Şunun için etiket arşivi: ana yemek

Türk usulü makarna sosu nasıl yapılır?

Hem öğrenci evlerinde hem de pratik yemek hazırlamak isteyenlerin severek tükettiği makarnayı damak tadınıza uygun bir sos ile buluşturmak için “Yasemin.com” ekibi olarak hazırladığımız makarna sosunu deneyebilirsiniz. İşte Türk usulü makarna sosu tarifi:

Makarnayı makarna yapan şey ise makarnalarının üzerini süsleyen o enfes lezzete sahip soslardır. Dumanı üzerinde koca bir tabak makarnayı taçlandıran domatesli, kremalı, sebzeli ya da kıymalı sosları hazırlayıp sofraları şenlendirmeye hazır mısınız? En pratik ve vazgeçilmez tariflerin arasında gelen makarnayı Türk damak tadına uygun bir sos ile buluşturmak istiyorsanız bu tarif tam size göre… Hem pratik hem de ekonomik, çok lezzetli bir sos tarifimiz var. 

TÜRK USULÜ MAKARNA SOSU TARİFİ:

MALZEMELER

1 paket spagetti makarna
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1,5 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı toz biber
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı kuru nane

MAKARNA NASIL YAPILIR? MAKARNA YAPMANIN PÜF NOKTALARI NELERDİR?

YAPILIŞI

Makarnayı tuzlu kaynayan suyun içerisinde 10 dakika kadar haşlayın. Bu sırada makarnanızın sosunu hazırlayabilirsiniz

Bir tavaya salça ve yağları alın güzelce kokusu çıkana kadar kavurun.

Ardından baharatları ilave edip, 2 dakika kadar daha kavurun.

Sosu ocaktan alıp, pişen makarnayı süzdükten sonra güzelce harmanlayın.

Üzerine sarımsaklı yoğurt ile servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Kolay Hingel mantısı nasıl yapılır? Hingel mantısına nasıl şekil verilir?

Klasik mantılardan çok farklı yörelere ait mantıları denemeyi isteyenler için Erzurum mutfağının meşhur tarifi olan Hingel mantısı nasıl yapılır araştırdık. Şekli ile iştah açan hingel mantısının püf noktaları yazımızda.

Gürcü mutfağına özgü bir tür mantı olduğu bilinen Hingel, Erzurum ve Sivas şehirlerinde de sık sık yapılan bir tarif.  İç malzemesi, çekilmiş ya da ince kıyılmış dana veya koyun eti karışımından hazırlanır. İnce açılmış hamur üzerine iç malzemesi konduktan sonra, hamur bohça gibi toplanır ve ucu sıkılır. Her yörede farklı isimlerle bilinen hingel; metez ve çerkez mantısı olarak da karşımıza çıkıyor. Mantıyı çok sevenler, bu tarife bayılacak.  Daha çok metez ve çerkez mantısı olarak bilinen hingel mantısı, diğer mantılara göre daha büyük oranda yapılmaktadır. Hingel mantısını isterseniz patatesli ya da sade yapabilirsiniz. Biz bu tarifimizde sizin için kıymalı versiyonunu paylaştık. Kolayca şekil verebileceğiniz ve evdeki malzemeleriniz ile hemen hazırlayabileceğiniz hingel mantısı için malzemeleri paylaşıyoruz.

HİNGEL MANTISI TARİFİ:

MALZEMELER

2 su bardağı su
3 adet yumurta
1,5 tatlı kaşığı tuz
6 su bardağı kadar un

İçi için;

Yarım kilo kıyma
2 adet doğranmış soğan
Bir tutam maydanoz
Tuz, karabiber ve pul biber

YAPILIŞI

Hamur malzemelerini bir kabın içerisinde karıştırın ve güzelce sert bir hamur haline gelene kadar yoğurun.

Daha sonra üzerini nemli bezle örterek yarım saat kadar bekletin.

Hamur bekleyene kadar iç malzemesini hazırlayabilirsiniz.

İnce ince doğranmış soğanları ve tüm malzemeleri rondodan geçirin.

Dinlenen hamuru oklava ile güzelce açın. Su bardağı yardımıyla yuvarlak şeklini verin.

Ortasına iç harcı ekleyerek, iki parmağınızı kullanarak sağ ve sol kenarlarından kıvırın. 

Tuzlu suyun içerisinde haşlayın, arzuya göre tereyağ ve salça ya da yoğurtlu karışım yaparak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Anne usulü köfte nasıl yapılır? Nefis anne köftesi tarifi

Çocukların en sevdiği ve sağlıklı ev yapımı köfte tarifinin bu kadar lezzetli olmasının sebebi annelerin elinden geçmiş olması olabilir mi? İşte sizlere anne eli değişmiş gibi hissettirecek lezzetli anne köftesi tarifi…

Köfte, Türk mutfağında her şeye yakışan hem sulu yemek hem de sade bir şekilde servis edebileceğiniz kıyma ve baharatlardan yapılan bir yemektir. Dilerseniz ekmek arası dilerseniz de salçalı sosla pişirilebilen köfteler sofralara çok yakışıyor. Annelerin artan veya bayatlayan malzemeleri değerlendirmek için yaptığı enfes tarifler arasında anne köftesi de yer alıyor. Lezzetinden damaklarda  iz bırakan ve özellikle küçük çocukların yanında pilav veya patatesle severek yedikleri anne köftesi tarifi sizler için araştırdık.

ANNE KÖFTESİ TARİFİ:

MALZEMELER

600 gram orta yağlı dana kıyma
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı süt
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı kimyon
1/2 çay kaşığı karışık köfte baharatı
2 dilim bayat ekmeğin içi
1 adet orta boy soğan
1/4 demet maydanoz

YAPILIŞI

Soğan ve sarımsağı rendenin ince tarafından güzelce geçirin.

Daha sonra maydanozun yapraklarını ince ince doğrayın. Ardından bayat ekmekleri sütle ıslatıp güzelce sıkın.

Hazırladığınız tüm malzemeleri geniş bir kabın içerisine alarak hızlıca yoğurun.

15 dakika kadar yoğurduktan sonra üzerine streç film kaplayarak 30 dakika buzdolabının içerisinde bekletin.

Hazır hale gelen köfteleri ceviz büyüklüğünde yuvarlaklar oluşturarak, ayçicek yağında ters düz yaparak pişirin.

Yanında baharatlı patatesler servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Evde patates cips nasıl yapılır? Sağlıklı cips tarifi nedir? Evde cips yapmanın püf noktaları

Çocukların çok sevdiği ve yetişkinlerinde film gecelerinde mutlaka her evde bulundurduğu patates cipsiyi artık evinizde yapabilirsiniz. Hem pratik hem de lezzeti dışarıdakilere göre daha güzel enfes bir cips tarifini sizlerin beğenisine sunduk. Mutlaka izlenimlerinizi bizlerle paylaşmayı unutmayın. İşte en kolay ev yapımı cips tarifi:

Cips 7’den 70’e herkesin çok severek yediği bir abur cuburdur. En çok film izlerken ya da televizyon karşısında çayla beraber tüketilen cipsin hazır paketli gıda olduğu için kullanılan yağların sağlıksız olduğu konusunda binlerce araştırma sonucu yer alıyor.Hal böyle iken çocuklarına en sağlıklı besinleri hazırlamaya çalışan annelere muhteşem bir haberimiz var. Evde canı sıkılanların da mutlaka deneyebileceği patates cipsi yapımını sizlerle paylaşıyoruz. Patatesin en ince halinin doğranması ve sonrasında kızgın yağda kızartılarak fırınlanmasıyla sofralarımıza gelen cips ister sosla isterseniz de sade bir şekilde tüketebilirsiniz. Bir kez deneyenlerin tekrar tekrar yapmak isteyeceği patates cips, sıcakken tüketildiğinde daha leziz olduğunu hatırlatmak isteriz. Koruyucu içermeyen ve fazla yağlı olmayan nefis bir tarif ev yapımı patates cipsi tarifi yazımızda:

PATATES CİPS TARİFİ:

MALZEMELER

2 tane ince kabuklu patates
Sirke(yıkama suyu için)
Tuz
Zeytinyağı
Karabiber

YAPILIŞI

Patatesleri soyun güzelce yıkayın. Daha sonra ince ince doğrayıp sirkeli ve tuzlu su karışımının içerisine atın.

Daha son süzüp duru su ile yıkayın.

Patatesleri havlu kağıdı ile kurutup üzerine isteğe göre karabiber,tuz ve zeytinyağı damlatın. Güzelce harmanlayın.

Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine patatesleri yanyana dizin. 175 derecede önceden ısıtılan fırında 15 dakika pişirin.

Tepsiyi fırından alarak patatesleri ters çevirin ve her tarafı kızarana kadar tekrar pişirin. 

EVDE SAĞLIKLI CİPS TARİFLERİ

1-KABAKLI CİPS TARİFİ

MALZEMELER

4 adet kabak 
Bir kase parmesan peyniri
Bir çay bardağı sıvıyağ 
Tuz 

YAPILIŞI:

Kabakları çok ince dilimler halinde doğrayın ve tepsiye dizin. Daha sonra üstüne parmesan peynirlerini ve sıvıyağı ekleyin ve kabakların her yerine bulaşması için elinizle harmanlayın. 200 derecede 1 saat pişirin. 

2-MUZ CİPS TARİFİ

MALZEMELER

2 adet muz 
Bir çay bardağı limon suyu 

YAPILIŞI

Muzları ince dilimler halinde doğrayın ve fırın tepsisine dizin. Üstlerine limon suyunu sürün. 200 derecede ısıtılmış fırında 2 saat pişirin. 

3-ELMA CİPS TARİFİ

MALZEMELER

3 adet elma 
Bir yemek kaşığı tarçın 

YAPILIŞI

Elmaları ince dilimler halinde doğrayın. Üstlerine tarçın ekleyin ve 200 derecelik fırında bir saat pişirin. 

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

En kolay pastane pidesi nasıl yapılır? Pastane usulü Ramazan pidesi tarifi

Türk mutfağında yer alan bir çeşit mayalı, yassı ekmek olan Ramazan pidesi, adeta sofraların vazgeçilmezi. Hem taş fırınlarda hem de normal pastanelerde yapılan pidelerin iki lezzeti de birbirinden farklıdır. Peki en kolay pastane pidesi nasıl yapılır? Pastane usulü Ramazan pidesi tarifi bugünkü yazımızda.

Ramazan’ın sembolü haline gelen Ramazan pidesi hem iftar hem de sahurun en sevilen lezzeti. Katıksız dahi tüketebilen Ramazan pidesi, Ramazan denildiğinde ilk akla gelen lezzetlerden biridir. Pide hem yumurtalı hem de normal taş fırınlarda yapılan olarak ikiye ayrılıyor. Biri fırınlarda satılırken biri ise sadece pastanelerde satılıyor. Pastanelerde satılan poğaçaya benzerken fırınlardaki ise ekmek hamuruna benziyor. Sizler de Ramazan ayında evde kendi ellerinizle yumuşacık pastane pidesi yapabilirsiniz. Pastane usulü pidenin en kolay tarifi bugünkü yazımızda bulabilirsiniz. 

PASTANE PİDESİ TARİFİ:

MALZEMELER

1/2 su bardağı sıvı yağ
50 gram tereyağ (oda sıcaklığında)
2/3 su bardağı ılık süt
1 yemek kaşığı şeker
1/2 paket yaş maya (ya da 1 tatlı kaşığı kuru maya)
1 çay kaşığı tuz
1 adet yumurta
1 adet yumurta akı
3-4 su bardağı un

Üzeri için;

1 adet yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı pekmez
1 tatlı kaşığı susam
1 tatlı kaşığı çörek otu

YAPILIŞI

Bir yoğurma kabının içerisine ılık süt, yağ, oda sıcaklığında tereyağını, oda sıcaklığında yumurtayı ve diğer yumurtanın akını karıştırın. İçine şeker ve mayanızı koyun. Yarım saat kadar bekledikten sonra unla beraber güzelce yoğurun.

Tuzu da ekleyerek kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurmaya devam edin.

Hamurunuzun üstüne nemli bir bez örtün ve sıcak bir yerde mayalamaya bırakın. 45 dakika 1 saat arası kontrol edin. 

Mayalanan hamurunuzu 2 parçaya bölün. Elinizle yuvarlak şekil verin.

Yağlı kağıt serili bir tepsiye koyun. Tepsinin üzerinde de mayalanmasını 15 dakika bekleyin.

Üzerine bıçakla şekil verip, yumurta sarısıyla pekmezi karıştırıp üzerine sürün.

Susam ve çörek otu serpip 180 derece fırına koyun. Kızarana kadar pişirin.

Dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Bol soğanlı et sote nasıl yapılır? Enfes soğanlı et sote tarifi

Akşam yemeğinde lezzetli ve kolay bir tarif denemek istiyorsanız soğanlı et sote tam size göre… Osmanlı döneminde padişahların sık sık istedikleri bol soğanlı et soteyi evdeki herkes çok sevecek. Peki bol soğanlı et sote nasıl yapılır? Enfes soğanlı et sote tarifi yapımı yazımızın detaylarında.

HABERE AİT VİDEO İÇİN TIKLAYIN

Et yemekleri ülkemizin en çok tüketilen ve çok eski yıllardan beri sofralarda yerini alan lezzetler arasındadır. Tarihi Osmanlı dönemine kadar uzanan et yemekleri hem doyurucu hem besleyici hem de lezzetiyle damaklarda iz bırakıyor. İster yanına pilav ile isterseniz de sadece salata ile servis edebileceğiniz et yemekleri arasından muhteşem bir tarifi sizlerle paylaşıyoruz. Bol bol soğanlı yapılan et sote, pratikliği kadar lezzeti de efsane! Kuru soğan, domates, yeşil biber ve baharatların lezzet verdiği hafif sulu bir et sote hayali kuranların mutlaka bu lezzeti denemesi gerekiyor. Lokum gibi pişen et, tavada soğanlarla sotelenerek sofralara geliyor. Gelin bol soğanlı et soteyi hazırlayalım…

SOĞANLI ET SOTE TARİFİ:

MALZEMELER

Bir kilo kuşbaşı et 
Bir çay kaşığı tuz 
Bir tatlı kaşığı kekik 
Yarım bardak domates salçası 
Bir adet halka halka doğranmış soğan 
3 bardak et suyu 
Bir adet kırmızı biber 
Bir adet sarı biber 
3 diş sarımsak 
Tuz
Karabiber 

YAPILIŞI

1.Aşama 

Etleri tavanın içinde kavuralım. 

2.Aşama 

Diğer tüm malzemeleri doğrayalım ve tencerenin içine atalım. Daha sonra tencerenin içine kavrulan etleri de atalım. 

3.Aşama 

Malzemeleri tencerenin içinde bir süre kavurduktan sonra içine et suyu koyarak pişirelim. 

4.Aşama 

Pişen yemeği servis tabağına alabilirsiniz. 

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Gerçek Adana kebap nasıl yapılır? Adana kebabın ev yapımı tarifi

Adana mutfağının en meşhur hem de leziz yemeği alan Adana kebap Türkiye’nin vazgeçilmezleri arasında ilk 3’te yer alıyor. Adana’ya özgü olsa da tüm Türkiye’de kebapçıların menülerinde yer Adana kebap, ev ortamında da hazırlanabilir. Siz de Adana kebabını evde yapmak istiyorsanız tarifimizi inceleyebilirsiniz.

Adana’ya özgü, “Zırh” adı verilen, satıra benzer bir bıçak ile elde kıyılan parça etten yapılan bir kebap çeşidi olan Adana Kebap, diğer kebaplardan ayıran özelliği ise içerisinde kullanılan ettir. Yanında sumaklı soğan salatası ve enfes yağlı pide ile tüketilen Adana kebabını Türkiye gelen turistlerin de en çok beğendikleri yemekler arasında yer alıyor. Kıyılmış et ile kıyılmış kuyruk yağı, kırmızı pul biber ve tuz ilave edilerek yoğrulan ve asıl tadı bekletilince olan Adana Kebabını evde kolayca hazırlamak ister misiniz? Dışarıda satılan Adana Kebabının içinde ne var ve evde Adana Kebap yapılır mı diye merak edenler için bu haber sevindirici olacak.

ADANA KEBAP TARİFİ:

MALZEMELER

700 gram dana kıyma
300 gram kuzu kıyma
1 diş sarımsak
2 adet kuru soğan
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı acı biber salçası
1/2 demet maydanoz

YAPILIŞI

Soğan ve sarımsakları çok ince olacak şekilde doğrayın. 

Kuzu kıymayı ve dana kıymayı soğan ve sarımsaklarla karıştırın ve iyice yoğurun. 

Daha sonra içine baharatları, sıvı yağı, salçayı ve maydanozları ekleyerek yoğurmaya devam edin. 

Daha sonra kebabı 2-3 saat buzdolabında bekletin. 

Fırın telini kuyruk yağı ile yağlayın. 

Oluşan kıymayı şişlere dizin. 

Izgara telinin üzerine şişleri dizin ve 30 dakika pişirin.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

5 dakikada lavaştan kolay gözleme tarifi! En kolay gözleme nasıl yapılır?

Aniden gelen açlık krizlerine pratik ve muhteşem bir sofra hazırlamak isteyenlere müjde! 5 dakikada kolayca yapabileceğiniz enfes lavaştan gözleme tarifini sizlerin beğenisine sunuyoruz. Sevdiklerinizi mutlu edecek kahvaltı, öğle günün tüm saatlerine yakışan enfes lavaştan kolay gözleme tarifi sadece yasemin.com’da!

Sabah kahvaltı veya akşam 5 çayına pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz tarifler arıyorsanız lavaş ile yapılan bazı tariflere bakabilirsiniz. Yapımı oldukça pratik olan lavaştan gözleme de bu tarifler arasında yer alıyor. İsteğe göre içerisine ekleyeceğiniz malzemelerle sofralarınıza lezzet katacak olan kolay gözlemenin yapımı sadece 5 dakikanızı alacak. Gözleme,  ince olarak açılmış yufkanın çeşitli içlerle doldurulduktan sonra sac üzerinde odun ateşinde pişirilmesiyle hazırlanan bir çeşit aperatif Türk böreğidir. Anadolu’da sık sık pişirilen gözlemeler soğuk bir ayran eşliğinde ya da mis gibi çayla beraber muhteşem gidiyor. Her ne kadar sacda yağda kızartılan ve içerisine nevaleler konularak lezzeti çayla katmerlenen bir hamur işi olarak tanısak da, 15.yy’dan beri saray mutfaklarında ve İstanbul-Anadolu mutfaklarında açılan ufak yufkalara kıyma, mantar, ıspanak, peynir, közlenmiş patlıcan, ot kavurmaları, patates, rezene, yumurta, turşu kavurması (favorimiz) konularak kapatılan ve sacta arkalı önlü pişen hamur işlerinin başını çeken en popüler yiyeceklerden biridir. Gelin birlikte lavaştan 5 dakikada gözleme hazırlayalım:

LAVAŞTAN GÖZLEME TARİFİ:

MALZEMELER

5 adet lavaş
1 kase beyaz peynir
1/3 demet maydanoz
3-4 dal taze soğan
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 adet yumurta
Yarım çay bardağı süt
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı

YAPILIŞI

Bir kasenin içerisinde peyniri güzelce ezin ve ardından doğranmış taze soğanları ilave ederek baharatlarla beraber karıştırın. 

Daha sonra ayrı bir kasenin içerisinde sosu hazırlayın. Yumurta, yağ ve sütü çırpın.

Bir tezgaha lavaşı alın her yerine sostan gezdirin. Lavaşın size yakın kısmına peynirli harçtan serin ve ortasına kadar yayın.

Lavaş ekmeğinin diğer tarafını peynirli harcın üzerine kapatın. Diğer lavaşları da bu şekilde hazırlayın.

Yanmaz ve yapışmaz tavayı ısıtın. Hazırlana gözlemeleri alt üst pişirin.

Kızarınca tabağa alıp üzerine tereyağı sürüp servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

En kolay mısır ekmeği nasıl yapılır? Tam kıvamında tarif…

Karadeniz’in en sevilen lezzetlerinden biri olan mısır ekmeğini kendiniz yapmak isterseniz bu tarif tam size göre. O bölgelerde sık sık pişirilen mısır ekmeği kendi elleriyle dikip biçtikleri mısırların unlarından yapıldığında daha bir enfes oluyor. Yanında soğuk bir ayran ya da yoğurtla yiyebileceğiniz mısır ekmeğinin tarifi bugünkü yazımızda.

Mısır ekmeği, mısırdan yapılan un ile elde edilen bir ekmek çeşididir. Mısır unu ile buluşan süt, kabarma tozu, tereyağı gibi malzemelerle yapılan mısır ekmeği, Karadeniz deyince akla gelen ilk lezzetlerden biridir. Besleyici değeri yüksek besinlerden bir tanesi olan mısır ekmeği, düzenli bir şekilde tüketildiğinde enerji vererek bulundurduğu bol miktarda lif sayesinde sindirimi kolaylaştırır. Doğu Karadeniz bölgesinin favori yiyeceklerinden biri olan mısır ekmeği, o yörede pişen yemeklerin adeta tamamlayıcısıdır. Sizlerde evde mısır ekmeği pişirmek istiyorsanız mutlaka hazırladığımız tarife göz atmalısınız.

MISIR EKMEĞİ TARİFİ:

MALZEMELER

10 çorba kaşığı mısır unu
4 çorba kaşığı beyaz un
Yarım tatlı kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 bardak süt
2 adet yumurta
1 kalıp tulum peyniri
1 avuç kıyılmış dereotu
1 bardak zeytinyağı
1 küçük kalıp tereyağı

YAPILIŞI

Mısır unu ve beyaz un ile bir kasenin içinde bir araya getirin.

Dereotunu ince ince kıyın ve elinizle iyice ufaladığınız tulum peynirini diğer tüm malzeme ile bir çatal yardımıyla karıştırın.

Homojen bir kıvama gelene kadar iyice karıştırın. Yatay ince bir fırın tepsisini yağlayın ve hamuru içine yerleştirip 170 derecelik fırına yerleştirin.

30 dakika kadar fırında pişen ve üstü altın rengine dönen ekmeğinizi fırından çıkartıp, ıslatıp iyice sıktığınız yağlı kağıdı üstüne örtün ve 10 dakika daha fırında pişirin.

Dilimleyerek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…