Şunun için etiket arşivi: en kolay ekmek tarifi

Naan ekmeği nedir ve nasıl yapılır? Hint ekmeği tarifi

Hindistan mutfağının en meşhur lezzetlerinden biri olan Naan ekmeği, biraz kalın açılmış yufkaya benziyor. İsteyen sade bir şekilde yese de en muhteşem özelliği sarımsaklı sos ile servis edilmesidir. Peki evde naan ekmeği nasıl yapılır? Naan ekmeğinin püf noktaları nelerdir? Gelin birlikte öğrenelim…

Dünya mutfağına merak salanlar için müjdeli bir haberimiz var. Hindistan’a ait olan muhteşem bir ekmek tarifini sizlerin beğenisine sunuyoruz. Naan ekmeği adı verilen bu lezzet özellikle içerisindeki sarımsak ve tereyağı sayesinde vazgeçilmeziniz olacak. Hindistan’da bol baharatlı yemeklerin yanında yenen bu nefis ekmek, çoğu zaman hamuruna, sarımsak, kişniş, toz biber veya köri eklenerek hazırlanıyor. Farklı lezzetler, kültürler malzemeler, tariflerle sofralarınızı şenlendirmek istiyorsanız mutlaka yazımızı inceleyebilirsiniz.

NAAN EKMEĞİ TARİFİ:

MALZEMELER

500 gram un
1 su bardağı yoğurt
5 yemek kaşığı sut
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kabartma tozu
2-3 yemek kaşığı su gerekirse

Üzeri için;

9-10 diş sarımsak 
Çörek otu

Servis için üzerine;

Eritilmiş tereyağ

YAPILIŞI

Bir kabın içerisinde unu şekeri, tuzu ve kabartma tozunu alıp güzelce yoğurun.

Ayrı bir kabın içerisinde sıvı malzemeleri karıştırıp, unlu karışımın üzerine yavaş yavaş dökerek yoğurun.

Kulak memesi kıvamına geldiğinde üzerini kapatıp mayalanmasını bekleyin.

Bekleyen hamurdan 12 parça bölüp, merdaneyle oval şekilde açın.

Üzerine soyulmuş ve ince ince kıyılmış sarımsakları çörek otlarıyla hazır hale getirin.

250 dereceli fırının en alt kısmında 4-5 dakika kadar pişirin.

Fırından çıktıktan sonra tereyağı sürüp servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Mor ekmek nedir? Mor ekmeğin içinde ne var? Kolay mor ekmek tarifi

Adını önce haberlerde sonra da fırınlarda gördüğümüz mor ekmek, internette en çok merak edilenler arasında yerini aldı. Küçük büyük demeden herkesin merak ettiği mor ekmek artık Türkiye’nin fırınlarında da satışına başladığı için mutlaka araştırmalısınız. Peki mor ekmek nedir? Mor ekmeğin içinde ne var? Mor ekmek tarifi evde nasıl yapılır? Gelin birlikte inceleyelim…

Mor ekmek, sadece tadıyla değil rengiyle de diğer ekmeklerden çok farklı. Yaban mersini, kırmızı dut, vişne, patlıcan, kırmızı soğan gibi besinlerin renklerini kullanarak elde edilen mor ekmek İstanbul Üniversitesinden İhsan Kaya ve ekibinin çalışması sonucu ortaya çıktı. Japonya’da zorunlu olarak tüketilen ve Türkiye’de ilk kez Malatya’da üretilmeye başlanılan ‘Mor Ekmek’ vatandaşlardan ilgi görüyor. Her insanın sağlıklı bir şekilde yaşamını sürebilmesi için günde 2,5 mg antosiyanın kanında dolaşması gerektiğini vurgulayan uzmanlar bu 2,5 mg antosiyanın 100 gram mor ekmekte olduğunu açıkladılar. Mor ekmeğin üreticileri bu ekmeğinin diyabet, tansiyon gibi hastalıklara iyi geldiğinin bilindiğini söyledi. Peki ya evde nasıl yapılıyor?

MOR EKMEK TARİFİ:

MALZEMELER

Ön maya için;

30 gram ekşi maya
30 gram un
30 gram su

Ekmek için;

90 gram ekşi maya
200 gram beyaz un
50 gram sarı sert buğday unu
115 gram tam buğday unu
280 gram havuç suyu
7 gram tuz

Mor havuç suyu için;

2 adet mor havuç
1 büyük bardak su

YAPILIŞI

Öncelikle havuçları rendeleyip tencereye alın, üzerini suyu ilave edip kaynamaya bırakın.

Tüm rengini bıraktığında süzüp, soğuması için kenara alın.

Ekşi mayayı dolaptan çıkarıp, 4 saat bekletin. Un, havuç suyu ve mayayı karıştırıp 6-7 dakika yoğurun.

Üzerini kapatıp dinlendirdikten sonra tuzunu ilave ederek tekrar yoğurun.

Hamuru bir kabın içerisine alıp, zarf gibi katlayın. 4 kez bu işlemi yaptıktan sonra mayalama sepetinin içerisine alın.

1 gün kadar da orada bekletip, döküm tencerede 250 derece fırında yarım saat pişirin.

Fırından çıkan ekmeği tel üzerine alıp 3 saat soğumasını bekleyip sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz. 

Afiyet olsun…