Türk mutfağının lezzet duraklarından biri de tepsi kebabıdır. Her yaştan insanın severek tükettiği bu muhteşem lezzeti siz de kolaylıkla hazırlayabilirsiniz. Peki tepsi kebabı nasıl yapılır? Kebapçıya gitmeden, evinizde rahatlıkla hazırlayabileceğiniz, yapımı kolay ve leziz olan tepsi kebabı tarifi yazımızda.

UNESCO tarafından 2017 yılında dünyanın 26’ncı gastronomi şehri seçilen Hatay’da yörenin en meşhur yemeği tepsi kebabı yerli ve yabancı turistlerin ilgi odağı oluyor. Hatay’a ait 600 yemek çeşidinden biri olan tepsi kebabı, hem lezzeti hem de görüntüsüyle tadanlardan tam puan alıyor. Yüzyıllardır Hatay’da yapılan tepsi kebabı kasaptaki işlemlerin ardından taş fırında odun ateşinde pişirilerek sıcak ekmekle sunuma hazır hale getiriliyor. Sini kebabı olarak da bilinen tepsi kebabı, Antakya mutfağının nefis yemeklerinden. Küçük küçük doğranan sebzelerle kıymanın buluşmasıyla ortaya enfes bir lezzet çıkıyor. Görünümü büyük bir köfteye benzeyen bu harika kebabın tadına doyamayacaksınız. Tarifi için yazımızı inceleyebilirsiniz.

SİNİ KEBABI TARİFİ:

MALZEMELER

500 gram kıyma
2 adet kuru soğan
2 adet sivri biber
3 adet domates
Yarım demet maydanoz
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı pul biber
2 çay kaşığı tuz

Sosu için;

1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Su

Üzeri için;

1 adet domates
2 adet sivri biber veya çarliston biberi

YAPILIŞI

İlk olarak soğan, domates, maydanoz ve biberi küçük küçük doğrayın.

Kıymayı derin bir kaba alın.

Üzerine de doğradığınız sebzeleri ve baharatları ekleyip iyice yoğurun.

Fırın tepsisine 1 santimetre kalınlığında olacak şekilde yayın.

Üzerine domates ve biberi yerleştirin.

Su ve salçayı da karıştırıp üzerine gezdirin.

Önceden 180 derece ısıtılmış fırında pişirin.

Afiyet olsun…