MasterChef Türkiye’de geçtiğimiz akşam bireysel dokunulmazlık oyununda yarışmacılardan Mehmet şefin imza yemeğini yapmaları istendi. Bu yemek, çekirdekli irmik helvasıydı. Masterchef yarışmasını pür dikkat izleyenler çekirdekli irmik helvasının tarifini araştırıyor. Peki çekirdekli irmik helvası nasıl yapılır? İşte tarifi:
MasterChef’de dokunulmazlık oyununu kaybeden kırmızı takım, bireysel dokunulmazlık oyunu için yeniden mutfağa girdi ve bu defa kabak çekirdekli irmik helvası yaptı. Normal irmik helvasından farklı olarak kıvamının yanı sıra, süt ile yapılması ve kabak çekirdekleri ile kaplanmasıyla dikkat çekiyor. Mehmet Şef’in yaptığı irmik helvası herkes tarafından araştırılıyor.Mehmet şef, küçük dokunuş yaptığım dediği imza yemeğini şöyle anlattı; Aşağıda tarifi verilen şekilde klasik sütlü irmik helvası yapılır. Pekmez ve tahin karıştırdıktan sonra bu karışım helvanın dışına fırça ile sürülür. Sonrasında kabak çekirdekleri üzerine dizilir. Yanına ise şeker ve limonda bekletilmiş, herhangi sıcak işlem görmeyen lavanta dizilir. İşte çekirdekli irmik helvası tarifi hakkında tüm detaylar haberimizde…
ÇEKİRDEKLİ İRMİK HELVASI TARİFİ:
MALZEMELER
2 su bardağı irmik
125 gram tereyağı
1/2 çay bardağı çam fıstığı
1,5 su bardağı toz şeker
3 su bardağı süt
2 yemek kaşığı toz antep fıstığı
YAPILIŞI
Bir tencereye süt ve şekeri alın, ocağın altını açın ve şeker tamamen eriyene dek karıştırın. Şeker tamamen eriyince şerbetin altını kapatabilirsiniz
Yapışmaz tabanlı bir tencereye tereyağını alın, tereyağı erir erimez fıstığı ilave edin.
Fıstıkları bir kaç kez çevirip, hemen ardından irmiği ekleyin ve tahta bir kaşık yardımıyla, sürekli karıştırarak kavurun.
İrmiğin rengi karamel rengi olana dek kavurmayı sürdürün.
Hemen ardından sıcak şekerli sütü ilave edin. Bu aşamada sütü yavaş yavaş ilave edin zira sıçrayabilir.
İrmik tüm sütü çekip macunsu bir kıvam alana dek karıştırın.
Altını kapatın ve ılıklaştıktan sonra istediğiniz şekilde şekillendirin ve bir servis tabağına alın.
Üstlerini Antep fıstığıyla süsledikten sonra ılık ya da soğuk olarak servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun…