Şunun için etiket arşivi: kek yapmanın püf noktaları

Asla kilo aldırmayan diyet kek yapımı! Az kalorili ve şekersiz full diyet kek tarifi

Çayın yanında en güzel gidebilecek yumuşak ve kabarık nefis diyet kek tarifleri ile damağınıza lezzet şöleni yaşatabilirsiniz. Hem çok lezzetli hem de kolay diyet kek yapımı ile formunuzu koruyabilirsiniz. Yeni başlayanlar için kek yapmanın püf noktaları haberimizde! Evde şekersiz diyet kek nasıl yapılır? Kilo aldırmayan kek nasıl pişirilir? Kek çeşitlerine göre kalorileri neler? 1 dilim kekte…

Kadınlar arasında yapılan çay saatlerinde sofraların baş tacı olarak yerini alan birbirinden güzel kek tarifleri, tatlı muhabbetler eşliğinde damakları tatlandıran en nefis lezzetlerdendir. Limonlu, portakallı, havuçlu, cevizli, sade, ıspanaklı, meyveli gibi daha pek çok şekilde yapabileceğiniz keklerde birbirinden farklı aroma ve lezzetlerle masalarınızı şenlendirebilirsiniz. Özellikle de çayın yanında mükemmel bir uyum gösteren kek çeşitlerinde güzel bir kıvam ve lezzet elde etmek istiyorsanız, kekin hamurunu hazırlarken bazı püf noktaları çok iyi bilmelisiniz. Lezzetli bir kekin sırrı yumuşacık ve kabarık bir kek olmakla beraber tazecik olmasıdır. Hem zahmetsiz yapımı hem de lezzetiyle en çok tüketilen kek çeşitleri arasında yer alan bu besinler pek çok kişinin diyette olsa dahi hayır diyemeyeceği lezzetlerdendir. İnce de olsa bir dilim kekin diyeti bozup bozmadığını anlayabilmek için 2 temel unsura bakmak gerekir. Bunlardan ilki keki pişirirken içerisinde kullanılacak olan malzemelerin yüksek kalorili olmaması, diğeri de günlük alınması gereken kalori ölçüsünü aşmamasıdır. Sağlıklı beslenmek isteyen ama bir o kadar da sevdiği tatlardan uzak durmak istemeyen kimselerin aydınlanmasını sağlayacak bazı temel bilgileri bir araya getirdik. Diyet bozmadan kek tüketimine devam edebileceğiniz olabildiğince düşük kalorileri olan kek tarifleri için haberin detaylarını inceleyebilirsiniz! 1 dilim kek kaç kalori? Kek kilo aldırır mı? Evde diyete uygun kek nasıl yapılır? Full diyet kek tarifi nedir? Şekersiz ve unsuz kek nasıl yapılır? Diyettekiler için pratik fit kek tarifi ile kek çeşitleri…

KEK ÇEŞİTLERİ KAÇ KALORİ? 1 DİLİM KEKİN KALORİSİ…

1 DİLİM EV YAPIMI SADE KEK: 140-180 KCAL

1 DİLİM KAKOLU KEK: ORTALAMA 270 KCAL

1 DİLİM HAVUÇLU KEK:  400-500 KCAL ARASI

1 DİLİM LİMONLU KEK: ORTALAMA 150 KCAL

1 DİLİM ISLAK KEK: ORTALAMA 570 KCAL

EV KEKİ KİLO ALDIRIR MI? DÜŞÜK KALORİLİ NEFİS DİYET KEK TARİFLERİ

1-ŞEKERSİZ VE PEKMEZSİZ FULL DİYET KEK TARİFİ…

MALZEMELER:

2 adet yumurta
1 su bardağı süt
Yarım su bardağından daha az zeytinyağı
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1, 5 su bardağı tam buğday unu
1 tane rendelenmiş elma
1 silme tatlı kaşığı tarçın
2 dolu avuç kuru üzüm
5 adet kuru erik
6 adet kuru kayısı
7-8 adet kuru vişne

YAPILIŞI:

Sütü ve yumurtayı güzelce çırpıp vanilya, yağ ve kabartma tozu ilave ederek karıştırın. Unu ekleyerek karıştırdıktan sonra büyük meyveleri minik parça şeklinde doğrayın ve tüm meyveleri karışıma ekleyin. Tarçın serperek karıştırdıktan sonra kek kıvamı alacak kadar pişirin.

Pişme işlemi bittikten sonra keki kalıpta hafif yağlanmış şekilde dökün. 180 derecelik fırında 30-45 dakika kadar pişirin. Yarım saat geçtikten sonra kürdan batırın içinden sıvı geliyorsa pişmemiş gelmiyorsa kekiniz pişmiştir.

Afiyet olsun…

Diyet yapanların en çok şikayet ettikleri konulardan biri de çayın yanında yiyecek atıştırmalık bulamamaktır. Ancak size vereceğimiz bu tarifle hem az kalori alacak hem de tatlı yeme zevkinden mahrum kalmayacaksınız. 

2- ŞEKERSİZ DİYET KEK TARİFİ

MALZEMELER:

500 gram kayısı
1 büyük muz
1 su bardağı hindistan cevizi rendesi
1 su bardağı kuru üzüm
1 su bardağı badem unu
3 yumurta
1 tatlı kaşığı mavi haşhaş
3-4 dal taze kekik
200 gram tereyağı

HAZIRLANIŞI:

Tereyağının 150 gramını tavada erittikten sonra kekik yapraklarını içine atarak kavurun. 

Kayısıları ikiye bölün ve 4-5 tanesini ayırarak kalanlarını tavadaki karışımın içine atarak kavurmaya devam edin. 

Muzu, kayısıları ve kuru üzümleri rondodan geçirin.

Badem unu, haşhaşı ve hindistan cevizini bir kabın içinde harmanlayın. 

Başka bir kabın içinde yumurta ve tereyağının kalan kısmını çırpın ve kuru karışımı ekleyerek karıştırmaya devam edin. 

Kek kalıbının üzerine daha önceden hazırladığınız kayısı ve kekikleri koyun. 

Kek hamurunu kalıptaki kekik ve kayısıların üzerine akıtın. 

180 derecelik fırında 20-25 dakika pişirin. 

Afiyet olsun…

3- KİLO ALDIRMAYAN KEK TARİFİ

Diyet yaparken bile gönül rahatlığıyla yiyebileceğiniz şekersiz kek tarifini sizler için araştırdık.İşte diyet listesinin atıştırmalıklarına gönül rahatlığıyla ekleyebileceğiniz kalorisi düşük şekersiz kek tarifi…

MALZEMELER:

5 tane kuru kayısı
1 su bardağı dut kurusu
1 su bardağı fındık
3 yemek kaşığı yulaf ezmesi
1 yemek kaşığı rendelenmiş Hindistan cevizi
2 yemek kaşığı şekersiz fıstık ezmesi
1 ya da 2 çay bardağı kadar yarım yağlı süt
1 yemek kaşığı kakao

YAPILIŞI:

Yukarıda bahsedilen malzemeleri küçük parçalar haline getirin ve sıkıca bastırarak birleştirmeye özen gösterin. Kayısı kurularını küp küp yaptıktan sonra malzemeleri ayrı ayrı mutfak robotundan geçirin.

En ufak parçasına kadar mutfak robotunda çektirme işlemini yapın. Daha sonra tekrardan parçaları birleştirin ve küçük bir tepsiye sıkıştırarak yerleştirin. Buzdolabına koyduğunuz keki en az 2 saat olmak kaydıyla beklettikten sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun…

EN GÜZEL KEK NASIL YAPILIR? KEK YAPARKEN NELERE DİKKAT EDİLMELİ? YUMUŞAK VE KABARIK KEK PİŞİRMENİN PÜF NOKTALARI:

Kek tarifinde kullanacağınız malzemeleri doğru bir sıralama ile kaba aktarın. Aksi halde kekte istenen kıvam elde edilemeyebilir.

Kek yapılacaksa başta yumurta, tereyağı ve süt olmak üzere diğer tüm malzemelerinde oda sıcaklığında olması gerekir. Bu nedenle malzemelerinizi birkaç saat önce dışarıda bekletin.

Malzemeleri kaba ilave ederken yavaş yavaş ve azar miktarda ekleyin ki kekin içindeki hava korunsun.

İlk aşamada ilave edilen sıvı malzemelerin hızlıca çırpılması gerekirken kabartma tozu ve un gibi kuru malzemeler eklenince karışım daha yavaş ve özenli karıştırılmalıdır.

Un ve kabartma tozu gibi malzemeleri muhakkak eleyerek ekleyin. Un katıldıktan sonra mikser veya çırpıcı yerine tahta kaşık kullanın. Havalandırılarak, büyük hareketlerle alttan yukarı doğru karıştırılan kek fırına girince kabaracaktır.

/0 Yorumlar/tarafından

Evde Cheesecake nasıl yapılır? Cheesecake püf noktaları – En kolay cheesecake

Son yıllarda ülkemizin en çok tüketilen tatlıları arasında yer alan cheesecake hem marketler de hem de kafelerde de satışı yapılıyor. Ancak Cheesecake evde yapıldığında hem kıvamı daha güzel oluyor, hem de daha sağlıklı. Peki evde Cheesecake nasıl yapılır? Evde Cheesecake yapmanın püf noktaları nelerdir? Tüm bu soruların yanıtını haberimizin detaylarında bulabilirsiniz.

Kelime anlamı  “peynirli kek” olan  Cheesecake,  dünya mutfağı için yeni bir lezzet değildir. Cheesecake’ler, yapımında kullanılan malzemelere ve üzerine dökülen soslara göre de oldukça farklılık gösterir ama değiştirilemeyecek tek bir malzeme vardır, o da peynirdir. Bununla birlikte kullanıldıkları ülkelere göre peynirler de farklılık gösterirler. New York stilinde genelde krem peynir, özellikle de Philadelphia marka krem peynir kullanılırken; İtalyan stilinde daha çok ricotta peyniri kullanılır. Almanlar ise quark peynirini tercih ederler. Ülkemizde de severek tüketilmeye başlanan Cheesecake labne peyniri ile yapılıyor. Yapımı sanıldığından kolay olan yalnızca özen gerektiren bu tatlı, hem çay saatlerine çok yakışıyor hem buzdolabında mutlaka olması gerekenler arasında. Peki Cheesecake pratik nasıl yapılır ve püf noktaları nelerdir?

CHEESECAKE TARİFİ:

MALZEMELER

500 gram labne peyniri
1 paket krema
1,5 su bardağı toz şeker
4 yemek kaşığı un
4 adet yumurta ve 1 yumurtanın sarısı
1 paket vanilya

Alt taban için;

2 paket burçak bisküvi
100 gram eritilmiş tereyağı
1 su bardağı toz gibi çekilmiş fındık
Yarım çay bardağından biraz az süt

Üzerinin sosu için;

250 gram frambuaz
5 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı mısır nişastası
1 su bardağı su
1 paket vanilya

YAPILIŞI

Öncelikle alt tabanını hazırlayarak tarife başlayın. Bisküvileri ve fındığı rondoda un gibi olana kadar güzelce çekin.

Ardından tereyağını eritip, sütü yavaş yavaş ilave ederek alt tabanı hazır hale getirin.

Sosunu hazırlayabilirsiniz; frambuaza şekeri ve suyu ilave edip dolapta bir saat bekletin. Ocağa alıp bir çay bardağı soğuk suyla mısır nişastasını eritip içine ilave ederek kaynatmaya başlayın.

Kaynayınca kısık ateşte 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alın. Sonrasında hemen vanilyasını ilave ederek, ılık hale gelene kadar kabuk tutmaması için hafif karıştırın.Soğuması için kenara alabilirsiniz.

Kelepçeli kek kalıbının en altını güzelce yağlayın. En alt tabanı için hazırlanan  harcı eşit bir tabaka olacak şekilde yayın. Buzdolabına koyun.

Orta kısmı için labne peynirini bir kabın içerisine alıp 3 dakika kadar çırpıcı ile karıştırın. Kremayı da aynı şekilde ayrı bir kapta hafif katılaşana kadar çırpıp 2 sinide aynı kabın içine alıp içine şekeri ilave ederek karıştırın.

Yumurtaları da tek tek ilave edip yaklaşık 5 dakika çırpmaya devam edin. En son unu ve vanilyasını ilave edip dolaptaki harcı çıkarıp üzerine dökün.

Bu arada dökmeden önce kalıbın kenarını folyo ile sarın. Böylelikle uzun süre fırında kaldığı için kenarları yanmamış oluyor.

Kalıba hafifçe vurup içindeki hava kabarcıklarının dışarı çıkmasını sağlayıp önceden ısıtılmış fırında ilk 10 dakika 200 derecede, 10 dakika sonra 160 derecelik fırında pişirin.

Fırının kapağını 1 saat kadar hiç açmayın.Fırının içine mutlaka ısıya dayanıklı su dolu orta büyüklükte bir kap koyun.

Kapağı açtığınızda Cheesecake hafif sallayın. Eğer oynamıyorsa fırını kapatıp kapağını biraz aralayıp ılınmaya bırakıyoruz.

Ilındıktan sonra fırından çıkarıp 1 saat kadar soğuduktan sonra hazırladığımız sosu üzerine dökün. 

Dolapta 1 gece dinlendirip servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

CHEESECAKE YAPMANIN PÜF NOKTALARI NELERDİR?

Cheesecake yaparken kullanacağınız malzemelerin tamamının oda sıcaklığında olması gerekir. Malzemelerinizi cheesecake üzerinde çalışmaya başlamadan en az 2 saat önce buzdolabından çıkarıp tezgahın üzerinde ısınmalarını bekleyin. Böylece malzemeleriniz daha kolay karışır ve uzun süre çırpmanıza gerek kalmaz.

Cheesecake yaparken uzun süre çırpmak en büyük hatalardan biridir zira çok fazla çırpılan cheesecake dolgusunun içinde hava kabarcıkları oluşur. Bu da cheesecake’inizin pişme aşamasında üzerinde çatlaklar oluşmasına neden olur.

Cheesecake’inizi yerli tariflere göre yapıyorsanız belirtilen ölçüleri birebir takip etmediğiniz takdirde kıvam ve lezzet sorunu yaşayabilirsiniz. Eğer yabancı tariflerden faydalanacaksanız o durumda işiniz biraz daha zorlaşabilir. Çünkü listede belirtilen malzemelerin tamamını Türkiye’de bulamayabilirsiniz.

Cheesecake’i pişirme aşamasına geldiğinizde fırınınızı mutlaka önceden ısıtın. Kalıbı su dolu bir tepsinin içinde fırına vermelisiniz. Tepsinin içindeki su fırının içinde buhar yaparak kekinizin kurumasını ve çatlamasını önler.

/0 Yorumlar/tarafından

Pratik Cheesecake nasıl yapılır? Püf noktaları nelerdir?

Son yıllarda ülkemizin en çok tüketilen tatlıları arasında yer alan cheesecake hem marketler de hem de kafelerde de satışı yapılıyor. Ancak Cheesecake evde yapıldığında hem kıvamı daha güzel oluyor, hem de daha sağlıklı. Peki evde Cheesecake nasıl yapılır? Evde Cheesecake yapmanın püf noktaları nelerdir? Pratik Cheesecake tarifi var mıdır? Tüm bu soruların yanıtını haberimizin detaylarında bulabilirsiniz.

Kelime anlamı  “peynirli kek” olan  Cheesecake,  dünya mutfağı için yeni bir lezzet değildir. Cheesecake’ler, yapımında kullanılan malzemelere ve üzerine dökülen soslara göre de oldukça farklılık gösterir ama değiştirilemeyecek tek bir malzeme vardır, o da peynirdir. Bununla birlikte kullanıldıkları ülkelere göre peynirler de farklılık gösterirler. New York stilinde genelde krem peynir, özellikle de Philadelphia marka krem peynir kullanılırken; İtalyan stilinde daha çok ricotta peyniri kullanılır. Almanlar ise quark peynirini tercih ederler. Ülkemizde de severek tüketilmeye başlanan Cheesecake labne peyniri ile yapılıyor. Yapımı sanıldığından kolay olan yalnızca özen gerektiren bu tatlı, hem çay saatlerine çok yakışıyor hem buzdolabında mutlaka olması gerekenler arasında. Peki Cheesecake pratik nasıl yapılır ve püf noktaları nelerdir?

CHEESECAKE TARİFİ:

MALZEMELER

500 gram labne peyniri
1 paket krema
1,5 su bardağı toz şeker
4 yemek kaşığı un
4 adet yumurta ve 1 yumurtanın sarısı
1 paket vanilya

Alt taban için;

2 paket burçak bisküvi
100 gram eritilmiş tereyağı
1 su bardağı toz gibi çekilmiş fındık
Yarım çay bardağından biraz az süt

Üzerinin sosu için;

250 gram frambuaz
5 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı mısır nişastası
1 su bardağı su
1 paket vanilya

YAPILIŞI

Öncelikle alt tabanını hazırlayarak tarife başlayın. Bisküvileri ve fındığı rondoda un gibi olana kadar güzelce çekin.

Ardından tereyağını eritip, sütü yavaş yavaş ilave ederek alt tabanı hazır hale getirin.

Sosunu hazırlayabilirsiniz; frambuaza şekeri ve suyu ilave edip dolapta bir saat bekletin. Ocağa alıp bir çay bardağı soğuk suyla mısır nişastasını eritip içine ilave ederek kaynatmaya başlayın.

Kaynayınca kısık ateşte 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alın. Sonrasında hemen vanilyasını ilave ederek, ılık hale gelene kadar kabuk tutmaması için hafif karıştırın.Soğuması için kenara alabilirsiniz.

Kelepçeli kek kalıbının en altını güzelce yağlayın. En alt tabanı için hazırlanan  harcı eşit bir tabaka olacak şekilde yayın. Buzdolabına koyun.

Orta kısmı için labne peynirini bir kabın içerisine alıp 3 dakika kadar çırpıcı ile karıştırın. Kremayı da aynı şekilde ayrı bir kapta hafif katılaşana kadar çırpıp 2 sinide aynı kabın içine alıp içine şekeri ilave ederek karıştırın.

Yumurtaları da tek tek ilave edip yaklaşık 5 dakika çırpmaya devam edin. En son unu ve vanilyasını ilave edip dolaptaki harcı çıkarıp üzerine dökün.

Bu arada dökmeden önce kalıbın kenarını folyo ile sarın. Böylelikle uzun süre fırında kaldığı için kenarları yanmamış oluyor.

Kalıba hafifçe vurup içindeki hava kabarcıklarının dışarı çıkmasını sağlayıp önceden ısıtılmış fırında ilk 10 dakika 200 derecede, 10 dakika sonra 160 derecelik fırında pişirin.

Fırının kapağını 1 saat kadar hiç açmayın.Fırının içine mutlaka ısıya dayanıklı su dolu orta büyüklükte bir kap koyun.

Kapağı açtığınızda Cheesecake hafif sallayın. Eğer oynamıyorsa fırını kapatıp kapağını biraz aralayıp ılınmaya bırakıyoruz.

Ilındıktan sonra fırından çıkarıp 1 saat kadar soğuduktan sonra hazırladığımız sosu üzerine dökün. 

Dolapta 1 gece dinlendirip servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

CHEESECAKE YAPMANIN PÜF NOKTALARI NELERDİR?

Cheesecake yaparken kullanacağınız malzemelerin tamamının oda sıcaklığında olması gerekir. Malzemelerinizi cheesecake üzerinde çalışmaya başlamadan en az 2 saat önce buzdolabından çıkarıp tezgahın üzerinde ısınmalarını bekleyin. Böylece malzemeleriniz daha kolay karışır ve uzun süre çırpmanıza gerek kalmaz.

Cheesecake yaparken uzun süre çırpmak en büyük hatalardan biridir zira çok fazla çırpılan cheesecake dolgusunun içinde hava kabarcıkları oluşur. Bu da cheesecake’inizin pişme aşamasında üzerinde çatlaklar oluşmasına neden olur.

Cheesecake’inizi yerli tariflere göre yapıyorsanız belirtilen ölçüleri birebir takip etmediğiniz takdirde kıvam ve lezzet sorunu yaşayabilirsiniz. Eğer yabancı tariflerden faydalanacaksanız o durumda işiniz biraz daha zorlaşabilir. Çünkü listede belirtilen malzemelerin tamamını Türkiye’de bulamayabilirsiniz.

Cheesecake’i pişirme aşamasına geldiğinizde fırınınızı mutlaka önceden ısıtın. Kalıbı su dolu bir tepsinin içinde fırına vermelisiniz. Tepsinin içindeki su fırının içinde buhar yaparak kekinizin kurumasını ve çatlamasını önler.

/0 Yorumlar/tarafından

Cheesecake nasıl yapılır? Püf noktaları nelerdir?

Son yıllarda ülkemizin en çok tüketilen tatlıları arasında yer alan cheesecake hem marketler de hem de kafelerde de satışı yapılıyor. Ancak Cheesecake evde yapıldığında hem kıvamı daha güzel oluyor, hem de daha sağlıklı. Peki evde Cheesecake nasıl yapılır? Evde Cheesecake yapmanın püf noktaları nelerdir? Pratik Cheesecake tarifi var mıdır? Tüm bu soruların yanıtını haberimizin detaylarında bulabilirsiniz.

Kelime anlamı  “peynirli kek” olan  Cheesecake,  dünya mutfağı için yeni bir lezzet değildir. Cheesecake’ler, yapımında kullanılan malzemelere ve üzerine dökülen soslara göre de oldukça farklılık gösterir ama değiştirilemeyecek tek bir malzeme vardır, o da peynirdir. Bununla birlikte kullanıldıkları ülkelere göre peynirler de farklılık gösterirler. New York stilinde genelde krem peynir, özellikle de Philadelphia marka krem peynir kullanılırken; İtalyan stilinde daha çok ricotta peyniri kullanılır. Almanlar ise quark peynirini tercih ederler. Ülkemizde de severek tüketilmeye başlanan Cheesecake labne peyniri ile yapılıyor. Yapımı sanıldığından kolay olan yalnızca özen gerektiren bu tatlı, hem çay saatlerine çok yakışıyor hem buzdolabında mutlaka olması gerekenler arasında. Peki Cheesecake pratik nasıl yapılır ve püf noktaları nelerdir?

CHEESECAKE TARİFİ:

MALZEMELER

500 gram labne peyniri
1 paket krema
1,5 su bardağı toz şeker
4 yemek kaşığı un
4 adet yumurta ve 1 yumurtanın sarısı
1 paket vanilya

Alt taban için;

2 paket burçak bisküvi
100 gram eritilmiş tereyağı
1 su bardağı toz gibi çekilmiş fındık
Yarım çay bardağından biraz az süt

Üzerinin sosu için;

250 gram frambuaz
5 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı mısır nişastası
1 su bardağı su
1 paket vanilya

YAPILIŞI

Öncelikle alt tabanını hazırlayarak tarife başlayın. Bisküvileri ve fındığı rondoda un gibi olana kadar güzelce çekin.

Ardından tereyağını eritip, sütü yavaş yavaş ilave ederek alt tabanı hazır hale getirin.

Sosunu hazırlayabilirsiniz; frambuaza şekeri ve suyu ilave edip dolapta bir saat bekletin. Ocağa alıp bir çay bardağı soğuk suyla mısır nişastasını eritip içine ilave ederek kaynatmaya başlayın.

Kaynayınca kısık ateşte 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alın. Sonrasında hemen vanilyasını ilave ederek, ılık hale gelene kadar kabuk tutmaması için hafif karıştırın.Soğuması için kenara alabilirsiniz.

Kelepçeli kek kalıbının en altını güzelce yağlayın. En alt tabanı için hazırlanan  harcı eşit bir tabaka olacak şekilde yayın. Buzdolabına koyun.

Orta kısmı için labne peynirini bir kabın içerisine alıp 3 dakika kadar çırpıcı ile karıştırın. Kremayı da aynı şekilde ayrı bir kapta hafif katılaşana kadar çırpıp 2 sinide aynı kabın içine alıp içine şekeri ilave ederek karıştırın.

Yumurtaları da tek tek ilave edip yaklaşık 5 dakika çırpmaya devam edin. En son unu ve vanilyasını ilave edip dolaptaki harcı çıkarıp üzerine dökün.

Bu arada dökmeden önce kalıbın kenarını folyo ile sarın. Böylelikle uzun süre fırında kaldığı için kenarları yanmamış oluyor.

Kalıba hafifçe vurup içindeki hava kabarcıklarının dışarı çıkmasını sağlayıp önceden ısıtılmış fırında ilk 10 dakika 200 derecede, 10 dakika sonra 160 derecelik fırında pişirin.

Fırının kapağını 1 saat kadar hiç açmayın.Fırının içine mutlaka ısıya dayanıklı su dolu orta büyüklükte bir kap koyun.

Kapağı açtığınızda Cheesecake hafif sallayın. Eğer oynamıyorsa fırını kapatıp kapağını biraz aralayıp ılınmaya bırakıyoruz.

Ilındıktan sonra fırından çıkarıp 1 saat kadar soğuduktan sonra hazırladığımız sosu üzerine dökün. 

Dolapta 1 gece dinlendirip servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

CHEESECAKE YAPMANIN PÜF NOKTALARI NELERDİR?

Cheesecake yaparken kullanacağınız malzemelerin tamamının oda sıcaklığında olması gerekir. Malzemelerinizi cheesecake üzerinde çalışmaya başlamadan en az 2 saat önce buzdolabından çıkarıp tezgahın üzerinde ısınmalarını bekleyin. Böylece malzemeleriniz daha kolay karışır ve uzun süre çırpmanıza gerek kalmaz.

Cheesecake yaparken uzun süre çırpmak en büyük hatalardan biridir zira çok fazla çırpılan cheesecake dolgusunun içinde hava kabarcıkları oluşur. Bu da cheesecake’inizin pişme aşamasında üzerinde çatlaklar oluşmasına neden olur.

Cheesecake’inizi yerli tariflere göre yapıyorsanız belirtilen ölçüleri birebir takip etmediğiniz takdirde kıvam ve lezzet sorunu yaşayabilirsiniz. Eğer yabancı tariflerden faydalanacaksanız o durumda işiniz biraz daha zorlaşabilir. Çünkü listede belirtilen malzemelerin tamamını Türkiye’de bulamayabilirsiniz.

Cheesecake’i pişirme aşamasına geldiğinizde fırınınızı mutlaka önceden ısıtın. Kalıbı su dolu bir tepsinin içinde fırına vermelisiniz. Tepsinin içindeki su fırının içinde buhar yaparak kekinizin kurumasını ve çatlamasını önler.

/0 Yorumlar/tarafından