Şunun için etiket arşivi: balık çorbası

Hamsi çorbası nedir ve hamsi çorbası nasıl yapılır? En kolay hamsi çorbası

Çocukların kemik gelişimi ve bağışıklıklarının güçlenmesi için oldukça faydalı bir çorba hazırlamaya ne dersiniz? Tadı enfes ve damaklarda kalacak olan hamsi çorbası, son günlerin en çok merak edilen tarifleri arasında. Peki hamsi çorbası nasıl yapılır? Gelin birlikte öğrenelim…

Hamsi balığı,Türk sofrasının vazgeçilmez balık türüdür. Karadeniz mutfağının temsilcisi olan hamsinin pilavı, tatlısı, çorbası ve daha birçok yemeği yapılmaktadır. Karadeniz ve Marmara’nın en sık görülen ve severek tüketilen balığıdır. 1970 yılından itibaren Ekim ayının ikinci haftasında balıkçıların “gırgır” adı verilen çevirme ağlarıyla toplanılan hamsi balığı, Engraulidae familyasına aittir. Küçük gövdeleriyle, parlak renkleriyle ve muhteşem lezzetiyle, özellikle Karadeniz mutfağında sık sık pişirilen bu balık, ciddi anlamda bir protein deposudur. Hazmı kolay olduğundan içeriğindeki fosfor ve Omega 3 hemen vücuda etkileri gösterir. Tüm faydalarını görebilmek için balığı mutlaka taze olarak tüketmelisiniz. Hamsi balığıyla muhteşem lezzetler hazırlayabilirsiniz. Örneğin şifa dolu bir kase çorba. Hamsi balığından yapılan çorba tarifini öğrenmek için yazımıza göz atın.

HAMSİ ÇORBASI TARİFİ:

MALZEMELER

200 gram hamsi
1 adet havuç
1 adet patates
1 adet soğan
1 küçük dilim kereviz
2 diş sarımsak
Tuz, karabiber, pul biber (İsteğe bağlı)
1/5 limon suyu
1, 5 litre su
1 kaşık tereyağı
1 kaşık sıvı yağ
1, 5 kaşık un

YAPILIŞI

Hamsinin kılçıklarını güzelce temizleyin. Daha sonra sebzeleri bol suyun içerisinde yıkayıp, küçük küçük doğrayın.

Derin bir tencereye suyu koyup, balık sebzeleri kaynatın. 25 dakika sonra çorbanın suyunu süzüp, aynı tencerede tereyağını eritin.

İçerisine unu ekleyerek kavurun. Koyu bir renk alana kadar kavurduktan sonra kenarda bıraktığımız çorbanın suyunu ekleyerek güzelce karıştırın.

Kıvama geldikten sonra balıkları, küçük doğradınız sebzeleri, baharatları ve limon suyunu ilave edip, 10 dakika daha kaynatın.

Güzelce piştikten sonra sıcak sıcak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Nefis hamsi çorbası nasıl yapılır?

Çocukların kemik gelişimi ve bağışıklıklarının güçlenmesi için oldukça faydalı bir çorba hazırlamaya ne dersiniz? Tadı enfes ve damaklarda kalacak olan hamsi çorbası, son günlerin en çok merak edilen tarifleri arasında. Peki hamsi çorbası nasıl yapılır? Gelin birlikte öğrenelim…

Hamsi balığı,Türk sofrasının vazgeçilmez balık türüdür. Karadeniz mutfağının temsilcisi olan hamsinin pilavı, tatlısı, çorbası ve daha birçok yemeği yapılmaktadır. Karadeniz ve Marmara’nın en sık görülen ve severek tüketilen balığıdır. 1970 yılından itibaren Ekim ayının ikinci haftasında balıkçıların “gırgır” adı verilen çevirme ağlarıyla toplanılan hamsi balığı, Engraulidae familyasına aittir. Küçük gövdeleriyle, parlak renkleriyle ve muhteşem lezzetiyle, özellikle Karadeniz mutfağında sık sık pişirilen bu balık, ciddi anlamda bir protein deposudur. Hazmı kolay olduğundan içeriğindeki fosfor ve Omega 3 hemen vücuda etkileri gösterir. Tüm faydalarını görebilmek için balığı mutlaka taze olarak tüketmelisiniz. Hamsi balığıyla muhteşem lezzetler hazırlayabilirsiniz. Örneğin şifa dolu bir kase çorba. Hamsi balığından yapılan çorba tarifini öğrenmek için yazımıza göz atın.

HAMSİ ÇORBASI TARİFİ:

MALZEMELER

200 gram hamsi
1 adet havuç
1 adet patates
1 adet soğan
1 küçük dilim kereviz
2 diş sarımsak
Tuz, karabiber, pul biber (İsteğe bağlı)
1/5 limon suyu
1, 5 litre su
1 kaşık tereyağı
1 kaşık sıvı yağ
1, 5 kaşık un

YAPILIŞI

Hamsinin kılçıklarını güzelce temizleyin. Daha sonra sebzeleri bol suyun içerisinde yıkayıp, küçük küçük doğrayın.

Derin bir tencereye suyu koyup, balık sebzeleri kaynatın. 25 dakika sonra çorbanın suyunu süzüp, aynı tencerede tereyağını eritin.

İçerisine unu ekleyerek kavurun. Koyu bir renk alana kadar kavurduktan sonra kenarda bıraktığımız çorbanın suyunu ekleyerek güzelce karıştırın.

Kıvama geldikten sonra balıkları, küçük doğradınız sebzeleri, baharatları ve limon suyunu ilave edip, 10 dakika daha kaynatın.

Güzelce piştikten sonra sıcak sıcak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Enfes balık çorbası nasıl yapılır?

Kış aylarında şifalı bir çorba tüketmek istiyorsanız balık çorbası tam size göre. Mevsimin en taze balıkları arasında yer alan levrek ile lezzetli bir çorba hazırlayabilirsiniz. Vücudun bütün Omega 3 ihtiyacını bir kase çorbada karşılamak istiyorsanız mutlaka balık çorbası tarifi denemelisiniz.

Balık çorbası, içerisinde bolca vitamin ve mineral barındıran genellikle levrek balığından yapılan enfes bir çorbadır. Akşam yemeğinde balık ya da deniz ürünlerinden biri olduğunda yapılan balık çorbası, içindeki sebzelerin ve yumurtalı terbiyenin de katkısıyla muhteşem bir tada dönüşüyor. İlk adını duyanların şaşırdığı bu enfes çorba, çok fazla bilinmeyen, dolayısıyla evlerimizde çok da sık pişmeyen bir yemek. Deniz ürünlerini sevenlerin çok severek yediği balık çorbası, sizlerinde vazgeçilmezi olacak. Bağışıklık sistemini güçlendiren balık çorbasını hazırlamak için siz de geç kalmayın.

BALIK ÇORBASI TARİFİ:

MALZEMELER

6 adet levrek balığı
6 su bardağı su
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan
1 adet büyük boy havuç
1 adet kereviz sapı
1 diş sarımsak
1/2 demet maydanoz
1 adet defne yaprağı
1/2 çay kaşığı zerdeçal
1/2 çay kaşığı kişniş tohumu
1 çay kaşığı tane karabiber
1 çay kaşığı tuz
1/2 adet limonun suyu

Terbiyesi için;

1 adet limonun suyu
1 adet yumurta sarısı

YAPILIŞI

Balıkları güzelce suyun içerisinde yıkadıktan sonra ayıklayın. Daha sonra tencerenin içerisine koyup üzerine soğuk suyu ilave edin.

Kereviz sapı,havuz ve soğanları doğrayarak tencerenin içerisine ekleyin. Doğranan sebzelerin üzerine maydanoz, tane karabiber, sarımsak, defne yaprağı, limon suyu, zerdeçal, kişniş tohumu ve tuz ile birlikte tencereye aktarın. Ardından zeytinyağını da ilave edin.

Orta ateşte kaynattıktan sonra çorbayı süzgeçten geçirin. Haşlanan balıkları kenara ayırın ve süzülen çorbanın içerisine küçük parçalar halinde ekleyin.

Son olarak balığın terbiyesini hazırlayarak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından