Çay saatlerinde, kadın günlerinde kolayca yapabileceğiniz çıtır çıtır ve enfes bir börek tarifi arıyorsanız kol böreği tam size göre. İster yufkalarınızı elde açın isterseniz de hazır yufkalarla muhteşem bir börek hazırlayabilirsiniz. Bizim tarifimiz demir kaynağı olan ıspanaklı. Siz başka malzemeler de koyabilirsiniz. Evde kolay ıspanaklı kol böreğinin tarifini öğrenmek için haberimizin detaylarına göz atabilirsiniz
Büyüklerimizin evinde her daim bulunan börekler, sabah kahvaltılarından çay saatlerine, öğlen burnchtan akşam yemeği sofralarına kadar uzanıyor. Bugünkü hazırladığımız bu tarifte tüm öğünlere yakışan aynı zamanda misafirlerinize de hızlıca hazırlayabileceğiniz enfes kol böreği var. Türk mutfağına özgü bir börek çeşidi olan kol böreği peynirli, kıymalı, ıspanaklı, patatesli çeşitleri vardır. Hazır yufka kullanıldığı gibi, elle açılan yufka da kullanılır. Bosna-Hersek’in milli yemeklerindendir. Kırım’da kıymalı yapılan çeşidine sarburma denir. İnce ince serpilmiş yufkaların içerisine eklenen iç harç ile buluşmasıyla damaklarda iz bırakacak olan kol böreğinin tarifini detaylarda görebilirsiniz.
EVDE KOLAY KOL BÖREĞİ TARİFİ:
MALZEMELER
3 adet yufka
İç harcı için;
2 bağ ıspanak
1 adet soğan
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Sosu için;
3 yemek kaşığı yoğurt
1 çay bardağı soda
1 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
Üzeri için;
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı haşhaş
YAPILIŞI
Öncelikle tarife iç harcı hazırlayarak başlayın. İnce kıyılmış soğanı tavada güzelce soteleyin. Ardından yıkanmış ve doğranmış ıspanakları ilave edin. Pişinde tuzu da ekleyerek, ocaktan alın.
Yufkayı tezgahın üzerine güzelce yayın. Ardından sos malzemelerini karıştırıp yufkanın üzerine sürün.
İç harcı da güzelce gezdirerek, yufkaları rulo şeklinde sarın.
Yağlanmış bir yuvarlak fırın kabına rulo şeklindeki börekleri aktarın. Üzerine sostan bolca gezdirin. Ardından fırça yardımıyla yumurta sarısı sürün.
180 derece fırında 30 dakika kızarana kadar pişirin. Oda sıcaklığına geldiğinde servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun…