Şunun için etiket arşivi: ana yemekler

Sumaklı soğan salatası nasıl yapılır?

Özellikle ciğer, et sote ya da döner gibi yemeklerin yanına çok yakışan sumaklı soğan salatası aslında tam bir antioksidan. Uzmanlarında önerdiği sumaklı soğan salatasını sizler de evinizde lezzetli bir şekilde hazırlamak istiyorsanız mutlaka hazırladığımız tarifi deneyebilirsiniz.

Sumak, farklı yöntemlerle kurutulduktan sonra, sofra tuzuyla karıştırılıp öğütülür ve baharat olarak kullanılıyor. Günümüzde oldukça popüler olan sumak baharatını yemeklerde, salatalarda ve daha birçok tarife ekleyebilirsiniz. Ancak etin, kebabın olmazsa olmazı olarak bilinen sumaklı soğan salatası tam bir efsanedir. Meze olarak da tercih edilen soğan salatası sumakla yapıldığında enfes bir lezzete sahip oluyor. Hastalıklardan korunmak aynı zamanda vücudunuzu virüslere karşı korumak için sağlıklı ve pratik enfes sumaklı soğan salatasını yalnızca 5 dakikada yapabilirsiniz. Peki nasıl? Sumaklı soğan salatasının püf noktaları nelerdir?

SUMAKLI SOĞAN SALATASI TARİFİ:

MALZEMELER

1 orta boy soğan
2 yemek kaşığı soğan
1 tatlı kaşığı (tepeleme) tuz
Zeytinyağı
Limon

YAPILIŞI

Öncelikle soğanı halka halka doğrayıp tuz ile güzelce ovun. Bu işlem yaklaşık 10 dakika kadar sürebilir.

Daha sonra derin bir kabın içerisine kalan malzemeleri ilave edip

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Islama köfte nasıl yapılır?

Adapazarı, Sakarya bölgesinin en meşhur lezzetlerinden bir tarifi sizlerle paylaşıyoruz. Genellikle uzun yolculuk esnasında herkesin tercih ettiği tadı damaklarda kalan adeta yedikçe yediren ıslama köfte, bir kez tadına bakanları kendine hayran bırakıyor. Sizler de evde ıslama köfte yapmak isterseniz tarifimizi inceleyebilirsiniz.

Adapazarı’nın meşhur ve vazgeçilmez lezzeti olan ıslama köfte çanak, et suyuna batırılmış ve köftelerin yanında ızgarada pişirilmiş dilimlenmiş ekmeklerden yapılıyor. Domates dilimleri ve yeşil biberlerle servis edilen ıslama köfte Adapazarı denilince akla gelen belki de ilk lezzettir. Ürünün ayırt edici özelliklerinin arasında en önemlisi köfte ile birlikte sunulan ıslatılmış soslu ekmektir. Soslu ekmek; büyükbaş hayvana ait olan kemik suyu, kırmızı toz biber, sıvı yağ ve bayat ekmekten (mayalı kara fırın ekmeği) oluşur. Sakarya’nın ulusal düzeyde tanınmış en önemli yemeği  20. yüzyılın başlarında Balkanlardan yöremize göçlerle geldiği sanılan “Islama Köfte”dir. Peki evde ıslama köfte nasıl yapılır?

ISLAMA KÖFTE TARİFİ:

MALZEMELER

Köfte için;

500 gram köftelik kıyma
1 adet rende kuru soğan
3 dilim ekmek
1-1,5 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon
1-2 yemek kaşığı sıvı yağ

Ekmekleri ıslamak için;

12 adet dilimlenmiş bayat ekmek
1-2 yemek kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı salça
1 tatlı kaşığı tepeleme toz kırmızı biber
1 adet küp şeker
2-3 su bardağı et suyu
1 çay kaşığı tuz

YAPILIŞI

Köfte için tüm malzemeleri bir kabın içerisinde alıp, hızlıca yoğurun. Köftelere yassı şekiller verip dinlenmesi için dolaba koyun. Köftelerinizi  yoğururken ve şekil verirken ellerinizi arada sırada sıvı yağ ile yağladıyğınızda daha kolay şekil verebilirsiniz.

Et suyunu tencerede ısıtıp içerisine küp şekeri koyun. Ayrı bir tavanın içerisinde tereyağını eritip, içine salçayı ekleyin ve kokusu çıkana kadar salçayı biraz kavurun.

Toz biberi de ilave ederek bir kez karıştırıp ocağın altını kapatın.

Hazırladığınız sosu et suyunun içerisine aktarın. İkisini harmanlayıp kenara alın.

Artık birleştirme aşamasına geçebilirsiniz. Köfteleri güzelce kızartın.

Köfteler kızarırken dilimlediğiniz ekmekleri hazırladığınız sosa bandırıp, isterseniz tost isterseniz ekmek makinesinde kızartın.

Tabağa kızarmış ekmekleri yerleştirip üzerine kaşıkla sostan gezdirin.

Daha sonra köfteleri dizip, yanlarına isteğe göre kızarmış biber veya domates koyabilirsiniz.

En son sostan biraz daha gezdirip servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Kolay güveç nasıl yapılır? Milföylü güveç tarifi

Fırında pişen milföy çıtır çıtır ve lezzetli olur. Milföyü içerisinde hem tatlı hem de tuzlu yemekler pişirilebilir. Sizlere verebileceğimiz en güzel tarif ise milföylü güveç olabilir. Bu da birde kıymalı harç eklenince tadına doyum olmaz. İşte sizlere bu iki lezzetli birleştiren lezzetli milföylü güveç tarifi…

Çoğu zaman kolay yemeklerin yapımında kullanılan milföy hamurunu son derece lezzetli bir akşam yemeği yapmak için kullanmak ister misiniz? Asıl ismi milföy çanağında milföy çanağında et sote olan bu lezzet sunumu şık olmasıyla  misafirlerinize sunumu şık bir lezzet hazırlamak istiyorsanız tam size göre. Sofralarda şıklığıyla çok konuşulacak olan milföy çanağında et sote, yanında ekstra pilav istemiyor. Dilerseniz patates püresi ya da havuç tarator ile servis edebilirsiniz. Et yemekleri arasında farklı bir yeri olan milföylü çanak kebabı güveçte pişirilmesiyle ünlüdür. Türkiye’nin lezzet yarışmalarında mutlaka bir kez pişirilen bu lezzet, kısa bir vaktinizi alacak. Püf noktalarına dikkat ederek hazırladığınızda ortaya muhteşem bir tarif çıkacak. Gelin birlikte milföylü güveç tarifini pişirelim:

MİLFÖYLÜ GÜVEÇ TARİFİ:

MALZEMELER

4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 kilo et

2 adet havuç 
2 adet patates 
5 adet yeşil biber 
6 diş sarımsak
2 yemek kaşığı domates salçası
Tuz
Karabiber
4 dal taze kekik
4 su bardağı sıcak su

Milföylü Soğan için;

20 adet arpacık soğan
5 adet milföy

YAPILIŞI

Bir tavanın içine zeytin yağını koyun. Yağın içine eti ve sarımsakları atarak bir süre kavurun.

Daha sonra içine, salça, havuç, patates, biber ve baharatları ekleyin. Bu şekilde de bir süre daha kavurmaya devam edin.

Etin tamamen pişmesi için tavanın ağzını kapatın ve kısık ateşte karışımı pişirmeye devam edin. 

Başka bir yerde milföy hamurlarına şeritler halinde kesin.

Arpacık soğanlarını kesilen milföy hamurlarına sarın.

Hepsini tek tek fırın tepsisinin içine dizin. Bu işlemin ardından etli karışımı milföylerin üzerine koyun ve 180 derecelik fırında 30 dakika pişirin. 

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Mac and Cheese nedir? Orjinal Mac and Cheese nasıl yapılır?

Dünya mutfağının en meşhur ve lezzetli bir yemeğiyle sizlerin karşısındayız. İçerisinde hem makarna hem de özel bir sosla pişen Mac and Cheese adeta ülkemizde oldukça revaçta. Sizler için tamamen ev yapımı, doğal ve lezzetli mac and cheese tarifini hazırladık.

Hem peynir hem özel sos hem de makarnanın buluştuğu Mac and Cheese tarifi ile karşınızdayız. Mac and cheese; içerisinde bol peynir sosu olan çedar peynirinden hazırlanan soslu makaroni makarnasına verilen isimdir. Amerikalılar bu lezzeti neredeyse her akşam pişiriyor. Hatta marketlerde kutu içinde hazır mac and cheese’ler bile satılıyor. Aslında bildiğimiz fırında makarna tarifi. Ancak sosu çok farklı. Bol ve çeşitli peynir ilavesiyle çok daha lezzetli olan Mac and cheese, filmlerde gördüğünüzden daha güzel hazırlamak isterseniz mutlaka tarifimizi deneyebilirsiniz. Özellikle peynir yemeyen çocuklar için mucize bir tarif olacak bu lezzeti kalabalık sofralara da hazırlayabilirsiniz. 

MAC AND CHEESE TARİFİ:

MALZEMELER

1 paket küçük taneli makarna
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
2 su bardağı soğuk süt
1 tatlı kaşığı hardal
1 adet yumurta sarısı
1,5 su bardağı rendelenmiş cheddar
Yarım su bardağı toz parmesan
Yarım çay kaşığı tuz
Çeyrek çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı muskat rendesi

YAPILIŞI

Derin bir tencerenin içerisinde makarnaları kaynatıp, pişirin. Ardından ayrı bir sos tavasında tereyağını eritip, unu kavurun.

Rengi dönünce sütü azar azar ekleyin. Bu adımda topaklanmaması için karıştırmayı unutmayın.

Tuz, karabiberi ve muskat rendesini de ekleyip kısık ateşte 5 dakika daha kaynattıktan sonra ılınmasını 3-4 dakika bekleyin. Sonrasında içine hardalı ve rendelenmiş peynirleri ekleyin.

Güzelce karıştırın. En son pişen makarnaları sosla harmanlayıp tüm malzemeyi fırın kabına boşaltın ve üzerini düzeltin.

180 derece fırında 20 dakika kadar fırınlayın.

Üzeri kızarınca dilimleyerek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Enfes kaburga dolması nasıl yapılır?

Güneydoğu Anadolu’nun enfes yemekleri arasında yer alan kaburga dolması adeta parmaklarınızı yiyeceğiniz bir tarif. Önceden kuyularda veya taş fırınlarda yapılan kaburga dolmasını kalabalık misafirlerinize evde de yapabilirsiniz. Peki nasıl? Muhteşem kaburga dolmasının tarifi bugünkü yazımızda.

Kaburga dolması  baharatları, tereyağı ve olmazsa olmazı bademiyle midelere taht kuruyor.Anadolu mutfağının eşsiz lezzeti bildiğiniz tüm dolmaları unutturacak. Evinizin vazgeçilmez yemeklerinden biri olacak kaburga dolması, Diyarbakır, Mardin, Batman illerimizin en meşhur yemekleri arasında. Pişmesi oldukça uzun sürse de hazırlanması çok da zor olmayan ve kesinlikle beklediğinize değecek bir tarif. Saatlerce pişmiş ve lokum gibi dağılmış kuzu kaburga eti ve derisinin içine doldurulmuş bol baharatlı iç pilav ile servis ediliyor. Gelin birlikte kaburga dolmasının tarifini öğrenelim…

KABURGA DOLMASI TARİFİ:

MALZEMELER

1,5 kilo kaburga eti
Yarım çorba kaşığı biber salçası
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı karabiber
3 bardak su

İç pilav için;

1 bardak pirinç
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çay bardağı badem rendesi
Yarım demet maydanoz
1 bardak su
2 çay kaşığı pul biber
1 çorba kaşığı reyhan
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz

YAPILIŞI

Tarife öncelikle iç pilavı yaparak başlayın. Tereyağını tencereye alın. Pirinç ve bademi kavurun. Yarısını kenara alıp diğer yarısına su ve tuz ekleyerek pişmeye bırakın. Pişen iç pilavı kenara alın. Kalan yarısına ise ince kıyılmış maydanoz, pul biber, karabiber ve reyhan ilave edip iyice karıştırdıktan sonra iki pirinç karışımına birbiriyle karıştırın.

Temiz ve hazır olan kaburgalara iç pilavı doldurup iple sıkıca bağlayın.

Derin bir tencereye aldığınız kaburgaları 2 kadar haşlayıp, Üzerine tereyağı ve salça sürüp önceden ısıttığınız 180 derecelik fırında yarım saat pişirin.

İpleri kesip üzerine kızgın tereyağı dökerek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Kolay sulu köfte tarifi

Akşam yemeğinde pratik ve lezzetli bir ana yemek hazırlamak isteyenler için sulu köfte tarifi ideal bir tarif olabilir. Kolay bir şekilde yapabileceğiniz sulu köftenin tarifi için aşağıdaki tarifi inceleyebilirsiniz. Sulu köfte çocukların da seveceği yemekler arasında. Haberimizde pratik bilgilerini de kolayca bulabilirsiniz.

Hem köfte hem de patatesin bir arada buluştuğu enfes sulu köfte yanında pilav eşliğinde muhteşem bir sunum yapabilirsiniz. Bulgurlu, pirinçli ve ekşili olmak üzere 3 farklı türde hazırlanabilen sulu köfte protein, demir, çinko ve folik asit bakımından zengin ve doyurucudur. Yanında tane tane dökülen bir pilavla şahane bir akşam yemeğine dönüşebilen bu yemeğinin en büyük problemi pişerken dağılabiliyor olması.  Anadolu’nun leziz tarifleri arasında yer alan sulu köftenin lokantalarda yapılan kolay tarifini hazırladığımız tarifte bulabilirsiniz. Hiç dağılmayan sulu köfteler yapmanızı sağlayacak tarifimizi yazımızın detaylarında.

KOLAY SULU KÖFTE TARİFİ:

MALZEMELER

250 – 300 gram kıyma
1 adet soğan
1-2 diş sarımsak
1 çay bardağı köftelik bulgur
1 adet yumurta
Tuz, karabiber, kimyon, pul biber
Bir tutam maydanoz
2 adet küp doğranmış patates
1 kaşık biber salçası
1 kaşık domates salçası

YAPILIŞI

Tüm malzemeleri önce bulgurun yarısını olmak üzere bir kabın içerisine koyup güzelce yoğurun. Daha sonra kıvam alana kadar bulguru dökmeye devam edin. 

Fındık büyüklüğünde köfteler yapıp unlu tepsinin içerisine aktarın.

Ardından geniş bir tencerenin içerisine soğanları koyup yağın içerisinde güzelce kavurun.

2-3 dakika soteledikten sonra salçayı, tuzu ve küp küp doğanmış patatesleri ilave ederek 2 dakika kadar karıştırın.

Sonrasında sıcak suyu da ekleyerek 10 dakika pişirin.

Pişen patateslerin üzerine unlanan köfteleri atın.

Tencerenin kapağını kapatarak güzelce pişirin.

Üzerine kekik serperek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

En lezzetli tavuklu pilav nasıl yapılır?

Sıcak olarak hazırlanan tavuk suyu ve didilmiş tavuk etiyle hazırlanan tereyağlı tavuklu pilav adeta herkesin sevdiği bir lezzet. Üzerine isterseniz ketçap ve acı biberle sunabileceğiniz bu pilav artık sokak lezzetlerinden biri oldu. Kıvamı ve tam ölçüsü ile çok seveceğiniz tavuklu pilav tarifi bugünkü yazımızda.

Hem tavuk hem de pilavın bir arada olduğu bu lezzet Türk mutfağının en leziz tarifleri arasında. Her yaştan insanın severek tükettiği bu lezzet, her öğün tüketilebilecek ve her menüye çok yakışan yemeklerden biri. Günümüzde artık muhteşem bir sokak lezzetine dönüşen tavuklu pilav, tane tane yapmak biraz marifet ister. Günün her saatinde severek yiyeceğiniz tavuklu pilavın tarifini sizlerle paylaşıyoruz. Pratik yapımı ve püf noktalarıyla bayılacağınız bu tarifi uzman şefler yapıyor. Tavuklu pilavın sırrı pişirme şeklindedir. Pilavı fazla karıştırmadan, kapağı kapalı tencerede ve kısık ateşte pişirmelisiniz. Peki tavuklu pilav nasıl yapılır?

TAVUKLU PİLAV TARİFİ:

MALZEMELER

1 adet kemikli tavuk göğsü
2 su bardağı pirinç
2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1 yemek kaşığı tereyağı
3 su bardağı sıcak tavuk suyu
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber

YAPILIŞI

Bol suda yıkadığımız kemikli tavuk göğsünü, derin bir tencereye yerleştirin.

Pilavın yapımında tavuğun haşlama suyundan kullanacağımız için; üzerini geçecek kadar su ilave ettiğimiz tavuk göğsünü, yumuşayana kadar orta ateşte haşlayalım.

Pilav yapımına başlamadan önce haşlanan tavuk göğsünün deri ve kemik kısımlarını ayıralım.

Tel tel ayrılan tavuk etini uzun ince parçalar halinde parçalayalım.

Tavuk suyunu kısık ateşte kaynatmaya devam edelim.

Ayıkladığımız pirinçleri duru bir su çıkana kadar soğuk suyun altında yıkayalım.

Suyunun süzülmesi için süzgeçte bekletelim.

Ayçiçek yağı ve tereyağını geniş tabanlı bir pilav tenceresinde kızdıralım.

 

Suyunu süzdürdüğünüz pirinçleri tencereye alıp orta kısımları şeffaf bir görünüm alana kadar orta ateşte kavuralım. Tuzu katalım.

Ölçtüğümüz sıcak tavuk suyunu tencereye aktardıktan sonra sadece bir kez karıştıralım.

Pilavı, kapağını kapattığımız tencerede ve kısık ateşte 10 dakika kadar pişirelim.

Suyunu çekmekte olan ditilmiş tavuk etlerinin yarısını pilavın üzerine döşeyelim.

Kapağını kapattıktan sonra pilavı, 2-3 dakika daha kısık ateşte pişirelim.

Pişirme işlemi tamamlanan ve kapağı kapalı şekilde demlenmesi için beklettiğimiz pilavı, tavuk etleriyle harmanlayalım.

Kalan tavuklara ve taze çekilmiş tane karabibere servisinde yer vererek servis edelim.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

En kolay biber dolması nasıl yapılır?

Hemen her yörede yapılan etli biber dolmasının Antep yöresine ait olan enfes tarifi bir kez tadına bakanların çok beğendiği lezzetler arasındadır. Akşam yemeklerinin baş tacı olacak biber dolması aynı zamanda görselliğiyle sofraları renklendiriyor. Peki bu kadar enfes olan biber dolması evde nasıl yapılır?

Türk mutfağının vazgeçilmez tariflerinden olan etli biber dolması  Antep yöresinde kendine has lezzetiyle karşımıza çıkıyor. Mevsiminde tüketildiğinde tadına çok daha fazla alabilirsiniz. Etli biber dolmasını iç harcını hazırlarken koyacağınız malzemeler Antep yöresine has malzemeler kullanılmaktadır. Dolmanın iç harcının içine konulan malzemelerden en ilginç olanı ise kuyruk yağıdır. Rengarenk biberlerle yapılan hem lezzetli hem de görsel olarak sofranızı bir şölene çevirerek dolma tarifi bugünkü yazımızda…

ANTEP USULÜ ETLİ BİBER DOLMASI TARİFİ:

MALZEMELER

20- 25 adet dolmalık biber
3 adet domates
40 gram kuyruk yağı
5 diş sarımsak
4 adet soğan
yarım kilo kıyma
3 yemek kaşığı domates salçası
yarım çay bardağı sıvı yağ
2 su bardağı pirinç
Karabiber, nar ekşisi, maydanoz, nane, pul biber, tuz
3 adet domates

Sosu için;

5 bardak sıcak su
2 yemek kaşığı domates salçası

YAPILIŞI

Dolmalık biberlerin içlerini oyup çıkartın. Daha sonra oyduğunuz biberleri yıkayın. Yıkadıktan sonra bir kenara alın

İç harcını hazırlamak için bir tencereye sıvı yağ ve kuyruk yağını koyun. Soğanları ve sarımsakları ekleyip karıştırın orta ateşte pişirin.

Soğanlar pembeleşince yarım kiloyu ekleyip karıştırın. Kıyma pişmeye yakın doğranmış domatesleri doğrayıp ilave edin. Yaklaşık 5 dakika kadar orta ateşte pişirmeye devam edin. 

Daha sonra baharatları ve domates salçasını ekleyip karıştırmaya devam edin. En son doğranmış maydanozları ve 2 su bardağı pirinci ekleyip karıştırın ve ocağı kapatın.

Antep usulü iç harcı yıkadığımız dolmalık biberlere doldurup üstlerini yuvarlak olarak kestiğimiz domateslerle kapatın. 

Tencereye dizdikten sonra sosunu hazırlayın.1 su bardağı sıcak su ve 3 yemek kaşığı domates salçasını sos olana dek karıştırın ve hazırlamış olduğunuz dolma biberlerinin her tarafına gelecek şekilde dökün.

Dolmanın yarısından fazlasına gelecek şekilde soğuk su ekleyip ocağa alın. Tencere kaynadıktan sonra kısık ateşte pirinçler pişene kadar pişirmeye devam edin. Piştikten sonra servis ederken üstlerine nar sosu koyun.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Biber kızartması nasıl yapılır? Püf noktaları nelerdir?

Biber kızartması yaz aylarının en sevilen yemekleri arasında olduğu bilinse de günün her saatin tüketilebilen bir çeşittir. 5 çayına gelecek olan misafirinize sunabileceğiniz biber kızartmasının püf noktaları olduğunu biliyor muydunuz? Yazımızın detaylarında biber kızartması hakkında tüm detayları bulabilirsiniz.

Yeşil biber, özellikle sabah kahvaltının vazgeçilmezi olup vücuda sağladığı faydalarla herkesi şaşırtıyor. Uzmanların mutlaka tüketilmesi gerektiği hakkında açıklamalar yaptığı yeşil biber, vücudu enfeksiyonlara karşı koruyarak migren atakların önüne geçiyor. Sofralara salata, meze ya da yemeklerin içerisinde kullanılan yeşil biberle pratik bir kızartma hazırlayabilirsiniz. Biber kızartmasını süslemek için üzerine ister yoğurtlu sos ister domatesli isterseniz de salçalı sos hazırlayabilirsiniz. Peki pratik bir biber kızartması nasıl yapılır? Tarifi yazımızdan öğrenebilirsiniz.

BİBER KIZARTMASI TARİFİ:

MALZEMELER

2 kilo sivri biber
1 çay bardağı sıvı yağ
Tuz

YAPILIŞI

İsteğe göre biberlerin sap kısımlarını kesip, güzelce yıkayın. 

Bu sırada derin bir tencereye yağı ve tuzu, ocağın altını açın.

Yıkanan biberleri dilimlediyseniz çekirdeklerini temizleyip, peçeteyle kurutun.

Kızan yağın içerisine atıp, kızarmasını bekleyin. Bu sırada tencerenin kapağını kesinlikle kapatmayın. Tadı haşlama gibi olacaktır.

Tencerenin teflon olmasına özen gösterip, yağın içerisini tuzu ilave etmeyi unutmayın.

Altlardaki biberler kızarmaya başladıkça karıştırın. Ara ara karıştırarak pişirin.

İster sıcak isterseniz üzerine yoğurt dökerek soğuk bir şekilde servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun….

BİBER KIZARTMASININ PÜF NOKTALARI NELERDİR?

Biberleri kızartmadan önce çekirdeklerini aldığından emin olmalısınız. 

Yıkanan biberleri kağıt havlu ile kurutmalısınız. Yoksa yağ çok fazla sıçrar. 

Yine pişen biberleri kağıt havlunun üzerine bırakın bir süre fazla yağının çekmesini sağlayın.

/0 Yorumlar/tarafından

Lazanya nedir? En pratik kıymalı lazanya tarifi

İtalyan mutfağının en sevilen lezzetlerinden olan ve ülkemizde de mutfaklarda çok sık yapılan lazanya son günlerde en çok araştırılan yemek tarifleri arasında. İlk bakıldığında kıyma soslu makarnaya benzeyen ancak çok farklı olan lazanya adeta bir dilimi bile doyurucudur. Peki lazanya nedir? Lazanya nasıl yapılır? Lazanya yapmanın püf noktaları nelerdir? Lazanya kilo aldırır mı? Öğrenmek için tıklayın…

Bir makarna çeşidi olan lazanya akşam yemeği için hem çok pratik hem de farklı bir alternatif. İtalya asıllı bir yemek olan lazanya, peynir, domates sosu veya ragu ile yapılır. Farklı katmanlarda ve farklı şekillerde yapılabilen yemeğe, ricotta veya mozzarella peyniri eklenebilmektedir. Market raflarında hazır halde satılan lazanyayı farklı soslar ve baharatlarla damak zevkinize göre değiştirebilir, kaşar ya da değişik peynir çeşitleri kullanarak da sofralarınıza getirebilirsiniz. İlk bakışta yapımı zor gibi görünen ancak bir kez tadına bakanların hayran kaldığı lazanyanın en pratik tarifi bugünkü yazımızda bulabilirsiniz.

LAZANYA TARİFİ:

MALZEMELER

10 adet lazanya 
200 gram kaşar peyniri rendesi

Kıymalı harç için;

300 gram kıyma
1 adet kuru soğan
2 adet biber
1 adet domates
6-7 dal maydanoz
1 yemek kaşığı biber salçası
Tuz
Karabiber
Zeytinyağı

Beşamel sos için;

1 yemek kaşığı tereyağı
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un

YAPILIŞI

Lazanyaları geniş bir tencerede haşlayın. Haşlanan lazanyaları kırılmalarını önleyerek bir cam tepsinin içine yerleştirin. 

Daha sonra kıymalı harcı hazırlayın. Bunun için; soğanı çok ince doğrayın ve yağın içinde soteleyin. 

Soğanların içine kıymayı ekleyerek kavurmaya devam edin. 

Maydanoz, domates ve biberi çok ince doğrayarak karışımın içine atın. 

Son olarak baharatları ve salçayı da ekleyerek harcı bir süre daha kavurun. 

Başka bir tavanın içinde beşamel sosu hazırlayın. Unu ve tereyağını çok fazla olmamak şartıyla kavurun. Daha sonra sütü ekleyerek hızlıca karıştırın. Muhallebi kıvamına gelince altını kapatın. 

Haşlanan lazanyaları cam tepsinin içine dizin. Üstlerine kıymalı harcı ekleyin. Tüm lazanyalar bitene kadar bu işleme devam edin. 

Beşamel sosu üzerine dökün. Fırına vermeden önce üzerine kaşarları ekleyerek 200 derecede 20 dakika pişirin. 

Dilimleyerek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…