etli yemekler – JoySpor

Enfes tas kebabı nasıl yapılır? Tas kebabı yapmanın püf noktaları

Etli yemeklerin baş tacı olan ve yedikçe yemek isteyeceğiniz tas kebabının en mükemmel tarifini sizlerle paylaşıyoruz. Yapımı çok kolay ve lokantalarda sık sık yediğiniz tas kebabının evde yapabileceğiniz tarifi yazımızda.

Etli yemek değinildiğinde ilk akla gelen ve sulu bir şekilde sofralara servis edebilen tas kebabı, Osmanlı mutfağının baş köşesinde yer alan et yemeklerinden birisi olarak bilinmektedir. Yumuşacık etli enfes bir yemek arıyorsanız tas kebabını tercih edebilirsiniz. Tas kebabı tarifini evinizde kolay bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Aynı zamanda tas kebabı tarifini mevsim sebzeleri ile lezzetlendirebilirsiniz. Düdüklü tencerede, güveçte, normal çelik tencerede pişirebileceğiniz kolay tas kebabı tarifini bilmeyenler için açıklıyoruz.

TAS KEBABI TARİFİ:

MALZEMELER

500 gram kuşbaşı et
1 adet soğan
2 adet domates
3 adet sivri biber
3 adet patates
1 yemek kaşığı salça
2 diş sarımsak
2, 5 su bardağı sıcak su
Karabiber, kırmızı toz biber, tuz, sıvı yağ

Patatesleri kızartmak için;

Sıvıyağ

YAPILIŞI

Öncelikle kuşbaşı etleri sıvı yağ ile birlikte düdüklü tencerede su koymadan havası çıktıktan sonra 15 pişirin.

Ayrı bir tencerede soğanı ve biberleri yemeklik doğrayıp sıvı yağda kavurun doğranmış sarımsak ve domatesleri de ekleyip iyice kavurun.

Salçasını ekleyin kırmızı toz biber, karabiber ve tuzunu da ekleyip sıcak su ilave edin.

Kaynayan salçalı suyun içine pişen etleri ekleyip 10 dakika daha bu şekilde pişirin. Eğer suyu az olursa ilave edebilirsiniz.

Patatesleri küp küp doğrayıp kızartın. Tabağına pişmiş sulu etten koyup üzerine kızartılmış patates koyup karıştırarak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

01 Şubat 2022/0 Yorumlar/tarafından JoySpor

Blog

Bol soğanlı et sote nasıl yapılır? Enfes soğanlı et sote tarifi

Akşam yemeğinde lezzetli ve kolay bir tarif denemek istiyorsanız soğanlı et sote tam size göre… Osmanlı döneminde padişahların sık sık istedikleri bol soğanlı et soteyi evdeki herkes çok sevecek. Peki bol soğanlı et sote nasıl yapılır? Enfes soğanlı et sote tarifi yapımı yazımızın detaylarında.

HABERE AİT VİDEO İÇİN TIKLAYIN

Et yemekleri ülkemizin en çok tüketilen ve çok eski yıllardan beri sofralarda yerini alan lezzetler arasındadır. Tarihi Osmanlı dönemine kadar uzanan et yemekleri hem doyurucu hem besleyici hem de lezzetiyle damaklarda iz bırakıyor. İster yanına pilav ile isterseniz de sadece salata ile servis edebileceğiniz et yemekleri arasından muhteşem bir tarifi sizlerle paylaşıyoruz. Bol bol soğanlı yapılan et sote, pratikliği kadar lezzeti de efsane! Kuru soğan, domates, yeşil biber ve baharatların lezzet verdiği hafif sulu bir et sote hayali kuranların mutlaka bu lezzeti denemesi gerekiyor. Lokum gibi pişen et, tavada soğanlarla sotelenerek sofralara geliyor. Gelin bol soğanlı et soteyi hazırlayalım…

SOĞANLI ET SOTE TARİFİ:

MALZEMELER

Bir kilo kuşbaşı et
Bir çay kaşığı tuz
Bir tatlı kaşığı kekik
Yarım bardak domates salçası
Bir adet halka halka doğranmış soğan
3 bardak et suyu
Bir adet kırmızı biber
Bir adet sarı biber
3 diş sarımsak
Tuz
Karabiber

YAPILIŞI

1.Aşama

Etleri tavanın içinde kavuralım.

2.Aşama

Diğer tüm malzemeleri doğrayalım ve tencerenin içine atalım. Daha sonra tencerenin içine kavrulan etleri de atalım.

3.Aşama

Malzemeleri tencerenin içinde bir süre kavurduktan sonra içine et suyu koyarak pişirelim.

4.Aşama

Pişen yemeği servis tabağına alabilirsiniz.

Afiyet olsun…

20 Ocak 2022/0 Yorumlar/tarafından JoySpor

Blog

Islama köfte nasıl yapılır?

Adapazarı, Sakarya bölgesinin en meşhur lezzetlerinden bir tarifi sizlerle paylaşıyoruz. Genellikle uzun yolculuk esnasında herkesin tercih ettiği tadı damaklarda kalan adeta yedikçe yediren ıslama köfte, bir kez tadına bakanları kendine hayran bırakıyor. Sizler de evde ıslama köfte yapmak isterseniz tarifimizi inceleyebilirsiniz.

Adapazarı’nın meşhur ve vazgeçilmez lezzeti olan ıslama köfte çanak, et suyuna batırılmış ve köftelerin yanında ızgarada pişirilmiş dilimlenmiş ekmeklerden yapılıyor. Domates dilimleri ve yeşil biberlerle servis edilen ıslama köfte Adapazarı denilince akla gelen belki de ilk lezzettir. Ürünün ayırt edici özelliklerinin arasında en önemlisi köfte ile birlikte sunulan ıslatılmış soslu ekmektir. Soslu ekmek; büyükbaş hayvana ait olan kemik suyu, kırmızı toz biber, sıvı yağ ve bayat ekmekten (mayalı kara fırın ekmeği) oluşur. Sakarya’nın ulusal düzeyde tanınmış en önemli yemeği 20. yüzyılın başlarında Balkanlardan yöremize göçlerle geldiği sanılan “Islama Köfte”dir. Peki evde ıslama köfte nasıl yapılır?

ISLAMA KÖFTE TARİFİ:

MALZEMELER

Köfte için;

500 gram köftelik kıyma
1 adet rende kuru soğan
3 dilim ekmek
1-1,5 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon
1-2 yemek kaşığı sıvı yağ

Ekmekleri ıslamak için;

12 adet dilimlenmiş bayat ekmek
1-2 yemek kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı salça
1 tatlı kaşığı tepeleme toz kırmızı biber
1 adet küp şeker
2-3 su bardağı et suyu
1 çay kaşığı tuz

YAPILIŞI

Köfte için tüm malzemeleri bir kabın içerisinde alıp, hızlıca yoğurun. Köftelere yassı şekiller verip dinlenmesi için dolaba koyun. Köftelerinizi yoğururken ve şekil verirken ellerinizi arada sırada sıvı yağ ile yağladıyğınızda daha kolay şekil verebilirsiniz.

Et suyunu tencerede ısıtıp içerisine küp şekeri koyun. Ayrı bir tavanın içerisinde tereyağını eritip, içine salçayı ekleyin ve kokusu çıkana kadar salçayı biraz kavurun.

Toz biberi de ilave ederek bir kez karıştırıp ocağın altını kapatın.

Hazırladığınız sosu et suyunun içerisine aktarın. İkisini harmanlayıp kenara alın.

Artık birleştirme aşamasına geçebilirsiniz. Köfteleri güzelce kızartın.

Köfteler kızarırken dilimlediğiniz ekmekleri hazırladığınız sosa bandırıp, isterseniz tost isterseniz ekmek makinesinde kızartın.

Tabağa kızarmış ekmekleri yerleştirip üzerine kaşıkla sostan gezdirin.

Daha sonra köfteleri dizip, yanlarına isteğe göre kızarmış biber veya domates koyabilirsiniz.

En son sostan biraz daha gezdirip servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

14 Ocak 2022/0 Yorumlar/tarafından JoySpor

Blog

Islama köfte nasıl yapılır? Nefis ıslama köfte tarifi

Adapazarı, Sakarya bölgesinin en meşhur lezzetlerinden bir tarifi sizlerle paylaşıyoruz. Genellikle uzun yolculuk esnasında herkesin tercih ettiği tadı damaklarda kalan adeta yedikçe yediren ıslama köfte, bir kez tadına bakanları kendine hayran bırakıyor. Sizler de evde ıslama köfte yapmak isterseniz tarifimizi inceleyebilirsiniz.

Adapazarı’nın meşhur ve vazgeçilmez lezzeti olan ıslama köfte çanak, et suyuna batırılmış ve köftelerin yanında ızgarada pişirilmiş dilimlenmiş ekmeklerden yapılıyor. Domates dilimleri ve yeşil biberlerle servis edilen ıslama köfte Adapazarı denilince akla gelen belki de ilk lezzettir. Ürünün ayırt edici özelliklerinin arasında en önemlisi köfte ile birlikte sunulan ıslatılmış soslu ekmektir. Soslu ekmek; büyükbaş hayvana ait olan kemik suyu, kırmızı toz biber, sıvı yağ ve bayat ekmekten (mayalı kara fırın ekmeği) oluşur. Sakarya’ nın ulusal düzeyde tanınmış en önemli yemeği 20. yüzyılın başlarında Balkanlardan yöremize göçlerle geldiği sanılan “Islama Köfte”dir. Peki evde ıslama köfte nasıl yapılır?