Şunun için etiket arşivi: Kadın

Türk mutfağının sevilen tariflerinden biri olan mücver, küçük büyük herkesin beğendiği yemekler arasındadır. Günün her saatinde bayıla bayıla yiyebileceğiniz mücver, kabaktan olduğu gibi diğer sebzelerden de yapılabilir. Mücverde esas kabağın un ve yumurta ile bağlanmasıdır. Üzerine yoğurtla servis edebileceğiniz enfes mücverin tarifine yazımızdan ulaşabilirsiniz.

Mücver; ana malzemesi kabak olan yumurta ve un ile hamanlanarak pişirilen bir sebze yemeğidir. Köfteye rakip olan mücver, Türk mutfağının en eski ve köklü tarifleri arasında yer alır. Kokusuyla mutfağı saran yapımı çok basit bir ara öğün hatta akşam yemeği bile olabilir. Genellikle altın günlerinin ve çay saatlerinin en pratik lezzetlerinden biri olan mücveri 15 dakikada pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz tarifi sizlerin beğenisine sunuyoruz. İster fırında yapın ister tavada kızartarak yapabileceğiniz enfes mücverin tarifi bugünkü yazımızda bulabilirsiniz.

MÜCVER TARİFİ:

MALZEMELER

3 adet orta boy kabak
3 adet yumurta
3 kahve fincanı un 
4-5 dal taze soğan
1 küçük parça beyaz peynir
1 küçük demet dereotu
Tuz
Karabiber

YAPILIŞI

Pratik bir şekilde mücver hazırlamak istiyorsanız öncelikle kabakları haşlayın. Daha sonra rendeleyip içerisine kalan malzemeleri ekleyin.

Güzelce yoğurduktan sonra dinlenmesi için üzerini kapatıp bir süre bekletin.

Daha sonra tavada yağı kızdırın ve kaşık yardımıyla hamurdan parçalar alıp yağın içerisine bırakın.

Güzelce alt üst pişirdikten sonra üzerine sarımsaklı sosla servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

Güneydoğu bölgesinde yaygın olarak kullanılan, son yıllarda neredeyse tüm et lokantalarında salata ile beraber servis edilen bulgurun tane tane ve enfes tarifini sizlerle paylaşıyoruzç Yapımı çok kolay olan bulgur pilavını yeni yemek yapmaya başlayanlar çok sevecek. Peki bu kadar bahsettiğimiz bulgur pilavının enfes tarifi nedir? Gelin birlikte öğrenelim….

Bulgur, buğdaydan yapılan geleneksel bir Anadolu yiyeceği olup tahıl grubundan sayılmakta ve beslenme piramidinin tabanında yer almaktadır. Vücut sağlığı ve beslenme açısından önemli bir besin olan bulgur, pirince göre daha ekonomiktir. Pirinç pilavına göre daha hafif olan ve mideleri rahatlatan, yanında bol salata ile servis edebileceğiniz bulgur, Orta Doğuda ve yurdumuzun Güney ve Güneydoğu yemeklerin de önemli yerini tutar. Siz de misafirlerinize enfes, bol bol domates ve biberli bir bulgur pilavı pişirmek istiyorsanız mutlaka tarifimizi denemenizi öneririz.

BULGUR PİLAVI TARİFİ:

MALZEMELER

2 su bardağı pilavlık bulgur
2 adet domates
1 adet soğan
2 adet sivri biber
1 su bardağı tavuk suyu
2,5 su bardağı sıcak su (tavuk suyu da kullanabilirsiniz)
4 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz

YAPILIŞI

Öncelikle soğanları ince ince kıyıp geniş bir tencereye alın. Sıvı yağ ile güzelce kavurup üzerine ince ince doğranmış biberleri ilave edin. Onları da kavurduktan sonra rendelenmiş domatesleri ekleyerek 5 dakika kadar kavurun.

Yıkanmış bulguru domatesli karışımın üzerine döküp 1-2 dakika kavurun. 

Sonrasında sıcak su ve tavuk suyunu ekleyerek tuzunu da ilave edin.

Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.

Suyunu çeken bulgur pilavının altını kapatıp, kağıt havlu ile ağzını sarın.

Dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

Akşam yemeğinde ne yapsam diye düşünenler için hem pratik hem de lezzeti damaklarda kalacak olan bir tarifimiz var. Tavuk ciğeri yanında bulgur pilavı ve yoğurt ile servis edildiğinde muhteşem oluyor. Peki tavuk ciğeri nasıl pişirilir? Tavuk ciğeri pişirmenin püf noktaları nelerdir? Öğrenmek için mutlaka tıklayın…

Türk mutfağının lezzetli yemekleri arasında listenin en başında yer alan aynı zamanda meşhur lokantaları olan tavuk ciğeri  ekonomik ve pratik akşam yemeği arayanların mutlaka denemesi gereken bir tarif. Yapımı sadece 10 dakikanızı alacak tavuk ciğeri piyazlık doğranmış kuru soğanlar, kırmızı dolmalık biber ve maydanoz yapraklarıyla servis edebileceğiniz bir yemek. 

TAVUK CİĞERİ TARİFİ:

MALZEMELER

Yarım kilogram tavuk ciğeri
2 adet soğan
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 adet tavuk bulyon
Göz kararı zeytinyağı

YAPILIŞI

Geniş bir tencereye yağı koyun ve ardından soğanları piyazlık bir şekilde doğrayarak yağın içinde karıştırın.

Daha sonra incecik doğranmış soğanları da ekleyerek kavurma işlemine devam edin.

5 dakika kadar kavurduktan sonra geri kalan malzemeleri de ekleyerek pişince sıcak sıcak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

Şerbetli tatlılar arasında tarihi en eski olan ve yedikçe yediren şam tatlısı bu günlerde sosyal medyanın en çok merak edilen yemekleri arasına girdi. İzmir ve çevresinde çok sevilen, genellikle dışarıdan alınan şam tatlısını evde yapmak isteyenlere özel hem pratik hem de özel tarife yazımızdan ulaşabilirsiniz.

Şam tatlısı, son yıllarda sokaklarda satılan enfes bir atıştırmalıktır. Asıl yöresi İzmir olan şam tatlısı yoğurt, irmik, yumurta, un ana malzemelerden yapılıyor. Ağızda dağılan yapısı ve içerisinde bulunan bol irmiği ile lezzetine doyamayacağınız muhteşem şerbetli tatlı olan şam tatlısını ister bayramlarda isterseniz çayın yanına misafirlerinize hazırlayabilirsiniz. Kıvamını tam tutturmak için biraz elinizin yatkın olması gerekiyor. Tüm ailenin severek yiyeceği şam tatlısının tarifi bugünkü yazımızda kolayca bulabilirsiniz.

ŞAM TATLISI TARİFİ:

MALZEMELER

1 su bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı un
2, 5 su bardağı irmik
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 çay kaşığı tepeleme karbonat
1 çay bardağı kavrulmuş tuzsuz fıstık

Şerbeti için;

2, 5 su bardağı şeker
2, 5 su bardağı su
1 dilim limon

YAPILIŞI

Tatlıyı hazırlamaya öncelikle şerbetinden başlayın. Tencereye su ve şekeri alıp, şeker eriyene kadar karıştırın. Daha sonra kaynamasını bekleyip, limon sıkarak kenara alın.

Tatlı için tüm malzemeleri bir kabın içerisine alarak, güzelce karıştırın. Homojen kıvama gelene kadar karıştırdıktan sonra yağlı kağıt serili tepsiye dökün.

Pekmezi fırçayla üzerine sürüp, fıstıkları da dizip dilimleyin. Hazır hale gelen tatlıyı 180 derece fırında pişirin.

Pişen tatlıya şerbeti döküp çekene kadar bekletin. En az 2 saat sonra servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

Diyarbakır’ın en gözde yemekleri arasında yer alan perde ciğeri, kış aylarında günün her saatinde afiyet tüketiliyor. İç yağına sarılarak pişirilenperde ciğeri nasıl yapılır tüm detaylarıyla beraber araştırdık. Bol soğan salatası, yeşillikle servis edilen ciğer kebabının tarifi haberimizin detaylarında…

Diyarbakır’ın zengin yemek kültürünün başında gelen ciğer kebabı, damak tadına düşkün olanlardan yoğun ilgi görüyor. Diyarbakır’ın en önemli yemeklerinden ciğer kebabı, hem yöre insanı hem de kenti ziyaret eden yerli ve yabancı turistlerce sabah, öğle ve akşam, günün her saati 7’den 70’e herkes tarafından tüketiliyor.  5 dakika pişirilen, daha sonra iç yağına sarmalanarak 10 dakika daha ateşte pişirilerek perde ciğere dönüşen lezzet, hazırlanması zahmetli olması nedeniyle sipariş üzerine yapılıyor.

CİĞER KEBABI TARİFİ:

MALZEMELER

Yarım kilo dana ciğeri
Tuz
Kuru nane
Kimyon
Bir baş sarımsak
Yarım su bardağı zeytinyağı
Pul biber
Kebap şişi

YAPILIŞI

Dana ciğerini şişe sıralayacak şekilde doğrayın. Arından derin bir kabın içerisine baharatları ekleyerek süzülmüş ciğerlerle harmanlayın.

Harmanlanan ciğerleri şişe dizerek mangalda kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun…

Osmanlı mutfağından gelen hem enfes hem de şifalı olan bir çorba tarifini sizlerle paylaşıyoruz. Terbiyeli ciğer çorbası hem yapımı çok pratik hem de adeta Osmanlı mutfağını sofralarınıza getiren şifalı bir çorba. Terbiyeli ciğer çorbasını evde kolayca pişirmek için hazırladığımız bu tarife mutlaka bir göz atmalısınız.

Ciğer genellikle sote ya da soğanlı yemek olarak sofralara gelen bir besindir. Ancak Osmanlı döneminde tavuk suyuyla birlikte pişirilerek sofralara gelen ciğerin çorbasını denediniz mi? Pratik yapımıyla severek pişireceğiniz enfes ciğer çorbasının tarifini yazımızda bulabilirsiniz. Farklı çorba tarifleri arayanlar için muhteşem olacak terbiyeli ciğer çorbası, adeta vitamin deposu.

CİĞER ÇORBASI TARİFİ:

MALZEMELER

Yarım su bardağı kuzu ciğeri
1 kahve fincanı tel şehriye
1 buçuk litre su
Tuz
Karabiber

Terbiyesi için;

3 çorba kaşığı yoğurt
1 buçuk çorba kaşığı un
1 adet yumurta sarısı

YAPILIŞI

Öncelikle derin bir tencereye suyu koyun ve kaynayana kadar bekletin. Kaynayan suya tel şehriyeleri ve ciğerleri koyup, yumuşayana kadar pişirin.

Bu sırada terbiyesini hazırlayabilirsiniz.  Un, yoğurt ve yumurta sarısı güzelce bir kasede karıştırın. 

Şehriye pisince kaynayan sudan azar azar alınıp önce terbiyenin içerisine sonrada çorbanın içerisine aktarın.

Tuz ve karabiberi ilave ederek bir taşım kaynatın.  Sıcak sıcak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

Akşam yemeği için pratik bir ana yemek tarifi arıyorsanız haşlamayı deneyebilirsiniz. Çok güçlü vitamin ve mineral kaynağı olan haşlama, yüzyıllardır tüketilen ve kansere karşı oldukça etkili bir besindir. Lokantalarda pahalıya satılan haşlamanın pratik tarifi bugünkü yazımızda.

Vücuda adeta şifa deposu olacak ve vitamin değerlerinizi yükseltecek haşlama et tarifini bu akşam mutlaka hazırlayın. Üzerine kurumuş ekmekle servis edebileceğiniz haşlama, yapımı oldukça basit bir yemektir. 6 aydan sonra bebeklere suyundan çorba yapabileceğiniz et haşlama, sağlığa olan faydalarıyla sık sık pişirmek isteyeceksiniz. Lezzetiyle ve sağlığa olan faydaları ile bir çoğumuzun severek yediği et yemeklerinden birisi olan et haşlama, etin en leziz hallerinden biridir. Bazı yörelerde sabah kahvaltılarında bile tüketilen et haşlaması, Kurban bayramından sonra elinizde kemikli parça etler varsa ilk yapacağınız tarif olabilir. Gelin birlikte et haşlaması tarifini hazırlayalım…

ET HAŞLAMA TARİFİ:

MALZEMELER

900 gram dana kol veya kürek eti
4 adet patates
3 adet havuç
15 tane arpacık soğan
10 su bardağı su
Tuz
Karabiber

TIKLA OKU: BEBEKLERE VEREBİLECEĞİNİZ KEMİK SUYUNUN ENFES TARİFİ İÇİN TIKLAYABİLİRSİNİZ…

YAPILIŞI

Havuçları uzun uzun doğrayın. İri parçalar halinde kesilmiş etleri, soğanları ve havuçları tencereye alın.

Üzerine suyu ve tuzu da ekledikten sonra kapağını kapatın. Etler yumuşayana kadar pişirdikten sonra patatesleri yarım ay şeklinde doğrayarak içerisine ilave edin.

Patatesler de piştikten sonra üzerine karabiber ekleyerek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

Yaz sezonunda günü birlik de olsa herkesin kaçamak yaptığı yer kuşkusuz ki sahil alanlarıdır. Yüzerek dinlenmeyi seçen insanlar, yanlarında yüzme çantaları da bulunur. Ancak bu yüzme çantalarını doğru şekilde doldurmak gerekir. Yüzme çantası içinde neler olmalı? Yüzmeyi daha keyifli ve daha güvenilir kılacak olan malzemeler nelerdir? Sizler için bu soruya yanıt aradık.

Tatile çıkarken yanımızda bulundurmamız gereken belli başlar şeyler bulunur. Güneş kremi, havlu, yedek mayo vb.. Ancak bunların dışında, yüzme aktivitesini sizlere daha eğlenceli kılacak olan ürünler de bulunur. Hem yüzmeyi kolaylaştırıcı hem de daha zevkli hale getirecek olan bu ürünleri sizler için derledik. Yüzme çantanızda mutlaka bulunması gereken, bu aktiviteyi deneyim açısından da daha zevkli ve kolay kılacak olan ürünler, teknolojik açıdan en çok tercih edilenler arasında. Peki bir yüzme çantasında neler olmalı?  Yanıtı haberimizde. İşte bir yüzme çantası içerisinde mutlaka olması gereken 4 ürün:

1 – GO PRO MODELLERİ

Denizin altında geçirdiğiniz o keyifli anları ölümsüzleştirmek isteyebilirsiniz. İşte bunun için go pro, en doğru ekipman olacaktır. Bir su altı kamerası olan go pro, farklı çeşitleriyle eğlenceli bir deneyim sunuyor.

2 – PALET

Yüzerken daha hızlı bir performans sunmak için paletler kesinlikle yüzme çantanızda bulunmalı. Her türlü dalış stili için farklı yapıda modelleri bulunan paletler, bir yüzme çantasının olmazsa olmazıdır.

3 – ŞNORKEL

Aynı zamanda maskeler de bu açıdan önemli. Denizde daha fazla vakit geçirmek istiyorsanız, maske ve şnorkeller daha uzun süre dalmanızı sağladığı için sizlere en yararlı araç olacaktır.

4 – YÜZÜCÜ GÖZLÜĞÜ

Ve son olarak yüzücü gözlüğü… Eğer maske, şnorkel vs. takmak istemiyorsanız, denizi daha canlı görebilmek adına yüzücü gözlükleri doğru bir tercih olacaktır. 

Oğul otu olarak da bilinen melisa otu kullanımı yüzyıllara dayanan şifalı bitkiler arasında yer alır. Sinirleri yatıştırmada faydası olan melisa otu yaz aylarında böcek ısırıkları için kullanılan doğal bir ilaçtır. En genel tabiri ile limon otu olarak geçen melisa hakkında merak edilenleri sizler için araştırdık. Peki melisa otunun (limon otu) faydaları nelerdir? Melisa çayı nasıl yapılır? Haberin detayında melisa otu hakkında merak edilenleri bulabilirsiniz.

Akdeniz ikliminde rahatlıkla yetişen melisa otu, nane ailesine aittir. Beyaz çiçekleri olan melisa çiçeği balların dikkatini çeker. Bu yüzden Yunan tarihçesinde bu ota oğul otu denir. Hafif limon aromasına sahip olan melisa otu, yazları açtığı beyaz çiçeklerin içerisine küçük meyveler çıkar. Avusturya yerlileri bu otu keşfettiklerinde ilk olarak çiğ tüketmişlerdir. Daha sonra ise kurutarak hem baharat hem çay olarak kullanmışlardır. Beta hidroksi asit bakımından zengin olan melisa otu, ruhsal hastalıklarda doğal ilaçtır. Alternatif tıpta depresyon ve sinirsel hastalıklarda çayı tüketilen melisa otunun esansiyel yağı ise çıkartılarak kozmetik ürünler üretilir. Yöreden yöreye farklı isimlerle kullanılan melisa otu, mevsim geçişlerinde enfeksiyon nedeniyle biriken iltihabı vücuttan atmaya yarar. Yapılan bazı araştırmalarda şiddetli migren nöbetlerinde etkili bir doğal kür olduğu tespit edilmiştir. 

MELİSA ÇAYI NASIL YAPILIR?

Demleme yöntemi ile yapılan melisa çayındaki yapraklar genellikle kurutularak kullanılır. Taze olarak nadiren yapılan bu çay için; bir litreye yakın su kaynatılır. Daha sonra içerisine yarım yemek kaşığı melisa, bir tatlı kaşığı nane ve bir tutam papatya eklenir. 10 dakika demlenmeye bırakılan çay süzgeç yardımıyla bir kaba aktarılır. Buzdolabında iki gün bekletilen melisa çayı tüketilmeye hazır hale gelir. Bu tüketim şekli yazın yapılırken, kış aylarında ise demlendikten sonra içerisine bir çay kaşığı bal eklenerek tüketilir. 

MELİSA OTUNUN BESİN DEĞERLERİ

Folik asit, potasyum, kalsiyum, demir, çinko, lif, tanen, A ve C vitaminleri bakımından zengindir. Aynı zamanda yüksek miktarda flavonoidler içeren melisa otu bağışıklık sisteminin kendini yenilemesi ve toksinleri vücuttan atması yardımcı olan etkili bir ottur.

MELİSA OTUNUN (LİMON OTU) FAYDALARI NELERDİR?

Kronik uykusuzluk günümüzde yaşanan en sık hastalıklardan biridir. Genellikle kapalı ortamlarda saatlerce masa başında çalışanlarda görülen bu rahatsızlık için en doğal yöntem melisa çayıdır. Melisa otu melotonin hormonunu dengeleyerek kişide uyku düzeni oluşturmaya yardımcı olur.

Son yapılan araştırmalarda stres ve kaygı bozukluğu en yaygın psikolojik hastalık olarak ortaya çıkmıştır. Uzmanlar bu hastalığı tetikleyen sorunun ise sinir sistemindeki deformasyon olduğunu vurguluyor. Bu yüzden kişinin günlük sinir hücrelerini yatıştırıcı ilaçlar veriliyor. Ancak ilaçlar bazı kişilerde farklı hastalıklara neden olabileceğinden uzmanlar doğal yolu daha sağlıklı olduğunu belirtiyor. Bunun içinde flavonod bakımından zengin olan melisa otu önerilir.

Sinir hücrelerinin işlevselliğini artıran melisa otu, sadece strese değil aynı zamanda beyin hastalıklarına da iyi gelir. Ayrıca beynin fonksiyonlarını artırarak hafızayı güçlendirir. Uzmanlar gelişim çağındaki çocukların iki günde bir yatmadan bir saat önce bir bardak tüketmelerini tavsiye ediyor.

Toplumda her 4 kişiden 3’ünde görülen uçuk hastalığı için de doğal ilaç olarak tavsiye edilen melisa yaprağı uçuğun yayılmasına ve iltihap oranının artmasını engellemede etkili olur. Şimdilerde uçuk kremlerinde melisa otu ham madde olarak kullanılıyor. 

Aşırı yemek sonrası bazı kişiler besinleri sindirmekte zorlandığı için hazımsızlık ve şişkinlik gibi rahatsızlıkların ortaya çıkmasına neden olur. Melisa otu çayı midenin besinleri öğütmesinde yardımcı olarak sindirimi kolaylaştırır. 

Melisa otu suyu ya da yağı cildin kendini yenilemesinde yardımcı olur. Parlaklık ve canlılığını artırır. Melisa otu kaynatılıp elde edilen suyu tonik olarak kullanılır. Aynı su ile saçlar yıkandığında kepeklenme ve dökülmenin önüne geçer. Solgun saçların daha parlak olmasını sağlar. 

Şiddetli geçen adet sancıları içinde önerilen melisa çayı, yaşanan krampları önlemede etkilidir. Yapılan bir diğer araştırmada ise kronik yaşanan baş ağrıları ve migren atakları içinde öneriliyor. 

Melisa otundan hazırlanan çay ile ağzı içi gargara yaparak diş aralarında kalmış besin atıkların temizlenmesine ve diş etlerinin güçlenmesini sağlar. Ayrıca melisa çayının içerisine hindistan cevizi eklenip hazırlanan karışım ağız içindeki yaraları götürmede etkilidir.

Yaz sezonunda günü birlik de olsa herkesin kaçamak yaptığı yer kuşkusuz ki sahil alanlarıdır. Yüzerek dinlenmeyi seçen insanlar, yanlarında yüzme çantaları da bulunur. Ancak bu yüzme çantalarını doğru şekilde doldurmak gerekir. Yüzme çantası içinde neler olmalı? Yüzmeyi daha keyifli ve daha güvenilir kılacak olan malzemeler nelerdir? Sizler için bu soruya yanıt aradık.

Tatile çıkarken yanımızda bulundurmamız gereken belli başlar şeyler bulunur. Güneş kremi, havlu, yedek mayo vb.. Ancak bunların dışında, yüzme aktivitesini sizlere daha eğlenceli kılacak olan ürünler de bulunur. Hem yüzmeyi kolaylaştırıcı hem de daha zevkli hale getirecek olan bu ürünleri sizler için derledik. Yüzme çantanızda mutlaka bulunması gereken, bu aktiviteyi deneyim açısından da daha zevkli ve kolay kılacak olan ürünler, teknolojik açıdan en çok tercih edilenler arasında. Peki bir yüzme çantasında neler olmalı?  Yanıtı haberimizde. İşte bir yüzme çantası içerisinde mutlaka olması gereken 5 ürün:

1 – GO PRO MODELLERİ

Denizin altında geçirdiğiniz o keyifli anları ölümsüzleştirmek isteyebilirsiniz. İşte bunun için go pro, en doğru ekipman olacaktır. Bir su altı kamerası olan go pro, farklı çeşitleriyle eğlenceli bir deneyim sunuyor.

2 – PALET

Yüzerken daha hızlı bir performans sunmak için paletler kesinlikle yüzme çantanızda bulunmalı. Her türlü dalış stili için farklı yapıda modelleri bulunan paletler, bir yüzme çantasının olmazsa olmazıdır.

3 – ŞNORKEL

Aynı zamanda maskeler de bu açıdan önemli. Denizde daha fazla vakit geçirmek istiyorsanız, maske ve şnorkeller daha uzun süre dalmanızı sağladığı için sizlere en yararlı araç olacaktır.

4 – YÜZÜCÜ GÖZLÜĞÜ

Ve son olarak yüzücü gözlüğü… Eğer maske, şnorkel vs. takmak istemiyorsanız, denizi daha canlı görebilmek adına yüzücü gözlükleri doğru bir tercih olacaktır.