Konya mutfağının meşhur lezzetlerinden biri olan bamya çorbası hem vitamin kaynağı hem de akşam yemeğinin en güzel başlangıçlarından biri olmaya aday. Tadına doyum olmayacak bamya çorbası Konya’da düğün, bayram ve kalabalık misafirlerin olduğu günlerde pişiriliyor. Siz de bu akşam misafirlerinize bamya çorbası hazırlamak istiyorsanız mutlaka tarifimi inceleyin.
HABERE AİT VİDEO İÇİN TIKLAYIN
Mevlana şehri olan Konya’nın meşhur bamya çorbası özel günlerde en çok tercih edilen çorbadır. Özelliği kurutulmuş çiçek bamyalar dan olan bu çorba limon suyu ve dana etiyle sofraların vazgeçilmez lezzeti oluyor. Hafif ve sağlıklı bir çorba olan, bamya çorbasını diyet listelerine de ekleyebilirsiniz. Çorba yapımında dana kuşbaşı et kullanarak daha lezzetli bir hale getirebilirsiniz. Hastalıklara karşı korunmada yardımcı olacak bamya çorbası tarifi oldukça lezzetli bir tariftir. Peki bamya çorbası nasıl yapılır merak ediyorsanız yazımızı inceleyebilirsiniz.
BAMYA ÇORBASI TARİFİ:
MALZEMELER
6 yemek kaşığı zeytinyağı
1 orta boy soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
350 gram dana eti
200 gram kurutulmuş çiçek bamya
1 buçuk litre su
Tuz
2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
YAPILIŞI
Çiçek bamyaları bir bez yardımı ile iyice ovalayıp kuruyan kıllarının dökülmesini sağlayın. Bir tencereye doğranmış dana etini ve sıvı yağı koyup güzelce kavurun.
Biraz kavurduktan sonra 1 buçuk litre suyu ekleyin. Etler iyice yumuşayana kadar pişirin. Başka bir tencerede bamyaları koyup üzerine su ve limon koyup biraz haşlayın. Etler haşlandıktan sonra suyun içinden çıkarıp bir kaba alın.
Başka bir temiz tencereye sıvı yağını koyun ve ocağın altını açın. Doğranmış soğanı ekleyin ve karıştırın. Biraz kavurduktan sonra domates salçasını ekleyin ve 2 dakika kavurun. Ardından etleri ekleyin ve kavurmaya devam edin.
Sonra et suyunu ekleyin. Su kaynadıktan sonra bamyaları ekleyin ve karıştırın. Limon suyunu ve tuzunu ekleyip yaklaşık 20 dakika kadar pişirin. Piştikten sonra sıcak servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun…
