Havuçlu meze, yoğurtlu tarator ya da havuçlu tarator olarak da bilinen bu meze diyette tüketilebilecek en ideal besinlerden biridir. Düşük kalorili olması nedeniyle diyette tercih edilebilen havuçlu taratorun diyete daha da uygun halini sizlere derledik. Kolay ve lezzetli havuçlu tarator tarifi:

Suyu ve lifi zengin olan sebzelerin başında gelen havucun 100 gram kadarının toplamda yalnızca 41 kcal’e eşit olduğu bilinmektedir. Uzun süre aç durmadan kilo vermenizi sağlayabilecek en ideal besinlerden olan havuç, düşük kalori içerdiği için diyette elbette tüketilebilir. Kabızlık önleyici ve kan şekerini dengede tutucu olan havucun suyu 1 bardak kadar tüketildiğinde günlük alınması gereken A vitamini ihtiyacını karşılar. Özellikle de A ve C vitamini yüklü olan havuç kilo vermek isteyen kadınların diyet uygularken bitkin düşmesinin de önüne geçer. Bağışıklık sisteminizin sağlam kalması için de etkili olan havuç içerisindeki % 88 su ile günlük sıvı alımına da oldukça yardımcıdır. Özellikle de su ile beraber tüketildiğinde daha kolay kilo verdirdiği tespit edilebilen havucun diğer sebzelere göre nişastası ve şekeri çok olsa da çok az karbonhidrat içermektedir. Örneğin; 1 su b. elma 13 gr. şekere tekabül ederken 1 su bardağı çiğ havuç 6 gr. şeker içeriyor.

• 100 gr. 1 adet havuç 41 kcal’dir.
• 200 ml bir bardak havuç suyunun kalorisi 80 kcal’dir.
• Orta boy bir porsiyon 230 gr. yoğurtlu havuç salatası 151 kcaldir..
• 95 gr. yoğurtsuz havuç salatası 68 kcal’dir.
• 150 gr. orta boy porsiyon haşlanmış havuç 53 kcal’dir.

HAVUÇ KİLO ALDIRIR MI? DİYETTE HAVUÇ YENİR Mİ?

A vitamini bakımından zengin olan havucun kilo aldırmaması için diyette iken pişmiş halde değil çiğken yenmesi gerekiyor. Havucun kan şekerini yükseltip insülin dalgalanmalarına yol açan şekli pişirildiği zaman ortaya çıkan bir etkidir. Havuç pişirildiği zaman ne kadar uzun sürede ısıda tutulursa,

Pişirilme süresi uzun tutulan havucun kana karışma hızı yükseleceğinden kan şekerini aniden yükseltmesi söz konusu. Buradan hareketle çiğ havucun, pişmiş havuca göre daha tok tutucu olduğunu belirtebiliriz.

YOĞURTLU HAVUÇ NASIL YAPILIR? DİYET HAVUÇLU TARATOR TARİFİ:

MALZEMELER:

3 tane havuç, 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ, 2 diş sarımsak, 4 yemek k. süzme yoğurt, tuz

YAPILIŞI: Havuçlu tarator yapımına öncelikle tavaya sıvı yağı eklemekle başlayın. Minik minik doğranan veya rendelenen 2 diş sarımsak ilave edip kokusu çıkana kadar kavrulur. Daha sonra rendelenmiş havuçları da ilave edip havuçlar yumuşayana kadar ortalama 3-4 dakika kavrulup soğuması beklenir.

Farklı bir kasede tuz ile süzme yoğurt güzelce karıştırılır ve bekletilen havuçlarla harmanlanarak servis tabağında ikram edilir.

NOT: Mayonezli olarak yapılmak istendiğinde aynı tarife sadece ek olarak mayonez eklemeniz yeterlidir.

ZEYTİNYAĞLI HAVUÇLU TARATOR TARİFİ

MALZEMELER:

Yarım kilo kadar havuç, 1 kase süzme yoğurt, 2 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı mayonez, 1 çay kaşığı tuz, yarım çay bardağı zeytinyağı

YAPILIŞI:

Havuçların kabuğunu soyup güzelce rendeleyin. Daha sonra tavaya zeytinyağı döküp biraz ısıttıktan sonra havuçları ilave edin. Karıştırarak güzelce kavurduktan sonra
üstüne tuz serpin. Havuçlar yumuşayınca farklı kasede rendelenmiş sarımsak, mayonez ve yoğurtla karıştırın. Havuçları da ekledikten sonra afiyetle yiyin.