Şunun için etiket arşivi: en kolay çorba tarifleri

Lokanta usulü mercimek çorbası nasıl yapılır? Lokanta usulü mercimek çorbasının püf noktaları

Restoranlarda yediğimiz ve keşke bir tabak daha koysalar diye severek tükettiğimiz mercimek çorbasının lokanta usulü tarifini merak edenlere müjde! Adım adım lokanta usulü mercimek çorbasının tarifini sizlerin beğenisine sunuyoruz. Yapımı pratik ancak lezzeti büyük olan lokanta usulü mercimek çorbası tarifi:

Tüm hastalıklara şifa gibi gelen aynı zamanda doyurucu tarifler arasında yer alan mercimek çorbasının lezzetli olması için lokanta usulü yapmayı denediniz mi? Baklagiller familyasında yer alan Lens cinsine dahil dört türden biri mercimek faydalarıyla göz kamaştırıyor. Ülkemizde daha çok Güneydoğu Anadolu Bölgesi’nde, İç Anadolu Bölgesi’nde, Gaziantep ve Şanlıurfa’da yetiştirilen mercimekle enfes bir çorba yapabilirsiniz. Kanı kuvvetlendiren aynı zamanda demir yapıcı özelliği olan kırmızı mercimeğin çorbasını çocuklarınıza da mutlaka içirmelisiniz.

  • Tarife başlamadan önce kullanacağınız mercimekleri su altında ovalayın. Böylece köpürmesini önleyebilirsiniz.
     
  • Soğana ek olarak ezilmiş sarımsak da kullanabilirsiniz. Soğan ve sarımsakları kavururken ocağın kısık ateşte olmasına dikkat edin.
     
  • Mercimek çorbasının kıvamını arttırmak için, tereyağında un kavurun ve çorbaya ilave edin.
     
  • Dilerseniz bir yemek kaşığı salça ile çorbanın lezzetini arttırabilirsiniz.
     
  • Et veya tavuk suyu bulamadıysanız, bir adet tavuk bulyon kullanabilirsiniz.
     
  • Çorbanın renginin sarı olmasını istiyorsanız, patates miktarını arttırıp havuç kullanmayabilirsiniz.
     
  • Hazırladığınız çorbada topaklanma oluşmasını önlemek için, son kez mikserden geçirebilirsiniz.
     

LOKANTA USULÜ MERCİMEK ÇORBASI TARİFİ:

MALZEMELER

1 su bardağı sarı mercimek
1,5 su bardağı tavuk suyu
4 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un

Üzerin İçin;

2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı pul biber

YAPILIŞI

Soğan, sarımsak, unu ve tereyağını tencerenin dibinde güzelce kavurun. Daha sonra tavuk suyunu içerisine ilave edin.

Kaynayan tavuk suyunun içerisine mercimekleri ilave ederek pişirin.

Pişen mercimekleri blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirin.

Baharatları da ilave ederek kaynayan çorbanın üzerine tereyağı ve pul biber yakarak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

” frameborder=”0″ allowfullscreen>

/0 Yorumlar/tarafından

Sakala çarpan çorba nedir? Evde en kolay sakala çarpan çorba tarifi

Afyon mutfağının en güzel ve en muhteşem tarifleri arasında yer alan sakala çarpan çorba bol vitaminli, iştah artıran, soğuk algınlığına karşı savaşan bir lezzet. Siz de sakala çarpan çorbayı hazırlamak istiyorsanız haberimizin detaylarına göz atabilirsiniz.

Afyon yöresi başta olmak üzere Anadolu’nun pek çok yöresinde yapılan sakala çarpan çorba iştah arttırıcı özelliği sayesinde çocuklar için vitamin kaynağı olacak. Bir kaşığında bile şifa var denilen sakala çarpan çorbanın yapımı da oldukça basit. İçerisinde bulunan erişte ve mercimeklerle oldukça doyurucu bir çorba olan sakala çarpan çorbanın kıvamı da çok doyurucu. Bir rivayete göre de hikayesi şöyle: Yalnız yaşayan bir dedeye komşusu bir tas sıcak çorba götürmüş. Çorbayı kaşıkla değil de tastan içen dedenin sakalına takılan erişteler yüzünden çorbanın adı sakala çarpan çorbası olarak günümüze kadar gelmiş. Peki sakala çarpan çorba nasıl yapılır?

SAKALA ÇARPAN ÇORBA TARİFİ:

MALZEMELER

Yarım su bardağı yeşil mercimek
2 adet kuru soğan 
2 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı un
Yarım su bardağı erişte
8 su bardağı tavuk suyu
Yarım çay kaşığı tuz

Üzeri için;

1 yemek kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı nane
1 çay kaşığı pulbiber

YAPILIŞI

Soğanları ince ince doğrayın. Derin bir tencereye tereyağ ve zeytinyağını ekleyin. Soğanları ilave ederek soteleyin, daha sonra un ilave edip iyice kavurun. 

Tavuk suyunu azar azar ekleyin, pürüzsüz bir kıvam için çırpıcıyla karıştırın. Haşlanmış yeşil mercimekleri tencereye ekleyin, tuz serpin.

Kaynamaya başlayınca erişteleri ilave edin. 15-20 dk pişirip ocağı kapatın. 

Küçük bir tavada tereyağını eritin. Nane ve pul biber ekleyin. Daha sonra pişen çorbanın üzerine gezdirin.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Kirenden kızılcık tarhanası nasıl yapılır? Kızılcık tarhanasından enfes çorba tarifi

Mevsim geçişlerinde hasta olmamak hatta vücudun direncini arttırmak için birebir olan kızılcık çorbasını mutlaka denemelisiniz. Mide hastalıklarından yüksek tansiyona kadar birçok rahatsızlığı kısa sürede geçiren kızılcık çorbasının en pratik tarifi yazımızda.

HABERE AİT VİDEO İÇİN TIKLAYIN

Kızılcık daha çok Karadeniz ve Çukurova’da yetişen, Eylül Ekim gibi tezgahlarda yerini alan bir bitkidir. Uzmanların mutlaka tüketilmesini önerdiği kızılcık, halk arasında “kiren” olarak da bilinir. Neredeyse tam bir şifa deposu olan kızılcık meyvesinden yaprağına, kökünden kabuğuna kadar her yeri faydalarla doludur. Bir antioksidan deposu olan kızılcığın üriner sistem enfeksiyonlarını engelleme dışında, sindirim sistemi sorunlarını azaltma, diş plaklarını ve çürüklerini önleme, LDL kolesterolü düşürme ve damar çeperini destekleyerek kalp-damar sağlığına katkı ve anti kanser özellikleri bulunuyor. Yapılan araştırmalara göre karaciğer ve meme kanseri oluşumunda kanserli hücrelerin üreyip gelişmesini önlediği gözlemlenmiştir. Kış hastalıklarını ortadan kaldırmada oldukça güçlü olan kızılcığı çorba olarak pişirebilirsiniz. Ama öncelikle tarhanasını yapmalısınız.

KIZILCIK TARHANASI TARİFİ:

MALZEMELER

2 kilo kiren
2 su bardağı su
3 çorba kaşığı tuz
1 avuç eski normal tarhana
Alabildiği kadar un

YAPILIŞI

Öncelikle  kirenleri suyun içerisinde güzelce kaynatın. Kaynadıktan sonra tuzu koyup, 15 dakika daha kaynatın.

Kaynattıktan sonra soğuması için kenara alın. Soğuduktan sonra içerisine bir avuç kadar eski normal tarhana ve alabildiği kadar un ekleyin.

Homojen kıvama gelen hamurun üzerini sarıp 1 gece boyunca bekletin. Daha sonra güneşte kuruması için parça parça alarak kurutun.

Kuruyan kızılcık tarhanasını elinizle toz haline getirin. Bu şekilde kavanoza koyarak saklayabilirsiniz.

KIZILCIK ÇORBASI TARİFİ:

MALZEMELER

3 kaşık kızılcık tarhanası
5 bardak su
2 çorba kaşığı yağ
4 -5 diş sarımsak

YAPILIŞI

Yağı tencerenin içerisine alıp üzerine soğuk suyu ilave edin.

Arkasına 3 kaşık kızılcık tarhanasını ekleyip karıştırın. Koyulaştığında sarımsakları küçültüp içerisine ekleyin.

Kaynayınca tencerenin kapağını kapatıp dinlendirin.

Daha sonra servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Yoğurt çorbası nasıl yapılır? Enfes yoğurt çorbası yapmanın püf noktaları

Anadolu topraklarında sıkça yapılan yoğurt çorbası, genellikle tarlada çalıştıktan sonra tüm yorgunluğu, açlığı bastıran muhteşem bir lezzet. Yapımı basit olan yoğurt çorbasının tarifini sizlerle paylaşıyoruz. Bu akşam yemekte hangi çorbayı pişirsem diye düşünenlere özel enfes yoğurt çorbasının tarifi haberimizin detaylarında bulabilirsiniz.

Yoğurt,  besin değeri yüksek, laktik asit fermantasyonu sonucunda elde edilen ve canlı laktik asit bakterileri içeren fermente bir süt ürünüdür. Yoğurtla hazırlanan tarifler de bir o kadar faydalıdır. Bol besleyici ve sağlıklı bir çorba tarifini sizlerle paylaşıyoruz. Yaz kış fark etmeden her sofrada kendisine yer bulan bu çorba hastalara şifa olsun diye de sık sık yapılmaktadır. Püf noktalarına dikkat edildiği zaman yakalanan kıvamı ve lezzeti sayesinde herkesi kendine hayran bırakan yoğurt çorbasının tarifi bugünkü yazımızda.

YOĞURT ÇORBASI TARİFİ:

MALZEMELER

6 su bardağı su
3 çorba kaşığı pirinç
2 çorba kaşığı un
1 adet yumurta sarısı
2 su bardağı yoğurt
2 çay kaşığı tuz ve kuru nane

YAPILIŞI

Öncelikle tencerenin içerisine suyu koyun ve kaynayana kadar bekleyin. Kaynayan suyun içerisine pirinç koyup, yumuşayana kadar bekletin. 

Ayrı bir kabın içerisinde yumurta, un ve yoğurdu karıştırın. 

Pişen pirinçlerin üzerine karışımı ekleyerek güzelce karıştırın. 10 dakikaya yakın pişirdikten sonra altını kapatarak, tuzu ilave edin.

Ilık hale geldikten sonra kuru naneyi ekleyerek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından