Şunun için etiket arşivi: en pratik çorbalar

En kolay irmik çorbası nasıl yapılır? Tadı damaklarda kalan doyurucu irmik çorbası tarifi

İrmik, köftelerde ve tatlılarda kullanıldığı kadar çorba olarak da sofralara geliyor. Genellikle bebeklerin ek gıdaya geçiş dönemlerinde annelerin pişirdiği ancak büyüklerinde de afiyetle tüketebileceği irmik çorbasının tarifini sizlerle paylaşıyoruz.

Kıvamı ve pratik yapımıyla küçük büyük demeden herkesin severek tüketeceği irmik çorbası, doyurucu özelliğiyle çok beğeneceksiniz. Kavrulan irmikle buluşan enfes et suyu ile beraber şifa deposu olacak irmik çorbasını mutlaka denemelisiniz. Peki irmik çorbası nasıl yapılır? İrmik çorbasının püf noktaları nelerdir? Tarifi denemeye değer olan irmik çorbası vazgeçilmeziniz olacak. Hem kolay hem lezzetli buyurun size irmik çorbası tarifimiz…

İRMİK ÇORBASI TARİFİ:

MALZEMELER

2 avuç irmik
2 adet domates
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı salça
2 bardak et suyu
3 bardak su
1 çay kaşığı nane
Tuz-karabiber

Terbiyesi için;

2 adet yumurtanın sarısı
1/2 bardak süt

YAPILIŞI

Öncelikle domatesleri rendeleyerek işe başlayın. Daha sonra bir tencereye zeytinyağını ve irmikleri alıp renk değiştirene kadar kavurun.

Salça ve rendelenmiş domatesleri ilave ederek, bir iki dakika daha kavurmaya devam edin.

Daha sonra kavrulan malzemelerin üzerine et suyu ile suyu ve tuz karabiberi ekleyerek kaynamaya bırakın. 15 dakika kadar kısık ateşte kaynattıktan sonra terbiyesini hazırlayabilirsiniz.

Terbiyesi için sütü ve yumurta sarılarını iyice çırpın. Daha sonra sürekli karıştırarak tencerenin içine yavaş yavaş ekleyin.

Nane ile çorbayı süsledikten sonra servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Analı kızlı çorbası nasıl yapılır? Analı kızlı çorbasının püf noktası

Malatya’nın meşhur köfteli yemeklerinden olan analı kızlı hem doyurucu hem de çok besleyici olmasıyla mutlaka denemeniz gereken lezzetler arasında. Bazı yörelerde suyunun az koyulmasından dolayı yemek gibi tüketilen analı kızlının tarifini bugünkü yazımızda görebilirsiniz.

Analı kızlı çorbası, Türkiye’nin Adana bölgesinde sık tüketilen ancak Malatya’ya özgü bir çorbadır. Başlangıç olarak ikram edilen analı kızlı çorbası kırık pirinç, irmik ve et ile yapılan yuvalama denilen küçük köfteler ile nohut, et ve yoğurt ile yapılır. “Analı kuzulu” diye de bilinen bu çorba, nesilden nesile öğretilir. Bu lezzetli çorbayı siz de evinizde yapmak isterseniz hazırladığımız tarife göz atabilirsiniz.

ANALI KIZLI ÇORBASI TARİFİ:

MALZEMELER

Dış köftesi için:

1,5 su bardağı ince bulgur
1 adet yumurta
Tuz
3 yemek kaşığı un

İç malzemesi;

200 gram kıyma
1 orta boy soğan
Toz biber
Tuz ve karabiber
1 su bardağı haşlanmış nohut
200 gram haşlanmış et
1 yemek kaşığı domates salçası
Sıvı yağ ve tuz

YAPILIŞI

Bulguru çok az ılık suda ıslatın. Yumuşayınca salça, tuzu koyup yoğurun.

Hamur kıvama gelmeye başlayınca yumurta ve unu ekleyip yoğurma işlemine devam edin.

Daha sonra tavada soğan ve kıymayı kavurun. Baharatları ekleyip karıştırın ve kenara alın.

Bulgur hamurundan  küçük parçalar alıp içli köfte gibi açıp içine hazırladığınız karışımından koyup, kapatın.

İç harç bitene kadar işleme devam edip, daha sonra boş hamurlar yapın.

Tencereye suyu koyup, hazırladığınız köfteleri haşlayın.

NOT: Suyun içine yarım limon suyu ve tuz ekleyin ki köfteler açılmasın

Bir tencereye biraz sıvı yağ ve salça koyup biraz soteleyip haşlanan et ve nohutu ekleyin.

Üzerine et suyu koyup özleşene kadar kaynatın. Haşladığımız köfteleri atıp bir taşım daha kaynatıp kapatın. Sıcak sıcak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Enfes mahluta çorbası nasıl yapılır?

Mercimek olsun da her türlüsünü severim diyenler için enfes bir tarifimiz var. Yapımıyla çok basit olduğunu göreceğiniz aynı zamanda sık sık yapmak isteyeceğiniz mahluta çorbasının tarifini sizlerle paylaşıyoruz.

Mercimek, içerdiği zengin nişasta ve bitkisel proteinler sayesinde vücudu besleyerek hastalıklara karşı koyucu bir kalkan oluşturur. Mercimekle yapılan enfes çorbayı sevmeyen yoktur. Küçük büyük demeden herkesin severek yediği mercimek çorbasına benzeyen ancak vitaminini katlamak için içerisine eklenen birkaç malzemeyle elde edilen mahluta çorbasının tarifini sizler için araştırdık. Lezzetiyle göz dolduran mahluta çorbasının tarifi sadece yasemin.com’da!

MAHLUTA ÇORBASI TARİFİ:

MALZEMELER

1 bardak kırmızı mercimek
1 adet patlıcan
1 adet büyük boy soğan
6 su bardağı sıcak tavuk suyu
3-4 diş sarımsak
Yarım adet limon
1 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet defne yaprağı
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı pul biber

YAPILIŞI

Derin bir tencerenin içerisine yıkanmış mercimekleri, defne yaprağı ve tavuk suyunu ekleyin.

Kaynayan çorbanın üzerine küp küp doğranmış patlıcanları ilave edin.

Soğanı piyazlık doğrayın. Sıvı yağı kızdırıp soğanı ekleyip iyice yumuşayana kadar pişirin.

Mercimekler ve patlıcanlar iyice piştikten sonra sarımsak, limon ve tuzu da ekleyin. Defne yaprağını çıkarın.

Ölen soğanları çorbanın içine ekleyerek, blenderdan geçirin.

Üzeri için tereyağını eritin ve kırmızı biberle naneyi yakıp çorbaya gezdirin.

5 dakika sonra servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Analı kızlı çorbası nasıl yapılır?

Malatya’nın meşhur köfteli yemeklerinden olan analı kızlı hem doyurucu hem de çok besleyici olmasıyla mutlaka denemeniz gereken lezzetler arasında. Bazı yörelerde suyunun az koyulmasından dolayı yemek gibi tüketilen analı kızlının tarifini bugünkü yazımızda görebilirsiniz.

Analı kızlı çorbası, Türkiye’nin Adana bölgesinde sık tüketilen ancak Malatya’ya özgü bir çorbadır. Başlangıç olarak ikram edilen analı kızlı çorbası kırık pirinç, irmik ve et ile yapılan yuvalama denilen küçük köfteler ile nohut, et ve yoğurt ile yapılır. “Analı kuzulu” diye de bilinen bu çorba, nesilden nesile öğretilir. Bu lezzetli çorbayı siz de evinizde yapmak isterseniz hazırladığımız tarife göz atabilirsiniz.

ANALI KIZLI ÇORBASI TARİFİ:

MALZEMELER

Dış köftesi için:

1,5 su bardağı ince bulgur
1 adet yumurta
Tuz
3 yemek kaşığı un

İç malzemesi;

200 gram kıyma
1 orta boy soğan
Toz biber
Tuz ve karabiber
1 su bardağı haşlanmış nohut
200 gram haşlanmış et
1 yemek kaşığı domates salçası
Sıvı yağ ve tuz

YAPILIŞI

Bulguru çok az ılık suda ıslatın. Yumuşayınca salça, tuzu koyup yoğurun.

Hamur kıvama gelmeye başlayınca yumurta ve unu ekleyip yoğurma işlemine devam edin.

Daha sonra tavada soğan ve kıymayı kavurun. Baharatları ekleyip karıştırın ve kenara alın.

Bulgur hamurundan  küçük parçalar alıp içli köfte gibi açıp içine hazırladığınız karışımından koyup, kapatın.

İç harç bitene kadar işleme devam edip, daha sonra boş hamurlar yapın.

Tencereye suyu koyup, hazırladığınız köfteleri haşlayın.

NOT: Suyun içine yarım limon suyu ve tuz ekleyin ki köfteler açılmasın

Bir tencereye biraz sıvı yağ ve salça koyup biraz soteleyip haşlanan et ve nohutu ekleyin.

Üzerine et suyu koyup özleşene kadar kaynatın. Haşladığımız köfteleri atıp bir taşım daha kaynatıp kapatın. Sıcak sıcak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından