spring rolls yani Çin böreği adeta ara sıcakların baş tacı olacak. Özellikle iç harcından dolayı doyurucu olan Çin böreği sizler de mutlaka denemelisiniz. Vitamin deposu olacak enfes Çin böreğinin pratik tarifi bugünkü yazımızda.

Bahar rulosu, Doğu, Güney ve Güneydoğu Asya mutfağında bulunan çok çeşitli dolgulu ve yuvarlanmış mezedir. Kullanılan sarmalayıcı türü, dolgular ve pişirme tekniği, bölge kültürüne bağlı olarak çeşitli farklılıklar bulunmaktadır. Jülyen doğranmış sebzelerin tavada muhteşem soya sosuyla sotelenmesi ve sonrasında tazecik yufkaya sarılarak fırında pişirilmesi yapılan Çin böreği son günlerde en çok aratılan tarifler arasında. Google’da meşhur olan ve asıl ismi Spring rolls yani Çin böreği denilen bu tarif isterseniz çay saatlerinde isterseniz çorbadan sonra ara sıcak olarak sofralarınızda yer verebilirsiniz. Yapımı çok basit olan bu börek klasik lezzetlerin dışında olacağı için adeta misafirlerinizi şaşırtacak. Peki Çin böreği nasıl yapılır? Gelin birlikte hazırlayalım…

ÇİN BÖREĞİ TARİFİ:

MALZEMELER

2 adet kabak
2 adet havuç
1 adet kırmızı biber
300-400 gram lahana
3-4 yemek kaşığı sana tereyağ tadı
4 yemek kaşığı soya sosu
Üçgen dilim yufka

Üzeri için;

1 yemek kaşığı erimiş tereyağı

YAPILIŞI

Sebzeleri jülyen şekilde doğrayın. Daha sonra tavaya yağı koyup, önce havuçları daha sonra kırmızı biberleri koyarak güzelce soteleyin.

En son kabakları ilave ederek soteleyin. Kabaklar suyunu saldıktan sonra sosunu koyup karıştırıp 1-2 dakika çevirdikten sonra altını kapatıp soğumaya bırakın.

Üçgen dilimlerde olan yufkaya 2 yemek kaşığı iç harçtan ekleyerek uç kısmına eritilmiş yağ sürün.

Yağlı kağıt serili tepsiye dizip, 190 derecede 25 dakika pişirin.

Kızaran börekleri ister sıcak isterseniz soğuk bir şekilde servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Islak hamburger nasıl yapılır? Evde ıslak hamburger yapımının tarifi ve püf noktaları

Sokak lezzetlerinin başında gelen ve pek çok büfede satılan ıslak hamburgeri evde kolayca hazırlayabilirsiniz. Tadına doyum olmayacak enfes ıslak hamburgerin yapımı da çok basit. Islak hamburgerin nasıl yapıldığını merak ediyor, aynı zamanda içerisinde ne var diye düşüneneler için ıslak hamburgerin ev yapımı tarifi:

Köftesi diğer hamburgerlerden faklı, tadı ise bağımlılık yapıyor. İster acılı ister acısız yanında bir de ayranla müthiş bir lezzete dönüşen ıslak hamburger, sokak lezzetleri arasında ilk akla gelenlerden biri oluyor. İstanbul’un en özellikli yemeklerinden bir tanesi olan ıslak hamburgerin tarifini sizlerle paylaşıyoruz. Evdeki imkanlar ve hijyenik ortamda ıslak hamburger yaparak çocuklarınıza hijyenik ortamda enfes bir tarif hazırlayabilirsiniz. İstanbul’la özellikle de Taksim’le özdeşleşmiş bu enfes lezzeti evinizde yapıp gönül rahatlığıyla yemeye ne dersiniz? 

ISLAK HAMBURGER TARİFİ:

MALZEMELER

500 gram kıyma
1 adet yumurta
1 adet soğan
1 tutam maydanoz
Tuz
Karabiber
Galeta unu
Hamburger ekmeği

Sosu için;

5 adet domates
3 diş sarımsak
3 çorba kaşığı ketçap
1 çorba kaşığı salça
Sıvı yağ
Tuz, Karabiber

YAPILIŞI

Öncelikle köfte malzemelerini hazırlayarak başlayın. Soğanları rendeleyin ve kıyma, galeta unu, yumurta, maydanoz ardından diğer malzemeleri ekleyerek köfteyi güzelce yoğurun. 

Köfteleri hamburgerin içine konulacak şekilde yuvarlak şekiller verin.

Domatesleri ince ince doğrayın. Sarımsakları rendeleyin. Bu işlemlerin ardından tüm sos malzemelerini blender’a atın ve hepsi pürüzsüz bir hal alana kadar çırpmaya devam edin. 

Püre şeklinde olan sosu tavada kısık ateşte karıştırarak pişirin. Bu sırada köfteleri bol yağın içerisinde kızartın.

Hamburger ekmeklerini domatesli sosa batırın ve içlerine köfteleri koyarak servis edin. 

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından