Terbiyesi, nefis köfteleri ayrı zamanda muhteşem sebzelerle buluşturan ekşili köfte çorbası hem besleyici hem de doyurucu. Misafirlerinize yapabileceğiniz ekşili köfte çorbası damaklarda iz bırakacak. Peki ekşili köfte çorbası nasıl yapılır? Ekşili köfte çorbası yapımında nelere dikkat edilmeli? Adım adım ekşili köfte çorbasının tarifi yazımızda bulabilirsiniz.
Hem köfte, hem ana yemek hem de çorbayı aynı anda bulabileceğiniz bir tarifle karşınızdayız. Vitamin deposu olabilecek tüm hastalıklara çare olacak ekşili köfte çorbası, Türk mutfağının en vazgeçilmezlerinden. Yunanistan’ın mutfağında da “youvarlakia” yani adıyla yer alır. Türkiye’nin en çok sevilen yarışma programlarından biri olan MasterChef’te dün akşam yarışmacılar birinci olmak için tüm hünerlerini sergilediler. Yarışmacılar şeflerin istediği yemekleri yaparken, yemeklerin arasında bulunan ekşili köfte sosyal medya en çok araştırılan yemeklerden biri oldu. Birbirine çok benzer fakat hepsinin lezzeti birbirinden farklı olan köfteli çorbaların arasında zirvede yer alan ekşili köfte çorbasının tarifini hazırlamak için geç kalmayın. Özellikle yoğurtla terbiye edilenin tadına doyum olmuyor. Siz de yoğurtlu ekşili köfteyi evinizde denemek isterseniz, malzemelerini ve yapılış aşamalarını aşağıda bulabilirsiniz.
EKŞİLİ KÖFTE ÇORBASI TARİFİ:
MALZEMELER
Köftesi için;
250 gram az yağlı dana kıyma
Tuz
Karabiber
Kimyon
yarım çay bardağı kırık pirinç
Sosu için;
2 yemek kaşığı yoğurt
yarım yemek kaşığı un
1 adet yumurta
yarım limon suyu
Üzeri için;
50 gram tereyağı
1 yemek kaşığı zeytin yağı
Nane
YAPILIŞI
Öncelikle yoğurma kabının içerisine köftelik malzemeleri koyarak güzelce yoğurun.
Daha sonra küçük parçalarla misket köfteler oluşturun ve unun içerisine bırakın.
Derin bir tencerenin içerisine 5 bardak suyu koyarak tuz, havuç ve patates ve tuzu ekleyerek kaynatın.
5 dakika kaynattıktan sonra suya yavaş yavaş köfteleri ekleyin.
Ardından ayrı bir kabın içerisinde un, yoğurt yumurta ve limonu çırpın. Kaynayan köftelerin suyundan 1 kepçe ilave edilip tekrar çırpın.
Kaynayan çorbanın içerisine yavaş yavaş ekleyerek 10 dakika kadar pişirin.
Pişen çorbaya nane ve zeytinyağı yakarak servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun…