Şu ara balık yemek için güzel bir zaman. Ben de bugün sizlere çocukların da balık yemesini daha kolaylaştırmanızı sağlayabilecek çok lezzetli bir fish fingers tarifini veriyoruz. Görünüşü çok lezzetli olan Fish fingers hazırlayıp dolaba da atabilirsiniz. Peki fish fingers nedir ve nasıl pişirilir?

Fish fingers balık çubukları, ezilmiş veya pane edilmiş morina balığı, hake, mezgit balığı veya pollock gibi beyaz balık kullanılarak yapılan işlenmiş bir besindir. Genellikle süpermarketlerin dondurulmuş gıda bölümünde bulunurlar. Beyaz lop etli yumuşacık mezgit fileto,özenle temizlendikten sonra, çıtır çıtır özel kaplamasıyla oluşturulan Fish Finger, çocuklara balık yemeyi eğlenceli hale getiriyor. Çocuk menülerinin vazgeçilmezi Fish Finger’ı anneler gönül rahatlığıyla pişirirler. 

Tarifin bence en kritik kısmı, çıtır çıtır olan dış kaplaması. Bunun en iyi yolu, bazı marketlerde bulunan panko ekmek kırıntısı kullanmak. 

FİSH FİNGERS TARİFİ:

MALZEMELER

400 gram mezgit fileto 
Bir tutam kıyılmış dereotu
Tuz
1,5 su bardağı un
1 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı su
4-5 yemek kaşığı sıvıyağ (kızartmak için)

YAPILIŞI

Mezgit filetoyu parmak şeklinde dilimleyin.

Dilimlenmiş mezgit filetoyu tuzlayın. Sonrasında 20 dakikalığına buzdolabında dinlendirin.

Yayvan bir tabağa 1,5 su bardağı un dökün.  Dolaptan çıkarılan mezgit filetoları unlayın. Filetoları sallayarak üzerindeki fazla un giderin.

Bu aşamada başka bir kap içine 1 yumurta sarısı ve 2 yemek kaşığı su koyarak çırpın. Filetoları bu karışıma batırın.

Un içine bir tutam kıyılmış dereotu (ya da kıyılmış maydanoz)  ekleyin. Mezgitleri yumurta içinden çıkarılarak un+dereotu (maydanoz)  karışımıyla unlayın ve bir tabağa alın.

Tavaya 4-5 yemek kaşığı sıvıyağ eklenerek kızdırın ve balıkları tavaya alın.

Maşa yardımı ile çevrilerek bütün kısımlarının pişmesi sağlayın.

Yeşil bir salata, sade bir bulgur pilavı, patates kızartması ile servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…