Güllaç tatlısı Ramazan ayına özel evlerde yapılan müthiş bir tatlıdır. Kat kat olan tadı ile herkesin severek yediği güllaç yapraklarından börek pişirmeye ne dersiniz? Kıyır kıyır tadıyla damakları şenlendirecek üstelik kıymalı iç harcı ile sofraların baş tacı kıymalı gül böreğinin tarifi haberimizin detaylarında.
Güllaç yaprağı, nişastalı yufkadır. Un, mısır nişastası ve su ustaca bir araya getirilip kızgın tavada pişirilir ve güllaç yapraklarına dönüştürülür. Genellikle marketlerden hazır alınan güllaç yaprakları kısa sürede bayatlar ya da kırılarak kullanılmaz hale gelebilir. Güllaç denildiğinde aklınıza yalnızca tatlı gelmesin. Güllaç yapraklarından farklı tarifler de yapabilirsiniz. Su böreği deseniz değil çok daha güzeli,yumuşacık katların ortasında bolca kıymalı harç ve erimiş peynirlerle daha önce hiç tatmadığınız güllaç böreği vazgeçilmeziniz olacak. Peki güllaç böreği nasıl yapılır?
KIYMALI GÜLLAÇ BÖREĞİ TARİFİ:
MALZEMELER
6-7 adet güllaç yaprağı
2 su bardağı süt
1 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı sıvı yağ
3 adet yumurta
200 gram dil peyniri
300 gram kıyma
2 adet kuru soğan
4 yemek kaşığı sıvı yağ
2 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
YAPILIŞI
Öncelikle iç harcını hazırlayın. Tavada sıvı yağ ile minik küpler halinde doğranmış soğanları kavurun.
Ardından kıymayı ekleyin ve iyice kızarana kadar kavurun. Son olarak baharatları ekleyip ocaktan alın.
Derin bir kase içerisinde oda ısısında süt,yoğurt,yumurta ve sıvı yağ iyice çırpılır.Tuz ve karabiber eklemeyi unutmayın.
Güllaç yapraklarını dörde ya da tepsinize göre parçalara kırın.Yaprakları sıvı karışıma batırıp fırın kabına alın tepsini yarısına gelince dil peyniri ve kıyma harcının tamamını ortaya yaydırın. Tepsi dolana kadar güllaçları sosa batırıp üzerine kapatın.
Kalan sosu tepsiye dökün üzerine susam ekleyip 200 derece fırında kızarana kadar pişirin.
Dilimleyerek servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun…
