Şunun için etiket arşivi: ana yemek

Islama köfte nasıl yapılır?

Adapazarı, Sakarya bölgesinin en meşhur lezzetlerinden bir tarifi sizlerle paylaşıyoruz. Genellikle uzun yolculuk esnasında herkesin tercih ettiği tadı damaklarda kalan adeta yedikçe yediren ıslama köfte, bir kez tadına bakanları kendine hayran bırakıyor. Sizler de evde ıslama köfte yapmak isterseniz tarifimizi inceleyebilirsiniz.

Adapazarı’nın meşhur ve vazgeçilmez lezzeti olan ıslama köfte çanak, et suyuna batırılmış ve köftelerin yanında ızgarada pişirilmiş dilimlenmiş ekmeklerden yapılıyor. Domates dilimleri ve yeşil biberlerle servis edilen ıslama köfte Adapazarı denilince akla gelen belki de ilk lezzettir. Ürünün ayırt edici özelliklerinin arasında en önemlisi köfte ile birlikte sunulan ıslatılmış soslu ekmektir. Soslu ekmek; büyükbaş hayvana ait olan kemik suyu, kırmızı toz biber, sıvı yağ ve bayat ekmekten (mayalı kara fırın ekmeği) oluşur. Sakarya’nın ulusal düzeyde tanınmış en önemli yemeği  20. yüzyılın başlarında Balkanlardan yöremize göçlerle geldiği sanılan “Islama Köfte”dir. Peki evde ıslama köfte nasıl yapılır?

ISLAMA KÖFTE TARİFİ:

MALZEMELER

Köfte için;

500 gram köftelik kıyma
1 adet rende kuru soğan
3 dilim ekmek
1-1,5 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon
1-2 yemek kaşığı sıvı yağ

Ekmekleri ıslamak için;

12 adet dilimlenmiş bayat ekmek
1-2 yemek kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı salça
1 tatlı kaşığı tepeleme toz kırmızı biber
1 adet küp şeker
2-3 su bardağı et suyu
1 çay kaşığı tuz

YAPILIŞI

Köfte için tüm malzemeleri bir kabın içerisinde alıp, hızlıca yoğurun. Köftelere yassı şekiller verip dinlenmesi için dolaba koyun. Köftelerinizi  yoğururken ve şekil verirken ellerinizi arada sırada sıvı yağ ile yağladıyğınızda daha kolay şekil verebilirsiniz.

Et suyunu tencerede ısıtıp içerisine küp şekeri koyun. Ayrı bir tavanın içerisinde tereyağını eritip, içine salçayı ekleyin ve kokusu çıkana kadar salçayı biraz kavurun.

Toz biberi de ilave ederek bir kez karıştırıp ocağın altını kapatın.

Hazırladığınız sosu et suyunun içerisine aktarın. İkisini harmanlayıp kenara alın.

Artık birleştirme aşamasına geçebilirsiniz. Köfteleri güzelce kızartın.

Köfteler kızarırken dilimlediğiniz ekmekleri hazırladığınız sosa bandırıp, isterseniz tost isterseniz ekmek makinesinde kızartın.

Tabağa kızarmış ekmekleri yerleştirip üzerine kaşıkla sostan gezdirin.

Daha sonra köfteleri dizip, yanlarına isteğe göre kızarmış biber veya domates koyabilirsiniz.

En son sostan biraz daha gezdirip servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Evde güveçte kibe-mumbar dolması nasıl yapılır?

Doğu Anadolu kültüründe sofralardan eksik olmayan mumbar herkes tarafından merak edilir. Genellikle kokusu nedeniyle herkes tarafından çok sevilmese de düşkünleri vardır. Mumbarı evinizde pişirmek istiyorsanız hazırladığımız tarife göz atabilirsiniz. Diyarbakırlı Aliye Bulak’ın özel kibe-mumbar tarifi haberin detayında:

Mumbar, bazı bölgelere göre adı bumbar olarak bilinen bir yemek ismidir. Koyunun kalın bağırsaklarının iç harç ile doldurulmasıyla yapılan mumbar, ülkemizin Güneydoğu Anadolu Bölgesi illerinin büyük çoğunluğu ve Doğu Anadolu Bölgesi’nin bazı illerinde yapılmaktadır. Bir dolma çeşidi olan mumbar, sakatat denildiğinde ilk akla gelen lezzetlerdendir. Ancak bu tamamen farklı bir lezzet, Diyarbakır yöresine ait olan güveçte mumbar dolmasını sizler için Diyarbakırlı Aliye Bulak’tan aldık. İşte detayları:

MUMBAR DOLMASI TARİFİ:

MALZEMELER

1 Çömlek (Güveç)
1 bağ mumbar (bağırsak)
1 kibe (işkembe)
500 gram yağsız kıyma
3 bardak pirinç
2 kaşık domates salçası
1 kaşık biber salçası
1 bardak sıvı yağ
1 bardak su
pulbiber
nane
karabiber
tuz

NOT: Öncelikle mumbar iç-dış yapılarak temizlenir. Daha sonra mumbar ve kibe temizlenerek sirkeli suda 2 gün bekletilir. 3 bardak pirinç ayıklanır ve yıkanır.

İç harcı;

500 gram yağsız kıyma,3 bardak pirinç, 2 kaşık domates salçası, 1 kaşık biber salçası,1 bardak sıvıyağ,1 bardak su, pul biber, karabiber, nane, tuz malzemeler karıştırılıp elle yoğurulur. Bir bardak su eklenerek yoğurulmaya devam edilir. 

Sonra temizlenmiş mumbarlar ucu ters kıvrılı. Dış kısmı içe getirilerek malzeme eklenir. Yıkanmış Kibeler ise parçalara ayrılır. İplikle dikilir kese şekline gelen kibe harcla doldurulur. 

Dağınık bir halde güvece yerleştirilir. Hafif üstüne geçecek şeklinde su doldurulur. 2 saat boyunca orta ateşte pişirilir. 

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Evde güveçte mumbar dolması nasıl yapılır?

Doğu Anadolu kültüründe sofralardan eksik olmayan mumbar herkes tarafından merak edilir. Genellikle kokusu nedeniyle herkes tarafından çok sevilmese de düşkünleri vardır. Mumbarı evinizde pişirmek istiyorsanız hazırladığımız tarife göz atabilirsiniz. Diyarbakırlı Aliye Bulak’ın özel mumbar tarifi haberin detayında:

Mumbar, bazı bölgelere göre adı bumbar olarak bilinen bir yemek ismidir. Koyunun kalın bağırsaklarının iç harç ile doldurulmasıyla yapılan mumbar, ülkemizin Güneydoğu Anadolu Bölgesi illerinin büyük çoğunluğu ve Doğu Anadolu Bölgesi’nin bazı illerinde yapılmaktadır. Bir dolma çeşidi olan mumbar, sakatat denildiğinde ilk akla gelen lezzetlerdendir.  Adana’da sıkça tüketilen ve Adana’nın yöresel nitelikteki yiyeceğidir. Peki,evde mumbar dolması nasıl yapılır? Gelin birlikte inceleyelim:

MUMBAR DOLMASI TARİFİ:

MALZEMELER

1 Çömlek (Güveç)

1 bağ mumbar (bağırsak)

1 kibe (işkembe)

500 gram yağsız kıyma

3 bardak pirinç

2 kaşık domates salçası

1 kaşık biber salçası

1 bardak sıvıyağ

1 bardak su

pulbiber

nane

karabiber

tuz

NOT: Öncelikle mumbar iç-dış yapılarak temizlenir. Daha sonra mumbar ve kibe temizlenerek sirkeli suda 2 gün bekletilir. 3 bardak pirinç ayıklanır ve yıkanır.

İÇ HARCI:

500 gram yağsız kıyma,3 bardak pirinç, 2 kaşık domates salçası, 1 kaşık biber salçası,1 bardak sıvıyağ,1 bardak su, pul biber, karabiber, nane, tuz malzemeler karıştırılıp elle yoğurulur. Bir bardak su eklenerek yoğurulmaya devam edilir. 

Sonra temizlenmiş mumbarlar ucu ters kıvrılı. Dış kısmı içe getirilerek malzeme eklenir. Yıkanmış Kibeler ise parçalara ayrılır. İplikle dikilir kese şekline gelen kibe harcla doldurulur. 

Dağınık bir halde güvece yerleştirilir. Hafif üstüne geçecek şeklinde su doldurulur. 2 saat boyunca orta ateşte pişirilir. 

Afiyet Olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Zeytinyağlı kereviz yemeği nasıl yapılır?

Kış mevsimin en şifalı sebzeleri arasında yer alan kerevizi herkes tarafından çok beğeneceği enfes zeytinyağlı bir tarifimiz var. Sofraların ortasına çok yakışacak ister soğuk isterseniz de sıcak sıcak servis edebileceğiniz zeytinyağlı kereviz yemeğinin tarifi haberimizin detaylarında…

Kereviz, vücuttaki fazla suyu dışarı atarak birçok ciddi hastalıklara mucize kaynağı oluyor.Keskin kokusundan dolayı herkes tarafından sevilmese de bu tarifi denedikten sonra birçok kişi kerevize bayılacak. Tam bir C vitamini deposu olan kereviz, Osmanlı mutfağında önemli bir yere sahip. Özellikle zeytinyağlısı o günlerden günümüze varlığını sürdüren ve zevkle yenen bir yemektir. Portakalla pişirilen lezzetlerden biri olan kereviz adeta damaklarda farklı bir lezzet bırakıyor. Peki kerevizle yemek nasıl yapılır? Tarifi için haberimizi inceleyebilirsiniz…

ZEYTİNYAĞLI KEREVİZ TARİFİ:

MALZEMELER

1 adet soğan
1 adet havuç
1 diş sarımsak
1 adet patates
2 adet orta boy kereviz
2 adet kerevizin sapı
3-4 adet kereviz yaprağı
1 çay bardağı zeytinyağı
1 adet küp şeker
1 çay kaşığı tuz

YAPILIŞI

Öncelikle kerevizin kabuklarını güzelce soyup limonlu suyun içerisinde 15 dakika bekletin. 

Ardından kabuğunu soyun ve soyduğunuz kerevizlerin içini bir havuç geçecek kadar oyun. Oyduğunuz kerevizin ortasından bütün havucu geçirin ve kerevizi dilimleyin.

Derin bir tencereye zeytinyağını alıp, soğan havuç ve sarımla beraber güzelce soteleyin.

Patateslerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın. Tencerenin içerisine aktarıp birkaç dakika kavurun. Daha sonra kerevizin suyunu süzüp tencerenin içerisine ekleyin.

Güzelce karıştırın. Sapını ve yaprağını da ilave edin. Son suyu ve şekeri ekleyerek kısık ateşte patatesler, havuçlar ve kerevizler yumuşayana kadar pişirin. 

Tuzu da ekledikten sonra ocaktan alın. 

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Kolay güveç nasıl yapılır? Milföylü güveç tarifi

Fırında pişen milföy çıtır çıtır ve lezzetli olur. Milföyü içerisinde hem tatlı hem de tuzlu yemekler pişirilebilir. Sizlere verebileceğimiz en güzel tarif ise milföylü güveç olabilir. Bu da birde kıymalı harç eklenince tadına doyum olmaz. İşte sizlere bu iki lezzetli birleştiren lezzetli milföylü güveç tarifi…

Çoğu zaman kolay yemeklerin yapımında kullanılan milföy hamurunu son derece lezzetli bir akşam yemeği yapmak için kullanmak ister misiniz? Asıl ismi milföy çanağında milföy çanağında et sote olan bu lezzet sunumu şık olmasıyla  misafirlerinize sunumu şık bir lezzet hazırlamak istiyorsanız tam size göre. Sofralarda şıklığıyla çok konuşulacak olan milföy çanağında et sote, yanında ekstra pilav istemiyor. Dilerseniz patates püresi ya da havuç tarator ile servis edebilirsiniz. Et yemekleri arasında farklı bir yeri olan milföylü çanak kebabı güveçte pişirilmesiyle ünlüdür. Türkiye’nin lezzet yarışmalarında mutlaka bir kez pişirilen bu lezzet, kısa bir vaktinizi alacak. Püf noktalarına dikkat ederek hazırladığınızda ortaya muhteşem bir tarif çıkacak. Gelin birlikte milföylü güveç tarifini pişirelim:

MİLFÖYLÜ GÜVEÇ TARİFİ:

MALZEMELER

4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 kilo et

2 adet havuç 
2 adet patates 
5 adet yeşil biber 
6 diş sarımsak
2 yemek kaşığı domates salçası
Tuz
Karabiber
4 dal taze kekik
4 su bardağı sıcak su

Milföylü Soğan için;

20 adet arpacık soğan
5 adet milföy

YAPILIŞI

Bir tavanın içine zeytin yağını koyun. Yağın içine eti ve sarımsakları atarak bir süre kavurun.

Daha sonra içine, salça, havuç, patates, biber ve baharatları ekleyin. Bu şekilde de bir süre daha kavurmaya devam edin.

Etin tamamen pişmesi için tavanın ağzını kapatın ve kısık ateşte karışımı pişirmeye devam edin. 

Başka bir yerde milföy hamurlarına şeritler halinde kesin.

Arpacık soğanlarını kesilen milföy hamurlarına sarın.

Hepsini tek tek fırın tepsisinin içine dizin. Bu işlemin ardından etli karışımı milföylerin üzerine koyun ve 180 derecelik fırında 30 dakika pişirin. 

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Mac and Cheese nedir? Orjinal Mac and Cheese nasıl yapılır?

Dünya mutfağının en meşhur ve lezzetli bir yemeğiyle sizlerin karşısındayız. İçerisinde hem makarna hem de özel bir sosla pişen Mac and Cheese adeta ülkemizde oldukça revaçta. Sizler için tamamen ev yapımı, doğal ve lezzetli mac and cheese tarifini hazırladık.

Hem peynir hem özel sos hem de makarnanın buluştuğu Mac and Cheese tarifi ile karşınızdayız. Mac and cheese; içerisinde bol peynir sosu olan çedar peynirinden hazırlanan soslu makaroni makarnasına verilen isimdir. Amerikalılar bu lezzeti neredeyse her akşam pişiriyor. Hatta marketlerde kutu içinde hazır mac and cheese’ler bile satılıyor. Aslında bildiğimiz fırında makarna tarifi. Ancak sosu çok farklı. Bol ve çeşitli peynir ilavesiyle çok daha lezzetli olan Mac and cheese, filmlerde gördüğünüzden daha güzel hazırlamak isterseniz mutlaka tarifimizi deneyebilirsiniz. Özellikle peynir yemeyen çocuklar için mucize bir tarif olacak bu lezzeti kalabalık sofralara da hazırlayabilirsiniz. 

MAC AND CHEESE TARİFİ:

MALZEMELER

1 paket küçük taneli makarna
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
2 su bardağı soğuk süt
1 tatlı kaşığı hardal
1 adet yumurta sarısı
1,5 su bardağı rendelenmiş cheddar
Yarım su bardağı toz parmesan
Yarım çay kaşığı tuz
Çeyrek çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı muskat rendesi

YAPILIŞI

Derin bir tencerenin içerisinde makarnaları kaynatıp, pişirin. Ardından ayrı bir sos tavasında tereyağını eritip, unu kavurun.

Rengi dönünce sütü azar azar ekleyin. Bu adımda topaklanmaması için karıştırmayı unutmayın.

Tuz, karabiberi ve muskat rendesini de ekleyip kısık ateşte 5 dakika daha kaynattıktan sonra ılınmasını 3-4 dakika bekleyin. Sonrasında içine hardalı ve rendelenmiş peynirleri ekleyin.

Güzelce karıştırın. En son pişen makarnaları sosla harmanlayıp tüm malzemeyi fırın kabına boşaltın ve üzerini düzeltin.

180 derece fırında 20 dakika kadar fırınlayın.

Üzeri kızarınca dilimleyerek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Leziz Kıbrıs köftesi nasıl yapılır?

Kıbrıs mutfağının en meşhur tarifleri arasında yer alan Kıbrıs köftesi, görenlerin iştahını açıyor. Sizde evde Kıbrıs köftesini denemek aynı zaman da tariflerinize çeşit katmak istiyorsanız hazırladığımız tarifi deneyebilirsiniz.

Yurt dışı tatillerinde en çok karşılaşılan sorunlardan biri yemek konusudur. Eğer tatilinizi Kıbrıs’ta geçirmek istiyorsanız yemek problemi yaşamayı düşünmemelisiniz. Çünkü her gün bu enfes lezzetlerden birini tatma fırsatını ele geçirmiş ve bu fırsatı muhtemelen çok iyi değerlendirmişsiniz demektir.  Kıbrıs’ta en çok bilinen lezzetlerden biri Kıbrıs köftesidir. Köftenin içine konulan rendelenmiş patatesin kıymayla harmanlaması onu diğer köftelerden farklı kılıyor. Çoğunluğunu patates içeren bu köftenin yapımı da oldukça kolay ve pratik.

KIBRIS KÖFTESİ TARİFİ:

MALZEMELER

5 adet patates
1 adet soğan
1 yumurta
350 gram kıyma
yarım su bardağı galeta unu
Tuz, kimyon, pul biber ve karabiber
Maydanoz

Kızartmak için;

Sıvı yağ

YAPILIŞI

Patates ve soğanı soyun ve rendenin en ince tarafından rendeleyin. Rendeledikten sonra suyunu sıkın.

Daha sonra derin bir kaba alın ve üzerine maydanoz, yumurta, galeta unu, tuz ve baharatları ekleyin. Ekledikten sonra güzelce yoğurun.

Hamuru yoğurduktan sonra elinizle köfte şekli verin.

Hepsini aynı şekilde yaptıktan sonra kızgın yağda kızartın.Kızarttıktan sonra yanında pilav ile servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Meşhur Büryan kebabı nasıl yapılır?

3 metre derin kuyuda 1 saat 45 dakika piştikten sonra Siirt’te kahvaltıda yenilen Büryan Kebabı Sirt’te sabah 5’te kahvaltıların vazgeçilmezi. Siirtli Büryan Ustası Levent Avcı Büryan Kebabı’nın lezzetinin sırlarını yasemin.com’a anlattı.

Ülkemizin 12.000 yıllık geçmişiyle büyüleyen, Anadolu’nun ve Mezopotamya’nın kesişim noktasında bulunan Siirt ilimize aile olan Büryan kebabı, özel yöntemlerle kuyu şeklindeki tandırlarda pişiriliyor. “Uykudan feragat ettiren lezzet” olarak adlandırılan büryan kebabı, yıllardır değişmeyen lezzetiyle büyük küçük demeden herkesin sevdiği bir lezzet haline geldi. Arapça’da “perive“, Kürtçe’de ise “parev” adıyla anılan büryan, 3 metre derinliğinde ve 1 metre çapındaki kuyu tandırlara sarkıtılarak tamamen buharla pişiriliyor. Siirtli Büryan Ustası Levent Avcı’dan Büryan Kebabı tarifini ayrıntılı bir şekilde anlattı.İzlerken ağızları sulandıran adeta Siirt’e gitme isteği uyandıran bu lezzet yolculuğunda tarifi de sizlerle paylaşıyoruz.

BÜRYAN KEBABI TARİFİ:

Büryan etin nar gibi kızarması demektir. 2 gün önce kesilmiş kuzu veya oğlak eti, kemikleri ve butları ayrıldıktan sonra yıkanır. Dinlendirilir.  Yerin 3 metre altındaki kuyudaki köz üzerine bakır kazanlardaki kemikli etler indirilir üzerine çengeldeki bütün etler asılır, kuyunun üzeri kapatılır, kapağı çamurla sıvanır.  Kuyudan çıkan Büryan kesilerek, pide üzerinde taş fırında ısıtılır. Servise hazırlanır. 

Kemikli etlerin buharıyla yağın erimesiyle lokum kıvamına gelen 10 kg çiğ etin 1 saat 45 dakika piştikten sonra 2.5 kg’a düşmesi Büryan’ı Dünya’nın en sağlıklı pişirilme sistemiyle hazırlanan geleneksel lezzet olma nedenidir.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Baklavalık yufkadan Sarıyer böreği tarifi

Meşhur Sarıyer böreğini bilmeyen yoktur. Tadı, kıvamı ve görünümüyle adeta iştah kabartan Sarıyer böreğini pratik bir şekilde hazırlamak isteyenler için baklavalık yufkadan yapabileceğiniz bir tarifi sizlerin beğenisine sunuyoruz. Sarıyer böreğini evde pişirmek isteyenler için baklavalık yufkadan yapabileceğiniz enfes Sarıyer böreğinin tarifi haberimizin detaylarında.

Sarıyer böreği, içinde kuş üzümü ve bolca çam fıstığıyla lezzetlenen yanında demli bir çay ile ister sabah kahvaltısında isterseniz günün her saatinde müthiş bir şekilde tüketebileceğiniz türden. İstanbul’da yaşamanın belki de en lezzetli yanı olan Sarıyer böreğini evde kolayca pişirmek istiyorsanız baklavalık yufkadan faydalanabilirsiniz. Peki baklavalık yufkadan Sarıyer böreği nasıl yapılır? Tarifi haberin detaylarında.

BAKLAVALIK YUFKADAN SARIYER BÖREĞİ:

MALZEMELER

15 adet baklavalık yufka

İç harcı için;

2 yemek kaşığı zeytinyağı
100 gram kıyma
Yarım adet soğan
1 yemek kaşığı kuş üzümü
1 yemek kaşığı çam fıstığı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

İçi ve üzeri için;

75 gram eritilmiş tereyağı
3/4 çay bardağı zeytinyağı
1/2 çay bardağı süt

YAPILIŞI

Derin bir tavaya zeytinyağını ve kıymayı alıp kavurmaya başlayın.

Kavrulan kıymaya hemen soğanı ekledikten sonra çam fıstığı ve kuş üzümünü ekledikten sonra tuz ve karabiberini de ekleyip soteleyin.

Ayrı bir kabın içerisinde zeytinyağı, eritilmiş tereyağı ve sütü çırpın.

Baklavalık yufkalardan 5 tanesini üst üste dizin ve her bir katın arasına hazırladığınız bu karışımı sürün.

En üst kata kıymalı harcı ilave edin ve kıvırarak sarın. Ardından şekil verin. Bu işlemi baklavalık yufka ve iç harç bitene kadar tamamına uygulayın.

Üzerine de bu karışımdan sürdükten sonra 180 derecelik fırında 20 dakika kadar pişirin.

Pişen böreği dilimleyerek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Enfes kaburga dolması nasıl yapılır?

Güneydoğu Anadolu’nun enfes yemekleri arasında yer alan kaburga dolması adeta parmaklarınızı yiyeceğiniz bir tarif. Önceden kuyularda veya taş fırınlarda yapılan kaburga dolmasını kalabalık misafirlerinize evde de yapabilirsiniz. Peki nasıl? Muhteşem kaburga dolmasının tarifi bugünkü yazımızda.

Kaburga dolması  baharatları, tereyağı ve olmazsa olmazı bademiyle midelere taht kuruyor.Anadolu mutfağının eşsiz lezzeti bildiğiniz tüm dolmaları unutturacak. Evinizin vazgeçilmez yemeklerinden biri olacak kaburga dolması, Diyarbakır, Mardin, Batman illerimizin en meşhur yemekleri arasında. Pişmesi oldukça uzun sürse de hazırlanması çok da zor olmayan ve kesinlikle beklediğinize değecek bir tarif. Saatlerce pişmiş ve lokum gibi dağılmış kuzu kaburga eti ve derisinin içine doldurulmuş bol baharatlı iç pilav ile servis ediliyor. Gelin birlikte kaburga dolmasının tarifini öğrenelim…

KABURGA DOLMASI TARİFİ:

MALZEMELER

1,5 kilo kaburga eti
Yarım çorba kaşığı biber salçası
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı karabiber
3 bardak su

İç pilav için;

1 bardak pirinç
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çay bardağı badem rendesi
Yarım demet maydanoz
1 bardak su
2 çay kaşığı pul biber
1 çorba kaşığı reyhan
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz

YAPILIŞI

Tarife öncelikle iç pilavı yaparak başlayın. Tereyağını tencereye alın. Pirinç ve bademi kavurun. Yarısını kenara alıp diğer yarısına su ve tuz ekleyerek pişmeye bırakın. Pişen iç pilavı kenara alın. Kalan yarısına ise ince kıyılmış maydanoz, pul biber, karabiber ve reyhan ilave edip iyice karıştırdıktan sonra iki pirinç karışımına birbiriyle karıştırın.

Temiz ve hazır olan kaburgalara iç pilavı doldurup iple sıkıca bağlayın.

Derin bir tencereye aldığınız kaburgaları 2 kadar haşlayıp, Üzerine tereyağı ve salça sürüp önceden ısıttığınız 180 derecelik fırında yarım saat pişirin.

İpleri kesip üzerine kızgın tereyağı dökerek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından