Ülkemizde kahveye olan ilgi oldukça fazla. Uykusuz kaldığımızda, stresli olunca mutlaka kahve içme istediğinde bulunuruz. Kahve ile lezzetli soslar yapılıyor ve yemekler taçlandırılıyor. En yakıştığı yemeklerden biri de bonfile. Siz de kahveyle pişirilmiş bir bonfileyi deneyemeye ne dersiniz? İşte kahveli bonfile tarifi:

Bonfile, hayvanın en az yağlı ve en güzel yeridir. Etin tam olarak hayvanın neresi olduğu bilmemizden kaynaklı bazen en lezzetli eti aldığımızı düşünürken aslında hiç istediğimiz etle alakası olmayan bir et alırız. Bunu yaparken farkına bile varmayız. Bonfileler, büyükbaş hayvanlarda veya küçükbaş hayvanlarda farklı şekillerde pişirilebilir.  Yemekteyiz yarışmasında gündeme gelen ve çok konuşulan kahveli bonfile herkes tarafından merak ediliyor. Birçok kişi internet üzerinde kahveli bonfile nasıl yapılır, kahveli bonfile tarifi gibi aramalarla bu yemeğin tarifini arıyor. Bugün sizlere kahveli bonfilenin tarifini veriyoruz.

KAHVELİ BONFİLE TARİFİ:

MALZEMELER

10 adet bonfile

Marine için;

4 shot espresso
2 yemek kaşığı kahve çekirdeği
Bir yemek kaşığı karabiber
1 su bardağı sıvı yağ
Bir tutam tuz

Mantarlı sos için;

1 kilogram kültür mantarı
2 adet kuru soğan
2 paket krema shot espresso
Sıvı yağ
Karabiber
Tuz

YAPILIŞI

Tane kahveleri ve tane karabiberleri çok az döverek bütün malzemeyi karıştırın.

Etleri de ekleyin ve marine için yaklaşık 40 dakika bekletin.

Soğanı yemeklik doğrayıp sote edin.

Yemeklik doğradığınız mantarları ekleyin ve sote etmeye devam edin.

Ardından tuz, tane karabiber ve kremayı ekleyin.

Krema azaldığında espressoyu ekleyip altını kapatın.

Oda ısısındaki eti duman çıkmaya başlayan sıcaklıktaki tavaya bırakın.

Yüksek ateşte bir tarafını mühürledikten sonra tavadaki boş alana tersini çevirin.

Diğer tarafını da yüksek ateşte mühürledikten sonra altını biraz kısıp çevire çevire pişirin.

Piştikten sonra üzerine mantar sosu da ilave edin.

Servis esnasında tane kahve ile süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun…