Evde yapılan tüm yemekler ve tarifler dışarıdan hazır alınanlara göre daha leziz aynı zamanda sağlıklı olur. Sizlere herkesin çok severek yediği yapılışı biraz zahmetli olsa da tadına doyum olmayacak el açması nefis ıspanaklı böreğin tarifini veriyoruz. İşte pratik el açması nefis ıspanaklı börek tarifi:
Çay saati denildiğinde sizin de aklınıza şöyle kat kat ağızda dağılan, daha kokusuyla doyuran el açması börekler geliyor mu? Zahmetli olsa da yapımı herkesin gönüllerini fetheden el açması böreğin ıspanaklı olanının pratik tarifi bulduk. Fırından çıktığı an size yaşattığı nefis kokulu dakikalar için bizce bütün bu zahmete ve emeğe değecek olan enfes el açması ıspanaklı börek, kadın günlerinde de sofralarınızı şenlendirecek.
EL AÇMASI ISPANAKLI BÖREK TARİFİ:
MALZEMELER
2 yemek kaşığı mısır nişastası
3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
Hamuru için;
2,5 su bardağı un
2 yemek kaşığı sirke
2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı soğuk su
İç harcı için;
1 bağ ıspanak
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
YAPILIŞI
Tarife öncelikle iç harcı hazırlayarak başlayın. Ispanakları bol suyun içerisinde güzelce yıkayıp, ayıklayın. Sirkeli suda bekletebilirsiniz.
Soğanları küp küp doğrayın. Tavada zeytinyağını ısıtıp, soğanları kavurun.
Ispanakları ve tuz ve karabiberi ekleyip hafifçe yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.
Kavrulan karışımı kenara alabilirsiniz.
Daha sonra hamuru hazırlayabilirsiniz. Derin bir kabın içerisine unu eleyin. Su, zeytinyağı, sirke ve tuzu ilave ederek hamur pürüzsüz bir kıvama gelinceye kadar yoğurun.
Güzelce yoğrulan hamuru 8 parçaya bölüp, bezeler yapın.
Bezelerin üzerini temiz bir bezle örterek 15 dakika dinlendirin.
Fırının sıcak olması için önceden 180 derece ayarlayın. Bezeleri nişastalayarak genişletin. Yaklaşık servis tabağı büyüklüğüne gelen bezeleri iyice yağlayın.
4 tanesi üst üste gelecek şekilde getirin ve oklava yardımıyla 4 katı birlikte inceltin.
Tepsinizi erişmiş tereyağı ile güzelce yağlayın. Açtığınız hamuru tepsinin alt kısmına yerleştirin ve kenarlarını dışarı doğru hafifçe sarkıtın. Hazırlanan iç harcı eşit olacak şekilde dağıtın.
Üzerine kalan 4 parçayı birleştirerek açtığınız hamuru kapatın ve alt kenar ve üst kenarı birleştirerek içe doğru yuvarlayın.
Hamurun orta kısmına bir çay bardağı koyarak üst katmadanda minik bir yuvarlak parça kesin. Bu parça referans olacak şekilde sadece üst katmanın hamuruna dilim dilim kesikler atın.
Hazır hale gelen böreği güzelce yağlayıp, buzdolabında 15 dakika kadar bekletin.
Dinlenen böreği fırında 35 dakika kadar kızartın.
Pişen böreği dilimlerinden ayırarak servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun…