Şunun için etiket arşivi: çorba tarifi

En kolay soğan çorbası nasıl yapılır? Fransız usulü enfes soğan çorbası tarifi

Vitamin dolu çorbaların başında gelen Fransız soğan çorbası ilk adını duyduğunuzda biraz tuhaf gelecek ancak tadını yudumladığınızda çok beğeneceğiniz soğan çorbasını denemek ister misiniz? Yapımı oldukça kolay olan soğan çorbasının yapımı bugünkü tarifimizde.

Soğan çorbası, hem iştah açan hem bağışıklı kuvvetlendiren, aynı zamanda ağrı kesici, pek çok vitamin ve mineralle kaplı Fransızların geleneksel yöntemlerle hazırladığı enfes bir yemektir. Soğan ve sarımsağı bir arada kullanıp kısık ateşte karamelize ettikten sonra tavuk suyu ile buluşan soğan çorbası bir ödülü hak ediyor. Kıvamını bir kez tutturduğunuzda sık sık içmek isteyeceğiniz Fransız soğan çorbasının her kaşığında şifa bulunuyor. Uzmanların mutlaka içilmesi gerektiğini önerdiği bu çorbayı denemek için tarifimizi hazırlayabilirsiniz.

FRANSIZ USULÜ SOĞAN ÇORBASI TARİFİ:

MALZEMELER

Yarım baget ekmek
100 gram gravyer peyniri 
Karemelize edilmiş soğan
İnce kıyılmış maydanoz

YAPILIŞI

Tereyağını tencereye atıp ay şeklinde kesinmiş kuru soğan ve sarımsakları içerisine atın.

Daha sonra iyice yumuşayınca tavuk suyunu ilave edip, yarım saat kadar kaynattıktan sonra blenderdan geçirin.

Ekmekleri dikdörtgen parçalara ayırıp, peyniri rendeleyin.

Kaseye aldığınız çorbanın üzerine önce ekmeği sonra peyniri koyup 10 dakika bekletin.

Peynir eridiğinde servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

En kolay terbiyeli işkembe çorbası nasıl yapılır? İşkembe pişirmenin kolay yolları

Tarihi Osmanlı’ya kadar dayanan işkembe çorbası Türkiye’nin bir çok ilinde meşhur hale gelmiştir. Sığır işkembesinden yapılan bur çorba tadı bir yana faydaları uzman doktorlarında dahi sürekli önerdiği ve küçük büyük demeden herkesin tüketmesi gereken yemekler arasında. Peki evde işkembe çorbası nasıl yapılır ve işkembe evde nasıl temizlenir cevabı haberimizin detaylarında…

Muhteşem bir protein kaynağı olan işkembe, düşük yağ oranıyla yüksek lif içeren kalsiyumca zengin bir besindir. İçerdiği vitamin ve mineral miktarına göre düşük kalorili olan işkembe çorbası bağışıklık sistemini güçlendirerek, özellikle grip, soğuk algınlığı gibi üst solunum yolları enfeksiyonlarına yakalanma riskini azaltır. Günlük olarak tükettiğinizde B12 vitamini ihtiyacınızı karşılamaya yetecektir.  Genellikle halk arasında kolesterolü yükselttiği düşünülse de 80 gram pişmiş işkembe 133 mg kolesterol içerir. Bir yetişkinin alabileceği sağlıklı maksimum kolesterol miktarı ise 300 mg’dır. Bu yüzden gönül rahatlığı ile içebilirsiniz. Tadı damaklarda iz bırakacak ve alışkanlık yapan işkembe çorbasını evde pratik bir şekilde de hazırlayabilirsiniz. Nasıl mı? Tarifi haberimizde…

TERBİYELİ İŞKEMBE ÇORBASI TARİFİ:

MALZEMELER

1 kilogram işkembe
3 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı yoğurt
Yarım su bardağı su
7 diş sarımsak
1-2 yemek kaşığı pul biber
Sirke
1 limon suyu

YAPILIŞI

Temizlenmiş işkembeyi önce sıcak su sonra soğuk suyun içerisinde bol su ile güzelce yıkayın. Daha sonra tencerenin içerisinde kaynayana kadar pişirin ve kaynayan suyunu döküp tekrar güzelce yıkadıktan sonra düdüklü tencerede en az 1 saat ortalama 1.5 saat pişirin. 

İşkembe haşlanırken terbiyesini hazırlayabilirsiniz. Önce 3 yumurtanın sarısını çırpıp sonra 2 yemek kaşığı yoğurt ve suyu ekleyerek kenara alın.

Ardından pişen işkembe soğuduktan sonra istediğiniz büyüklükte doğrayın. İkinci kez pişen işkembe suyunun içerisine doğranmış işkembeleri ekleyin.

Bir taşım kaynadıktan sonra yavaş yavaş terbiyeyi içerisine ekleyin. 2-3 dk sonra ocağın altını tamamen kapatabilirsiniz.

Limon, sirke ve sarımsak sosu ile servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Pratik süzme mercimek çorbası nasıl yapılır? Süzme mercimek çorbası püf noktaları

Çorbaların arasında en çok sevilen ve vazgeçilmez olan mercimeğin lokantalarda ve restoranlarda kullanılan hali süzmedir. Hem yapısı hem de kıvamıyla göz dolduran enfes süzme mercimek çorbasının pratik tarifini sizlerle paylaşıyoruz. Süzme mercimek çorbası nasıl yapılır? Süzme mercimek çorbasının püf noktaları nelerdir? Öğrenmek için yazımıza göz atabilirsiniz.

Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden birisi olan süzme mercimek çorbası sağlıklı ve zahmetsiz olmasından dolayı da mutfaklarımızda çok fazla tercih ediliyor. Besin değerini patates, soğan ve havucun desteğiyle arttıran mercimek çorbası, sindirim sistemimizin en büyük destekçilerindendir. Yapımı basit olan süzme mercimek çorbasının kıvamıyla damaklara eşsiz bir tat bırakıyor. Siz de evde süzme mercimek çorbası pişirmek istiyorsanız hazırladığımız pratik tarifi denemelisiniz.

SÜZME MERCİMEK ÇORBASI TARİFİ:

MALZEMELER

2 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet patates
1 adet kuru soğan
2 adet havuç
5 su bardağı su
3 su bardağı tavuk suyu
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım limon suyu
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Pul biber
Tuz

Üzeri için;

Nane

YAPILIŞI

Öncelikle mercimekleri güzelce bir şekilde yıkayın. Ardından düdüklü tencereye aktarıp üzerine rendelenmiş soğan,patates, havuç ,sıvı yağ, limon suyu, bulyon, baharatlar, tuz, tavuk suyu ve normal su ilave ederek pişmeye bırakın.

Yaklaşık 10 dakika kadar pişirdikten sonra robottan geçirin.

2 dakika kadar tekrar kaynatılıp üzerini nane ile süsleyip servis edebilirsiniz. 

Afiyet olsun…

SÜZME MERCİMEK ÇORBASININ PÜF NOKTALARI NELERDİR?

– Çorbanızı yaparken tavuk suyu olmazsa olmazlardan değildir. Yok ise kullanmayabilirsiniz. Ancak tavuk suyu çorbanıza hem farklı bir lezzet katacak hemde çorbanızın besin değerlerini yükseltecektir.

– Çorbanızı rondodan yada süzgeçten geçirdiğinizde pürüzsüz bir görüntü elde edecektir.

– Mercimek çorbanızı beklettiğinizde suyunu çekebilir. Tüketeceğiniz zaman içerisine çok az sıcak su ekleyerek o şekilde tekrardan kaynatabilirsiniz.

/0 Yorumlar/tarafından

Evde pratik et bulyon nasıl yapılır? En kolay bulyon tarifi

Yemeklerin içerisinde kullanacağınız et bulyonu kendi ellerinizle pratik bir şekilde hazırlamaya ne dersiniz? Tamamen sağlıklı ve içerisinde katkı maddesi olmadan yapabileceğiniz et bulyon püf noktaları ve kolay yapımını haberimizin detaylarında bulabilirsiniz.

Bulyonlar özellikle pilav gibi yemeklerin olmazsa olmazları arasındadır. İçerisine koyuldukları yemeklere ayrı bir lezzet katan bulyonlar, aynı zamanda sağlık açısından faydalıdır.  Ancak dışarıdan alınan hazır bulyonların içinde bir takım katkı maddeleri bulunur. Bu katkı maddeleri vücuda şifadan çok birbirinden farklı sağlık sorunlarına yol açabilir. Sizlerde dışarıdan bulyon satın almak istemiyorsanız mutlaka kendi bulyonlarınızı evde yapmalısınız. Bol vitaminli ve yemeklere adeta lezzet katacak olan bol vitaminli et bulyonun tarifine yazımızdan ulaşabilirsiniz.

ET BULYON TARİFİ:

MALZEMELER

Bir adet orta büyüklükte dana kemiği
Bir tatlı kaşığı tuz
Yarım limon suyu 
Bir adet havuç
Bir adet soğan 
3 adet defne yaprağı 
Bir tutam tane karabiber 
Bir litre sıcak su 

YAPILIŞI

Tüm malzemeleri düdüklü tencerenin içine koyun. 

Son olarak suyu ekleyerek tencerenin kapağını kapatın ve ocağın üzerine koyun. 

Malzemeler tamamen piştiğinde ocaktan alın. 

Tencerenin kapağını dikkatlice açın ve süzgeç yardımı ile oluşan et suyunu süzün. 

Süzme işleminden sonra ortaya çıkan suyu buz kalıplarına ya da plastik bardakların içine doldurun. 

İşte her zaman kullanabileceğiniz bulyonlarınız hazır…

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Haşlama nasıl yapılır? En kolay et haşlama tarifi

Akşam yemeği için pratik bir ana yemek tarifi arıyorsanız haşlamayı deneyebilirsiniz. Çok güçlü vitamin ve mineral kaynağı olan haşlama, yüzyıllardır tüketilen ve kansere karşı oldukça etkili bir besindir. Lokantalarda pahalıya satılan haşlamanın pratik tarifi bugünkü yazımızda.

Vücuda adeta şifa deposu olacak ve vitamin değerlerinizi yükseltecek haşlama et tarifini bu akşam mutlaka hazırlayın. Üzerine kurumuş ekmekle servis edebileceğiniz haşlama, yapımı oldukça basit bir yemektir. 6 aydan sonra bebeklere suyundan çorba yapabileceğiniz et haşlama, sağlığa olan faydalarıyla sık sık pişirmek isteyeceksiniz. Lezzetiyle ve sağlığa olan faydaları ile bir çoğumuzun severek yediği et yemeklerinden birisi olan et haşlama, etin en leziz hallerinden biridir. Bazı yörelerde sabah kahvaltılarında bile tüketilen et haşlaması, Kurban bayramından sonra elinizde kemikli parça etler varsa ilk yapacağınız tarif olabilir. Gelin birlikte et haşlaması tarifini hazırlayalım…

ET HAŞLAMA TARİFİ:

MALZEMELER

900 gram dana kol veya kürek eti
4 adet patates
3 adet havuç
15 tane arpacık soğan
10 su bardağı su
Tuz
Karabiber

TIKLA OKU: BEBEKLERE VEREBİLECEĞİNİZ KEMİK SUYUNUN ENFES TARİFİ İÇİN TIKLAYABİLİRSİNİZ…

YAPILIŞI

Havuçları uzun uzun doğrayın. İri parçalar halinde kesilmiş etleri, soğanları ve havuçları tencereye alın.

Üzerine suyu ve tuzu da ekledikten sonra kapağını kapatın. Etler yumuşayana kadar pişirdikten sonra patatesleri yarım ay şeklinde doğrayarak içerisine ilave edin.

Patatesler de piştikten sonra üzerine karabiber ekleyerek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Kelle nasıl ütülür ve temizlenir? Kelle paça çorbası tarifi

Şifasıyla dillere destan olan birçok uzmanın genç ve dinç kalmak isteyenlerin mutlaka tüketmesi için önerdiği kelle paça kurban bayramlarında haliyle oldukça fazla tüketilir. Ancak evde ilk kez kelle paça çorbası yapacaklara rehber olacak bir yazı hazırladık. Kelle nasıl ütülür ve temizlenir? Kelle paça çorbasının pratik tarifi nedir? Tüm bunları merak edenler yazımızı inceleyebilir.

Kelle paça çorbası; küçük ve büyükbaş hayvanların kesilmiş kafa (kelle) ve ayak(paça) bölümlerinden yapılan hafif sıvı et parçalı bir yemektir. Hem ayak hem de kafa kısmında bolca kıkırdak içerdiğinden dolayı vücudun kolejen üretimi arttırarak genç ve dinamik kalmasını sağlar. Hatta oyuncu ve aynı zamanda manken olan Çağla Şıkel, geçtiğimiz günlerde gençlik sırrının ve cildinin kırışıksız olmasının nedenini her sabah 1 kase içtiği kelle paça çorbasına bağlı olduğunu açıklamıştı. Bu kadar faydalı olan ve uzmanlarında içilmesini önerdiği kelle paça çorbasını evde pişirmek istiyorsanız temizliğine ve püf noktalarına dikkat etmeniz gerekir.

KELLE NASIL ÜTÜLÜR VE TEMİZLENİR?

Kelleyi demir çubuğa takıp harlı ateşin altında tüm tüyleri gidecek şekilde ütün. Daha sonra bıçakla güzelce kazıyın. Kafasında hiç tüy kalmayacak şekilde bu işlemi tekrarlayın. Kulak kısmındaki tüyleri çıkartmak için şiş tellerini ateşte ısıtıp üzerine basın. 

Ütme işlemi bittikten sonra büyük bir kova ya da leğenin içerisine suyu koyarak, kelleleri de içerisinde en az 1 saat kadar bekletin. Ne kadar çok bekletirseniz üzerindeki o yanık isleri temizlemek kolay olacaktır. Suyun içerisinde bekletme işlemi bittikten sonra yıkama işlemine geçebilirsiniz. Kullanılmamış bulaşık teli ile sürterek tüyleri ve isleri temizleyebilirsiniz. 

Ardından büyük bir balta ya da satırla kafayı ikiye bölün. Güzelce yıkadıktan sonra yiyeceğiniz kadar ayırıp kalan kısmını isterseniz poşetlerle buzluk kısmına yerleştirebilirsiniz.

PEKİ KELLE PAÇA NASIL YAPILIR?

MALZEMELER

4 tane ince sarımsak
1, 5 yemek kaşığı un
Yarım su bardağı sirke
Yarım çay bardağı limon suyu
Tuz
1 kuzu kellesi
1 parça dana ayağı

YAPILIŞI

Öncelikle koyun kellesi yağlı olduğu için akşamdan suya koyup, beyaz olana kadar aralıklarla 4 defa suyunu değiştirin. 

Not: Kelleyi eğer kasaptan aldıysanız, kellenin burun kısmını aşağıya gelecek şekilde vurularak içindeki pisliklerin çıkmasını sağlayabilirsiniz. 

Güzelce yıkayarak, düdüklü tencerede 1, 5 litre su ile 1 saat kadar kelle ve ayakları kaynatın. 

Düdük sesini duyduktan sonra 1 saat daha kaynatın. Kelle haşlandıktan sonra tepsiye dökerek kemikleri ve etleri ayırın.

Etleri didik didik edip kenara alın. Tencerede unu güzelce kavurun. Üzerine 1 bardak suyu ekleyerek karıştırın. Topaklanan unları süzgeçle ezerek pürüzsüz hale getirin. 

Kellenin kaynadığı suyu bu karışıma ekleyerek bir taşım kaynatın ve tuzu ilave edin.

Kaynarken üzerine çıkan köpüğü kaşık yardımıyla alıp atın. 

Sosunu hazırlamak için; sarımsakları ezip, sirke ile karıştırın. Limonda ilave edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

En kolay şerbet tarifleri! Yazın ferahlatan enfes şerbetler

Şerbetler yüzyıllardır Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. Hem vücuda şifa hem de leziz olan enfes şerbetleri Ramazan’da kolayca hazırlayarak iftar ve sahur sofralarında ikram edebilirsiniz. Tadı damaklarda kalacak birbirinden pratik ve enfes özellikle Osmanlı dönemlerine ait olan şerbet tarifleri için haberimizin detaylarına bakabilirsiniz.

Yaz aylarında şerbetlerin yeri ayrıdır. Osmanlı dönemlerinde bayram sofralarının vazgeçilmezi olan şerbetler susuzluğu giderirken, kan şekerini de düzenleyerek vücuda şifa oluyor. İçerisindekilerin tamamen organik olmasıyla sıkça tercih etmek isteyeceğiniz şerbetler, serinletici etkisiyle de yazın mutlaka yapmanız gereken tarifler arasında. Hem sağlıklı hem serin bir alternatif olan şerbetler, bayram sofraları için de kültürel bir miras. Siz de kendi ellerinizle sevdiklerinize bayramda gönül rahatlığıyla tüketebileceğiniz şerbetler hazırlamak için yasemin.com‘un listelediği tariflere göz atabilirsiniz. 

ÜZÜM ŞERBETİ

Geçmişten günümüze kadar her evde bulunan üzüm pekmeziyle ile ilgili Selçuklu’dan Osmanlı mutfağına uzanan hem vitamin deposu hem de ağızları tatlandıran mucize bir tarifimiz var. Şekerin olmadığı zamanlarda yapılan bu tarif tatlı krizlerinin de doğal bir şekilde önüne geçmiş.

ÜZÜM ŞERBETİ TARİFİ İÇİN TIKLAYIN: ÜZÜM ŞERBETİ

GÜL ŞERBETİ

MALZEMELER

320 gram kokulu gül yaprağı
3.5 su bardağı şeker

YAPILIŞI

Gülleri az miktar su ile yaprakların rengini soldurmadan bir taşım kaynatın. Ocaktan alıp süzdükten sonra içine şekeri ilave edip şeker eriyene kadar karıştırın. Şeker eridikten sonra buzdolabına koyup soğutun.

Gül şerbeti yapmanın püf noktalarından biri gül yapraklarını kaynatırken yaprakları soldurmamaktır. Soğuduktan sonra tüketilecek olan gül şerbetinin tadını bozmaması için, içine herhangi bir aroma verici koyulmaması gerekir.

REYHAN ŞERBETİ

MALZEMELER

1 demet reyhan
1 bardaktan az şeker
1 limon suyu
Çubuk tarçın
Gül suyu

YAPILIŞI

Reyhanları temizleyerek derin bir kaba alın. Şeker, limon suyu ve tatlandırmak istediğiniz diğer malzemeleri ekleyin. Üzerine kaynamış su dökerek yaklaşık 1 buçuk saat dinlendirin. Daha sonra süzerek servis edin.

KAVUN ŞERBETİ

MALZEMELER

125 gram bal
300 gram kavun
1 çay bardağı şeker şurubu
1 limonun suyu
1 çay kaşığı zencefil
2 litre su
2 dal defne yaprağı

YAPILIŞI

Serinleten nefis şerbetler. Kavunu dilimleyin. Bal ve suyu mikserde iyice ezilinceye kadar çırpın. Defne yaprağı, zencefil, şeker şurubu ve limon suyunu ilave edip kaynatın. Soğutup sonra süzün ve servis yapın.

FERAHLATAN RAMAZAN ŞERBETİ

Uzun süren günlerde açlığınızı ve susuzluğunuzu gidecek aynı zamanda da sağlıklı bir şerbet hazırlamaya ne dersiniz? Osmanlı döneminden kalma enfes içinizi ferahlatacak Ramazan şerbetinin tarifi için tıklayın: FERAHLATAN RAMAZAN ŞERBETİ TARİFİ

/0 Yorumlar/tarafından

Bezelye çorbası nasıl yapılır? Bezelye çorbasının faydaları

Vitamin deposu olan bezelye ile muhteşem bir çorba hazırlayabilirsiniz. Farklı bir çorba tarifi arayanlar için ilham olacak bezelye çorbasının tarifi haberimizin detaylarında bulabilirsiniz. Kuru bezelye kullanılarak yapılan bu çorbayı çocuklarınıza da gönül rahatlığıyla içirebilirsiniz.

Her yaştan insanların severek tükettiği çorbalar içinde tarifi en çok merak edilenlerden biri de bezelye çorbası. Yapımı oldukça kolay olan bezelye çorbasının tadı da muhteşem. Evde hızlıca hazırlayabileceğiniz bezelye çorbasının tarifi haberimizde. Varyasyonlarla birçok kültürün mutfağının bir parçası olan bezelye çorbası kullanılan bölgesel bezelye çeşitliliğine bağlı olarak çoğunlukla grimsi-yeşil veya sarı renktedir. Kolay bir şekilde yapabileceğiniz bezelye çorbası oldukça lezzetlidir. 1 yaşından büyük tüm çocukların rahatlıkla tüketebileceği bezelye çorbasının enfes tarifine yazımızdan ulaşabilirsiniz.

BEZELYE ÇORBASI TARİFİ:

MALZEMELER

1 adet kuru soğan 
1 diş sarımsak 
1 adet kırmızı biber 
2 çorba kaşığı zeytinyağı
2 çorba kaşığı un 
2 dal doğranmış kuşkonmaz
Bir avuç kıyılmış maydanoz
2 su bardağı bezelye

YAPILIŞI

Derin bir tencerenin içerisinde soğanları ve sarımsakları güzelce yağda kavurun.

Ardından unu ekleyerek kokusu çıkana kadar kavurun. Diğer malzemeleri ekleyerek kavurmaya devam edin.

Malzemelerin üzerini geçecek kadar su ekledikten sonra kaynaya kadar pişirin.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Enfes karpuz çorbası nasıl yapılır? Karpuz çorbası tarifi

Yaz mevsiminin en çok tüketilen ve sevilen meyveleri arasında yer alan karpuz ile muhteşem bir yaz çorbası yapmaya ne dersiniz? İlk duyduğunuzda çok şaşıracağınız ancak bir kez tadına baktığınızda vazgeçilmeziniz olacak karpuz çorbasının pratik ve enfes tarifi haberimizin detaylarında bulabilirsiniz.

Karpuz, içerdiği sıvı miktarı bakımında doğada bulunan en güçlü besindir. Vücudun sıvı oranını fazlasıyla karşılayan karpuz, yazın en çok tüketilen meyveleri arasında yer alır. Yüzde 92’si sudan olduğu için serinletici ve rahatlatıcı etkisi bulunan karpuz, peynirle tüketilse de farklı şekillerde de sofralarda yerini alabilir. Örneğin karpuz çorbası. Şaşırmayın! İlk duyduğumuz da bizlerde aynı tepkileri verdik. Ancak tadı damaklarda iz bırakacak bir lezzet. Sıcak günlerde içinizi serin serin yapacak enfes karpuz çorbasını mutlaka denemeli hatta misafirlerinize sunmalısınız. Peki karpuz çorbası nasıl yapılır? Gelin birlikte öğrenelim…

KARPUZ ÇORBASI TARİFİ:

MALZEMELER

2 su bardağı taze sıkılmış karpuz suyu
100 gr beyaz peynir
1 avuç taze nane yaprağı
2 çorba kaşığı toz şeker
1 çorba kaşığı limon
1 çay kaşığı çörek otu
1 çorba kaşığı zeytinyağı
2 dilim tam buğday ekmeği

YAPILIŞI

Öncelikle karpuzun çekirdeklerini güzelce temizleyin. Daha sonra el blenderı kullanarak karpuzunuzu püre edin. 

Suyu ve çörek otunu püre haline getirdiğiniz karpuzun içene aktarın. Ardından karıştırarak buzdolabına soğuması için koyun.

Bu sırada nane püresini hazırlayabilirsiniz. Nane ve toz şekeri havada güzelce dövün. Daha sonra limon suyu ilave edin ve bu püreyi de buzdolabına alın.

3 saat beklettiğiniz karpuz karışımın üzerine nane püresini dökerek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Serinleten soğuk çorba nasıl yapılır? Yazın içebileceğiniz soğuk çorba tarifi

Yaz sıcaklarında çorba içilir mi demeyin! Kısa sürede hazırlayabileceğiniz üstelik içinizi serinletecek enfes bir çorba tarifini sizlerin beğenisine sunuyoruz. Daha hiç tatmayanların kaşık kaşık içeceği bu soğuk çorba sizin de favoriniz olacak. Peki serinleten soğuk çorba nasıl yapılır? Tarifi bugünkü yazımızda..

Çorba, yemeklerden önce mideyi rahatlatarak güzel bir başlangıç yapmanızı sağlar. Sadece kış ayları içi değil, yaz aylarında da tüketilen çorbalar, soğuk bir şekilde de servis edilebilir. Sıcak yaz günlerinin kurtarıcısı olacak adeta bayıla bayıla tüketeceğiniz enfes bir yaz çorbasının tarifini sizlerle paylaşıyoruz. Yoğurt, taze yeşillikler, zeytinyağı, haşlanmış bulgur ve buz gibi soğuk su ile yapılan tarif için yazımıza göz atın.

SERİNLETEN SOĞUK ÇORBA TARİFİ:

MALZEMELER

500 gram yoğurt
4 su bardağı soğuk su
3 adet orta boy salatalık
4 yemek kaşığı haşlanmış ince bulgur
2 yemek kaşığı haşlanmış mısır
Yarım demet dereotu
1/4 demet maydanoz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 çay kaşığı tuz

Servisi için;

1 adet küçük boy turp

YAPILIŞI

Öncelikle sebzeleri bol suyun içerisinde yıkayarak salatalıkları alaca şekilde doyun. Ardından küçük küpler halinde doğrayın. Maydanoz ve dere otlarını da ince ince kıyın.

Daha sonra yoğurdu geniş bir kaseye alın, soğuk ile yavaş yavaş kıvamını açın.

Pürüzsüz olan yoğurt koyu bir ayran kıvamına geldiğinde doğranmış salatalık, kıyılmış yeşillikler, haşlanmış ince bulgur, haşlanmış mısır, zeytinyağı ve tuz ilavesiyle karıştırın.

Servis kaselerine aldığınız soğuk çorbaları üzerine küp şeklinde doğranmış turpları ile süsleyerek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından