Şunun için etiket arşivi: çorba tarifi

Kıymalı tarhana çorbası nasıl yapılır? Şifalı ve çok lezzetli kıymalı tarhana çorbası tarifi

Bağışıklık sistemini güçlendirmesiyle özellikle kış aylarında mutlaka tüketilmesi gerekenler arasında yer alan tarhana çorbasını kıymalı bir şekilde de yapabilirsiniz. Peki kıymalı tarhana çorbası nasıl yapılır? Kıymalı tarhana çorbasının püf noktaları nelerdir? İşte tarifi:

Tarhana çorbası, Anadolu, Balkanlar ve Orta Asya gibi geniş bir coğrafyada çeşitli yapım şekilleriyle görülen çorba çeşididir. Önemli bölümü yoğurttan oluşan Tarhana çorbası besleyici olduğu kadar kuru toz şeklinde olduğu için uzun süre saklanabilir. Tarhana ülkemizde fazlaca tüketilen bir gıdadır. Hem kurtulmuş hem de çorbası herkes tarafından bilinen ve sevilen bir yiyecektir. Tarhananın düzenli tüketimi bağışıklığı günlendirdiği için de doktorlar tarafından çok fazla tavsiye edilmektedir.  Herkes tarafından sevilen tarhana çorbasına kıyma da eklendiğinde hem lezzetini hem de besleyiciliğini katlıyor. Sizin için kıymalı tarhana çorbasının malzemelerini ve yapılış aşamalarını aşağıda sıraladık.

KIYMALI TARHANA ÇORBASI TARİFİ:

MALZEMELER

100 gram kıyma
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
Yarım tatlı kaşığı biber salçası
1 su bardağı toz tarhana
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 çay kaşığı nane
6 su bardağı et ya da tavuk suyu

YAPILIŞI

Çorbayı yapmadan bir süre önce 1 su bardağı et suyunu ısıtıp tarhanayı içine ekleyin.

İyice çözünmesi için arada karıştırarak bu şekilde bekletin.

Çorba için tereyağını tencerede kızdırın.

Kıymayı yağda kavurup tuz ve baharatları da ekleyin.

Salçaları da ilave edip kokusu çıkana kadar kavurun.

Islattığınız tarhanayı et suyuyla birlikte tencereye aktarın.

Et suyunun kalanını da karıştıra karıştıra çorbaya ekleyin.

Çorbanızı kıvamı koyulaşana kadar karıştırarak pişirip sıcak servis edin.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Brokoli çorbası nasıl yapılır? En kolay brokoli çorbası tarifi

Tam bir şifa deposu olan brokoliyi çorba olarak sofralarınıza getirmek için pratik bir tarifi sizlerle paylaşıyoruz. Kışın hasta olmamak için de tüketebileceğiniz enfes brokoli çorbasının tarifi haberimizin detaylarında…

Brokoli, özellikle karnabahara benzerliği ile dikkat çeken bir sebzedir. Yeşil rengi ve ağaca benzeyen görüntüsüyle Türk mutfağında çok fazla pişirilmeyen brokoli dünya mutfağında çok değerlidir. Vitamin ve mineralleri sayesinde vücudu temizleyen brokoli uzman tarafından da öneriliyor. Kanserle mücadelede çok önemli bir sebze olan brokoliyi hem pişirerek hem de taze olarak tüketebilirsiniz. Brokoli doğru pişirildiğinde içerisindeki vitamin ve minerallerden hiçbir şey kaybetmez. Bu tariflerden biri de çorbasıdır. Brokoli sebzesinin tadını sevmiyorsanız hem de çocuklarınıza vitamin deposu olan brokoliyi lezzetli bir şekilde sunabilmek için çorbasını yapabilirsiniz. Peki bu çorba nasıl yapılır?

BROKOLİ ÇORBASI TARİFİ:

MALZEMELER

1 adet brokoli
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1.5 yemek kaşığı tereyağı
3-4 diş sarımsak
2.5 yemek kaşığı tepeleme un
7-8 su bardağı su
Tuz
Karabiber

YAPILIŞI

Brokolileri suyun içerisinde güzelce haşlayın. Daha sonra el blenderından tanecikler kalmayacak şekilde geçirin.

Ardından bir tencerenin içerisine diğer malzemeleri de ekleyerek bir taşım kaynayana kadar pişirin. Sıcak sıcak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Hünkar çorbası nasıl yapılır? En kolay hünkar çorbası tarifi

Hünkar çorbası, Osmanlı mutfağından günümüze gelen nefis bir tarif. Tavuk suyu ve köz patlıcan ile lezzeti katlanan bu çorba sofranızın yıldızı olacak. Padişahların ağzına laik lezzetli hünkar çorbasını sizler için araştırdık. İşte hünkar çorbanın tarifi ve yapılışı…

Patlıcan sofralarımızın en sevilen sebzelerinden. Böreğinden reçeline birbirinden farklı çeşitte kullanılabilen patlıcanın çorbası da çok lezzetli oluyor. Hünkar çorbası da patlıcanla yapılan nefis bir çorba. Kökeni Osmanlı mutfağına dayanan hünkar çorbası için malzemeler ve yapım aşamaları aşağıda. Siz de mutlaka denemelisiniz. 

HÜNKAR ÇORBASI TARİFİ:

MALZEMELER 

3 közlenmiş patlıcan
1 litre tavuk suyu
Yarım kuru soğan
2 diş sarımsak
Yarım kase yoğurt
1 yumurta sarısı
1 kaşığı limon suyu
2 kaşık un

Üzeri için;

Yarım yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım tatlı kaşığı toz kırmızı biber
Nane (isteğe göre)

YAPILIŞI

Közlenmiş patlıcanları iyice eziniz. Daha sonra tereyağı ve zeytin yağını tavaya ekleyip soğanları ve sarımsakları kesip içerisine atınız.

Doğradığınız közlenmiş patlıcanları da ekleyiniz ve iyice kavurunuz. 5 dakika sonra tavuk suyunu ekleyip iyice karıştırınız.

Bir kabın içerisinde yoğurt, yumurta, un, limon suyu, tuz ve karabiber ekleyip iyice çırpınız. Bu terbiyeyi de çorbaya ekleyip kısık ateşte kaynatınız.

15 dakika sonra başka bir tavada kızarttığınız tereyağı ve naneyi ekleyip 5 dakika daha kaynatıp servis ediniz. 

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

İlikli kemik suyu çorbası tarifi! En kolay ilikli kemik suyu çorbası nasıl yapılır?

Soğuk havaların vazgeçilmezi çorbanın pandemi döneminde büyük önem taşıdığını belirten uzmanlar, kış sofralarının vazgeçilmezi çorbalara kesinlikle sarımsak eklenmesi konusunda açıklamalarda bulundu. İlikli kemik suyu çorbası da adeta koronasavar etki taşıyor. Peki ilikli kemik suyu çorbası nasıl yapılır? İlikli kemik suyu çorbası püf noktaları neler? İşte sorunun yanıtı:

İlikli kemik suyu, yoğun kolajen içeriği ile son dönemin sağlıklı beslenme trendlerinde çok önemli bir rol oynuyor. İlikli kemik suyunu çorbalarda da kullanabilir ve sofranıza hem sağlık hem de lezzet taşıyabilirsiniz. Protein açısından da oldukça zengin olan bu çorba, kış aylarında sofralarınızda mutlaka olmalı.Kemik suyunu tüm yemeklerinize katabilir ya da doğrudan tüketebilirsiniz. Özellikle sabah aç karnına limon sıkarak tüketmek, C vitamini desteği ile vücuttaki emilimini arttıracaktır. En sağlıklı ve uzun süreli saklama şekli olarak kağıt bardaklara ya da plastik içermeyen küçük silikon kalıplara aktarıp üzerini streç filmle kapatarak -18 derecede dondurucuda muhafaza edin. Bu şekilde 2-3 aya kadar kullanabilirsiniz. Peki ilikli kemik suyu nasıl yapılır?

İLİKLİ KEMİK SUYU ÇORBASI TARİFİ:

MALZEMELER

500 gram et
1 kilogram ilikli kemik
100 gram içyağı
1 adet patates
1 adet kuru soğan
50 gram pul biber
50 gram sarımsak
Tuz

YAPILIŞI

Et ile kemiği büyük bir tencereye koyun.

Üzerine bol miktarda su ekleyip haşlamaya başlayın.

Et suyunu çekip kefi gelince bir kevgir yardımıyla tencerenin üzerinden toplayın.

Kefi bitince tuz, patates ve soğanı tencereye ekleyin ve kapağını kapatın.

Pişince et suyunu süzün.

Etleri küçük parçalara ayırın.

Bir başka tencerede içyağını eritin.

İçine kırmızı biberi ve ezilmiş sarımsağı ekleyin.

Parçaladığınız eti de içine ilave edin.

Kemik suyunu da ekleyip 20 dakika kaynatın.

(Dilerseniz bu aşamada içine biraz pirinç de ekleyebilirsiniz.)

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Şorbik nedir ve Şorbik nasıl yapılır? En kolay Şorbik çorbası tarifi

Hem çorba hem de sulu yemek olarak tüketebileceğiniz, etli, nohutlu ve sütlü nefis bir tarifle karşınızdayız. Tadı efsane olan ve yedikçe yediren Şorbik çorbasını ilk kez deneyenler bile tekrar tekrar istiyor. Peki şörbik nasıl yapılır? Tarifi yazımızda…

Büyük bir çoğunluğun ismini ilk kez duyduğu Şörbik, Tunceli mutfağının en sık yapılan lezzetleri arasında yer alıyor. Hem etinden hem de sütünden yararlanabileceğiniz enfes Şörbik, özel misafirlerinize kolaylıkla pişirebileceğiniz çorba yanı zamanda ana yemek olabilir. Sütün içerisinde bulunan asitler ile et buluşuyor ve ağır ateşte pişince etler yumuşacık oluyor. Tüm sevdiklerinizin yüzünü güldürecek, hatta bir tabak daha yemek isteyecekler. Genellikle başlangıç olarak tercih edilen Şörbik’in tarifini sizler için araştırdık.

ŞÖRBİK ÇORBASI TARİFİ:

MALZEMELER

4 yemek kaşığı sıvı yağ
500 gram dana kuşbaşı eti
2 adet soğan
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1,5 su bardağı su
1,5 su bardağı süt

YAPILIŞI

Derin bir tencerenin içerisine yağı ve etleri alıp güzelce kavurun.

Daha sonra içerisine yemeklik doğranmış soğanları ekleyerek etlerle beraber pembeleşinceye kadar kavurun. 

Nohut, tuz ve karabiberi de ekledikten sonra etlerin üzerini geçecek kadar su ekleyin ve yaklaşık 15 dakika kadar orta ateşte pişirin.

İçerisine sütü de ekleyerek 40 dakika kadar kısık ateşte pişirin. 

Sıcak sıcak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Domatesli şehriye çorbası nasıl yapılır? Doyurucu ve lezzetli şehriye çorbası

Akşam yemeğinin en güzel başlangıçlarından biri olan çorbalar, hem mideyi rahatlatıyor hem de sağlıklı beslenmeye destek oluyor. Peki bu akşam yemekte domatesli şehriye çorbasını pişirmeye ne dersiniz? Yapımı kolay olan kıvamıyla oldukça doyurucu domatesli şehriye çorbası tarifi haberimizin detaylarında bulabilirsiniz.

C vitamini bakımından oldukça güçlü olan domates, her yemeğe yakışan bir sebzedir. Kalp sağlığının korunması, kanser riskinin azaltılması konusunda oldukça etkili bir besindir. Domatesle hazırlanan bir tarifi sizlerle paylaşıyoruz. Şehriyelerle buluşan domateslerin muhteşem bir araya gelişi ile oluşan domatesli şehriye çorbası çocuklar için de oldukça besleyici ve doyurucu. Enfes bir başlangıç olacak domatesli şehriye çorbasını pişirmek için siz de hazırladığımız tarifi mutlaka denemelisiniz. Peki domatesli şehriye çorbası nasıl yapılır?

DOMATESLİ TEL ŞEHRİYE ÇORBASI TARİFİ:

MALZEMELER

1 çay bardağı tel şehriye
2 adet domates
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağ
Yarım yemek kaşığı salça
5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı nane
Tuz

YAPILIŞI

Öncelikle derin bir tencereye yağı alın kızarana kadar bekleyin.

Daha sonra üzerine salçayı ekleyerek kokusu çıkana kadar kavurun.

Kavrulan salçanın üzerine rendelenmiş domatesleri ekleyerek kavurma işlemine devam edin.

Domateslerin piştiğinden emin olduğunuzda suyu ekleyin.

Kaynayan suyun içerisine şehriyeleri ekleyerek, tuzu da ilave edin.

Şehriyeler piştiğinde sıcak sıcak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

En kolay etli sebze çorbası nasıl yapılır? Sebze çorbasının püf noktaları

Hem vitamin deposu aynı zamanda şifa kaynağı olan bir çorba tarifiyle daha karşınızdayız. Doyurucu ve besleyici çorbalar arasında listenin başında yer alan etli sebze çorbasının tarifini sizlerle paylaşıyoruz. Misafirlerinize kolayca pişerebileceğiniz enfes etli sebze çorbasının tarifine haberimizin detaylarından ulaşabilirsiniz.

Karbonhidrat ve proteinin bir arada bulunduğu etli sebze çorbası, oldukça lezzetli ve pratik bir çorbadır. Genellikle et suyu ile pişirmeyi deneyenlerin bu tarife bayılacağını biliyoruz. Küçük büyük demeden herkesin severek içeceği, sofraların enfes başlangıcı olacak etli sebze çorbasının tarifi bugünkü yazımızda. Yapımı çok basit olan etli sebze çorbası doyurucu özelliği sayesinde çok beğeniliyor. Kemiklerin güçlenmesine yardımcı olan etli sebze çorbasını hazırlamak için siz de geç kalmayın. 

ETLİ SEBZE ÇORBASI TARİFİ:

MALZEMELER

300 gram kuşbaşı et
3 bardak et suyu
1 kaşık tereyağı
1 kaşık un
1 adet biber
Pul biber
1 adet kabak
1 adet havuç
Tuz ve karabiber

YAPILIŞI

Öncelikle etleri düdüklü tencerede haşlayarak tarife başlayın.

Etin suyundan 3 bardak ayırın. Daha sonra ayrı bir tencerede unu tereyağıyla beraber kokusu çıkana kadar kavurun.

Bu karışımın içine et suyunu koyup, kaynamaya bırakın.

Daha sonra etleri, kabakları, havuçları, kaynayan suyun içine atın.

Sebzeler pişene kadar kaynatın. Sebzeler piştiğinde karabiber ve tuzunu ilave ederek altını kapatın.

Sıcak sıcak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından