Şunun için etiket arşivi: farklı börek tarifleri

En kolay kubbe böreği nasıl yapılır? Kubbe böreği tarifi

Çay sofralarına farklı lezzetlerle süslemek, yeni tatlarla adeta tarif defterinizi yenilemek isterseniz kubbe böreğini deneyebilirsiniz. Kubbe böreği kafelerde yapılan çayla uyumu muhteşem olan bir yemek. Sizlerde evde kubbe böreği hazırlamak isterseniz mutlaka tarifimizi denemelisiniz.

Börek, Türk mutfağında bir açılmış hamurun veya yufkanın arasına çeşitli malzemeler konularak değişik biçimlerde pişirilebilen hamur işidir. Adına ister çarşaf böreği, ister tepsi böreği isterseniz de başka bir şey deyin. Börek yaparken sabırlı olmanız aslında en büyük püf noktadır. Çünkü hamurunuzu yeteri kadar bekletir, dikkatle açarsanız tadından hiçbir şüpheniz olmasın. Peki kubbe böreği nasıl yapılır?

KUBBE BÖREĞİ TARİFİ:

MALZEMELER

1 su bardağı ılık süt 
1/2 çay bardağı zeytinyağı 
1 adet yumurta 
1 yemek kaşığı kuru maya 
1 tatlı kaşığı toz şeker 
2 çay kaşığı tuz 
3-3.5 su bardağı un

Patatesli iç harcı için;

1 adet soğan 
3 yemek kaşığı zeytinyağı 
1 yemek kaşığı acı biber salçası 
4 adet orta boy patates 
4-5 dal maydanoz 

Ispanaklı iç harcı için;

1 demet ıspanak (Yıkayıp süzülmüş) 
15 adet mantar 
1 çay kaşığı karabiber 
Tuz 
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Kubbe börek üzeri için;

1 yumurtanın sarısı

YAPILIŞI

Hamuru için ılık sütü, şekeri ve kuru mayayı bir kapta karıştırın. 15 dakika bekleyin. 
Hamur yoğurma kabına mayalı suyu ve un dışındaki malzemeleri alıp karıştırın.

Azar azar un ilave ederek pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun üzerini örtüp ılık bir ortamda mayalanması için 45 dakika bekletin. 

Patatesli iç harcı için soğanı küp doğrayıp zeytinyağında yumuşayana kadar kavurun. Salçayı ekleyin ve biraz daha kavurun.

Haşlayıp çatalla ezdiğiniz patatesi ekleyin ve biraz daha karıştırın. En son tuzunu ve kıyılmış maydanozu ilave ettikten sonra karıştırıp ocaktan alın. 

Ispanaklı iç harcı için irice doğranmış ıspanağı, küp doğranmış mantarları, tuzu ve rendelenmiş kaşar peynirini karıştırın. 

Hamuru iki eşit bezeye ayırın. Bir tanesini un serpilmiş tezgahın üzerine alın. Yemek tabağı büyüklüğünde açın. Hamuru yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Kenarlarında boşluk kalacak şekilde salçalı patatesten yerleştirin.

Salçalı patatesin üzerine de ıspanaklı iç malzemeden yerleştirin. 
İkinci hamuru da un serpilmiş tezgahın üzerinde açın. Bir önceki hamurdan 2 cm daha büyük olacak şekilde kesin.

İlk katın kenarlarına yumurta akı sürün. İkinci kat hamuru malzemenin üzerine kubbe olacak şekilde kapatın ve kenarlarını da çatalla bastırarak açılmamasını sağlayın. 

En son üzerine yumurta sarısı sürün. Hamurun tepesini hafifçe sivri uçlu bir bıçakla delin. Batırdığınız noktadan başlayıp hafif yan olacak şekilde belli aralıklarla çizikler oluşturun.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35-40 dakika pişirin. Fırından alıp 10 dakika kadar dinlendirin ve kubbe böreği dilimleyerek servis yapın.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Güllaç yaprağı ile börek tarifi! Güllaç yaprakları ile ne yapılır?

Güllaç tatlısı Ramazan ayına özel evlerde yapılan müthiş bir tatlıdır. Kat kat olan tadı ile herkesin severek yediği güllaç yapraklarından börek pişirmeye ne dersiniz? Kıyır kıyır tadıyla damakları şenlendirecek üstelik kıymalı iç harcı ile sofraların baş tacı kıymalı gül böreğinin tarifi haberimizin detaylarında.

Güllaç yaprağı, nişastalı yufkadır. Un, mısır nişastası ve su ustaca bir araya getirilip kızgın tavada pişirilir ve güllaç yapraklarına dönüştürülür. Genellikle marketlerden hazır alınan güllaç yaprakları kısa sürede bayatlar ya da kırılarak kullanılmaz hale gelebilir. Güllaç denildiğinde aklınıza yalnızca tatlı gelmesin. Güllaç yapraklarından farklı tarifler de yapabilirsiniz. Su böreği deseniz değil çok daha güzeli,yumuşacık katların ortasında bolca kıymalı harç ve erimiş peynirlerle daha önce hiç tatmadığınız güllaç böreği vazgeçilmeziniz olacak. Peki güllaç böreği nasıl yapılır?

KIYMALI GÜLLAÇ BÖREĞİ TARİFİ:

MALZEMELER

6-7 adet güllaç yaprağı
2 su bardağı süt
1 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı sıvı yağ
3 adet yumurta
200 gram dil peyniri
300 gram kıyma
2 adet kuru soğan
4 yemek kaşığı sıvı yağ
2 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz

YAPILIŞI

Öncelikle iç harcını hazırlayın. Tavada  sıvı yağ ile minik küpler halinde doğranmış soğanları kavurun.

Ardından  kıymayı ekleyin ve iyice kızarana kadar kavurun. Son olarak baharatları ekleyip ocaktan alın.

Derin bir kase içerisinde oda ısısında süt,yoğurt,yumurta ve sıvı yağ iyice çırpılır.Tuz ve karabiber eklemeyi unutmayın.

Güllaç yapraklarını dörde ya da tepsinize göre parçalara kırın.Yaprakları sıvı karışıma batırıp fırın kabına alın tepsini yarısına gelince dil peyniri ve kıyma harcının tamamını ortaya yaydırın. Tepsi dolana kadar güllaçları sosa batırıp üzerine kapatın.

Kalan sosu tepsiye dökün üzerine susam ekleyip 200 derece fırında kızarana kadar pişirin.

Dilimleyerek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Sahurda börek pişirilir mi? Sahurda pişirmelik en kolay börek tarifleri

Sahurda misafirleriniz varsa ve farklı tariflerle geniş bir sofra kurmak istiyorsanız lezzetli börekler hazırlayabilirsiniz. Susatacak diye korkmayacağınız, yapımı çok pratik olan birbirinden leziz börekleri sizler için listeledik. Ayrıntılı anlatımlarıyla beraber kolayca hazırlayabileceğiniz sahur börek tarifi için yazımızın detaylarına bakabilirsiniz.

Börek, Türk mutfağında bir açılmış hamurun veya yufkanın arasına çeşitli malzemeler konularak değişik biçimlerde pişirilebilen hamur işidir. 7’den 70’e herkesin severek yediği börek Ramazan ayında da sofraları şenlendiriyor. Sahurda ne pişirsem diye düşünenler için muhteşem tariflerimiz var. Hem yapımı çok kolay hem de doyurucu olan bu börekler sahur saatlerinin vazgeçilmezi olacak. Tok tutan adeta su böreği tadında olan sahurluk börekleri kısa sürede misafirlerinize de hazırlayabilirsiniz. 10 dakikada sahur sofralarına gelecek olan enfes sahur böreklerini diğer zamanlarda da kahvaltı sofralarınıza koyabilirsiniz. Peki sahurda hem susatmayan hem de pratik börek nasıl hazırlanır? 

TAVADA ENFES BÖREK

Aniden gelen bir telefonla kalabalık misafirlerinizin geleceğini öğrendiğinizde şipşak hazırlayabileceğiniz hem doyurucu hem de leziz tavada börek yapabilirsiniz. Her evde bulunan malzemelerle hazırlayabileceğiniz tavada börek puf puf lezzetiyle kendine hayran bırakıyor.Sahur sofralarının vazgeçilmezi olacak tavada enfes böreğin tarifi için tıklayın: TAVADA ENFES BÖREK TARİFİ

RÜZGAR GÜLÜ BÖREĞİ

Kalabalık sofralara özel sunumu şık ve pratik bir lezzet arayanlara özel rüzgar gülü böreğinin tarifini paylaşıyoruz. Görünümü ile dikkat çeken aynı zamanda lezzetiyle herkesin severek yiyeceği rüzgar gülü böreği, buzdolabında da uzun süre saklayabileceğiniz bir hamur işi. Yapılışı tahmin ettiğinizden çok daha pratik olan rüzgar gülü böreğinin sunumuyla göz dolduruyor.Tarifi için tıklayın: RÜZGAR GÜLÜ BÖREĞİ TARİFİ

BOHÇA BÖREĞİ

İmdadımıza yetişen hazır yufkalardan yaptığımız böreklerin arasına bir yenisini ekliyoruz. Yumuşacık bohça böreği gönülleri fethedecek. Hem doyurucu hem sunumu şık hem de çayla beraber tüketebileceğiniz bohça böreği kokusuyla tüm mutfakları saracak. Tarifi için tıklayın: BOHÇA BÖREĞİ TARİFİ

KAŞARLI KALEM BÖREĞİ

Patatesi hangi lezzetin içerisine koyarsanız koyun hepsini muhteşem bir lezzete dönüştürüyor. Korkmadan yiyebileceğiniz midenizi hiç rahatsız etmeyecek kalem böreği, adeta sahur sofraları için muhteşem olacak. Tarifi için tıklayın: KAŞARLI KALEM BÖREĞİ TARİFİ

SİRKELİ MİNİ BÖREK

Sirkeyle hazırlanan tuzlu tariflerin tadının ne kadar güzel olduğunu bilmeyen yoktur. Sirkenin ekşimsi tadı ve yumuşacık kıvamı ile çok beğeneceğiniz muhteşem bir tarifimiz var. Yağda kızartılan ve sirke sayesinde fazla yap çekmeyen bu böreğin tadı damaklarda kalacak. Bu leziz böreğin tarifi için tıklayın: SİRKELİ MİNİ BÖREK TARİFİ

/0 Yorumlar/tarafından

Fincan böreği nasıl yapılır? En pratik fincan böreği tarifi

Tarihi 17. yüzyıla dayanan hatta Osmanlı zamanında çayla beraber sık sık tüketilen tadı enfes müthiş bir börek tarifi ile karşınızdayız. Yapımı pratik enfes fincan böreğinin tarifi klasik böreklere adeta taş çıkaracak. Az malzemeli ve hızlı hazırlanan hamuruyla, içerisindeki pazı yapraklarının lezzetiyle en güzel sunumlarınızda yerini almaya hazır. Peki fincan böreği nasıl yapılır? Tarifi haberimizin detaylarında…

Tarihin tozlu raflarından enfes mi enfes muhteşem bir börek tarifimiz var. Geçmişi 17. yüzyıla kadar uzanan bir Osmanlı tarifi olan fincan böreği çay saatleri için biçilmiş bir kaftan. Kadın günlerinde de sık sık yapmak isteyeceğiniz fincan böreğinin yapımına yazımızın ayrıntılarından ulaşabilirsiniz. Fincan böreği pratik yapımı, özel sunumu ve muhteşem iç harcı sayesinde sık sık pişirmek isteyeceğiniz bir lezzet. Peki fincan böreği nasıl yapılır? Fincan böreği pişirirken nelere dikkat edilmeli? 

FİNCAN BÖREĞİ TARİFİ:

MALZEMELER

Hamuru için;

2 su bardağı un
1 çay bardağı ılık su
1 adet yumurta
Yarım tatlı kaşığı tuz

İç harcı için;

500 gram pazı
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı taze çekilmiş karabiber
Yarım tatlı kaşığı tuz

Kızartmak için;

3/4 su bardağı ayçiçek yağı

YAPILIŞI

Derin bir kabın içerisine unu koyarak ortasını havuz gibi açın.Tuzu yumurtayı ortasına koyup, suyu azar azar ekleyerek yavaşça yoğurun. 

Yumuşacık ele yapışmayan bir kıvama geldiğinde hamuru 4 parçaya ayırın ve üstünü nemli bir bezle örterek yaklaşık 30 dakika dinlenmeye bırakın.

Hamur beklerken iç malzemelerini hazırlayabilirsiniz.

Pazıları yıkayıp sap kısımlarını bir bıçakla keserek çıkartın ve pazıları ince ince doğrayın. Soğanı da küp küp yemeklik olacak şekilde doğrayın.

Bir tavada tereyağını eritin ve soğanları pembeleşene dek kavurun, ardından pazıları,tuzunu ve karabiberi ekleyerek kavurmaya devam edin. Karışım suyunu salıp tekrar çekene dek karıştırarak pişirin.

Dinlenen hamurdan bezeler yapıp, en ince şekilde açın. 

Yufkaların boş taraflarını dolu taraflarının üstüne örtün.Harç böreğin ortasında kalacak şekilde her bir öbeğin üzerine bir kahve fincanını bastırın ve bu şekilde keserek çıkartın.

İç harç bitene kadar aynı işlemi tüm hamura uygulayın.

Hazır hale gelen börekleri bol yağın içerisinde kızartın.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Sahurda börek pişirilir mi? Sahurda pişirmelik en farklı börek tarifleri

Sahurda misafirleriniz varsa ve farklı tariflerle geniş bir sofra kurmak istiyorsanız lezzetli börekler hazırlayabilirsiniz. Susatacak diye korkmayacağınız, yapımı çok pratik olan birbirinden leziz börekleri sizler için listeledik. Ayrıntılı anlatımlarıyla beraber kolayca hazırlayabileceğiniz sahur börek tarifi için yazımızın detaylarına bakabilirsiniz.

Sahurda ne pişirsem diye düşünenler için muhteşem tariflerimiz var. Hem yapımı çok kolay hem de doyurucu olan bu börekler sahur saatlerinin vazgeçilmezi olacak. Tok tutan adeta su böreği tadında olan sahurluk börekleri kısa sürede misafirlerinize de hazırlayabilirsiniz. 10 dakikada sahur sofralarına gelecek olan enfes sahur böreklerini diğer zamanlarda da kahvaltı sofralarınıza koyabilirsiniz. Peki sahurda hem susatmayan hem de pratik börek nasıl hazırlanır? 

TAVADA ENFES BÖREK

Aniden gelen bir telefonla kalabalık misafirlerinizin geleceğini öğrendiğinizde şipşak hazırlayabileceğiniz hem doyurucu hem de leziz tavada börek yapabilirsiniz. Her evde bulunan malzemelerle hazırlayabileceğiniz tavada börek puf puf lezzetiyle kendine hayran bırakıyor.Sahur sofralarının vazgeçilmezi olacak tavada enfes böreğin tarifi için tıklayın: TAVADA ENFES BÖREK TARİFİ

RÜZGAR GÜLÜ BÖREĞİ

Kalabalık sofralara özel sunumu şık ve pratik bir lezzet arayanlara özel rüzgar gülü böreğinin tarifini paylaşıyoruz. Görünümü ile dikkat çeken aynı zamanda lezzetiyle herkesin severek yiyeceği rüzgar gülü böreği, buzdolabında da uzun süre saklayabileceğiniz bir hamur işi. Yapılışı tahmin ettiğinizden çok daha pratik olan rüzgar gülü böreğinin sunumuyla göz dolduruyor.Tarifi için tıklayın: RÜZGAR GÜLÜ BÖREĞİ TARİFİ

BOHÇA BÖREĞİ

İmdadımıza yetişen hazır yufkalardan yaptığımız böreklerin arasına bir yenisini ekliyoruz. Yumuşacık bohça böreği gönülleri fethedecek. Hem doyurucu hem sunumu şık hem de çayla beraber tüketebileceğiniz bohça böreği kokusuyla tüm mutfakları saracak. Tarifi için tıklayın: BOHÇA BÖREĞİ TARİFİ

KAŞARLI KALEM BÖREĞİ

Patatesi hangi lezzetin içerisine koyarsanız koyun hepsini muhteşem bir lezzete dönüştürüyor. Korkmadan yiyebileceğiniz midenizi hiç rahatsız etmeyecek kalem böreği, adeta sahur sofraları için muhteşem olacak. Tarifi için tıklayın: KAŞARLI KALEM BÖREĞİ TARİFİ

SİRKELİ MİNİ BÖREK

Sirkeyle hazırlanan tuzlu tariflerin tadının ne kadar güzel olduğunu bilmeyen yoktur. Sirkenin ekşimsi tadı ve yumuşacık kıvamı ile çok beğeneceğiniz muhteşem bir tarifimiz var. Yağda kızartılan ve sirke sayesinde fazla yap çekmeyen bu böreğin tadı damaklarda kalacak. Bu leziz böreğin tarifi için tıklayın: SİRKELİ MİNİ BÖREK TARİFİ

/0 Yorumlar/tarafından

Pratik fincan böreği nasıl yapılır?

Tarihi 17. yüzyıla dayanan hatta Osmanlı zamanında çayla beraber sık sık tüketilen tadı enfes müthiş bir börek tarifi ile karşınızdayız. Yapımı pratik enfes fincan böreğinin tarifi klasik böreklere adeta taş çıkaracak. Az malzemeli ve hızlı hazırlanan hamuruyla, içerisindeki pazı yapraklarının lezzetiyle en güzel sunumlarınızda yerini almaya hazır. Peki fincan böreği nasıl yapılır? Tarifi haberimizin detaylarında…

Tarihin tozlu raflarından enfes mi enfes muhteşem bir börek tarifimiz var. Geçmişi 17. yüzyıla kadar uzanan bir Osmanlı tarifi olan fincan böreği çay saatleri için biçilmiş bir kaftan. Kadın günlerinde de sık sık yapmak isteyeceğiniz fincan böreğinin yapımına yazımızın ayrıntılarından ulaşabilirsiniz. Fincan böreği pratik yapımı, özel sunumu ve muhteşem iç harcı sayesinde sık sık pişirmek isteyeceğiniz bir lezzet. Peki fincan böreği nasıl yapılır? Fincan böreği pişirirken nelere dikkat edilmeli? 

FİNCAN BÖREĞİ TARİFİ:

MALZEMELER

Hamuru için;

2 su bardağı un
1 çay bardağı ılık su
1 adet yumurta
Yarım tatlı kaşığı tuz

İç harcı için;

500 gram pazı
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı taze çekilmiş karabiber
Yarım tatlı kaşığı tuz

Kızartmak için;

3/4 su bardağı ayçiçek yağı

YAPILIŞI

Derin bir kabın içerisine unu koyarak ortasını havuz gibi açın.Tuzu yumurtayı ortasına koyup, suyu azar azar ekleyerek yavaşça yoğurun. 

Yumuşacık ele yapışmayan bir kıvama geldiğinde hamuru 4 parçaya ayırın ve üstünü nemli bir bezle örterek yaklaşık 30 dakika dinlenmeye bırakın.

Hamur beklerken iç malzemelerini hazırlayabilirsiniz.

Pazıları yıkayıp sap kısımlarını bir bıçakla keserek çıkartın ve pazıları ince ince doğrayın. Soğanı da küp küp yemeklik olacak şekilde doğrayın.

Bir tavada tereyağını eritin ve soğanları pembeleşene dek kavurun, ardından pazıları,tuzunu ve karabiberi ekleyerek kavurmaya devam edin. Karışım suyunu salıp tekrar çekene dek karıştırarak pişirin.

Dinlenen hamurdan bezeler yapıp, en ince şekilde açın. 

Yufkaların boş taraflarını dolu taraflarının üstüne örtün.Harç böreğin ortasında kalacak şekilde her bir öbeğin üzerine bir kahve fincanını bastırın ve bu şekilde keserek çıkartın.

İç harç bitene kadar aynı işlemi tüm hamura uygulayın.

Hazır hale gelen börekleri bol yağın içerisinde kızartın.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Pratik otlu börek tarifi

Ege bölgesinde en sık yapılan ve her kafede kolaylıkla bulabileceğiniz otlu böreği evde kolayca hazırlayabilirsiniz. Enfes lezzeti ve çay saatlerinize eşlik edecek otlu böreğin yapımı da çok basit. Pratik üstelik çok lezzetli otlu böreği tarifi haberimizin detaylarında.

Sabah kahvaltısında çay saatlerinde ya da özel misafirlerinize sunabileceğiniz hem lezzetli hem sunumu şık hem de kolay bir börek tarifi arıyorsanız otlu börek tarifi tam size göre. Börekler doyurucu olmasıyla günün her saatinde gönül rahatlığıyla pişirebilirsiniz. Eğer böreğinizin içerisindeki malzemelerin hafif olmasını istiyorsanız otlu bir iç harç hazırlayabilirsiniz. Bu iç harç böreğinizin hem yumuşacık olmasını hem de kıyır kıyır ağızda dağılmasını sağlıyor. Hafif olmasıyla da yedikçe yemek isteyeceğiniz otlu böreği tarifi yazımızın ayrıntılarında.

OTLU BÖREK TARİFİ:

MALZEMELER

2 su bardağı un
1 adet yumurta
Alabildiği kadar su
Tuz

İçi için;

1 demet ebegümeci
1 demet kuzukulağı
4 adet yeşil soğan
1 su bardağı yağlı çökelek
1 çay bardağı zeytinyağı
Tuz, pulbiber, karabiber
 

YAPILIŞI

Önce böreğin içini hazırlayarak tarife başlayın. Bir tencerede yıkanmış ve ince ince doğranmış yeşillikleri soteleyin. Baharatları da ekleyerek içine lor peyniri, zeytinyağı, ilave ederek bir kere karıştırın ve kenara alın.

Sonrasında hamur için olan tüm malzemeleri yoğurma kabında yoğurun.

Ardından hamuru 4 eşit parçaya bölüp, yufka şeklinde açın. Tepsiyi yağlayıp, bir kat yufkayı serin. Üzerini yağlayın. Diğer bir kat yufkayı da sererek iç harcın tamamını yayın. Üzerine yufkayı serip yağlayın ardından son yufkayı serin.

Üzerine yumurta da sürerek 180 derecelik fırında 25 dakika pişirin. Dilimleyerek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Paşa böreği nasıl yapılır?

Aydı mutfağının en meşhur lezzetlerinden biri olan paşa böreği hem iç harcı hem de üzerindeki sosuyla kendine hayran bırakıyor. Görseliyle ağız sulandıran paşa böreğini isterçayın yanında isterseniz de ana yemek olarak servis edebilirsiniz. Peki paşa böreği nasıl yapılır?

Bildiğiniz tüm börekleri unutturacak enfes bir tarifi sizlerle paylaşıyoruz. İsteğe göre kıymalı isteğe göre etle yapılan paşa böreği, yoğurtlu sosla servis ediliyor. Hem göze hem de mideye hitap eden bu lezzet, ülkemizin en güzel turistlik yerlerinden biri olan Aydın’da oldukça meşhur. Tam kıvamında, leziz adeta görünce acıktıran bu paşa böreği, kıymalı ve etli olmak üzere iki farklı şekilde yapılabiliyor.Gelin birlikte paşa böreğinin tarifini inceleyelim…

PAŞA BÖREĞİ TARİFİ:

MALZEMELER

500 gram un
3 büyük yumurta
Yeterince su
Tuz

İç malzemesi için;

250 gram kıyma
Yarım demet maydanoz
1 iri boy kuru soğan
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı toz biber
Tuz

Üzeri için;

500 gram süzme yoğurt
3-4 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Kızartmak için;

1 su bardağı sıvı yağ

Haşlamak için;

2-3 su bardağı su
Tuz

YAPILIŞI

Unu geniş bir karıştırma kabının içine koyarak içine tuz ekleyin. 

Unun üzerine yumurtayı kırın, ve içine suyu ekleyerek çatalla çırpmaya başlayın. 

Oluşan hamuru tezgahın üzerine alın ve elinizle yoğurmaya devam edin. 

İyice toparlanan hamuru dört eşit parçaya böldükten sonra merdane ile yemek tabağı boyutunda açın. 

Tavanın içine yağları koyun soğanları çok ince olacak şekilde doğrayarak yağın içinde kavurmaya başlayın. 

Soğanlar tamamen solunca diğer harç malzemelerinin tümünü ekleyerek kavurmaya devam edin.

Başka bir tavanın içinde sıvı yağı kızartın ve açtığınız hamurları bu yağın içinde kızartın. 

Bu arada et suyunu ocağın üzerine alın ve ısıtın. 

Kızaran hamurların üzerine et suyunu dökün. 

Aralarına kıymalı harcı koyarak hamurları üst üste dizin. 

Dilerseniz yağ ve kırmızı biberi kızdırarak üzerine dökebilirsiniz. 

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Enfes Üsküp böreği nasıl yapılır?

Lezzeti ile tadı damaklarda bırakan Üsküp Böreği, hazırlanması kolay tarifi ile karşınızda. İçerisinde malzemelerle doyuran aynı zamanda besleyen Üsküp böreği, kısa sürede hazırlanmasıyla herkes tarafından çok seviliyor. Peki enfes Üsküp böreği nasıl yapılır? Üsküp böreğinin püf noktaları nelerdir?

Üsküp böreği, Üsküp’ün yöresel lezzetlerinden biri olan ve kahvaltı ve çay saatleri için vazgeçilmez bir tariftir. Makedon mutfağı geniş bir yemek yelpazesine sahiptir. Bunun en önemli sebebi ise verimli toprakları ile bu topraklarda yüzyıllar boyunca birçok medeniyetin yaşamış olmasıdır. Bu bölge bir çok sebze,meyve türü yetişmektedir bunun yanı sıra bölgede hayvancılık da yaygın olarak yapılmaktadır. Bu sebeple hem sebze yemekleri,çorbaları yapılırken hem de et yemekleri,kebaplar sık sık yapılmaktadır. Üsküp’te özellikle Osmanlı mutfağının büyük etkisi vardır. Yöresel yemeklerinin birçoğu Türk yemeklerine bezemektedir.Örneğin Üsküp böreği de bunlardan biri. İçerisinde yer alan malzemelerle adeta mücveri andıran Üsküp böreğinin yapımı bugünkü yazımızda.

ÜSKÜP BÖREĞİ TARİFİ:

MALZEMELER

3 adet yumurta
1 adet kabak
1 su bardağı süt
1 su bardağı ayçiçeği yağı
100 gram kuru domates
300 gram beyaz peynir
1 paket kabartma tozu
Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
Yarım demet ince kıyılmış dereotu
2-2,5 su bardağı un

Üzeri için;

1 yumurta sarısı
susam

YAPILIŞI

Kabakları güzelce yıkayarak rendeleyin. Daha sonra suyunu sıkarak un hariç tüm malzemeleri karıştırın.

Derin bir kabın içerisinde karıştırdığınız malzemelerin içine unu ilave edin.

Boza kıvamına gelen hamuru yağlanmış fırın tepsisinin içerisine dökün.

Kaşığın tersiyle üzerini düzleyip, yumurtanın sarısını sürün.

Susam serperek, 180 derecede pembeleşinceye kadar pişirin.

30-45 dakika kadar pişirdikten sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından