Şunun için etiket arşivi: börek tarifleri

Çıtır çıtır kıymalı kol böreği nasıl yapılır? Tam kıvamında resimli kıymalı kol böreği

Çıtır çıtır dilimlenen, lezzetle sarıp sarmalanmış kol böreği çay saatlerinin yıldızı olabilecek, gün içinde atıştırmalık olarak da tüketebileceğiniz bir hamur işidir. Kol böreğini temel yapılış yöntemini kullanarak, istediğiniz iç harçla hazırlayabilirsiniz. Tam kıvamında resimli kıymalı kol böreği tarifi:

Kol böreği, Türk mutfağına özgü bir tepsi böreği çeşididir. Peynirli, kıymalı, ıspanaklı, patatesli çeşitleri vardır. Hazır yufka kullanıldığı gibi, elle açılan yufka da kullanılır. Bosna-Hersek’in milli yemeklerindendir. Kırım’da kıymalı yapılan çeşidine sarburma denir. Meşhur kıymalı kol böreğini evde hazırlamaya ne dersiniz? Kıyma, üzüm ve fıstık ile hazırlanan kıymalı kol böreği, Osmanlı’dan günümüze kadar ulaşan en özel tariflerden biridir. Hazırsanız, ”Kıymalı kol böreği nasıl yapılır?” sorusu için tarife geçebiliriz. 

Çıtır çıtır kıymalı kol böreği

KIYAMLI KOL BÖREĞİ TARİFİ:

MALZEMELER

5 su bardağı un
Yarım kahve fincanı ayçiçeği yağı
2 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
Su
Tuz

Üzeri için;

200 gram tereyağı
1 su bardağı ayçiçeği yağı
2 adet yumurta sarısı
Susam
Çörekotu

İç harcı için;

400 gr kıyma
3 soğan
2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
2 yemek kaşığı kuş üzümü
Tuz
Karabiber

YAPILIŞI

Soğanları yemeklik doğrayın. Tavaya ayçiçeği yağı ve kıymayı ilave edip kavurun.

Soğanları ekleyip kavurmaya devam edin. Çam fıstığını ilave edin.

Son olarak karabiber ve tuzu ekleyip ocaktan alın. Soğumaya bırakın.

Unu geniş bir kaba alın. Yumurta, ayçiçeği yağı, tuz ve kabartma tozunu ilave edip yoğurun.

Yumuşak bir kıvama gelinceye kadar su ilave ederek yoğurmaya devam edin.

Hamuru 5 eşit parçaya bölün. Tereyağını eritip ayçiçeği yağı ile karıştırın.

5 bezeyi un serperek açabildiğiniz kadar açın. Üzerlerine yağ karışımını gezdirin.

10 dakika bekledikten sonra elinizle hamuru inceltebildiğiniz kadar inceltin.

Yufkaya harçtan paylaştırıp ince rulo şeklinde sarın.

Üzerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otu serpin.

Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında 25 dakika pişirin. Sıcak servis yapın. 

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

En pratik rulo buzdolabı böreği nasıl yapılır?

Hem aniden gelen açlık krizlerinden sizi şipşak kurtaracak, hem de çat kapı gelen misafirlere hazırlayabileceğiz buzdolabı böreği dünyaca ünlü kafe ve restoranların da vazgeçilmezi. Yapımı çok pratik olan buzdolabı böreği üç malzeme kullanarak hızlıca yapabilirsiniz. Pratik rulo buzdolabı böreği tarifi haberin ayrıntılarında.

Acil bir telefonla misafirlerinizin geleceğini öğrendiğinizde eliniz ayağınız panik yapmadan hem de tazecik dolaptan çıkarabileceğiniz enfes bir börek tarifini sizler için araştırdık. Aylarca dolapta kalsa da hiç bir şey olmadan kalabilen rulo buzdolabı böreği tarifi haberimizde. Hazırlaması pratik mi pratik olan, lezzeti diğer tüm börekleri kıskandıracak rulo buzdolabı böreği için dolabınızda yer açın, çünkü onu her zaman elinizin altında bulundurmak isteyeceksiniz. Peki rulo buzdolabı böreği nasıl yapılır? 

RULO BUZDOLABI BÖREĞİ TARİFİ:

MALZEMELER

3 adet hazır yufka
2 adet yumurta
250 gram yoğurt

YAPILIŞI

Bir tabağın içerisinde yumurta ve yoğurdu güzelce çırpın. Ardından yufkaları üst üste koyarak tezgahın üzerinde açın.

Yoğurtlu karışımı her yufka katına ayrı ayrı iyice yayın.

Yufkaların hepsini katlayarak büyük bir rulo haline getirin.

Böreği buzdolabına kaldırabilirsiniz.

Pişireceğiniz zaman yufkayı buzdolabından çıkarın ve iki parmak kalınlığında parçalara ayırın.

Zeytinyağıyla kızdırdığınız tavada börekleri kızartın. 

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Leziz kestaneli börek tarifi’ Kestaneli börek nasıl yapılır?

Sinop ilimizin muhteşem ve leziz tarifi ile karşınızdayız. Tadı damaklarda kalacak yapımı çok pratik olan kestaneli börek adeta Sinop dükkanlarında kapış kapış gidiyor. Siz de evinizde kestaneli böreği pişirmek istiyorsanız mutlaka hazırladığımız tarife göz atın.

Börek denilince akla patatesli, peynirli, kıymalı ve daha birçok tarif geliyor. Ancak sizlere öyle bir tarif vereceğiniz ki tadı da ismi de akıllara durgunluk veriyor. Kış akşamlarının vagzeçilmezi olan kestane ile leziz bir börek tarifi hazırlayabilirsiniz. Nişastalı hafif şekerli yapısıyla tatlılara, tariflere çok yakışan kestaneyi daha birçok lezzetin içerisine de ekleyebilirsiniz. Bursa’nın meşhur kestane şekeri, kestane ile yapılan pilavları derken kestanenin malzeme listesinde yer aldığı keklerden, pastalardan bahsetmemek olmaz. Bir de her kestane sevenin denediği kolay soyulan, kurumadan pişen kestane kebap hazırlama yöntemleriyle kışa çok yaraşan bir listesi var.Sinop’ta çok sık yapılan ve sofralarından eksik olmayan kestaneli böreğin yapımı haberimizin detaylarında.

KESTANELİ BÖREK TARİFİ:

MALZEMELER

2 adet yufka
3 su bardağı kırık kestane
1 su bardağı ceviz içi
4 yemek kaşığı sıvı yağ

Servis için;

2 yemek kaşığı pekmez

Şerbeti için;

2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
1 tatlı kaşığı sıvı yağ

YAPILIŞI

Tarife öncelikle şerbeti hazırlayarak başlayın. Tencereye suyu ve şekeri alıp karıştırın. Güzelce kaynamasını sağlayın. Kaynayan suyun içerisine yağı ekleyerek soğuması için kenara alın.

Kestaneleri pişirin ve küçük küçük parçalara ayırın. Ardından üzerine cevizi ilave ederek karıştırın.

Tezgahın üzerine yufkayı serin. Soğumuş olan şerbeti yufkanın her yerine gecek şekilde fırça yardımıyla dağıtın.

Kestaneli iç harcı yufkanın her yerine eşit olacak şekilde dağıtın.

Yufkayı çok sıkı olmayacak şekilde rulo şeklini verip,  4 parmak genişliğinde börekler olacak şekilde kesin.

Yağlı kağıt serili fırın tepsisinde boşluklu bir şekilde dizin ve üzerine yağ sürün.

180 derece fırında 25 dakika kadar pişirin.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

En kolay börek tarifleri! Daha önce hiç denemediğiniz enfes börek tarifleri

Yufkadan, milföy hamurundan, krepten hatta kat kat elde açılanından ne ararsanız bulabileceğiniz gün sofralarına, çay saatlerine yakışır enfes börek tariflerini bir araya getirdik. Türk mutfaklarının vazgeçilmez lezzeti hatta olmazsa olmazı olan böreklerin birbirinden lezzetli olan tariflerini yazımızda bulabilirsiniz.

Altın günleri, kahvaltı günleri ve daha birçok farklı günler kadınların kendi aralarında toplanmak için yaptıkları aynı zamanda çeşit çeşit yemeklerin pişirildiği bir gündür. Börekler, kurabiyeler, tatlılar, salatalar ve daha birçok lezzetli tatların yapıldı bu günlerde evinize gelen misafirleri şaşırtmak istiyorsanız mutlaka farklı tariflere göz atabilirsiniz. Özellikle de birçok çeşidi bulunan börekler peynirli, kıymalı, sebzeli, patatesli olarak sofralarda yerini alabilir. İç harçları ayrı lezzetli, görünümleri ayrı güzel, ağızda dağılan hatta piştiğinde mutfağa yayılan kokuyu hayal etmeye başladınız bile öyle değil mi? O zaman malzemeleri hazırlayıp enfes tariflere başlayabilirsiniz. 

BAKLAVA YUFKASINDAN KOL BÖREĞİ TARİFİ

Börek, hem yemek kültürümüzün hem de ülkemizin en önemli değerleri arasındadır. Damak zevkinize göre iç harcında değişiklikler yapabileceğiniz börek, doyurucu olmasıyla da ana yemek yerine geçebilir. Evde börek yapmak için birbirinden farklı yöntemleri deneyebilirsiniz. Bunlardan biri de baklava yufkasını kullanmak. Baklava yufkası çıtır ve ince olduğundan dolayı tadına doyum olmuyor. Bugünkü vereceğimiz börek tarifi de baklava yufkasından yapılıyor. Anadolu’dan gelen enfes kol böreğinin tarifini mutlaka denemelisiniz.

KIYMALI TEPSİ BÖREĞİ TARİFİ

Çayın yanında ya da aniden gelen misafirlerinize pratik şekilde börek hazırlamak istiyorsanız kıymalı tepsi böreğini hızlıca yapabilirsiniz. Puf puf kabaran ve yumuşacık tadı ile vazgeçilmezin olacak. Hazırlanan sosu ile yüzeyi çıtır çıtır içerisindeki harcı ile misafirlerinizi şaşırtacağınız bir lezzet.Kıymalı börekler doyurucu olma özelliği taşıdığından dolayı ana yemek yerine geçebiliyor. Yanında sadece bir salata ile servis edebileceğiniz kıymalı tepsi böreğinin püf noktalarıyla beraber tarifine yazımızdan kolayca ulaşabilirsiniz.

PAŞA BÖREĞİ TARİFİ

Bildiğiniz tüm börekleri unutturacak enfes bir tarifi sizlerle paylaşıyoruz. İsteğe göre kıymalı isteğe göre etle yapılan paşa böreği, yoğurtlu sosla servis ediliyor. Hem göze hem de mideye hitap eden bu lezzet, ülkemizin en güzel turistlik yerlerinden biri olan Aydın’da oldukça meşhur. Tam kıvamında, leziz adeta görünce acıktıran bu paşa böreği, kıymalı ve etli olmak üzere iki farklı şekilde yapılabiliyor.Gelin birlikte paşa böreğinin tarifini inceleyelim…

YALANCI SU BÖREĞİ TARİFİ

Sabah kahvaltıların, kadın günlerinin vazgeçilmez lezzeti olan su böreği yapımı ve tarifi zor olduğu için yapmak istemiyorsanız sizler için hazırladığımız yalancı yani hazır yufkadan  yapılan pratik su böreği tarifini deneyebilirsiniz. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz enfes su böreğinin tarifini haberimizin detaylarında bulabilirsiniz. 

KONKEN BÖREĞİ TARİFİ

Konken böreği, beş çaylarınıza ve misafirlerinize sunacağınız enfes bir tariftir. Kolayca hazırlanması ve lezzetli iç harcı sayesinde çok seveceğiniz konken böreği, sıradan lezzetleri unutturacak. Sizlerde kendi ellerinizle sevdiklerinize farklı tarifler hazırlamak istiyorsanız mutlaka denemelisiniz.

FİNCAN BÖREĞİ TARİFİ

Tarihin tozlu raflarından enfes mi enfes muhteşem bir börek tarifimiz var. Geçmişi 17. yüzyıla kadar uzanan bir Osmanlı tarifi olan fincan böreği çay saatleri için biçilmiş bir kaftan. Kadın günlerinde de sık sık yapmak isteyeceğiniz fincan böreğinin yapımına yazımızın ayrıntılarından ulaşabilirsiniz. Fincan böreği pratik yapımı, özel sunumu ve muhteşem iç harcı sayesinde sık sık pişirmek isteyeceğiniz bir lezzet. Peki fincan böreği nasıl yapılır? Fincan böreği pişirirken nelere dikkat edilmeli?

BOHÇA BÖREĞİ TARİFİ

İmdadımıza yetişen hazır yufkalardan yaptığımız böreklerin arasına bir yenisini ekliyoruz. Yumuşacık bohça böreği gönülleri fethedecek. Siz de çayın yanına pişirebileceğiniz aynı zamanda puf puf doyurucu bir börek arıyorsanız bohça böreğini deneyebilirsiniz..

/0 Yorumlar/tarafından

Puf gibi yumuşacık börek! Puf böreği evde nasıl yapılır?

Çay saatlerinde hazırlayabileceğiniz özel ve pratik tarifler arıyorsanız puf böreği tam size göre. Hamur ve tereyağı veya diğer katı yağlardan oluşan lamine hamurdan yapılmış lapa lapa hamur işi olan puf böreği sofralarınıza çok yakışacak.

Börek Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem doyurucu hem de pratik olan börek adeta 7’den 70’e herkesin sevdiği aperitifler arasında. Günün her saatinde tüketilebilen puf böreğini, ister çayla isterseniz ayranla servis edebilirsiniz. İçerisini damak zevkinize göre değiştirebileceğiniz puf böreğini çocuklarınızın beslenme çantalarına da ekleyebilirsiniz. Tereyağı hamurun içine konur, pişirmeden önce tekrar tekrar katlanan ve yuvarlanan bir paton yapılarak pişirilen puf böreğinin püf noktası ise hamurların kenar kısımlarını dikkatli bir şekilde kapatılması gerekiyor. Aksi takdirde kızarma esnasında puf gibi kabarmazlar ve iç malzemesi dışarı taşar. Hazırlaması oldukça kolay, sadece hamurun 45-50 dakika kadar dinlenmesi gerekiyor. İşte enfes peynirli puf böreği yapımı:

PEYNİRLİ PUF BÖREĞİ TARİFİ:

MALZEMELER:

1,5 su bardağı un
1 adet yumurta
1/2 çay kaşığı kabartma tozu
1/2 çay kaşığı tuz

İçi için;

200 gr yağsız beyaz peynir
1/4 demet maydanoz

Kızartmak için;

2 su bardağı ayçiçek yağı

YAPILIŞI:

Unu bir kaba alın ve ortasını açıp içerisine yumurtayı kırın. Daha sonra un kısmına kabartma tozunu ve tuzu ekleyerek azar azar suyla birlikte yoğurun.

Kulak memesi kıvamına gelene kadar un ekleyebilirsiniz. Nemli bir bezi hamurun üzerine kapatarak 40 dakika dinlendirin. 

Hamuru hazırladıktan sonra iç malzemesini hazırlayabilirsiniz. Öncelikle peyniri rendeleyin ve içerisine maydanozları ince ince kıyarak karıştırın. 

Dinlenmiş hamuru, ufak bezeler haline getirip, yuvarlayın. Hafifçe unlanmış tezgahın üzerinde merdane yardımıyla ince ince açın. 

Açtığınız hamurları kalıp yardımıyla üçgen şekline getirin. Üçgenlerin içerisine hazırladığınız karışımı ekleyip üzerini üçgen hamurla kapatıp kenarlarından çatalla geçin. 

Tüm hamurlara aynı işlemi yaptıktan sonra, tavaya ayçiçek yağını koyun ve kızınca içerisine hamurları atın. 

Kızaran hamurları havlu kağıdında 5 dakika beklettikten sonra servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Fincan böreği nasıl yapılır? En pratik fincan böreği tarifi

Tarihi 17. yüzyıla dayanan hatta Osmanlı zamanında çayla beraber sık sık tüketilen tadı enfes müthiş bir börek tarifi ile karşınızdayız. Yapımı pratik enfes fincan böreğinin tarifi klasik böreklere adeta taş çıkaracak. Az malzemeli ve hızlı hazırlanan hamuruyla, içerisindeki pazı yapraklarının lezzetiyle en güzel sunumlarınızda yerini almaya hazır. Peki fincan böreği nasıl yapılır? Tarifi haberimizin detaylarında…

Tarihin tozlu raflarından enfes mi enfes muhteşem bir börek tarifimiz var. Geçmişi 17. yüzyıla kadar uzanan bir Osmanlı tarifi olan fincan böreği çay saatleri için biçilmiş bir kaftan. Kadın günlerinde de sık sık yapmak isteyeceğiniz fincan böreğinin yapımına yazımızın ayrıntılarından ulaşabilirsiniz. Fincan böreği pratik yapımı, özel sunumu ve muhteşem iç harcı sayesinde sık sık pişirmek isteyeceğiniz bir lezzet. Peki fincan böreği nasıl yapılır? Fincan böreği pişirirken nelere dikkat edilmeli? 

FİNCAN BÖREĞİ TARİFİ:

MALZEMELER

Hamuru için;

2 su bardağı un
1 çay bardağı ılık su
1 adet yumurta
Yarım tatlı kaşığı tuz

İç harcı için;

500 gram pazı
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı taze çekilmiş karabiber
Yarım tatlı kaşığı tuz

Kızartmak için;

3/4 su bardağı ayçiçek yağı

YAPILIŞI

Derin bir kabın içerisine unu koyarak ortasını havuz gibi açın.Tuzu yumurtayı ortasına koyup, suyu azar azar ekleyerek yavaşça yoğurun. 

Yumuşacık ele yapışmayan bir kıvama geldiğinde hamuru 4 parçaya ayırın ve üstünü nemli bir bezle örterek yaklaşık 30 dakika dinlenmeye bırakın.

Hamur beklerken iç malzemelerini hazırlayabilirsiniz.

Pazıları yıkayıp sap kısımlarını bir bıçakla keserek çıkartın ve pazıları ince ince doğrayın. Soğanı da küp küp yemeklik olacak şekilde doğrayın.

Bir tavada tereyağını eritin ve soğanları pembeleşene dek kavurun, ardından pazıları,tuzunu ve karabiberi ekleyerek kavurmaya devam edin. Karışım suyunu salıp tekrar çekene dek karıştırarak pişirin.

Dinlenen hamurdan bezeler yapıp, en ince şekilde açın. 

Yufkaların boş taraflarını dolu taraflarının üstüne örtün.Harç böreğin ortasında kalacak şekilde her bir öbeğin üzerine bir kahve fincanını bastırın ve bu şekilde keserek çıkartın.

İç harç bitene kadar aynı işlemi tüm hamura uygulayın.

Hazır hale gelen börekleri bol yağın içerisinde kızartın.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

En kolay börek tarifleri! Daha önce hiç denemediğiniz enfes börek tarifleri

Yufkadan, milföy hamurundan, krepten hatta kat kat elde açılanından ne ararsanız bulabileceğiniz gün sofralarına, çay saatlerine yakışır enfes börek tariflerini bir araya getirdik. Türk mutfaklarının vazgeçilmez lezzeti hatta olmazsa olmazı olan böreklerin birbirinden lezzetli olan tariflerini yazımızda bulabilirsiniz.

Altın günleri, kahvaltı günleri ve daha birçok farklı günler kadınların kendi aralarında toplanmak için yaptıkları aynı zamanda çeşit çeşit yemeklerin pişirildiği bir gündür. Börekler, kurabiyeler, tatlılar, salatalar ve daha birçok lezzetli tatların yapıldı bu günlerde evinize gelen misafirleri şaşırtmak istiyorsanız mutlaka farklı tariflere göz atabilirsiniz. Özellikle de birçok çeşidi bulunan börekler peynirli, kıymalı, sebzeli, patatesli olarak sofralarda yerini alabilir. İç harçları ayrı lezzetli, görünümleri ayrı güzel, ağızda dağılan hatta piştiğinde mutfağa yayılan kokuyu hayal etmeye başladınız bile öyle değil mi? O zaman malzemeleri hazırlayıp enfes tariflere başlayabilirsiniz. 

BAKLAVA YUFKASINDAN KOL BÖREĞİ TARİFİ

Börek, hem yemek kültürümüzün hem de ülkemizin en önemli değerleri arasındadır. Damak zevkinize göre iç harcında değişiklikler yapabileceğiniz börek, doyurucu olmasıyla da ana yemek yerine geçebilir. Evde börek yapmak için birbirinden farklı yöntemleri deneyebilirsiniz. Bunlardan biri de baklava yufkasını kullanmak. Baklava yufkası çıtır ve ince olduğundan dolayı tadına doyum olmuyor. Bugünkü vereceğimiz börek tarifi de baklava yufkasından yapılıyor. Anadolu’dan gelen enfes kol böreğinin tarifini mutlaka denemelisiniz.

KIYMALI TEPSİ BÖREĞİ TARİFİ

Çayın yanında ya da aniden gelen misafirlerinize pratik şekilde börek hazırlamak istiyorsanız kıymalı tepsi böreğini hızlıca yapabilirsiniz. Puf puf kabaran ve yumuşacık tadı ile vazgeçilmezin olacak. Hazırlanan sosu ile yüzeyi çıtır çıtır içerisindeki harcı ile misafirlerinizi şaşırtacağınız bir lezzet.Kıymalı börekler doyurucu olma özelliği taşıdığından dolayı ana yemek yerine geçebiliyor. Yanında sadece bir salata ile servis edebileceğiniz kıymalı tepsi böreğinin püf noktalarıyla beraber tarifine yazımızdan kolayca ulaşabilirsiniz.

PAŞA BÖREĞİ TARİFİ

Bildiğiniz tüm börekleri unutturacak enfes bir tarifi sizlerle paylaşıyoruz. İsteğe göre kıymalı isteğe göre etle yapılan paşa böreği, yoğurtlu sosla servis ediliyor. Hem göze hem de mideye hitap eden bu lezzet, ülkemizin en güzel turistlik yerlerinden biri olan Aydın’da oldukça meşhur. Tam kıvamında, leziz adeta görünce acıktıran bu paşa böreği, kıymalı ve etli olmak üzere iki farklı şekilde yapılabiliyor.Gelin birlikte paşa böreğinin tarifini inceleyelim…

YALANCI SU BÖREĞİ TARİFİ

Sabah kahvaltıların, kadın günlerinin vazgeçilmez lezzeti olan su böreği yapımı ve tarifi zor olduğu için yapmak istemiyorsanız sizler için hazırladığımız yalancı yani hazır yufkadan  yapılan pratik su böreği tarifini deneyebilirsiniz. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz enfes su böreğinin tarifini haberimizin detaylarında bulabilirsiniz. 

KONKEN BÖREĞİ TARİFİ

Konken böreği, beş çaylarınıza ve misafirlerinize sunacağınız enfes bir tariftir. Kolayca hazırlanması ve lezzetli iç harcı sayesinde çok seveceğiniz konken böreği, sıradan lezzetleri unutturacak. Sizlerde kendi ellerinizle sevdiklerinize farklı tarifler hazırlamak istiyorsanız mutlaka denemelisiniz.

FİNCAN BÖREĞİ TARİFİ

Tarihin tozlu raflarından enfes mi enfes muhteşem bir börek tarifimiz var. Geçmişi 17. yüzyıla kadar uzanan bir Osmanlı tarifi olan fincan böreği çay saatleri için biçilmiş bir kaftan. Kadın günlerinde de sık sık yapmak isteyeceğiniz fincan böreğinin yapımına yazımızın ayrıntılarından ulaşabilirsiniz. Fincan böreği pratik yapımı, özel sunumu ve muhteşem iç harcı sayesinde sık sık pişirmek isteyeceğiniz bir lezzet. Peki fincan böreği nasıl yapılır? Fincan böreği pişirirken nelere dikkat edilmeli?

BOHÇA BÖREĞİ TARİFİ

İmdadımıza yetişen hazır yufkalardan yaptığımız böreklerin arasına bir yenisini ekliyoruz. Yumuşacık bohça böreği gönülleri fethedecek. Siz de çayın yanına pişirebileceğiniz aynı zamanda puf puf doyurucu bir börek arıyorsanız bohça böreğini deneyebilirsiniz..

/0 Yorumlar/tarafından

Pratik fincan böreği nasıl yapılır?

Tarihi 17. yüzyıla dayanan hatta Osmanlı zamanında çayla beraber sık sık tüketilen tadı enfes müthiş bir börek tarifi ile karşınızdayız. Yapımı pratik enfes fincan böreğinin tarifi klasik böreklere adeta taş çıkaracak. Az malzemeli ve hızlı hazırlanan hamuruyla, içerisindeki pazı yapraklarının lezzetiyle en güzel sunumlarınızda yerini almaya hazır. Peki fincan böreği nasıl yapılır? Tarifi haberimizin detaylarında…

Tarihin tozlu raflarından enfes mi enfes muhteşem bir börek tarifimiz var. Geçmişi 17. yüzyıla kadar uzanan bir Osmanlı tarifi olan fincan böreği çay saatleri için biçilmiş bir kaftan. Kadın günlerinde de sık sık yapmak isteyeceğiniz fincan böreğinin yapımına yazımızın ayrıntılarından ulaşabilirsiniz. Fincan böreği pratik yapımı, özel sunumu ve muhteşem iç harcı sayesinde sık sık pişirmek isteyeceğiniz bir lezzet. Peki fincan böreği nasıl yapılır? Fincan böreği pişirirken nelere dikkat edilmeli? 

FİNCAN BÖREĞİ TARİFİ:

MALZEMELER

Hamuru için;

2 su bardağı un
1 çay bardağı ılık su
1 adet yumurta
Yarım tatlı kaşığı tuz

İç harcı için;

500 gram pazı
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı taze çekilmiş karabiber
Yarım tatlı kaşığı tuz

Kızartmak için;

3/4 su bardağı ayçiçek yağı

YAPILIŞI

Derin bir kabın içerisine unu koyarak ortasını havuz gibi açın.Tuzu yumurtayı ortasına koyup, suyu azar azar ekleyerek yavaşça yoğurun. 

Yumuşacık ele yapışmayan bir kıvama geldiğinde hamuru 4 parçaya ayırın ve üstünü nemli bir bezle örterek yaklaşık 30 dakika dinlenmeye bırakın.

Hamur beklerken iç malzemelerini hazırlayabilirsiniz.

Pazıları yıkayıp sap kısımlarını bir bıçakla keserek çıkartın ve pazıları ince ince doğrayın. Soğanı da küp küp yemeklik olacak şekilde doğrayın.

Bir tavada tereyağını eritin ve soğanları pembeleşene dek kavurun, ardından pazıları,tuzunu ve karabiberi ekleyerek kavurmaya devam edin. Karışım suyunu salıp tekrar çekene dek karıştırarak pişirin.

Dinlenen hamurdan bezeler yapıp, en ince şekilde açın. 

Yufkaların boş taraflarını dolu taraflarının üstüne örtün.Harç böreğin ortasında kalacak şekilde her bir öbeğin üzerine bir kahve fincanını bastırın ve bu şekilde keserek çıkartın.

İç harç bitene kadar aynı işlemi tüm hamura uygulayın.

Hazır hale gelen börekleri bol yağın içerisinde kızartın.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Kaytaz böreği nasıl yapılır? Antakya böreği yapımı

Görüntüsü fındık lahmacunu andıran, tadı ve kokusuyla adeta kendine hayran bırakan Kaytaz böreği, Antakya’nın en sevilen tarifleri arasında yer alıyor. Peki Kaytaz böreği nasıl yapılır? Kaytaz böreği yapılırken hangi malzemeler kullanılır. İşte Kaytaz böreği tarifi:

Hatay mutfağının vazgeçilmez tarifleri arasında olan kaytaz böreği tam da fındık lahmacuna rakip olacak türden. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz Kaytaz böreği, Hatay’da çok yaygın olarak yapılan ve çok lezzetli bir börektir. Lezzetli kıymalı harcı, yumuşacık hamuru ve mis gibi kokusuyla acıktıran bu börek, öğle, akşam yemeklerinde veya çay saatinde ikram edilebilen, yöresel bir lezzet. Siz de kaytaz böreğini pratik bir şekilde hazırlamak istiyorsanız haberimizin detaylarına göz atabilirsiniz.

KAYTAZ BÖREĞİ TARİFİ:

MALZEMELER

Hamuru için;

10 gram kuru maya
1 çay kaşığı toz şeker
1 su bardağı ılık süt
1 çorba kaşığı yoğurt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Aldığı kadar un
1 tatlı kaşığı tuz

İçi için;

1 adet soğan
200 gram orta yağlı kıyma
1 tatlı kaşığı domates salçası
Tuz, karabiber, pul biber, kimyon
Maydanoz

Hamurların üzerini yağlamak için;

Yarım çay bardağı sıvı yağ

YAPILIŞI

Mayayı ılık süt ve şekerle çözdükten sonra yavaş yavaş hamur malzemelerini ekleyerek güzelce yoğurun. Kulak memesi kıvamına gelen hamuru 15 dakika kadar dinlendirin. Bu sırada iç malzemeyi hazırlayabilirsiniz.

Soğanları rendeleyin. Kıyma, domates, maydanoz ve biber salçası, tuz, pul biber, kimyon ve karabiberi iyice karıştın. 

Hazır hale gelen hamuru 15 eşit parçaya bölerek yemek tabağı büyüklüğünde açın. Üzerini sıvı yağ ile yağlayıp, bohça şeklini vererek kare şekline yakın bir hamur elde edin.

Üzerine iç harcı bolca koyduktan sonra yağlı kağıt serili tepsiye dizin.

Hamurların mayalanması için 1 saat bekletin ve önceden ısıtılmış 200 derecede kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

En kolay kıymalı börek tarifi

Lezzeti ve görünüşüyle çok beğeneceğiniz kıymalı tepsi böreğinin pratik tarifi özellikle çalışan kadınların çok hoşuna gidecek. Tepsi börekleri genellikle yapımı kolay olmasıyla dilim dilim edilerek servis edilir. Yapınca çok beğeneceğiniz lezzeti damaklarda iz bırakacak enfes kıymalı tepsi böreğinin tarifi yazımızda.

Çayın yanında ya da aniden gelen misafirlerinize pratik şekilde börek hazırlamak istiyorsanız kıymalı tepsi böreğini hızlıca yapabilirsiniz. Puf puf kabaran ve yumuşacık tadı ile vazgeçilmezin olacak. Hazırlanan sosu ile yüzeyi çıtır çıtır içerisindeki harcı ile misafirlerinizi şaşırtacağınız bir lezzet.Kıymalı börekler doyurucu olma özelliği taşıdığından dolayı ana yemek yerine geçebiliyor. Yanında sadece bir salata ile servis edebileceğiniz kıymalı tepsi böreğinin püf noktalarıyla beraber tarifine yazımızdan kolayca ulaşabilirsiniz.

KIYMALI TEPSİ BÖREĞİ TARİFİ:

MALZEMELER

5 adet yufka
1 şişe soda
3 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı ayçiçeği yağı

İç harcı için;

500 gram kıyma
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 adet soğan
2 adet sivri biber
1 adet salçalık kırmızıbiber
3 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
Tuz
Kimyon
Karabiber
Kırmızı pul biber

YAPILIŞI

Küp küp doğranmış soğanları zeytinyağının içerisinde güzelce kavurun. Daha sonra kıymayı da ekleyerek 2-3 dakika kavurun. Biberleri ince ince, maydanozları da küçük doğrayarak ilave ettikten sonra baharatlarla harmanlayıp 3 dakika karıştırdıktan sonra ocaktan alabilirsiniz.

Yağlanmış fırın tepsisine 1 adet yufkayı serin. Bu adımda yufka kenarlarından sarkabilir. Kıymalı harcı yufkanın üzerine yayıp, kalan yufkaları üzerine serin. Tepsinin kenarından sarkan kısım ile böreğin üzerini kapattıktan sonra üzerine soda, süt, yumurta ve yağı bir kasede çırpın dökün.

Önceden ayarlanmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar böreği pişirin.

Ilık hale geldikten sonra servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından