Kars mutfağının meşhur lezzetlerinden olan Hörre (un) çorbasını siz de evde deneyin… İşte Hörre çorbası da Anadolumuzun en sade fakat yapan analardan dolayı en zengin çorbası:

Kış kapıdayken çorbalara ihtiyaç duymaya başlarız. Hörre çorbasına Kars ve Ardahan çevresinde sıklıkla rastlayabilirsiniz. Kışı en sert biçimde geçiren bu illerde böyle çorbalara ihtiyaç oldukça fazla oluyor. Bu çorbanın diğer bir adı da ana malzemesinin un olmasından dolayı un çorbasıdır. Hörre aşı yapımı oldukça basit ve sizi uğraştırmayacak cinsten. Mutlaka deneyin…

HÖRRE ÇORBASI TARİFİ:

MALZEMELER

2.5 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı un
5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı salça
tuz
karabiber

YAPILIŞI

Geniş bir tencerede tereyağını eritelim. Un ilave edip sürekli karıştıralım. Koyulaşınca su ilave edip karıştıralım. Üzerine tuz, karabiber ekleyelim.

Başka bir tavada terayağ ile salçayı kavuralım. Karışımı çorbanın üzerine döeklin ve servis edelim. 

Afiyet olsun…