Şunun için etiket arşivi: beş çayı

Evde chai tea latte yapımı

Kış ayları geldi. Güneş bir açıyor bir kapanıyor. Tam hastalık havası diyebiliriz. Eğer vücut direnciniz zayıf ise chai tea latte tam size göre bir içecek. Hem lezzetli hem de sağlıklı olan bu çay, vücut direncinizi arttıracak ve hasta olmanızı önleyecektir. Eğer soğuk algınlığınız varsa da bu çay şifa niyetine iyi geleceğini söyleyebiliriz.

Hindistan’da “chai” kültürü yüzyıllardır sürüyor. Son yıllarda ülkemiz dahil, Avrupa ülkelerinde de bu chai çayları yapılmakta ve tüketilmekte. İçinde 10’dan fazla baharat olması onun sağlık deposu olduğunu gösteriyor. Peki dışarı da zevkle içtiğiniz chai tea latte‘yi, evde yapmak ister misiniz? 5 dakikada hazırlayacağınız bu şifa dolu çayın tarifini sizlerle paylaşıyoruz.

Chai Tea Latte Yapımı

Malzemeler

  • 2 su bardağı süt
  • 1 su bardağı kaynar su
  • 2 yemek kaşığı iri yapraklı siyah çay
  • 1 adet kakule
  • 2 adet karanfil
  • 1 adet yıldız anason
  • 1/2 çay kaşığı toz tarçın
  • 1 çay kaşığı toz zencefil
  • 1/4 çay kaşığı karabiber

Yapılışı

Kapaklı çay süzgecine aldığınız iri yapraklı siyah çayı kaynar suda 2-3 dakika kadar demleyin. Demlenen çayı küçük bir sütlüğe aktarın. Soğuk süt ile birlikte kaynamaya bırakın. Kakulenin iç kısmında yer alan tohumlarını çıkartın. Karanfil, yıldız anason, toz tarçın, zencefil ve karabiber ile birlikte kaynamakta olan süte ekleyin. 2-3 dakika daha kaynatın. Baharatların aromasının geçtiği köpük köpük olan sıcak içeceği bir süzgeç yardımıyla süzün. Arzuya göre toz tarçın ilavesiyle servis edip, sevdiklerinizle paylaşın.

/0 Yorumlar/tarafından

Muhteşem atıştırmalık: Truff tarifi!

Düşünün ki yapması hem çok kolay, hem de inanılmaz bir lezzete sahip bir truff tarifi var ! Keyifle her zaman tüketebileceğiniz bu atıştırmalık bağımlılık yapabilir. ????

Malzemeler;

  •  2 tane baton pay kek veya evde fazla kalan kakaolu kek
  • 1 200 ml. paket krema
  •  1 tane 120 gram pasta çikolatası
  •  2 yemek kaşığı kadar kakao
  • Yeterli miktarda hindistan cevizi

Yapılışı;

  1. Büyük bir cam kase içerisine kekleri ufalıyoruz, sonrasında kakaoyu üzerine serpiştiriyoruz. Kremayı sos tavasına koyarak kısık ateşte pişiriyoruz , ısındıktan sonra pasta çikolatasını parçalıyoruz ve bir yandan da yavaşça karıştırıyoruz.
  2. Kremanın sıcaklığıyla eriyen çikolatayı ocaktan alıp karıştırıyoruz. Ilık olunca ufalanan kekleri yoğuruyoruz.  İşlem sonunda hamur cıvık bir kıvamda olacaktır. İsteğe göre hamura fındık, kuru siyah üzüm, ceviz eklenebilir veya sade olarak bırakabilirsiniz.
  3. Hazır olan hamura hemen şekil verebilirsiniz ya da buzdolabında biraz soğumaya bırakarak daha kolay şekil verebilirsiniz.
  4. Hamuru küçük parçalara ayırıyoruz, sonrasında hindistan cevizine buluyoruz, tabağa diziyoruz. Dilersek truff kağıdı kullanabiliriz ama yoksa da kağıtsız olarak da yapabiliriz. Malzemeleri şekil verdikten sonra (top şekline) istersek kürdan batırabiliriz, ama kağıt kullanıyorsak buna gerek kalmayacaktır.

Not: İlla hindistan cevizine batırmamız gerekmiyor, dilersek çikolataya batırıp bu şekilde de servis edebiliriz.

Son aşama olarak truffları buzdolabında dinlenmeye bırakıyoruz. Sonrasında dilediğiniz gibi çay ve kahvenin yanında tüketebilirsiniz. Afiyet olsun.

/0 Yorumlar/tarafından

Instant maya ile yapılan 5 tuzlu ikramlık

Her derde derman, olayca yapılan, hızlıca tüketilen, “keşke biraz daha olsa da yesek” dedirten instant maya ile yapılan tarifleri bir araya getirdik. Ekşili lahmacunlar ile hafta sonu sürprizi yapabilir, kepekli grisiniler ile çocuklarınıza ve kendinize atıştırmalıklar hazırlayabilirsiniz. Klasik tariflerden sıkılanlar ve yeni lezzetler denemek istediğimiz zaman pratik kullanımı ile tercih ettiğimiz instant maya bu tariflerde harikalar yaratmış, söylemesi bizden denemesi sizden.

Nar Ekşili Ev Lahmacunu

Lezzeti ile herkesi kendine hayran bırakacak, kolaylığı ile popüler tariflerinizden birisi olacak nar ekşili ev lahmacunu ile hünerlerinizi en güzel şekilde gösterebilirsiniz.

İçindekiler

Hamuru İçin

  • 4 su bardağı buğday unu
  • 1 paket instant maya
  • 1 – 1,5 su bardağı ılık su
  • 2 çay kaşığı tuz

Harcı için

  • 3 adet küp küp doğranmış domates
  • 1 adet ince kıyılmış soğan
  • 200 gram iki kez çekilmiş dana kıyma
  • 1 çay bardağı ince çekilmiş ceviz içi
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 2 çay kaşığı toz karabiber
  • 2 yemek kaşığı nar ekşisi

Yapılışı

Unu eleyerek bir yoğurma kabına alın. Unun üzerine 1 paket instant kuru maya ve tuzu ilave edin. Suyu yavaş yavaş ilave ederek ele yapışmayacak kıvama gelinceye kadar yoğurun. Üzerini nemli bir bez ile örtüp 30 dakika bekletin. Mayalanan hamuru yaklaşık 1 dakika yoğurun ve 8 eşit parçaya bölün. Her parçayı yuvarlayın ve elde ettiğiniz hamur toplarının üzerini nemli bir bezle örtüp 1 saat daha bekletin. Hamur mayalanırken harç malzemelerini bir kapta karıştırın. Tekrar mayaladığınız hamurları bir oklava ya da merdane yardımı ile açın. Hamurlar yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye yerleştirin ve üzerlerine iç malzemeyi eşit bir şekilde dağıtın. Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında lahmacunlarınızı 25 dakika kadar pişirin.

Otlu ve Çekirdekli Poğaça

Ege kıyılarının kokusunu taşıyan otlar ve zeytinyağının muhteşem lezzeti ile harika bir atıştırmalık.

Malzemeler

Hamuru için:

2 su bardağı (400 ml) ılık su

1 yemek kaşığı Aktif Kuru Maya

Yarım çay bardağı (45 g) toz şeker

1,5 tatlı kaşığı tuz

Yarım çay bardağı (50 ml) sıvı yağ

2 yemek kaşığı (30 g) tereyağı

6-7 su bardağı (600-700 g) un

Yarım demet dereotu, kıyılmış

Üzeri için:

2 yumurtanın sarısı

Ay çekirdeği içi

Yapılışı

Aktif Kuru Maya’yı, şekeri ve ılık suyu karıştırarak mayayı eritin. Bu şekilde 15 dakika bekletin.Hamuru için kalan malzemeyi hamur yoğurma kabına alın. Yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun üzerini kapatın. Oda sıcaklığında, 30 dakika mayalandırın. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın. Her parçayı elinizde yuvarlayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin bu şekilde 20 dakika daha mayalandırın.Hamur ikinci kez mayalandıktan sonra üzerlerine yumurta sarısı sürüp ay çekirdeği içi serpin.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri kızarana dek 25-30 dakika kadar pişirin.

Kekikli Grisini

Çay saatlerinin vazgeçilmezlerinden, peynir ve domatesin en uyumlu baharatı kekikten harika ve hafif bir tarif.

İçindekiler

2 su bardağı un

2 çay kaşığı instant maya

1 çay bardağı ılık su

1/2 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı toz şeker

2 yemek kaşığı susam

2 yemek kaşığı toz kekik

1 yumurta sarısı

1 yemek kaşığı su

Yapılışı

1 su bardağı unu yoğurma kabına eleyin. Üzerine instant kuru hamur maya, tuz ve şeker ekleyip güzelce karıştırın. Kalan unu ılık suyla birlikte yavaş yavaş yoğurma kabına ekleyip ele yapışmayan pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamurdan tenis topu büyüklüğünde parçalar koparın ve bu parçaları parmak uzunluğunda silindir haline getirin. Tezgaha biraz un serpip tüm hamur parçalarını inceltin ve çubuklar elde edin. Çubuk şeklindeki hamurları yağlı kağıt serili tepsiye dizin ve yaklaşık 20 dakika mayalandırın. Mayalanma işlemi tamamlandıktan sonra gri sinilerin üzerine yumurta sarısı ve suyu karıştırarak elde ettiğiniz karışımdan sürün. Grisinilerin üzerine susam ve kekik serptikten sonra önceden 200 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 15 dakika pişirin.

Zeytinli Açma

Tuzlu lezzetlerden vazgeçemeyenler için hafif ve kolay bir açma tarifi.

İçindekiler

Hamuru İçin

5 su bardağı un

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı toz şeker

1 paket instant maya

1/2 çay bardağı sıvı yağ

1 su bardağı ılık su

Harcı İçin

100 gram margarin (oda sıcaklığında)

4 yemek kaşığı zeytin ezmesi

Üzeri için

1 yumurta sarısı

Yapılışı

4 bardak unu yoğurma kabına güzelce eleyin. Elenmiş unun üzerine tuz, şeker ve instant kuru hamur mayasını ekledikten sonra sıvı yağ ve ılık suyu yavaş yavaş ekleyin. Eğer hamur ele yapışırsa kalan 1 su bardağı unu da eleyerek yavaş yavaş yoğurma kabına ekleyin. Pürüzsüz ve yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Yoğurduğunuz hamurun üzerini nemli bir bezle kapatıp yaklaşık 30 dakika mayalandırın. Mayalanan hamuru kısa bir süre yoğurup 12 eşit parçaya ayırın. Her bir parçayı avucunuzda yuvarlayarak açın. Yuvarlakların içine bir tatlı kaşığı oda sıcaklığında beklemiş margarin koyun. Margarinli hamuru tezgahınızda açın ve içine zeytin ezmesi sürüp rulo şeklinde sarın. Rulo hamuru iki ucundan birleştirerek çörek şekli verin ve fırın tepsisine yerleştirin. Açmaları 30 dakika daha mayalandırdıktan sonra üstlerine yumurta sarısı sürün. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.

Rokalı Poğaça

Salata keyfini hamur işine taşımak ve farklı lezzetler denemek isteyenlere özel rokalı poğaça tarifi.

Hamuru İçin

125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)

1 yumurta

1 çay kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı pudra şekeri

Yarım su bardağı yoğurt

Yarım paket instant maya

3 su bardağı kara buğdaylı glütensiz un

2 yemek kaşığı süt

Harcı İçin

1 demet kıyılmış roka

200 gram orta yağlı beyaz peynir

Üzeri İçin

1 yumurtanın sarısı

1 tatlı kaşığı susam

Tereyağı, yumurta tuz, pudra şekeri, yoğurt, instant kuru hamur mayayı ve sütü bir yoğurma kabına alıp yavaşça karıştırın. Unu eleyerek yavaş yavaş hamura ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp 30 dakika mayalanmaya bırakın. İnce kıyılmış roka ve peyniri karıştırın. Mayalanan hamuru bir dakika daha yoğurduktan sonra küçük bir mandalina boyunda parçalar koparıp avuç içinde açın. Açtığınız hamura iç malzemeyi koyup ikiye katlayın. Poğaçaları tepsiye dizip 30 dakika daha mayalandırın. Poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürün. Poğaçaların üzerine susam serpip önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin.

/0 Yorumlar/tarafından