Şunun için etiket arşivi: çorba tarifleri

Alabaş çorbası nasıl yapılır? En pratik alabaş çorbası

Doğanın mucizevi sebzeleri arasında yer alan ve sonradan keşfedilen alabaş sebzesinin faydalarından yararlanmak için enfes bir çorba tarifimiz var. Yapımı oldukça basit olan alabaş çorbası sıcak sıcak kış aylarında iyi gidecek. Pratik alabaş çorbasının tarifi:

İçerisinde bulunan bolca potasyum sayesinde tansiyonu dengeleyen aynı zamanda kalp ve damar hastalıklarına yakalanma riskini azaltan alabaşla tanışmadıysanız şimdi onunla tanışmanın tam zamanı. Enerji ve şifayı sağlayacak alabaş ile yapabileceğiniz en leziz çorba tarifini sizler için hazırladık. Türkiye’de yeni yeni tanınmaya başlayan alabaş otu yurt dışında “kohlrabi” ve “cennet topuzu” olarak da biliniyor. Ülkemizde son zamanlarda tanınmaya başlayan bu sebze vücudu temizleyerek bağışıklığı güçlendiriyor. Lahana, brokoli, karnabahar, kale, Brüksel lahanası, kara lahana gibi sebzeler ile aynı grupta yer alan alabaş eski yıllarda Anadolu’da çokça pişiriliyordu.

ALABAŞ ÇORBASI TARİFİ:

MALZEMELER

2 adet beyaz alabaş
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet orta boy kuru soğan
3 diş sarımsak
10 gram taze zencefil
1,5 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı toz zerdeçal
1 su bardağı süt
6 su bardağı su
1 çay kaşığı toz karabiber
Yarım çay kaşığı tuz

YAPILIŞI

Alabaşı küp küp doğrayın. Daha sonra soğanları ve sarımsakları ince ince doğrayın.

Ardından taze kök zencefili rendenin ince tarafıyla rendeleyin.

Tencerenin dibine zeytinyağını soğanları, sarımsakları, zencefil ve zerdeçalı koyun ve orta ateşte 1-2 dakika soteleyin.

Sonrasında tencereye unu ekleyin. Biraz karıştırdıktan sonra alabaş parçalarını tencereye alıp karıştırın.

Üzerine süt ve suyu da ekleyerek 10 dakika kaynatın. 

Kaynadıktan sonra ocağın altını kapatıp, karabiber, tuz ve toz zencefili ekleyerek blenderdan geçirin.

Sıcak sıcak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Kara mercimek çorbası nasıl yapılır?

Vitamin ve mineral bakımından adeta şimşek gibi fayda sağlamasıyla bilinen kara mercimek aslında ismini de buradan alıyor. Uzmanların sık sık önerdiği kara mercimek çorbasının en kolay tarifi bugünkü yazımızda. Püf noktalarıyla beraber bulabileceğiniz yazımızı mutlaka sizler de incelemelisiniz.

Kara mercimek, dört mevsim severek tüketilen bir baklagildir. Türk mutfağında özel bir yere sahip olan siyah mercimek yüksek oranda kompleks karbonhidrat içeriyor. Fosfor, magnezyum, çinko ve demir mineralleri açısından da zengin bir kaynak olan siyah mercimek folik asit ve B grubu vitaminlerinden de zengindir. Çorbası ve yemeği yapılan kara mercimek çok eski yıllardan beri pişiriliyor. Bugün sizlere kara mercimek nam-ı diğer kara şimşek çorbasının tarifini veriyoruz. 

KARA MERCİMEK TARİFİ:

MALZEMELER

2 su bardağı kara mercimek
4-5 su bardağı su
1 çorba kaşığı un
Yarım çorba kaşığı domates salçası
2 çorba kaşığı tereyağı
Tuz
Karabiber

YAPILIŞI

Öncelikle mercimekleri suyun içerisinde kaynatın. Kaynayan mercimeklerin suyunu dökün ve düdüklü tencereye alın. 

Üzerine su ve tuzu ilave edip, yarım saat pişirin. Kısık ateşte kaynatmaya devam ederken ayrı bir tavada tereyağını eritin.

Un ve salça ekleyerek kavurun. Karışımı çorbanın içine ekleyin.  Eklerken bir taraftan kaşıkla çorbayı karıştırın.

5 dakika daha kaynattıktan sonra servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Düğün çorbası nasıl yapılır? Evde en kolay düğün çorbası yapımı

Ülkemizin birbirinden şifalı ve leziz çorbaları var. Bunlardan biri de düğün çorbası. Soğuk kış aylarında vücudunuzun direncini arttırmak için lezzetli bir tarif arıyorsanız düğün çorbası tarifini deneyebilirsiniz. Düğün çorbası tarifi:

Her yaştan insanların severek tükettiği çorbalar içinde tarifi en çok merak edilenlerden biri de düğün çorbası. Tel tel ayrılmış kuzu gerdan eti ve terbiye karışımının kullanıldığı, et suyuna hazırlanan besleyici bir çorbayı evde kalabalık misafirlerinize hazırlayabilirsiniz. Düğün çorbasının kolay tarifine haberimizin ayrıntılarından ulaşabilirsiniz.

DÜĞÜN ÇORBASI TARİFİ:

MALZEMELER

350-400 g kuzu gerdan eti
3 yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı yoğurt
1 yumurta sarısı
Pul biber
2-3 yemek kaşığı tereyağı
Limon suyu

YAPILIŞI

Etleri güzelce düdüklü tencerede haşlayın. Eğer kemikli ise sıyırıp bir kenara alın.

Daha sonra çorbanın terbiyesini hazırlayabilirsiniz. Yoğurtla unu çırpın. Yumurta sarısını limon suyunu da ilave ederek iyice karıştırın.

Ardından  et suyumuzun içine yavaş yavaş ve karıştırarak ilave edin.

Kısık ateşte kaynayan çorbaya etleri koyun. Son olarak olarak üzerine tuzda ekleyerek 1 taşım kaynatın.

Üzerine tereyağı ve pul biber sosu yağarak servis edebilirsiniz. 

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Hastalık düşmanı kış çorbası nasıl yapılr?

Kış aylarında hasta olmamak aynı zamanda soğuk algınlığı gibi rahatsızlıktan kurtulmak için kış aylarının sebzelerini kullanarak enfes vitamin depolu bir çorba hazırlayabilirsiniz. İçerisinde patates, havuç ve daha birçok kış sebzesinin yer aldığını üstelik çocuklara da vitamin deposu olacak kış sebzeli çorba tarifine ulaşmak için yazımıza göz atabilirsiniz.

Ocak, Şubat ve Mart ayları kışın en yoğun hissedildiği aylar arasındadır. Havaların rüzgarlı hem de soğuk olması nedeniyle hastalıklar da kaçınılmaz oluyor. Bu havaların içimize kadar işlediği şu günlerde ihtiyacımız olan tek şey sıcacık bir kase çorba. Üstelik gündemde koronavirüs var iken de herkes şifalı besinleri ve yemek tariflerini merak ediyor. Virüslerden etkilenmemek için bağışıklık sistemini güçlendirmek şart oldu. Tek bir kasesi bile içinizi ısıtmaya yetecek hemde hastalıklara karşı savaşan enfes bir çorba tarifini sizlere sunuyoruz. Kış sebzelerinin birleşiminden oluşan bu çorba aynı zamanda bağışıklık sisteminin de güçlenmesine yardımcı oluyor. Peki hastalıkların üstesinden gelen şifalı bir çorba nasıl yapılır? Gelin birlikte hazırlayalım…

KIŞ SEBZELİ ÇORBA TARİFİ:

MALZEMELER

2 adet patates
2 adet havuç
2 dal pırasa
Yarım adet soğan
3 su bardağı tavuk suyu
1 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yaprak taze fesleğen
1 tatlı kaşığı tane karabiber
1 tatlı kaşığı tuz

YAPILIŞI

Derin bir çorba tenceresine tereyağını alıp eritin. Daha sonra yemeklik doğranmış soğanları ekleyip kavurun. 

Bu sırada patatesleri ve havuçları soyup kabuğunu iri şekilde doğrayın.

Pırasaları da ince ince doğrayabilirsiniz. Kavrulan soğanların üzerine patates, pırasa ve havuçları atıp yaklaşık 5 dakika daha kavurun.

Tuz ve karabiberi ekledikten sonra tavuk suyu ve sıcak suyu ilave ederek, tencerenin kapağını sebzeler pişene kadar kapatın.

Pişen çorbaya taze fesleğenleri doğrayıp servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Hastalıkları gideren şifalı çorba nasıl yapılır?

Kış aylarında hasta olmamak aynı zamanda soğuk algınlığı gibi rahatsızlıktan kurtulmak için kış aylarının sebzelerini kullanarak enfes vitamin depolu bir çorba hazırlayabilirsiniz. İçerisinde patates, havuç ve daha birçok kış sebzesinin yer aldığını üstelik çocuklara da vitamin deposu olacak kış sebzeli çorba tarifine ulaşmak için yazımıza göz atabilirsiniz.

Ocak, Şubat ve Mart ayları kışın en yoğun hissedildiği aylar arasındadır. Havaların rüzgarlı hem de soğuk olması nedeniyle hastalıklar da kaçınılmaz oluyor. Bu havaların içimize kadar işlediği şu günlerde ihtiyacımız olan tek şey sıcacık bir kase çorba. Üstelik gündemde koronavirüs var iken de herkes şifalı besinleri ve yemek tariflerini merak ediyor. Virüslerden etkilenmemek için bağışıklık sistemini güçlendirmek şart oldu. Tek bir kasesi bile içinizi ısıtmaya yetecek hemde hastalıklara karşı savaşan enfes bir çorba tarifini sizlere sunuyoruz. Kış sebzelerinin birleşiminden oluşan bu çorba aynı zamanda bağışıklık sisteminin de güçlenmesine yardımcı oluyor. Peki hastalıkların üstesinden gelen şifalı bir çorba nasıl yapılır? Gelin birlikte hazırlayalım…

KIŞ SEBZELİ ÇORBA TARİFİ:

MALZEMELER

2 adet patates
2 adet havuç
2 dal pırasa
Yarım adet soğan
3 su bardağı tavuk suyu
1 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yaprak taze fesleğen
1 tatlı kaşığı tane karabiber
1 tatlı kaşığı tuz

YAPILIŞI

Derin bir çorba tenceresine tereyağını alıp eritin. Daha sonra yemeklik doğranmış soğanları ekleyip kavurun. 

Bu sırada patatesleri ve havuçları soyup kabuğunu iri şekilde doğrayın.

Pırasaları da ince ince doğrayabilirsiniz. Kavrulan soğanların üzerine patates, pırasa ve havuçları atıp yaklaşık 5 dakika daha kavurun.

Tuz ve karabiberi ekledikten sonra tavuk suyu ve sıcak suyu ilave ederek, tencerenin kapağını sebzeler pişene kadar kapatın.

Pişen çorbaya taze fesleğenleri doğrayıp servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Yayla çorbası nasıl yapılır? Yayla çorbası yapmanın püf noktaları nelerdir?

Sofraların vazgeçilmezi olan bol naneli yayla çorbasını evde kendi ellerinizle pişirmek için enfes tarifi sizlerle paylaşıyoruz. Yayla çorbasının pratik tarifini deneyerek kolay yoldan kısa sürede öğrenebilirsiniz. Peki pratik yayla çorbasının tarifi nedir? Haberimizin detaylarında…

Hem doyurucu hem leziz hem de kolay bir çorba tarifi arayanlara özel muhteşem bir tarifimiz var.Günün her saati tüketilebilecek, nane ferahlığında yapımı çok basit ve üstelik besleyici olan yayla çorbası, vazgeçilmeziniz olacak.  Ülkemizin her bölgesinde sofraları süsleyen lezzetli yayla çorbası hazırlamak istiyorsanız mutlaka hazırladığımız tarifi inceleyebilirsiniz. İçinde bolca bulunan yoğurt sayesinde protein deposu olan bu çorbaya bayılacaksınız. her Türk mutfağının olmazsa olmazı yayla çorbası, şehriyeli, pirinçli, yarmalı, bazen nohutlu ve yumurtasız şeklinde pişirebilir. Bölgesine veya şehrine göre adı değişse de yayla çorbasının lezzeti aynıdır.

YAYLA ÇORBASI TARİFİ:

MALZEMELER

Yarım su bardağı pirinç
2 su bardağı et suyu ya da su
50 gram margarin
1 yemek kaşığı kuru nane
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı su ve biraz tuz

YAPILIŞI

Lezzetli bir yayla çorbası için ilk önce pirinçleri suda ayıklayıp kısık ateşte su ile pişirin. Daha sonra ayrı bir tencerede margarin, tuz ve nane ekleyin.

Farklı bir kabın içinde yoğurt ile yumurta sarısını çırpın, 1 bardak suyu yavaşça ekleyerek karıştırın.

Çorba kaynadıktan sonra altını kapatın ve bir müddet dinlendirdikten sonra afiyetle tüketebilirsiniz.

Afiyet olsun…

YAYLA ÇORBASININ PÜF NOKTALARI NELERDİR?

Çorbayı üzerine kırmızı biber serperek servis edebilirsiniz.

Yoğurtun süzme olması ideal kıvama ulaşmanızı sağlayacaktır.

Su yerine tavuk suyu veya et suyu ile çok daha lezzetli oluyor. Bulyon koyacaksanız tuz eklemenize gerek kalmaz.

/0 Yorumlar/tarafından

Kremalı havuç çorbası nasıl yapılır?

Kış lezzetlenen ve vücuda sağladığı vitaminlerle bilinen havuçla hem besleyici hem de doyurucu bir çorba pişirmeye ne dersiniz? Bebeklerinize de gönül rahatlığıyla içirebileceğiniz enfes havuç çorbasının tarifine yazımızdan ulaşabilirsiniz.

Havuç, genellikle göz sağlığına olan yararları ile bilinen, büyük-küçük her yaştan kişinin severek tükettiği bir sebzedir. Anadolu’nun farklı bölgelerinde çok değişik isimlerle tanınan havucun mor ve siyah gibi çeşitleri de bulunmaktadır. Ülkemizde çoğunlukla turuncu renk olanı tüketilen havuç, çok sayıda hastalık için mucizevi bir sebzedir. Asya kökenli bir bitki olduğundan  A vitamini kaynağıdır. Göz sağlığı için gerekli olan A vitamini ihtiyacını karşılamak için özellikle çocuk yaştan itibaren, sık sık havuç yenmesi önerilmektedir.İçeriğindeki beta karoten sayesinde kanseri önlemede oldukça önemli rol oynadığı düşünülmektedir. Yapılan araştırmalarda özellikle prostat kanserine karşı korucuyu olduğu anlaşılmıştır. Sizde havucu sofralarınıza farklı farklı getirmek istiyorsanız lezzetli mi lezzetli çorbasını kolay bir şekilde hazırlayabilirsiniz.

KREMALI HAVUÇ ÇORBASI TARİFİ:

MALZEMELER

3 adet havuç
5 yemek kaşığı zeytinyağı
3 yemek kaşığı un
1/5 su bardağı süt
5 su bardağı su
Tuz
Karabiber

YAPILIŞI

Havuçları rendeleyip zeytinyağı ile tavada soteleyin.

Daha sonra havuçlar yumuşadıkça unu ilave ederek karıştırın.

5 dakika sonra ılınmış su ve sütü ekleyin. İyi karıştırdıktan sonra baharatları ekleyerek bir taşım kaynatın.

Ocaktan alıp blenderdan geçirin. Tencereyi tekrar ocağa alıp 5 dakika daha kaynatın.

En sonra üzerine bir kaşık krema ve bir çay kaşığı kekik koyarak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Karnabahar çorbası nasıl yapılır? Enfes karnabahar çorbası

Mevsimin en faydalı sebzelerinden olan karnabaharı isterseniz kızartma isterseniz ana yemek isterseniz de çorba olarak sofralarınıza getirebilirsiniz. Yapımı kolay tadı enfes olan karnabahar çorbası çocuklarınıza da çok faydalı olacak. Peki karnabahar çorbası nasıl yapılır? Tarifi yazının detaylarında…

Kış sebzelerinin başında gelen karnabahar çok iyi bir yağ yakıcı ve metabolizma hızlandırıyor. Lezzeti bakımından çok fazla ön planda olmasa da sağlığa olan faydaları ile pek çok kişinin tercih ettiği bir sebzedir.  Beyaz renk çiçekli kısmı ve yeşil yaprakları olan karnabahar, çok sayıdaki yemek tarifinin ana sebzelerinden biridir. Faydaları yüzyıllar önce keşfedilmiş olan karnabahar sebzesi uzmanlar tarafından da önerilmektedir. Sadece ana yemek olarak değil çorbası da yapılabilen karnabahar lezzetinin tarifini sizlerle paylaşıyoruz. Tadı damaklarda kalacak karnabahar çorbasını pratik bir şekilde evde yapabilirsiniz.

KARNABAHAR ÇORBASI TARİFİ:

MALZEMELER

Bir demet parçalanmış karnabahar 
4 yemek kaşığı köri
2 tatlı kaşığı sarımsak tozu
Yarım tatlı kaşığı kimyon
Yarım tatlı kaşığı toz kırmızı biber
Tuz
4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet rendelenmiş kırmızı soğan
2 tane ezilmiş sarımsak
3 tatlı kaşığı zeytinyağı
10 doğranmış lahana yaprağı
2 doğranmış havuç
5 su bardağı sebze suyu
2 su bardağı hindistan cevizi sütü

YAPILIŞI

Derin bir tencerede karnabaharları yarım saat kaynatın. Daha sonra kırmızı soğan ve sarımsakları zeytin yağında kavurun.

Lahana yapraklarını küp küp doğrayıp onları da kavurun. Haşlanan karnabaharları, hindistan cevizi sütünü, havuç ve kalan tüm malzemeleri ekleyip karıştırın.

20 dakika kaynattıktan sonra blendırdan geçirin. 2 su bardağı su daha ekleyip 15 dakika daha kaynatarak hazır hale getirebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Karnabahar çorbası nasıl yapılır? Enfes karnıbahar çorbası

Mevsimin en faydalı sebzelerinden olan karnabaharı isterseniz kızartma isterseniz ana yemek isterseniz de çorba olarak sofralarınıza getirebilirsiniz. Yapımı kolay tadı enfes olan karnabahar çorbası çocuklarınıza da çok faydalı olacak. Peki karnabahar çorbası nasıl yapılır? Tarifi yazının detaylarında…

Kış sebzelerinin başında gelen karnabahar çok iyi bir yağ yakıcı ve metabolizma hızlandırıyor. Lezzeti bakımından çok fazla ön planda olmasa da sağlığa olan faydaları ile pek çok kişinin tercih ettiği bir sebzedir.  Beyaz renk çiçekli kısmı ve yeşil yaprakları olan karnabahar, çok sayıdaki yemek tarifinin ana sebzelerinden biridir. Faydaları yüzyıllar önce keşfedilmiş olan karnabahar sebzesi uzmanlar tarafından da önerilmektedir. Sadece ana yemek olarak değil çorbası da yapılabilen karnabahar lezzetinin tarifini sizlerle paylaşıyoruz. Tadı damaklarda kalacak karnabahar çorbasını pratik bir şekilde evde yapabilirsiniz.

KARNABAHAR ÇORBASI TARİFİ:

MALZEMELER

Bir demet parçalanmış karnabahar 
4 yemek kaşığı köri
2 tatlı kaşığı sarımsak tozu
Yarım tatlı kaşığı kimyon
Yarım tatlı kaşığı toz kırmızı biber
Tuz
4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet rendelenmiş kırmızı soğan
2 tane ezilmiş sarımsak
3 tatlı kaşığı zeytinyağı
10 doğranmış lahana yaprağı
2 doğranmış havuç
5 su bardağı sebze suyu
2 su bardağı hindistan cevizi sütü

YAPILIŞI

Derin bir tencerede karnabaharları yarım saat kaynatın. Daha sonra kırmızı soğan ve sarımsakları zeytin yağında kavurun.

Lahana yapraklarını küp küp doğrayıp onları da kavurun. Haşlanan karnabaharları, hindistan cevizi sütünü, havuç ve kalan tüm malzemeleri ekleyip karıştırın.

20 dakika kaynattıktan sonra blendırdan geçirin. 2 su bardağı su daha ekleyip 15 dakika daha kaynatarak hazır hale getirebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Lokanta usulü ezogelin çorbası nasıl yapılır?

Kalabalık sofraların baştacı olan ezogelin çorbasını pratik bir şekilde yapabileceğiniz tarifi sizler için araştırdık. İlk bakışta mercimek çorbası ile karıştırılan ezogelin çorbası kıvamıyla çocuklar içinde doyurucu bir lezzet. Enfes lokanta usulü ezogelin çorbasının pratik tarifi bugünkü yazımızda.

Anadolu mutfağının vazgeçilmez tarifi ezogelin, binbir türlü hastalığa şifa oluyor. Pratik tarifi ve enfes lezzeti ile damaklarda bırakan ezogelin çorbası, mercimeğe rekabet olarak biliniyor. Türk mutfağına has; domates, pirinç ve kırmızı mercimek ile yapılan ezogelin çorbası, besleyici olduğu kadar hastalıkları da iyileştirici özelliği taşıyor. Sizlerde misafirlerinize tam kıvamında bir ezogelin çorbası hazırlamak istiyorsanız püf noktalarıyla birlikte hazırladığımız tarifimizi denemelisiniz. 1 kase ezogelin çorbası kaç kalori: 91 kaloridir. Bu yüzden diyette olanlar bile gönül rahatlığıyla tüketebilir.

EZOGELİN ÇORBASI TARİFİ:

MALZEMELER

2 çay bardağı kırmızı mercimek
3 yemek kaşığı pirinç
2 yemek kaşığı bulgur
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı tereyağı
6 su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı tane
1 tatlı kaşığı tuz

YAPILIŞI

Sıcak suyu çorbayı pişireceğiniz tencerede kaynatın.

Mercimekleri, pirinci ve bulguru yıkadıktan sonra suyun içerisine atarak tuzu da ilave edin.

Mercimekler yumuşayana kadar pişirin.

Bir tavada tereyağını eritin ve içerisine soğanları ekleyerek kavurmaya başlayın.

Kavrulan soğanların üzerine salçayı da ekleyin. Kokusu çıktıktan sonra nane ve pulbiberi de ilave ederek karıştırın. 

Daha sonra karışımı mercimeklerin üzerine ilave edin.Hızlıca karıştırdıktan sonra 10 dakika kadar pişirin. 

Pişen çorbanın üzerine limon suyu servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından