Sağlıklı tekniklerle pişirilen bulgur pilavı, diyette tok tutan yemekler arasında ön sıralarda yerini almaktadır. Ölçülü ve az yağda kavrularak yapılan bulgur pilavının tarifi için haberimizi inceleyebilirsiniz! Bulgur pilavı diyette nasıl yapılır? Kilo aldırmayan bulgur pilavı tarifi….
Doğru bir yöntemle pişirilmiş bir bulgur yemeği doğru miktarda tüketilirse diyette yenebilecek en ideal ana yemeklerden biridir. İçerisindeki zengin posası ile uzun vadeli tokluk hissettiren bulgur, sindirim sistemi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Ortalama 2 yemek kaşığı kadar bulgur 1 dilim ekmeğe eş değerdir. Uygulanan pişirme yöntemleri bulgur yemeğinin kalorisini arttırmada etkili olabilir. Misal gereğinden fazla yağda kavurarak pişirilen bulgur az tüketilse bile kaloriyi arttıracaktır. Bu nedenle yemekleri az yağda pişirmek, yağda kavurma yerine suda haşlama buğulama gibi pişirme tekniklerini alışkanlık edinmek fazlalık kilo alımının önüne geçecektir. Ayrıca pek çok kişi tarafından sevilerek tüketilen sarı bulgurun işlenme oranı arttıkça içerisindeki mineral özelliğini kaybediyor. Dolayısıyla bulgur seçiminde daha da dikkatli olunması gerekiyor. Bulgurun sarı renkli olabilmesi için uzun süre boyunca buğdaya yüksek nem uygulamak, tanelerin birbirlerine yapışması sonucunda ikinci bir işlemi gerektiriyor. Diğer bulgurlara göre daha kolay soyulabilen sarı bulgurun lif oranında önemli ölçüde kayıp yaşanıyor. B12 hariç, hemen hemen tüm B grubu vitaminleri, folik asit, E vitamini, çinko, magnezyum ve lif bakımından zengin olduğu bilinen bulgurun kehribar renginde olanlar tercih edilmelidir. Çünkü bu renkteki bulgurlar, lif ve besin değeri bakımından diğerlerine göre daha zengindir. Peki bu tür bulgurdan diyete uygun en güzel bulgur pilavı nasıl yapılır?
DİYET BULGUR TARİFİ! DİYET BULGUR PİLAVI NASIL YAPILIR?
MALZEMELER:
1 su bardağı kepekli esmer buğday
1 adet kuru soğan
1 adet kırmızı biber
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Pul biber
2.5 su bardağı su
YAPILIŞI:
Zeytinyağını tencerede erittikten sonra incecik doğradığınız soğan ve biberleri ilave edin. Soğanları güzelce kavurduktan sonra 2 yemek kaşığı salça ekleyip güzelce karıştırın. Bol su ile yıkanan kepekli bulgurları tavaya ekleyip tuz, pul biber suyu ekleyip tencereyi kapatarak üstü kapalı şekilde yarım saat pişirin. Pilavı 5 dakika dinlendirdikten sonra servise hazır hale getirin.