Dünya mutfağının meşhur tarifleri arasında yer alan Fokaça ekmeği, enfes sebzeler ve biberiyenin mis gibi koktuğu üstelik sıcak sıcak servis edebileceğiniz muhteşem bir tarif. İtalyanların hem kahvaltı da hem de tüm yemeklerinin yanında tükettiği bu ekmeğin yapımı da çok basit. İşte Fokaça ekmeği denilen İtalyan ekmeğinin tarifi…

Zeytinyağı, kekik, biberiye, kurutulmuş domates ve siyah zeytin parçaları ile buluşan incecik ekmek hamurunun tadı damağında kalacak. Çocukların beslenme çantalarına da ekleyebileceğiniz Fokaça ekmeği hem doyurucu hem de pratik. İtalyanların her öğün tükettiği bu ekmeği evde kolayca yapmak istiyorsanız mutlaka sizler için hazırladığımız tarifi deneyebilirsiniz. 

PRATİK FOKAÇA EKMEĞİ TARİFİ:

MALZEMELER

Hamur için;

4 su bardağı un
2 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı şeker
2 çay kaşığı sarımsak tozu
2 çay kaşığı kekik
2 çay kaşığı fesleğen
Yarım çay kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı kuru maya
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 su bardağı ılık su

Üzeri için;

4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı toz parmesan peyniri

İstenilen miktarlarda;

zeytin
biber
kiraz domates
peynir

YAPILIŞI

Hamur malzemelerini bir kabın içerisinde karıştırın ve mayalanması için 30 dakika kadar bekletin. Ardından tezgahın üzerini hafif unlayarak, hamuru 5 dakika kadar lastik kıvamına gelene kadar yoğurun.

Mayalanan hamuru 2 eş parçaya bölün. Bezeler haline getirerek 2-3 cm kalınlığında dörtgen şeklinde açın.

Yağlanmış kare fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine parmesan peyniri ve zeytinyağını sürdükten sonra sebzeleri koyun.

Bu şekilde 30 dakika daha beklettikten sonra önceden ısıtmış 200 derece fırında kızarana kadar pişirin.

Pişen ekmeklerin üzerine taze biberiye ile servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…