Şunun için etiket arşivi: Kadın

3 malzemeli pratik kurabiye tarifi

Kolay ve lezzetli bir kurabiye yapmak ister misiniz? Sadece üç malzemeyle hazırlanan un kurabiyesi gevrekliğinde pratik ve ekonomik bir kurabiye tarifi sizlerle paylaşıyoruz. Çayı demleyene kadar onlar pişmiş hatta dinlenmiş olacak, mutfağı mis gibi kurabiye kokusu saracak. Sonrası tam anlamıyla keyif.

Çay saatlerinde severek tüketilen kurabiye, Türk mutfağında bin bir çeşidi bulunuyor. İster tuzlu isterseniz tatlı kurabiye hazırlamak isteyenlere pratik tarifler vermeye devam ediyoruz. Bugünkü hazırladığımız tarif, sadece 3 malzemeden oluşuyor.Pudra şekeri, sıvı yağ ve un kullanarak enfes bir kurabiye pişirebilirsiniz. Küçük büyük demeden hanedeki herkesin severek yiyeceği 3 malzemeli kurabiye 15 dakikanızı almayacak.

3 MALZEMELİ KURABİYE TARİFİ:

MALZEMELER

1 su bardağı sıvı yağ
4 tepeleme yemek kaşığı pudra şekeri
3 buçuk su bardağı un

YAPILIŞI

Sıvı yağ ve pudra şekeri güzelce karıştırın. Unu kontrollü bir şekilde ilave  ederek yoğurun.

10 dakika kadar güzelce yoğurduktan sonra dinlendirin.

Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, yağlı kağıt serili tepsiye dizin.

180 derecede hafif kızarana kadar pişirin.

Soğuduğunda üzerine pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Tuzda tavuk nasıl pişirilir?

Ağızda lokum gibi dağılan, yapımı aslında çok kolay ancak pişmesi zaman alan tuzda tavuk tarifini sizlerle paylaşıyoruz. Özellikle dünyaca ünlü şeflerin ilgisini çeken ve ülkemizin farklı kesimlerinde sık sık yapılan tuzda tavuk tarifi haberimizin detaylarında.

Bütün tavuğu yemenin en keyifli ve en lezzetli halini sizlerin beğenisine sunuyoruz. Mağaralarından çıkan kaya tuzu ve bundan yapılan ürünleriyle tanınan Çankırı’da, tuzla kaplanarak odun fırınında pişirilen tavuklar, büyük beğeni topluyor ve başka illerdeki meraklılarına da gönderiliyor.  Tavuğun en lezzetsiz yeri olan göğüs etini bile mükemmel bir ziyafet haline getirebileceğiniz, bütün tavukla uygulaması daha iyi sonuçlar veren leziz tuzda tavuk tarifini denemek için mutlaka yazımıza göz atmalısınız.

TUZDA TAVUK TARİFİ:

MALZEMELER

1 adet bütün tavuk
2 paket kalın tuz
3/4 su bardağı su
2 adet yumurta beyazı

YAPILIŞI

Bütün tavuğu güzelce tütsüleyip, bol suyun içerisinde yıkayın.

Daha sonra kurulayarak, ayaklarını bağlayın. Genişçe bir kabın içine tuzu, suyu ve yumurta beyazlarını koyup karıştırın.

Fırın tepsisinin içine 1 parmak kalınlığında tuzu koyarak tavuğu ters bir şekilde yerleştirin.

Tavuğu tuzlamadan önce en üste ufak bir parça yağlı kağıt koyun ki, pişince; tuzundan kolayca ayrılması için.

Açık bir yer kalmayacak şekilde tavuğu tuz ile iyice kaplayın.

200 derecede ısıtılmış fırında 2 saat  kadar pişirin.

Fırından çıktıktan sonra kalın bir bıçak yardımı ile tuzunu tavuğa zarar vermeden kırarak çıkarın.

Üzerindeki tuzu da silkeledikten sonra servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Hindi eti nasıl pişer? Pratik fırında hindi tarifi nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?

Kış aylarında kalabalık sofraların lezzetli tarifleri arasında yer alan hindi, sindirimi kolay ve vücut sağlığına oldukça faydalı besinler arasında listenin başında yer alıyor. Tadı muhteşem olan hindi son yıllarda adeta tavuğa rakip oldu. Peki, hindi eti nasıl pişirilir ve pratik şekilde fırında pişirme nasıl yapılır? Tarifi haberimizde…

Düşük yağ oranı, protein ve mineral bakımından oldukça zengin olan hindi eti, kalp hastalıklarının da önüne geçiyor. Kırmızı ete göre yağ oranı neredeyse yarı yarıya olan hindi eti kalabalık misafirlerinize hazırlayabileceğiniz en ideal tarifler arasında. Lezzetli olduğu kadar besin değeri de yüksek olan hindi etini mutlaka siz de denemelisiniz. Peki herkesin gözünde büyüttüğü hindi evde nasıl pişirilir? Cevabı haberimizin detaylarında bulabilirsiniz. 

EVDE PRATİK VE KOLAY FIRINDA HİNDİ TARİFİ:

MALZEMELER

1 adet bütün hindi
Yarım çay bardağı zeytinyağı
4 yemek kaşığı tereyağı
4 su bardağı ılık su
3 yemek kaşığı tavuk bulyon
2 yemek kaşığı kuru maydanoz
1 büyük kuru soğan
Tuz, karabiber

YAPILIŞI

Hindi etinin tam anlamıyla pişmesi için fırını önceden 175 dereye ayarlayın. Daha sonra tüm hindiyi bol suda güzelce yıkayın.

Hindiyi temizlendikten sonra derin bir fırın tepsisinin içerisine koyun. Ardından göğüsle derisinin arasına küçük küçük tereyağı parçaları koyun.

Hindinin içerisine ise bütün soğanın kabuğunu soyarak koyun. İsteğe göre patates ve havuç gibi sebzelerden de koyabilirsiniz.

Derin ayrı bir kabın içerisinde ılık su, tavuk bulyon ve kuru maydanozu karıştırın. Hindinin üzerine döktükten sonra tuz, karabiber ve zeytinyağını gezdirin.

Aliminyum folyo ile üzerini kapatarak fırında yaklaşık 3,5 saat pişmeye bırakın. Daha sonra üzerindeki folyoyu alarak pişmesi için fırına koyun.

45 ile 60 dakika arasında kontrol ederek kızarmasını sağlayın. Pişen hindiyi servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

HİNDİ ETİ PİŞİRMENİN PÜF NOKTALARI NELERDİR?

– Hindi etini pişirmeye başlamadan önce lezzetli olması için zeytinyağı, sirke veya limon suyu, tuz, biber ve bazı baharatlarla terbiye ediniz.

– Hindi etini keskin bir bıçakla karın bölgesinden keserek içine tadına aromalık katmak için biberiye, defne yaprağı yerleştiriniz. Fırına atmadan önce tepsiye havuç, kuru soğan, sarımsak ve kök kerevizi (bal kabağı veya karnabahar) koyarsanız hindi etine ayrı bir lezzet katabilirsiniz. 

– Hindinin üstünün iyice kızarması ve özel olarak tatlanması için, derisini asla kaldırmayın ve pişmesinden yaklaşık 15 dakika önce 4 yemek kaşığı balı fırçayla yardımıyla hindinin üzerine sürünüz.

– Hindi etinin kaliteli olması açışından pişirileceği kabın etrafında yaklaşık 7 cm boşluk olmasına özen gösteriniz.

– 160 derece ısıda uzun süre pişirmekte olduğunuz hindinizi, yaklaşık 5 kg ağırlığındaysa 3 saat kadar, yaklaşık 5 kg ağırlığındaysa 4 saat kadar,  yaklaşık 13 kg ağırlığındaysa da 5 saat kadar pişirmenizi öneririz.

/0 Yorumlar/tarafından

En iyi ıslak kek tarifi nasıl yapılır? Islak kek yapmanın püf noktaları

Tatlı krizlerini bastıracak ve sofraları renklendirecek en iyi ıslak kek tarifini merak edenler için muhteşem bir listemiz var. Türk mutfağının meşhur tatlıları arasında yer alan ıslak kek hem kahve hem de çayla beraber muhteşem uyumu yakalıyor. Peki en iyi ıslak tarifi nedir? Evde ıslak kek nasıl yapılır?

Kek, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlıları arasında yer alan hem çayla beraber yenilen bir hamur işidir. Genellikle mozaik bir şekilde yapılan kekin çikolatalı olanı tam  bir efsanedir. Islak kek de bu tarifler arasında yer alır. Yapılırken ayrılan sosunun pişirildikten sonra üzerine dökülmesi ve dinlendirdikten sonra tüketilmesi makbul olan ıslak kek, çocukların da sevdiği lezzetler arasındadır. Tarif defterlerinden birbirinden farklı yöntemlerle yapılan ıslak kekler bulunuyor. Bugünkü hazırladığımız ıslak kek bu tarifler arasında en çok beğenilen. Browni tadında nefis bir ıslak kek tarifi denemeye ne dersiniz? Tarif defterinizde mutlaka olması gereken en iyi ıslak kek tarifi yazımızda.

ISLAK KEK TARİFİ:

MALZEMELER

4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu 
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı kakao

Sosu için;

3/4 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı kakao
Yarım su bardağı sıvı yağ

YAPILIŞI

Kekin eşit sıcaklıkta pişmesi için fırını önceden 180 dereceye ayarlayın. 

20-23 cm’lik bir fırın tepsini yağlayın. 

Daha sonra yumurta ve şekeri bir kabın içerisinde karıştırın. İçerisine süt ve sıvı yağı da ekleyerek karıştırma devam edin. 

Unu, kabartma tozunu ve vanilyayı eleyerek karışımın içerisine ekleyerek mikser yardımıyla hızlıca karıştırın.

Karışımı yağladığınız fırın tepsisinin içerisine koyarak 40 dakika kadar pişirin. Fırında pişen kekin pişmesine 10 dakika kala sosu hazırlayıp üzerine dökebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Pratik sirkeli tuzlu kurabiye nasıl yapılır?

Pastanelerde satılan lezzetli tuzlu kurabiyenin sırrının ne olduğunu biliyor musunuz? Pastanelerde çalışan şeflerden enfes tuzlu kurabiyenin sırrını öğrendik. İşte tam kıvamında ve çayın yanında afiyet yiyeceğiniz sirkeli tuzlu kurabiye tarifi…

Çay veya kahvenin yanında misafirlerinize ikram edebileceğiniz enfes tuzlu kurabiye, günün her saatinde tüketilebilecek bir lezzet. Genellikle pastaneden alınan tuzlu kurabiyenin lezzetli olmasının sırrı içerisinde bir miktar sirke konulmasıymış. Hem lezzeti hem de tam kıvamında olan tuzlu kurabiye, kavanozda da saklanabilecek bir tarif. Pkei pastanelerde yapılan tuzlu kurabiyenin tarifi nedir? 

SİRKELİ TUZLU KURABİYE TARİFİ:

MALZEMELER

3 su bardağı un
250 gram tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
1,5 tatlı kaşığı toz şeker
1 paket kabartma tozu

Üzeri için;

1 adet yumurta
Çörek otu

YAPILIŞI

Oda sıcaklığında olan tereyağı, sıvı yağ ve yumurtayı bir kabın içerisine alın ve güzelce karıştırın.

Un hariç kalan malzemeleri de yavaş yavaş ekleyerek elinizle karıştırın.

Daha sonra unu eleyerek yavaş yavaş karışımın içerisine ilave edin ve yoğurun.

Biraz dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ya da istediğiniz şekli kalıpla verin. Üzerilerine yumurta sürüp çörek otu serperek yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.

180 derecelik fırında 12 dakika kadar üzeri kızana kadar pişirin.

Soğuduğunda servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Nefis mandalinalı kurabiye tarifi

Sonbahar kış aylarının vazgeçilmez meyvelerinden biri olan mandalina ile yapılan kurabiyeyi çay saatlerinizin yanında yeni bir lezzet olarak ikram edebilirsiniz. Peki, mandalinalı kurabiye nasıl yapılır? İşte eşsiz lezzeti ile mandalinalı kurabiye tarifi…

Mandalina, ılıman iklimde yetişmekte olan Turunçgiller familyasına ait bir meyve türüdür. Turuncu, sarı renklerde olan mandalina, etli ve sulu bir yapıya sahiptir. Mandalina, portakala nazaran daha yumuşak olan kabuğu soyulduktan sonra yenebildiği gibi suyu sıkılarak da içilebilir. Soğuk algınlığına iyi gelen ve aynı zamandan birçok faydası bulunan mandalinayı farklı şekillerde tüketmenin yolları vardır. Bu yollardan biri de çay saatlerinde tatlı gibi tüketebileceğiniz kurabiyedir. 

MANDALİNALI KURABİYE TARİFİ:

MALZEMELER

100 gram tereyağı
Bir adet mandalina suyu
Bir tane yumurta
Bir paket vanilya
3 çay kaşığı kabartma tozu
İki çay bardağı toz şeker
3 buçuk su bardağı un

YAPILIŞI

Derin bir kabın içerisinde unu tereyağını ve yumurtayı yoğurun.

Daha sona vanilya, kabartma tozu ve mandalina suyunu ekleyip yoğurmaya devam edin.

Parçalara bölerek yuvarlak yapın, tepsiye dizdiğiniz kurabiyelerin ortasına çatalı batırın.

Sonra 170 derece de ısıttığınız fırına tepsiyi koyup 25 dakika bekletiniz.

Afiyet Olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Bütün tavuk nasıl pişirilir, püf noktaları nelerdir? Enfes fırında bütün tavuk tarifi

Akşam yemeğinde kalabalık misafirleriniz geliyorsa lezzetli bir bütün tavuk pişirebilirsiniz. Hem yapımı çok basit hem de az malzemelerle hazırlanan bütün tavuğun yalnızca pişme süresi çok uzundur. Sunumuyla göz kamaştıran bütün tavuğun fırında pişirme tarifi haberimizde…

Bütün tavuk yapılması kolay ana yemekler arasında olan bir lezzettir. Genelikle Türk mutfağında çok sık yapılmasa da kalabalık misafirlerin, düğün yemeklerinde mutlaka yapılan tariflerden biri. Ancak bütün tavuğu pişirirken lezzetlendirmek çok önemlidir. Tavuğu doğru bir şekilde marine etmediğinizde tavuğun tadı olmayacaktır. Bugün sizlere bütün tavuğu lezzetlendirmenin yollarını aynı zamanda pişirmenin püf noktalarını veriyoruz. Davet yemeklerinin olmazsa olmazları arasında yer alan nar gibi kızarmış bir tavuğa tüm misafirleriniz hayran kalabilir.Tam kıvamında içi yumuşacık ve yanında lezzetli sebzelerle hazırlanan fırında enfes bütün tavuk tarifini haberimizin detaylarında görebilirsiniz.

FIRINDA BÜTÜN TAVUK TARİFİ:

MALZEMELER

1 adet bütün tavuk
2 adet patates
2 adet havuç
15 adet arpacık soğan
5-6 diş sarımsak
8-10 defne yaprağı
tuz
karabiber

Sosu için;

1 yemek kaşığı bal
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı tuz

YAPILIŞI

Öncelikle tavuğu güzelce suyun altında yıkayın. Daha sonra tüyleri var ise tütsü ile yok edin.

Ardından fırın kabına yerleştirip 175 derece 70 dakika kadar pişirin. 70 dakika sonra iri iri doğranmış patatesleri ve havuçları kenarlarına yerleştirin. 

Baharatları ilave edin. Defne yapraklarını, arpacık soğanları ve sarımsakları kalan boşluklara yerleştirdikten sonra ayrı bir kasede sos malzemeleri karıştırılarak tavuğun üzerine sürün.

Tavuğu tekrar bekletmeden fırına koyarak, 50-60 dakika kadar pişirin.

Bir kürdan veya bıçak batırarak pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Kolay zencefilli kurabiye nasıl yapılır? Bayatlamayan kurabiye

Çocuklarınızla beraber vakit geçirmek için etkinlik arıyorsanız, pratik zencefilli kurabiye tarifini yapmayı deneyebilirsiniz. Hem istediğiniz şekli verebilmeniz açısından hem de lezzeti açısından muhteşem görünen zencefilli kurabiye çocuklarınızın en sevdiği bisküvilerden olabilir. İşte zencefilli kolay kurabiye tarifi:

Kış aylarında gelen grip ve soğuk algınlığına mucizevi bir şekilde iyi gelen zencefil ile lezzetli bir kurabiye hazırlamak ister misiniz? Tadı damaklarda kalacak çay saatlerinin yanında pratik bir şekilde yapabileceğiniz zencefilli kurabiye çocuklarınızın da en sevdikleri arasında listenin başında yer alacak. Özellikle dünya mutfağında çok sık yapılan zencefilli tarçınlı kurabiye çocukların sevdiği atıştırmalıklar arasında. Önceden yapıp kurabiye kavanozunda saklayabileceğiniz bu kurabiyeler uzun süre dayanıklı olmasıyla da çok beğeneceksiniz. Peki zencefilli kurabiye nasıl yapılır? Tarifi haberimizin detaylarında…

ZENCEFİLLİ KURABİYE TARİFİ:

MALZEMELER

125 gram margarin
2/3 su bardağı esmer şeker
1’er çay kaşığı tarçın, toz zencefil ve toz karanfil
Bir tutam tuz
2 su bardağı un
1 çorba kaşığı su

Üzeri için;

Yeşil ve kırmızı şeker hamuru

YAPILIŞI

Tüm malzemeler, güzelce homojen kıvama gelene kadar yoğurun. Daha sonra şekil vermesi kolay olması için buzdolabında yarım saat kadar bekletin.

Bekletilen hamuru merdaneyle açın.İstediğini şekli verebilmek için kalıplarla incelmiş hamura bastırın.

Yağlı kağıt serili fırın tepsisine güzelce dizdikten sonra 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.

Pişip soğuduktan sonra şeker hamurları ile renklendirip servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Fava nedir, nasıl yapılır? En kolay fava tarifi

Halk arasında bakla ezmesi olarak bilinen fava aslında birçok baklagilden yapılıyor. Mercimek, nohut gibi püre kıvamına gelen besinlerle yapılan fava hem kolay hem de sofraları süslüyor. Girit yöresine özgü olan fava lezzeti günümüzde de çok sık yapılmaktadır. Sizler de sunum için özenli tarifler hazırlamak isterseniz favayı deneyebilirsiniz.

Fava, kuru baklanın en lezzetli hallerinden biri olup kısa sürede hazırlanabilen bir mezedir. Protein bakımından zengin olan baklanın iç kabukları çıkarıldıktan sonra kurutulmuş tanelerin haşlanıp, ezilmesiyle oluşturulan fava zeytinyağı ve dereotu eklenerek tüketiliyor. Lokantalarda meze olarak servis edilen fava, özellikle Ege ve Yunan mutfağında yaygın olarak yapılıyor. Servis edilmeden önce hafif sulu bir kıvamda kalması gereken fava kalabalık misafirlerinize sunabileceğiniz muhteşem bir meze. Sarayın zeytinyağı ihtiyacını karşılayan Girit Adası’nın Osmanlı hakimiyetine geçmesiyle birlikte oradaki lezzetler de İstanbul mutfağında yerini almaya başlamıştır. Giritliler yerleştikleri yerlerde sıkça kendi yemeklerini pişirerek hem gelen komşulara ikram etmişler hem yemeklerin pişirilmesini hem de topladıkları çeşitli otları ve zeytinyağını hangi yemeklerde kullandıklarını çevredekilere öğretmişlerdir. Böylece fava gibi Girit yöresine özgü yemekler mutfaklarımızda yerini almıştır.

FAVA TARİFİ:

MALZEMELER

1 su bardağı kurutulmuş bakla
1 adet orta boy soğan
2 adet kesme şeker
Yarım limon suyu
Dereotu

YAPILIŞI

Küçük bir tencerenin içerisine zeytinyağını koyup, ısıtın.

Üzerine su ve baklayı koyup haşlayın. İyi bir şekilde pişmesi için su çektikçe su ilave edebilirsiniz. Bu sırada tuzunu unutmayın.

Ayrı bir tencerenin içerisine yağ ve soğanları alıp kavurun. Pembeleşen soğanların üzerine küp şekeri ve limon suyunu ilave edin. Üzerine baklaları dökün.

Karışımı patates püresi kıvamına gelene kadar ezin.

Cam bir kaba döküp düzleyin. Soğuması için kenara ayırın. Dilimleyip üzerine dereotu ve zeytinyağı ile servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından

Topik nedir? Meşhur Ermeni Mezesi nasıl yapılır? Topik içinde ne var?

Ermeni mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden olan topik, kalabalık sofralarda mutlaka yapılması gereken başlangıç olarak servis edebileceğiniz bir yemektir. İçi enfes dolgulu olan topik kısa sürede pişirmek isterseniz hazırladığımız tarifi deneyebilirsiniz.

Topik patates ya da un ile karıştırılmış, soğan, fındık ve kuş üzümü dolgusunu çevreleyen ve otlar, baharatlar ve tatlarla tatlandırılmış, nohut bazlı bir hamurdan oluşan vejetaryen köfte olarak düşünülen bir Ermeni yemeğidir. İçli köfte gibi yapılan ancak daha kolay olan topik, bir kez tadına bakanları hayran bırakıyor.  Nohutla yapılan topik mezesi püf noktaları bilindiğinde harika bir lezzet olarak sevilerek tüketiliyor. Lezzetiyle oldukça dikkat çeken topik nasıl yapılır merak ediliyor. Bugünkü hazırladığımız tarifler arasında topiği bulabilirsiniz.

TOPİK TARİFİ:

MALZEMELER

1 su bardağı haşlanmış nohut
2 orta boy haşlanmış patates
1 su bardağı dolusu tahin
Piyazlık şekilde doğranmış 5 orta boy kuru soğan
1’er çorba kaşığı kuş üzümü ve dolmalık fıstık
2 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı yenibahar

YAPILIŞI

Öncelikle doğranmış soğanları bir tavaya koyup, üzerine de tuz ve şekeri ilave edip, soğanların rengi dönene kadar kavurun.

Ardından kuş üzümü ve dolmalık fıstığı da ekleyip, suyla beraber haşlanmaya bırakın.

Pişen soğanlara yarım su bardağı tahin ekleyin ve tavayı ocaktan alın.

Haşlanmış nohutların üst kısımlarını soyup, patatesleri de ilave edin. Blenderdan geçirip, püre haline getirin. Üzerine kalan yarım bardak tahini ve tuzu da ilave edin ve kıvamlı bir harç haline getirin.

Hazırladığınız harcı  5-6 parçaya ayırıp, streç filmi iki kat yaparak tezgaha koyun.

Parçalara ayırdığınız harç hamurunu tek tek avucunuzun içine alın, parmaklarınızla açın ve içine soğanlı harçtan koyup streç film yardımıyla bütünleştirerek top şeklini verin.

Topiklerin üzerine limon suyu ve tarçın ekleyerek servis edebilirsiniz. 

Afiyet olsun…

/0 Yorumlar/tarafından