Şunun için etiket arşivi: karabuğday

Lezzetli ve sağlıklı karabuğday kısırı tarifi

Karabuğday, bitkisel protein ve diyet lifleri içeriğiyle son derece sağlıklı bir besindir. İsterseniz, diyetinize damak tadıyla devam etmek, isterseniz misafirleriniz için lezzetli ve sağlıklı karabuğday kısırı hazırlayabilirsiniz.

Malzemeler,

  • 1 çay bardağı karabuğday
  • 3 çay bardağı oda sıcaklığında su
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 2 diş orta boy sarımsak
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 2 adet orta boy domates
  • 3 dal taze soğan
  • 5 dal maydanoz

Sosu için,

  • 1 adet limonun suyu
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Damak tadınıza göre tuz

Hazırlanışı,

  1. Karabuğdayı suyla birlikte tencereye alıp yumuşayana kadar haşlayın ve süzün.
  2. Soğan ve sarımsağın kabuğunu soyup küçük bir tavaya alın.
  3. Üzerine zeytinyağı ve salça ilave edip kimyon, pulbiber ve karabiberle birlikte orta dereceli ateşte kavurun.
  4. Soğuması için kenarda bekletirken domates, maydanoz ve taze soğanı küçücük doğrayın.
  5. Limon suyu, tuz, haşlanmış karabuğday, kavrulmuş soğanı derin bir kapta karıştırın.
  6. Kaselere pay edip servis yapın.
/0 Yorumlar/tarafından

Yoğurtlu karabuğday çorbası tarifi

Diyet yapanlar ve sağlıklı beslenmek isteyenler için harika bir tarifimiz var: Yoğurtlu karabuğday çorbası! Uzun süre tok tutan, kan şekerini dengeleyen, yağ yakımına yardımcı olan karabuğday, özel çorba tarifimizle nefis bir lezzete dönüşüyor.

‘Yüksek Topuklar’ editörleri olarak sık sık yaptığımız karabuğday çorbası, özellikle soğuk kış günlerinde içimizi ısıtıyor. Bazen sabah kahvaltısında bazen akşam yemeğinde içiyoruz. Püf noktalarına dikkat ederek hazırladığınız takdirde, mükemmel bir çorba elde edeceksiniz. Haydi, başlayalım!

Malzemeler,

  • 1 adet yumurta
  • 3 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 yemek kaşığı tam buğday unu
  • 1 çay bardağı oda sıcaklığında su
  • 1 adet küçük boy kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 çay bardağı karabuğday
  • 1 litre sıcak su
  • Damak tadınıza göre nane, pulbiber, kimyon

Hazırlanışı,

  1. Öncelikle karabuğdayı sıcak suyla iyice yıkayıp süzüyoruz.
  2. Kolay pişmesi için bir kaba alıp üzerine sıcak su ekliyoruz.
  3. Yaklaşık 15 dakika sıcak suda bekletiyoruz.
  4. Soğan ve sarımsağın kabuklarını soyup küçük doğruyoruz.
  5. Çorba tenceresine yoğurt, yumurta, un ve 1 çay bardağı oda sıcaklığında suyu alıyoruz.
  6. Kısık ateşte sürekli karıştırarak çorba terbiyesini pişiriyoruz.
  7. Yoğurtlu terbiye kaynamaya başladıktan sonra bir litre sıcak suyu yavaş yavaş ekleyip karıştırıyoruz.
  8. Doğradığımız soğan ve sarımsağı çorbaya ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz.
  9. Karabuğdayı süzüyoruz ve tencereye ilave edip karıştırıyoruz.
  10. Ocağı orta dereceli ateşe getirip arada bir karıştırıp karabuğday yumuşayana kadar pişiriyoruz.
  11. Çorbayı ocaktan indirmeden 5 dakika önce pulbiber, nane, kimyon gibi baharatları ilave ediyoruz.
  12. Tencereye ocaktan indirip yaklaşık 5 dakika demlenmesi için bekletiyoruz.
  13. Servis için kaselere pay ediyor, maydanoz ve soğanla süslüyoruz.
  14. İstersek üzerine iyice çırpılmış ekstra yoğurt ilave edebiliriz.

Püf noktaları:

  • Çorbanın kesilmemesi için yoğurtlu terbiyeyi kısık ateşte ve sürekli karıştırmak çok önemlidir.
  • Eğer tuz ekleyeceksiniz piştikten sonra ocaktan indirince ilave edin.
  • Dilerseniz ıspanak, havuç, maydanozla ilave edebilirsiniz.
/0 Yorumlar/tarafından