Meksikanın meşhur yemeklerinden olan Fideo aslında erişte çorbası gibidir. Görünüşü salçalı erişteyi andıran Fideo, nasıl yapılır? Şehriyeli Fideo tarifi, yapılışı ve detayları ile haberimizde.

Fideo, Meksika mutfağına ait bir tür makarna yemeği. Aslına bakılırsa fideo bizim tel şehriye olarak bildiğimiz ince kesim makarnadan başka bir şey de değil. Et ya da tavukla soslandığında tek başına bir yemek olan fideo, carne asada gibi et yemeklerinin yanında da çok iyi bir eşlikçi olabiliyor. Bu çorbayı hazırlamak için kullanılan ince Meksika usulü erişte olan Fideo kullanılmaktadır. Ancak spagetti makarna veya tel şehriye ile de yapılabilir. Bizde genellikle şehriyeli tavuk çorbası olarak da yapılan Meksika yemeği Fideo tarifi yazımıza…

FİDEO TARİFİ:

MALZEMELER

250 gram tel şehriye
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım tatlı kaşığı kimyon
2 diş sarımsak
250 gram konserve domates
1 yemek kaşığı kırmızı toz biber
1,5 su bardağı su
Tuz

YAPILIŞI

Sıvı yağı tavada kızdırın.

İçine şehriyeleri ekleyip kahverengi olana kadar kavurun.

Domates konservesinin yarısını ve 1 su bardağı suyu ekleyin.

Sarımsağı ezip tuz, kimyon ve kırmızı biberle birlikte tavaya ilave edin ve güzelce karıştırın.

Suyunu neredeyse tamamen çekene kadar pişirin.

Ardından domatesin kalanını ve suyu da ilave edin.

Kapağı kapalı halde 10 dakika kadar daha pişirin.

Şehriyeler yumuşayıp sosun kıvamı koyulaştığında fideo’nuz servise hazırdır.

Dilerseniz servis etmeden önce üzerine peynir serpebilirsiniz.

Afiyet olsun…