Şunun için etiket arşivi: Kadın

Okul öncesindeki bir dönemde anne ve babaların çocuklarına kolay yoldan öğretebileceği, aynı zamanda da dinlemekten büyük keyif duyacakları en eğitici okul öncesi şarkılarının listesini sizler için derledik. Kolay ve öğretici çocuk şarkılarının listesi için haberimizi inceleyebilirsiniz! İşte çocukların en sevdiği şarkılar…

Yapılan araştırmalardan elde edilen bilgilere göre, çocukların öğrenme konusunda algılarının en açık olduğu dönem 4 yaş civarıdır. Diğer yaş aralıklarına göre beynin en verimli olduğu ve bilgileri hızlı aldığı bu evrede çocuğunuzun gelişimine şimdiden katkı sağlayabilirsiniz. İster 4 yaş döneminde ister daha öncesinde okula hazırlık amaçlı alt yapı oluşturmak için evinizde bazı eğitici ve öğretici faaliyetler düzenleyebilirsiniz. Hem eğlenip hem de öğrenmelerini sağlayacak şarkıları öğreterek bilgilenmelerini sağlayabilirsiniz. Okul öncesi dönemdeki çocukların öğrenebilecekleri kolay ve eğlenceli şarkıların listesine haberimizden ulaşabilirsiniz. İşte çocuğunuza öğretebileceğiniz akılda kalıcı kolay şarkılar…

ÇOCUKLAR İÇİN KOLAY VE EĞİTİCİ ŞARKILAR LİSTESİ

1- Sen hiç gördün mü üç kulaklı bir adam? (Sevimli Dostlar ile organlar öğrenilir)

2- Karpuz parmak gelsene (Parmak ailesi ile meyveler öğrenilir)

3- Hopla topla (Rap tarzı ile oda toplama şarkısı)

3- Sebzeler ve Meyveler şarkısı (Edis ile Feris sebze ve meyveler öğrenilir)

4- Kediler hep miyav der (Hayvan sesleri öğretilir)

5- Sayılar (Sevimli Dostlar ile sayı kavramları öğrenilir)

6- 10 küçük araba (Sayı kavramlarıyla beraber araçları öğretir)

7- Neden söylemiyorsun? (Tuvalet becerilerini öğretir)

8- ABC Alfabe şarkısı (Alfabeyi öğretir)

9- Çiçekler Rondu (Çiçekleri tanıtır)

10- Gökyüzünde neler var? (Gök cisimlerini öğretir)

Saatlerce güneş altında kalan çocukları bekleyen en büyük tehlike güneş çarpmasıdır. Siz anne ve babası olarak çocuğunuzda güneş çarpmasına karşı alabileceğiniz önlemlerle bazı sıkıntıların önüne geçebilirsiniz. Peki çocukları güneş çarpmasından korumak için ne yapmalısınız? Bebek ve çocuklar için güneş koruyucu krem nasıl seçilir? Güneş koruyucu krem seçerken nelere dikkat edilmeli? İşte bebek ve çocuklarda güneş çarpması…

Yaz aylarının gelmesiyle beraber kavurucu ve bunaltıcı sıcak havalar görülmeye başladı. Hal böyle olunca okulların da tatile girmesini fırsat bilip, güzel bir tatil organizasyonu ayarlayan ailelerin tatilinin kabusa dönüşmemesi için dikkat etmeleri gereken bazı önemli hususlar var. O da; güneş çarpması! Parkta ya da bahçede oradan oraya koşuşturacak olan ya da deniz kenarında saatlerce güneşin etkisi altında olacak olan çocuklarınızı güneş çarpmasından koruyabilmek için bazı önlemler almanız gerekebilir. Peki bebekler ve çocuklar güneş çarpmasından nasıl korunur? Güneş çarpması belirtileri neler, nasıl müdahale edilmeli? İşte cevabı…

Vücudun gerekli gördüğü D vitamini ihtiyacının karşılanması için oldukça önemli olan güneş ışınları çok kıymetli bir kaynak olsa da uzun süre altında kalındığı zaman çeşitli rahatsızlıklara sebebiyet verebiliyor. Özellikle de yeni doğan bebeklerde ve 5 yaş üstü çocuklarda güneş çarpması çok ciddi sıkıntılara neden olabilir. Uzun süre sıcak altında duran ya da sıcak havalarda aşırı hareketlilik sonucu oluşan yorgunluk ve koma hali güneş çarpmasının işaretidir. Güneş çarpması erken fark edilmediğinde beyin kanaması, böbrek ve kalp yetmezliği gibi kalıcı hasarlar oluşturabilir, ölüme bile yol açabilir.

BEBEK VE ÇOCUKLARDA KORUYUCU GÜNEŞ KREMİ NASIL SEÇİLİR?

Biz yetişkinlere göre daha hassas ve ince yapılı bir cildi olan çocuklarda ailelerin muhakkak yapması gereken şey güneş koruyucu krem sürmektir. İçerisinde mineral filtre bulunduran ama alerji yapmayacak maddeler bulundurmasına dikkat edilmelidir. Güneşe çıkmadan en az 15 dakika önce koruyucu kremi sürmeniz gerekir.

Güneş kremi sürülse dahi içinde kimyasal filtre varsa krem sürmenin hiçbir manası kalmaz, aksine alerji riski daha çok olacaktır. Çok açık tenli, renkli gözlü ve 1 yaşından küçük bebeklerde 50 faktör ve üzeri güneş kremleri, koyu tenli ve esmer çocuklarda 30 faktörlü güneş kremleri tercih edilmelidir. En doğru krem seçimi için mutlaka doktor onayı alınmalıdır.

GÜNEŞ KORUYUCU KREM SEÇERKEN DİKKAT EDİLMESİ GEREKENLER

1- Yaş seviyesine uygun ürünler kullanılmalıdır.

2- Yoğun miktarda güneş ışınına maruz kalacak olan çocuklarda kullanılacak olan üründe fiziksel koruyucunun bulunmasına dikkat edilmelidir.

3- Vücut ve yüz bölgelerinde aynı ürünler kullanılmamalıdır. Vücutta kullanılan kremi çocuğunuzun yüzüne sürerseniz birtakım lekelenmeler görülebilir.

4- 30-50 arası koruyucu faktör yeterlidir.

5- Güneş koruyucu kremini çocuğunuz güneş gördüğünde değil, güneş görmeden yarım saat önce sürmelisiniz.

6- Günde 1 defa sürmek yerine 2 saatte bir koruyucu krem kullanmalısınız.

BEBEK VE ÇOCUKLARDA GÜNEŞ ÇARPMASI BELİRTİLERİ

40 derece veya üzeri vücut sıcaklığı,
Zihinsel durum ya da davranışlarda bozulma,
Terlememe,ciltte kızarıklık, sıcaklık ve kuruluk
Mide bulantısı ve kusma
Kalp atışının hızlı atması
Baş ağrısı, yorgunluk ve halsizlik
Kas krampları ve ağrıları güneş çarpmasının belirtilerindendir.

BEBEK VE ÇOCUKLAR GÜNEŞ ÇARPMASINDAN NASIL KORUNULUR?

– Kullanılan bazı güneş kremleri cilt alerjilerine yol açabileceğinden dolayı kullanmadan önce test edilmelidir. Uygulanacak günün öncesinde çocuğunuzun kolunun küçük bir tarafına sürüp yara bandıyla kapatın. Ertesi gün dışarı çıkıldığında yara bandını çıkartın. 15 dakika içinde o bölgede kızarıklık, şişlik veya kaşıntı hissedilmiyorsa test edilen o güneş kremi kullanılmaya devam edilebilir. bir önceki yıldan kalan güneş kremleri ise kesinlikle kullanılmamalıdır.

– Güneş ışınlarının dik geldiği 10.00-16.00 saatleri arasında kesinlikle güneşe çıkılmamalıdır. Hava bulutlu bile olsa güneş kremi sürülmelidir.

– Bol bol sıvı tüketmesini sağlayarak vücudun susuz kalmasını önlemelisiniz.

– Açık renkli ve ince kıyafetler giydirmelisiniz.

– Kafasına güneş geçmemesi için şapkayı ve gözlüğü eksik etmemelisiniz.

– Ara sıra çocuğunuzun ya da bebeğinizin kafasını suyla ıslatıp serinlemesini sağlamalısınız.

Dışarıdan bakıldığında basit gibi görünen ama nitelikli olması yönüyle çocuğunuzun gelişimine katkı sağlayacak birbirinden işlevli oyuncak yapımlarını resimleriyle birlikte sizler için derledik. Çocuklar için evde eğitici oyuncak nasıl yapılır? Evde pratik oyuncak nasıl yapılır? Çocuklar için eğlenceli oyuncak yapımı…

Çocukların gözünden baktığımızda onların dünyasındaki en kıymetli şeyin pahalı ya da ucuz olsun fark etmeksizin en değerli nesnenin oyuncaklar olduğunu görürüz. Günümüzde masum ve saf duyguları ile hareket eden çocukları mutlu etmek ise elbette çok kolay! Doğru bir hareket sergilediğinde ödülü hak ettiğini düşünerek çocuğunu mutlu etmek istiyorsanız herhangi bir oyuncak mağazasına gitmeye ya da saatlerce raflar arasında gidip gelmenize gerek yok! Evinizdeki malzemeleri kullanarak ona şahane bir oyuncak yapabilirsiniz. Hem maliyetsiz hem de el emeğinizin geçebileceği oyuncak çeşitlerine bir de haberimizde göz atın! İşte çocuklara yapılabilecek basit oyuncaklar…

1- ŞEKİLLİ OYUNCAK YAPIMI

Çocuğunuzun şekilleri kafasında daha net oturtabilmesi için ona görseldeki gibi bir oyuncak tasarlayabilirsiniz! Düz ahşap blokların üzerini farklı renk ve şekillerde boyayabilirsiniz. Dikdörtgen, üçgen ve kareleri birleştirmesini isteyebilirsiniz…

2- PONPON KUKLA YAPIMI

Sevimli kukla yapımı için ihtiyacınız olan malzemeler yalnızca; Küçük bir karton parçası, ip, yapışkanlı göz veya beyaz, gri ve siyah keçe kumaş. Görselde ki gibi keçeden göz yapabilir ya da uğraşmak istemiyorsanız hazır oynak gözlerden faydalanabilirsiniz.

3- TUVALET KAĞIDINDAN LEGO YAPIMI

Evde çok kolay bir şekilde hazırlayabileceğiniz bu oyuncak sayesinde çocuğunuz parça-bütün ilişkisini daha iyi kuracak. Tıpkı bir lego vazifesi gören bu oyuncakta ruloları renklendirmeyi unutmayın!

4- EVDE MUTFAK ALETİ YAPIMI

Yalnızca plastik bir kutuyu değerlendirebileceğiniz bu mükemmel oyuncak özellikle de evcilik oynarken çok iş görecek. Üzerine ocak görüntüsü verecek şekiller çizebilirsiniz.

5- RENKLİ ŞİŞE KAPAKLARINDAN OYUNCAK YAPIMI

2-3 yaş ve üzerindeki çocuklara çok kolay bir şekilde yapabileceğiniz bu oyuncağın görünümü bile oldukça dikkat çekici! Ucu ısıtılan iğneyi kapakların ortasına delik açmak için kullanın ve daha sonra kopmayacağından emin olduğunuz ipe geçirerek sıra sıra dizin.

Dışarıda yediğiniz küt böreği yıllardır Türk mutfağında yer edinen ve birçok börekçinin gelir kapısı haline getirdiği bir lezzettir. Klasik böreklerin dışında pudra şekeriyle efsane olan küt böreğinin ev yapımı tarifini sizlerle paylaşıyoruz. Peki evde orjinal küt böreği nasıl yapılır? Küt böreğinin içerisinde ne var? İşte tarifi…

İştah açıcı görüntüsüyle birçok kişinin severek yediği tel tel onlarca kattan oluşan altın sarısı küt böreği adeta hem şeker ihtiyacını hem de tuzlu ihtiyacını gideren bir lezzettir. Birçok kişinin kürt böreği olarak andığı küt böreği şekil itibariyle diğer böreklerden farklıdır. Kimine göre kat kat olduğu için; kimine göre ise, küt küt kesildiği için ismine küt böreği adı verilmiştir. Hata bazı kişiler yerken çıkardığı kütür kütür seslerden dolayı küt böreği dendiğini iddia eder. İster küt böreği istenirse kürt densin muhteşem görüntüsü, iştah açıcı kokusu ve eşsiz lezzetiyle birçok kişinin severek tükettiği börek. Peki bu lezzetli böreği evde pişirmeye ne dersiniz? Gelin birlikte evde küt böreği yapalım…

KÜT BÖREĞİ TARİFİ:

MALZEMELER

1 kilo un
1 yemek kaşığı tuz
3-3, 5 su bardağı su

Aralar için;

100 gram tereyağ
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Üzeri için;

Bol pudra şeker

YAPILIŞI

Bir karıştırma kabının içerisine unu eleyin. Daha sona su ve tuzu ekleyerek pürüzsüz olana kadar yoğurun.

Ardından ele yapışmayacak kıvamda olan hamurdan 6 eşit parçaya ayırın.

Hamurları merdane ile servis tabağı büyüklüğünde açın.  Eritilmiş ve ılınmış olan yağı, küçük bir tepsinin içerisine sürün. 

Açılan hamurlardan biri tepsinin içerisine yerleştirin. Tekrardan üzerini yağlayın.

Kalan hamurları da servis tabağı büyüklüğünde açıp, yağlayarak üst üste dizin.

30 dakika boyunca hamurları dinlendirin.

Süre sonunda hamurun açılacağı tezgah sıvı yağ ile yağlayın. Hamurlardan bir tanesini tezgahın üzerine alın.

Elinizle köşelerden açabildiğiniz kadar açın. Hamur 4 köseden katlanarak pişirilecek olan fırın tepsisi boyutuna getirin.

Hamuru yağlanmış fırın tepsisine alın. Diğer hamurlara da aynı işlemi uygulayarak üst üste dizin.

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında altı üstü kızarana kadar 30 dakika kadar pişirin.

Fırından çıkarılıp, 5-10 dakika ilk sıcaklığı gittikten sonra pudra şekeriyle servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

Tarif defterinize hem pratik hem de ismi ile ilginç bir börek tarifi eklemenin tam zamanı. Klasik lezzetlerin dışında enfes sarı gelin böreği çıtır çıtır olmasıyla da kendine hayran bırakıyor. Peki sarı gelin böreği nasıl yapılır? İşte cevabı…

Çocuklarınızın beslenmelerine ve misafirlerinize sadece 15 dakikada hazırlayabileceğiniz sarı gelen böreğini mutlaka tarif defterinize ekleyin. Baklava yufkasıyla yapacağınız enfes sarı gelin böreği, çayın yanında muhteşem olacak. Erzurum yöresine ait olduğu bilinen sarı gelin böreğini denemeden geçmeyin. Börek denilince aklınızdaki tüm börekleri unutturacak olan bu börek doyurucu özelliğiyle de çok seviliyor.

SARI GELİN BÖREĞİ TARİFİ:

MALZEMELER

1/4 paket baklava yufkası
1/2 paket tereyağı

İçi için;

2 su bardağı süt
1 su bardağı irmik
1/2 su bardağı toz şeker

Üzeri için;

1/2 su bardağı pudra şekeri

YAPILIŞI

Böreği yapmaya öncelikle sütü, irmiği ve şekeri ocakta muhallebi kıvamına gelene kadar 15 dakika pişirin. Daha sonra tereyağını bir cezvede eritin ve beyaz kısımlarını alın.

Mutfak tezgahınızın üzerine açtığınız 1/4 paket baklavalık yufkanın 10 yaprağını bir kenara ayırın.

Her yufkanın üzerine tereyağı ile yağlayarak üst üste dizin. 15 tane kare olacak şekilde yufkaları güzelce kesin.

Hazırlanan muhallebiden yufkaların üzerine 2’şer yemek kaşığı kadar koyun. Üçgen şekilde katlayarak yağlı kağıt serili tepsiye güzelce dizin.

Üzerine kalan yağdan ve yumurta sarısı sürüp, 185 derece fırında 20 dakika kadar pişirin.

Üzerine pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

Çocukların tadını pek sevmediği, vitamin bakımından tüm sebzelere taş çıkaran brokoli, doğru yöntemlerle pişirildiğinde vücuda inanılmaz faydalar sağlıyor. Peki brokoliyi doğru pişirmenin yolları nedir? Brokolinin en lezzetli hali olan haşlaması nasıl yapılır? Brokoli pişirmenin püf noktaları nelerdir? tarifi ve detayları yazımızda bulabilirsiniz.

Brokoli; karnabahara benzerliği ile dikkat çeken bir sebzedir. Tadı mükemmel, besleyiciliği beş yıldız alan brokolinin sağlığımıza faydaları oldukça fazla bir besindir. Düşük kalorili olmasına rağmen, lif bakımından oldukça zengindir. Brokoli lahana ailesindendir. Başta kanser ve kalp hastalıkları olmak üzere, diyabet gibi kronik hastalıklara yakalanma riskini azaltır. Bu şifalı sebze vücuttaki sağlıklı hücreleri ve dokuları destekleyen, oksidatif stresi azaltan, çok sayıda antioksidan içerir. Ayrıca brokoli doğru pişirildiği zaman kolesterolü bulunan kişiler için de oldukça iyi gelen bir besin kaynağıdır. Bu noktada en önemli şeylerden biri brokoliyi doğru pişirebilmektedir. Aksi halde brokolinin bütün bu işe yarar değerleri kaybetmesine neden olabilir. 

Satın alınan brokolinin çiçekli olan kısmının sık, saplarının ise kolay kırılabilecek tazelikte olması gerekmektedir.  Pişirme işlemine geçildiği zaman eğer mümkün ise brokoli buharda pişirilmeli eğer buharda pişirme mümkün değil ise suda haşlama şeklinde yapılmalıdır. Ev ortamında buharlı bir pişirme aleti olmasa dahi büyük olan bir tencerenin içerisine su koyarak ve bu suyunda içerisine bir kap koyarak bu kabın içerisine brokoliyi yerleştirerek buharda pişirmek mümkündür.

Eğer brokoliyi buharda değilde suda haşlamak gerekiyorsa brokolinin üzerini aşmayacak miktarda kaynar su koyulmalı ve brokolinin sap kısımları alt tarafta kalacak şekilde konulmalıdır. Kapak açık olarak yaklaşık 5 dakikayı aşmayacak şekilde pişirilmesi gerekmektedir. Eğer brokoli 5 dakikadan fazla pişirilir ise eriyen brokoli tüm besin değerlerini kaybedecektir. Bu yüzden brokoli kesinlikle 5 dakikadan fazla pişirilmemesi gerekmektedir. Brokoli pişirildikten sonra hemen kaynadığı sudan alınarak buzlu ya da soğuk bir suya batırılarak şoklama işlemi yapılmalıdır. Daha sonra pişirme işlemi sonlandırılarak brokolinin piştikten sonra yeşil kalması sağlanabilir. Pişirilen brokolinin saklanması için ağzı kapalı bir kap yeterlidir. Yaklaşık 4 ya da 5 gün boyunca brokoli burada saklanabilir.

Adana ve Mersin yöresine ait olan bici bici tatlısı özellikle yaz aylarında satış rekorları kırıyor. Adeta serinleten ve Adana’nın yemekten vazgeçemediği bici bici tatlısı buz püresi, pişmiş nişasta, pudra şekeri ve şerbetten yapılıyor. Peki Adana usulü nefis bici bici evde yapılır mı? Adana usulü nefis bici bici tarifi yazımızda bulabilirsiniz.

Adana’da sıcakların kendini iyice hissettirmesiyle birlikte bunalan vatandaşlar, “bici bici” olarak bilinen yöresel soğuk tatlıyla serinlemeye başladı. Buz püresinin arasına karıştırılmış nişasta üzerine mevsim meyveleri, gül suyu ve şerbetin döküldüğü bici bici, en az 5 liradan alıcı buluyor. Ancak bici bici tatlısı evde de kolay bir şekilde yapılabiliyor. Nasıl mı? Adana ve Mersin’in vazgeçilmezi enfes bici bici tarifi haberimizin detaylarında.

BİCİ BİCİ TARİFİ:

MALZEMELER

Muhallebisi için;

1 paket buğday nişastası
1 litre su
1 çay bardağı şeker

Şerbeti için;

1 litre su
Şeker
Kırmızı gıda boyası

Süslemek için;

Çok az kırmızı gıda boyası
1 tatlı kaşığı su

Üzerine;

Pudra şekeri
Gül suyu
Muz
Çilek

YAPILIŞI

İlk önce tarifi muhallebiyi pişirerek paylaşın. Pişen muhallebiyi tepsiye soğuması için dökün.

Daha sonra şerbeti yaparak buzluğa koyun. Şerbet donunca, muhallebi de jöle kıvamına gelince dolaptan çıkarın.

Bir dondurma kasesi yada çorba kaselerine ilk önce muhallebiyi kare bir dilim kesip enlemesine ortasını da keserek minik kareler şeklinde doğrayın.

Sonra üzerine şerbet olan buzu kaşık ile kazıyarak, kare kare doğranan muhallebinin üzerine doldurun, süslemek için muz ve çilek dilimleri ekleyip üzerine pudra şekeri ve gül suyu döküp servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun…

El açması tadında enfes mi enfes bir börekle hem evdekileri hem de misafirlerinizi şaşırtmak ister misiniz? Özel sirkeli ve unlu karışımla lezzetlenen çıtır börek tarifi şeflerden alınan bir tarif. Mutlaka denemeniz gereken sirkeli unlu çıtır böreğin tarifi yazımızda bulabilirsiniz.

Klasik börek soslarından farklı, yapımı pratik ancak lezzeti büyük olan enfes bir tarifi sizlerle paylaşıyoruz. Kıvamı ve çıtırlığı ile adeta el yapımı gibi olan bu börek, pastane şeflerinin sır gibi sakladığı bir lezzet. Daha önce hiç denemediğiniz bu sosla misafirlerinizi şaşırtabilirsiniz. Sirkeli unlu çıtır börek tarifini denediğiniz nasıl olduğunu yazmayı unutmayın. Pratik Sirkeli unlu çıtır börek tarifi bugünkü yazımızda.

SİRKELİ UNLU BÖREK TARİFİ:

MALZEMELER

2 adet yufka

Sosu için;

Yarım su bardağında az sıvı yağ
2 yemek kaşığı sirke
Yarım su bardağı un
Yarım paketten daha az kabartma tozu

İç harcı için;

Peynir
Maydanoz

Üstü için;

Yumurtanın sarısı
Çörek otu veya susam

YAPILIŞI

Tüm malzemeleri güzelce karıştırın. Daha sonra yufkaları sererek, üzerine sürün.

Ardından ikinci yufkayı da üzerine koyarak, bir miktar sos sürüp, 12 eşit parçaya bölün.

Yufkaların arasına peynirli maydanozlu karışımı koyarak sarın.

Yağlı kağıt serili tepsiye güzelce dizerek üzerine yumurtanın sarısını sürün. 

En son çörek otu ve susam serperek 180 derecede kızarana kadar pişirin.

Pişen börekler soğuduğunda servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

Hemen her yörede yapılan etli biber dolmasının Antep yöresine ait olan enfes tarifi bir kez tadına bakanların çok beğendiği lezzetler arasındadır. Akşam yemeklerinin baş tacı olacak biber dolması aynı zamanda görselliğiyle sofraları renklendiriyor. Peki bu kadar enfes olan biber dolması evde nasıl yapılır?

Türk mutfağının vazgeçilmez tariflerinden olan etli biber dolması  Antep yöresinde kendine has lezzetiyle karşımıza çıkıyor. Mevsiminde tüketildiğinde tadına çok daha fazla alabilirsiniz. Etli biber dolmasını iç harcını hazırlarken koyacağınız malzemeler Antep yöresine has malzemeler kullanılmaktadır. Dolmanın iç harcının içine konulan malzemelerden en ilginç olanı ise kuyruk yağıdır. Rengarenk biberlerle yapılan hem lezzetli hem de görsel olarak sofranızı bir şölene çevirerek dolma tarifi bugünkü yazımızda…

ANTEP USULÜ ETLİ BİBER DOLMASI TARİFİ:

MALZEMELER

20- 25 adet dolmalık biber
3 adet domates
40 gram kuyruk yağı
5 diş sarımsak
4 adet soğan
yarım kilo kıyma
3 yemek kaşığı domates salçası
yarım çay bardağı sıvı yağ
2 su bardağı pirinç
Karabiber, nar ekşisi, maydanoz, nane, pul biber, tuz
3 adet domates

Sosu için;

5 bardak sıcak su
2 yemek kaşığı domates salçası

YAPILIŞI

Dolmalık biberlerin içlerini oyup çıkartın. Daha sonra oyduğunuz biberleri yıkayın. Yıkadıktan sonra bir kenara alın

İç harcını hazırlamak için bir tencereye sıvı yağ ve kuyruk yağını koyun. Soğanları ve sarımsakları ekleyip karıştırın orta ateşte pişirin.

Soğanlar pembeleşince yarım kiloyu ekleyip karıştırın. Kıyma pişmeye yakın doğranmış domatesleri doğrayıp ilave edin. Yaklaşık 5 dakika kadar orta ateşte pişirmeye devam edin. 

Daha sonra baharatları ve domates salçasını ekleyip karıştırmaya devam edin. En son doğranmış maydanozları ve 2 su bardağı pirinci ekleyip karıştırın ve ocağı kapatın.

Antep usulü iç harcı yıkadığımız dolmalık biberlere doldurup üstlerini yuvarlak olarak kestiğimiz domateslerle kapatalım. 

Tencereye dizdikten sonra sosunu hazırlayın.1 su bardağı sıcak su ve 3 yemek kaşığı domates salçasını sos olana dek karıştırın ve hazırlamış olduğunuz dolma biberlerinin her tarafına gelecek şekilde dökün.

Dolmanın yarısından fazlasına gelecek şekilde soğuk su ekleyip ocağa alın. Tencere kaynadıktan sonra kısık ateşte pirinçler pişene kadar pişirmeye devam edin. Piştikten sonra servis ederken üstlerine nar sosu koyun.

Afiyet olsun…

Reçel kahvaltıların vazgeçilmez tatlısıdır. Özellikle güzel ve kıvamında yapılan reçeller hem görüntü hem de lezzet açısından tatmin edici olur. Peki böyle güzel reçeller nasıl yapılır? Uygulayacağınız bazı püf noktaları ile sizde birbirinden güzel reçeller yapabilirsiniz.

Mis kokulu çilek reçeli severler için harika aynı zamanda pratik bir tarifimiz var. Ölçüsü kıvamı tam yerinde olan çilek reçeli tarifini gönül rahatlığı ile deneyebilirsiniz. Kahvaltılarımızın vazgeçilmezi olan reçellerden en çok sevileni şüphesiz çilek reçelidir. Ekmeğimizin üzerine sürdüğümüz, çocukların dahi bayılarak yediği bu reçeli evde yapabilirsiniz. Çilek reçeli nasıl yapılıyor? diye merak ediyorsanız tarifimize mutlaka bakmalısınız.

ÇİLEK REÇELİ TARİFİ:

MALZEMELER

2 kilo çilek
2 kilo toz şeker ( 8 su bardağı)
Yarım limon suyu

YAPILIŞI

Çilekler temizlenerek güzelce yıkayın. Daha sonra iki kilo şekeri üzerine dökerek 1 gece boyunca bekletin.

Ardından orta ateşte köpükleri kaşık yardımı ile alınarak kaynatın.

45 dakika kaynattıktan sonra ocaktan almaya yakın limonu ekleyerek, kavanozlara koyun.

Ağzını iyice kapatarak sert çevirin. 

Çilek reçelini soğuduktan sonra afiyetle tüketebilirsiniz.

Afiyet olsun…

REÇEL YAPMANIN PÜF NOKTALARI

Her şeyden önce reçelde kullanacağınız meyveler mevsiminde tüketilen meyveler olmalıdır. Ezilmiş ya da yamulmuş meyveler kullanılmamalı. Bu reçelin kötü görünmesine neden olur. Meyveler tarım ilaçlarından arındırılmak için bir saat kadar sirkeli su da bekletilmeli.

Bu işlemin ardından eğer reçel yapacağınız meyve sulu bir meyve değilse şekerin içinde sulanması beklenmeli. Ancak meyveleriniz sulu ise şekerde bekletmeden kendi suyunu kullanarak reçelini yapabilirsiniz. Şekerde bekletilen ve suyunu salan meyvelerin üzerine suyu dökebilirsiniz. Ancak çok fazla su dökmemek gerekir, bu reçelim tadını bozar.

Reçel yapım aşamasında temiz bir tahta kaşıkla karıştırılmalıdır. Reçel asla çok fazla kaynatılmamalıdır. Bu reçelin içindeki meyvelerin deforme olmasına neden olur. Deforme olan meyvelerin tadı ve şekli bozulur bu da reçel için istenmeyen bir durumdur.

Fazla koyulaşan reçel yanık kokabilir bu da içindeki meyvenin kokusunun yok olmasına neden olur. Reçelin çok sulu olması da istenmeyen bir durumdur. Çok sıvı olan reçel çabuk bozulur ve küflenir. Reçel kaynarken üzerinde kabarcıklar oluşur, bu kabarcıklar reçelin başında bekleyerek her defasında temizlenmelidir.

Reçelin şekerlenmemesi için kaynarken içine limon suyu sıkılmalıdır. Reçelin tam olarak kıvama gelip gelmediğini anlamak için reçelden bir çay kaşığı alıp bir çay tabağının içine damlatılır. Eğer reçel etrafa yayılmıyorsa kıvama gelmiş demektir.

Reçel kavanozlara soğutulmadan konulmamalıdır. Sıcak olarak kavanozlara konulursa kavanozda boş kalan yerlerde terleme yapar. Bu reçelin bozulmasına neden olur. Kavanozlara konulan reçellerin ağzı çok sıkı bir şekilde kapatılmalıdır.