Farklı yöntemlerle yapılabilen deniz tarağı, değişik tat arayanların ilgisini çekiyor. Kabuklu bir deniz ürünü olan deniz tarağının nasıl yapıldığını ve gerekli malzemeleri yazımızda paylaşıyoruz. Peki, deniz tarağı nasıl yapılır ve malzemeleri nelerdir? İşte, kolay ve pratik deniz tarağı tarifi ve yapılışıyla ilgili ayrıntılar:

Kabuklu deniz canlılarından biri olan deniz tarağı, dünyanın en uzun yaşayan canlılarından biri olarak bilinir. Guinness Rekorlar Kitabı’na uzun ömürleriyle giren bu kabuklular, ortalama 150 yıl kadar da yaşayabilirler. Deniz tarağı tarifi sofralarında farklı lezzet denemek isteyenler tarafından merak ediliyor. Lüks restoran menülerinde yer alan ve bu tarifi denemek isteyenler için zahmetli gibi görünse de deniz tarağını yapmak aslında oldukça kolay.  Zeytinyağı, kekik, biber gibi malzemelerle hazırlanan deniz tarağı yaklaşık 30 dakikada servise hazır hale geliyor. MasterChef yarışmasında da karşımıza çıkan deniz tarağı merak konusu oldu. Kabuklu deniz ürünü olan ve ülkemizde genellikle ithal olarak gelen deniz tarağının yapılışını sizler için derledik. İşte mutfaklarda farklı tatlar arayanlar için en kolay ve lezzetli deniz tarağı tarifi…

DENİZ TARAĞI NASIL TEMİZLENİR?

Deniz tarakları temizlenirken daima dikkatli olunmalıdır. Çünkü nazik bir iç yapısı olduğu için içindeki etli kısım zayi olmamalıdır. Deniz taraklarını temizlemeden evvel bol su ile yıkamanız gerekir. Daha sonra ise deniz taraklarının kabuklarında yer alan küçük yosun ya da kum kalıntılarını sert bir fırça yardımı ile temizlemelisiniz. Deniz taraklarının kabuğunu açmak için ise özel istiridye bıçağını kullanarak bıçak yardımıyla açmalısınız ve bu bıçak ile deniz tarağının kaslı beyaz bölümünü kabuğundan nazikçe ayırmanız gerekir. Deniz tarağının yenen bu kısmını parçalamadan çıkarttıktan sonra bol su ile yıkanması pişirilmeye hazırlanması için yeterli olur. Fırınlama, kızartma veya sotelemenin yanı sıra çiğ olarak da farklı damak tatlarına hitap eden deniz canlısının tüketimi de oldukça faydalıdır.

DENİZ TARAĞI TARİFİ:

MALZEMELER

6 adet deniz tarağı

Marinasyonu için;

500 mililitre zeytinyağı
2 çay kaşığı taze kekik
2 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı tane beyaz biber

YAPILIŞI

Marinasyon malzemelerini bir kasede karıştırıp deniz taraklarını sosun içine yatırın. (Bunu birkaç saat önceden de yapabilirsiniz.)

Marinasyonda beklettiğiniz deniz taraklarını kızgın tavada her iki tarafı 2-2,5 dakika olmak üzere mühürleyip alın.

Sosu servis tabağına yayıp deniz taraklarını üzerine yerleştirin.

Deniz taraklarınızı chimichurri sosuyla servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

DENİZ TARAĞININ FAYDALARI

Kardiyovasküler sistemi destekler.

Deniz tarağı, omega-3 yağ asitleri, B12 vitamini ve antioksidanlar açısından zengindir.

Kolesterolü düşürür.

Kan basıncını düzenler.

Kasların daha hızlı iyileşmesine yardımcı olur.

Kan oluşumunu hızlandırır.

Kilo kaybı için iyi seçimdir.

Enerjiyi artırır.