Son dönemlerin en sevilen pilavlarının başında gelen Çerkez pilavı, yanında soğuk bir ayranla muhteşem uyumu yakalıyor. Sizler de Çerkez pilavının en kolay tarifini denemek isterseniz mutlaka hazırladığımız tarifimi denemelisiniz.

Çerkez pilavı, pirinç, bulgur ve arpa şehriye ile hazırlanan lezzetli bir pilav türüdür. Üzerine ceviz ve tereyağıyla hazırlanan malzemesiyle zevkle tüketebilirsiniz. Farklı bir pilav yemek isterseniz, bu tarifi deneyebilirsiniz. Arpa şehriye, pirinç ve bulgurun bir arada kullanılması pilavda farklı tatlar almanıza sebep olur. Bunun yanında besleyici özelliği daha fazla olacaktır. Özellikle et yemeklerinin yanına çok yakışan Çerkez pilavının malzemeleri ve yapılış aşamalarını sıraladık. Pilavı yaparken arzu ederseniz kuş üzümü, dolmalık fıstık gibi malzemeler ilave edebilirsiniz. Kullanacağınız pirinç ve bulgurun kaliteli olmasına dikkat etmelisiniz. 

ÇERKEZ PİLAVI TARİFİ:

MALZEMELER

1 su bardağı pirinç
1 su bardağı bulgur
Yarım su bardağı şehriye
3 adet havuç
Sıvı yağ
Tereyağı
Tuz
Karabiber
1 çay kaşığı toz şeker
3-4 damla limon suyu

YAPILIŞI

Pirinçleri ılık suya koyup kenara alın.

Havuçları rendeleyin.

Tencereye sıvı yağı akıp şehriyelerin yarısını hafifçe pembeleşene kadar kavurun.

Ardından havuçları ekleyip suyunu salıp çekene kadar pişmeye bırakın.

Bu esnada pirinçleri bol suyla yıkayın.

Havuçlara 1 yemek kaşığı kadar tereyağı ile birlikte diğer malzemeleri ekleyip 5 dakika kadar karıştırın.

Pilava üzerini geçecek kadar su ya da tavuk suyu ekleyip kapağı kapalı halde kısık ateşte pişmeye bırakın.

Suyunu çeken pilavı 10 dakika kadar dinlendirdikten sonra servis edin. 

Afiyet olsun…